DB33T2048-2017民宿基本要求與評價(jià)

DB33/T2048—2017民宿基本要求與評價(jià)發(fā)布按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省旅游局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省旅游標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浙江省旅游局、浙江旅游職業(yè)學(xué)院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊建武、李偉鋼、吳健芬、章藝、伍衛(wèi)軍。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了民宿的定義、基本要求、環(huán)境設(shè)施、管理服務(wù)、評價(jià)原則、等級劃分條件要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于正式營業(yè)的民宿，包括但不限于客棧、莊園、宅院、驛站、山莊等。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2894安全標(biāo)志及其使用導(dǎo)則GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB9663旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14934食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16153飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB18483飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)GB/T17217城市公共廁所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T19095生活垃圾分類標(biāo)志GB/T22800星級旅游飯店用紡織品JGJ125危險(xiǎn)房屋鑒定標(biāo)準(zhǔn)CJJ/T102城市生活垃圾分類及其評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)3下列術(shù)語和定義適應(yīng)于本文件。利用城鄉(xiāng)居民自有住宅、集體用房或者其他配套用房，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林牧副漁業(yè)生產(chǎn)活動，為旅游者休閑度假、體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗文化提供住宿、餐飲等服務(wù)的處所。民宿業(yè)主或經(jīng)營者。4基本要求4.1民宿經(jīng)營場地應(yīng)符合本轄區(qū)內(nèi)的土地利用總體規(guī)劃、城鄉(xiāng)建設(shè)規(guī)劃、所在地有關(guān)民宿發(fā)展規(guī)劃和資源生態(tài)保護(hù)要求，無地質(zhì)災(zāi)害和其它影響公共安全的隱患。4.2經(jīng)營的建筑物應(yīng)通過JGJ125房屋安全性鑒定。4.3經(jīng)營場地應(yīng)征得當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)部門的同意，無違反相關(guān)法律法規(guī)。4.4經(jīng)營應(yīng)依法取得當(dāng)?shù)卣蟮南嚓P(guān)證照，滿足公安機(jī)關(guān)治安消防相關(guān)要求。4.5生活用水(包括自備水源和二次供水)應(yīng)符合GB5749要求。4.6食品來源、加工、銷售應(yīng)符合GB14881國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。4.7衛(wèi)生條件應(yīng)符合GB16153、GB14934、GB9663、GB/T17217要求。4.8建設(shè)、運(yùn)營應(yīng)因地制宜，采取節(jié)能環(huán)保措施，廢棄物排放符合GB8978、GB18483、CJJ/T102要求。4.9從業(yè)人員應(yīng)經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)和健康檢查，持證上崗。4.10服務(wù)項(xiàng)目應(yīng)通過適當(dāng)方式以文字、圖形方式公示，并標(biāo)明營業(yè)時間。收費(fèi)項(xiàng)目應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，誠信4.11應(yīng)定期向旅游主管部門報(bào)送統(tǒng)計(jì)調(diào)查，及時向相關(guān)部門上報(bào)突發(fā)事件等信息。5環(huán)境和設(shè)施要求5.1環(huán)境和公共設(shè)施5.1.1所在社區(qū)(鄉(xiāng)村)應(yīng)保持良好生態(tài)環(huán)境，附近有特色旅游資源。5.1.2所在社區(qū)(鄉(xiāng)村)宜采取有效措施處理生活污水，無劣V類水。5.1.3所在社區(qū)(鄉(xiāng)村)宜有效收集各種垃圾，及時處理，垃圾分類標(biāo)志符合GB/T19095。5.1.4所在社區(qū)(鄉(xiāng)村)公路邊、河邊、山邊等區(qū)域宜采取潔化、綠化、美化措施。5.1.5可進(jìn)入性較好，應(yīng)至少有一種交通方式方便到達(dá)。5.1.6附近宜有醫(yī)療點(diǎn)。5.2建筑設(shè)施和設(shè)備5.2.1主體建筑應(yīng)美觀并與環(huán)境協(xié)調(diào)。5.2.2經(jīng)營規(guī)模單棟房屋客房應(yīng)不超過15間，建筑層數(shù)不超過4層，且總建筑面積不超過800平方米。5.2.3內(nèi)外裝修宜體現(xiàn)地方特色與文化。5.2.4主、客區(qū)宜相對獨(dú)立，功能劃分合理，空間效果良好。5.2.5應(yīng)提供整潔衛(wèi)生、安全舒適的住宿設(shè)施。5.2.6宜提供整潔衛(wèi)生、安全舒適的餐飲設(shè)施。5.2.7宜提供賓客休閑、交流的公共區(qū)域，布局合理。5.2.8設(shè)施設(shè)備完好有效，應(yīng)定期檢查并有維保記錄。5.2.9應(yīng)有適應(yīng)所在地區(qū)氣候的采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好。5.2.10公共衛(wèi)生間應(yīng)位置合理，方便使用。5.2.11應(yīng)配備必要的消毒設(shè)施設(shè)備。5.2.12應(yīng)配備應(yīng)急照明設(shè)備或用品。5.2.13宜提供無線網(wǎng)絡(luò)，方便使用。5.2.14宜在公共區(qū)域安裝監(jiān)控。6管理要求6.1基礎(chǔ)管理6.1.1所在縣(市、區(qū))宜出臺相關(guān)民宿扶持政策，成立民宿行業(yè)協(xié)會，并有效開展工作。6.1.2應(yīng)加入當(dāng)?shù)匦袠I(yè)協(xié)會。6.1.3宜建立民宿內(nèi)部管理制度、服務(wù)規(guī)范和考核、激勵機(jī)制。6.1.4應(yīng)對從業(yè)人員定期開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)。6.1.5宜建立水氣電管理制度，有設(shè)備設(shè)施巡檢與維護(hù)記錄。6.1.6宜在對客區(qū)域明顯位置公布投訴電話，能有效處理各類投訴。6.1.7宜建立賓客意見收集、反饋和持續(xù)改進(jìn)機(jī)制。6.2安全管理6.2.1應(yīng)建立健全各類相關(guān)安全管理制度，落實(shí)安全責(zé)任。6.2.2易發(fā)生危險(xiǎn)的區(qū)域和設(shè)施應(yīng)設(shè)置安全警示標(biāo)志和必要的防護(hù)措施，安全標(biāo)志符合GB2894要求。易燃、易爆物品的儲存和管理應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，符合相關(guān)法規(guī)。6.2.3應(yīng)配備必要的安全設(shè)施，有安全避難場所，確保賓客和從業(yè)人員人身和財(cái)產(chǎn)安全。6.2.4應(yīng)制訂和完善各類突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并定期演練。6.2.5應(yīng)自覺遵守當(dāng)?shù)亓?xí)俗，無影響社會穩(wěn)定因素存在。6.2.6宜投保賓客人身意外傷害險(xiǎn)。6.3衛(wèi)生管理6.3.1內(nèi)外區(qū)域應(yīng)整潔衛(wèi)生，空氣清新。6.3.2公共衛(wèi)生間應(yīng)每天消毒，保持整潔衛(wèi)生，無異味、無積水。6.3.3廚房應(yīng)定期消毒，每天保持清潔衛(wèi)生，無異味、無積水、無污漬。6.3.4客房應(yīng)有防潮通風(fēng)措施，無潮霉、無異味。6.3.5客房床單、被套、枕套、毛巾和浴衣應(yīng)做到每客必?fù)Q，并能應(yīng)賓客要求提供相應(yīng)服務(wù)，公用物品應(yīng)一客一消毒。6.3.6客房衛(wèi)生間應(yīng)有防潮通風(fēng)措施，每天全面清理一次，無異味、無積水、無污漬，公用物品應(yīng)一客一消毒。6.3.7應(yīng)有防鼠、防蟲措施。7服務(wù)要求7.1民宿主人應(yīng)參與接待服務(wù)，關(guān)注每位賓客的合理需求。7.2民宿主人應(yīng)自然、親切、熱情適度，能給賓客留下深刻印象。7.3接待人員應(yīng)著裝整潔，儀容儀表得體。7.4接待人員應(yīng)自然、親切，微笑服務(wù)，禮儀禮節(jié)得當(dāng)。7.5接待人員應(yīng)掌握相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能，高效率地完成對客服務(wù)。7.6接待人員應(yīng)提供溫馨細(xì)致的客房服務(wù)。7.7接待人員宜提供豐富有特色的餐飲服務(wù)。7.8接待人員應(yīng)熟悉當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，可為賓客做介紹。7.9接待人員應(yīng)熟悉當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，可為賓客做推薦。7.10接待人員宜為客人提供個性化服務(wù)。7.11晚間應(yīng)有值班人員或值班電話。7.12宜提供刷卡結(jié)算服務(wù)。7.13宜及時、有針對性地回復(fù)網(wǎng)評。7.14接待人員應(yīng)遵守承諾，保護(hù)隱私，尊重客人的宗教信仰與風(fēng)俗習(xí)慣，保護(hù)客人的合法權(quán)益。8評價(jià)原則和等級8.1評價(jià)原則8.1.1傳遞生活美學(xué)民宿主人熱愛生活、樂于分享。營造生活美學(xué)空間和家庭溫馨氛圍。8.1.2弘揚(yáng)地方文化設(shè)計(jì)運(yùn)營因地制宜，傳承保護(hù)地域文化。宣傳推廣形式多樣，傳播優(yōu)秀地方文化。8.1.3追求產(chǎn)品創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)追求創(chuàng)新，形成特色，滿足市場需求。產(chǎn)品運(yùn)營運(yùn)用新理念、新技術(shù)、新渠道，形成良性發(fā)展。8.1.4引導(dǎo)綠色環(huán)保建設(shè)運(yùn)營堅(jiān)持綠色設(shè)計(jì)、清潔生產(chǎn)。運(yùn)營管理倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。8.1.5實(shí)現(xiàn)共生共贏民宿主人應(yīng)和當(dāng)?shù)鼐用裥纬闪己玫泥徖镪P(guān)系。經(jīng)營活動帶動并促進(jìn)地方社會、經(jīng)濟(jì)和文化的協(xié)調(diào)發(fā)展。8.2等級民宿分為三個等級，從高到低依次為：白金級、金宿級、銀宿級。等級越高表示接待設(shè)施與服務(wù)品質(zhì)越高。9等級劃分條件9.1白金級9.1.1環(huán)境與建筑應(yīng)擁有優(yōu)質(zhì)的自然生態(tài)環(huán)境和地方特色文化資源。所在社區(qū)(鄉(xiāng)村)公路邊、河邊、山邊等區(qū)域宜全面達(dá)到潔化、綠化、美化要求。建筑裝飾宜特色鮮明，風(fēng)格突出、內(nèi)外協(xié)調(diào)。宜設(shè)置交通工具停放場地和導(dǎo)引標(biāo)識系統(tǒng)，方便抵達(dá)。場地設(shè)置不影響周邊居民生活。9.1.2設(shè)施設(shè)備客房應(yīng)專業(yè)設(shè)計(jì)，體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣臀幕?，整體氛圍溫馨協(xié)調(diào)?？头恳颂峁└咂焚|(zhì)床墊、布草、毛巾和客用品，布草應(yīng)符合GB/T22800標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，可提供二種以上規(guī)格枕頭，整體感覺舒適度高?？头空彰饕藢I(yè)設(shè)計(jì)，效果好，并有遮光效果好的窗簾?？头恳瞬扇》涝胍艏案粢舸胧?，效果好?？头恳颂峁┏渥愕碾娫床遄仍O(shè)施，位置合理，方便使用?？头啃l(wèi)生間宜專業(yè)設(shè)計(jì)、裝修精致、高檔，干濕分離，24h供應(yīng)冷熱水，安全性、舒適性高。DB33/T2048—2017公共空間宜專業(yè)設(shè)計(jì)，突出地方特色和文化，效果好。宜有值班房，晚間有值班人員和電話。9.1.3服務(wù)和管理民宿主人應(yīng)密切關(guān)注每位賓客的合理需求。民宿主人宜組織多種賓客樂于參與的活動。宜提供品種豐富的營養(yǎng)早餐和特色餐飲服務(wù)，或附近有多處餐飲點(diǎn)。宜設(shè)置醒目、準(zhǔn)確、美觀的導(dǎo)引標(biāo)識或提供周到的接送服務(wù)，方便客人抵離。宜建立完備的規(guī)章制度，定期開展員工培訓(xùn)，效果好。宜建立水電氣管理制度，有完備的設(shè)施設(shè)備維保記錄。安全意識強(qiáng)，宜開展和建立消防演習(xí)和安全巡查制度，有記錄。9.1.4文化特色和其它應(yīng)有原創(chuàng)性強(qiáng)、地方特色鮮明的文化主題。應(yīng)有深受賓客喜愛的特色產(chǎn)品或服務(wù)。市場知名度高，客源輻射面廣。平均房價(jià)、客房出租率應(yīng)在同地區(qū)名列前茅。應(yīng)提供線上預(yù)定、支付服務(wù)，利用自媒體宣傳、營銷，效果好。應(yīng)積極參與當(dāng)?shù)卣蜕鐓^(qū)組織的集體活動。經(jīng)營活動應(yīng)對地方經(jīng)濟(jì)、社會、文化產(chǎn)生明顯的促進(jìn)作用。宜投保賓客人身意外傷害險(xiǎn)。9.2金宿級應(yīng)有優(yōu)質(zhì)的自然生態(tài)環(huán)境，或有多處體驗(yàn)方便、特色鮮明的地方風(fēng)物和景點(diǎn)。建筑裝飾宜風(fēng)格突出、內(nèi)外協(xié)調(diào)。宜設(shè)置交通工具停放場地，方便抵達(dá)。不影響周邊居民生活。9.2.2設(shè)施設(shè)備客房應(yīng)專業(yè)設(shè)計(jì)，體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣?，符合基本服?wù)要求，整體效果好?？头恳耸褂酶咂焚|(zhì)床墊、布草、毛巾和客用品，布草應(yīng)符合GB/T22800標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，可提供二種以上規(guī)格枕頭，整體感覺舒適?？头恳擞休^好的照明、遮光效果和隔音措施。電源插座等配套設(shè)施應(yīng)位置合理，方便使用?？头啃l(wèi)生間宜專業(yè)設(shè)計(jì)、裝修高檔，干濕分離，有防滑防濺措施，24h供應(yīng)冷熱水。公共空間宜專業(yè)設(shè)計(jì)，風(fēng)格協(xié)調(diào)，效果良好。9.2.3服務(wù)與管理民宿主人應(yīng)關(guān)注每位賓客的合理需求。民宿主人宜組織賓客樂于參與的活動。宜提供早餐和特色餐飲服務(wù)，或附近有多處餐飲點(diǎn)。宜設(shè)置導(dǎo)引標(biāo)識或提供接送服務(wù)，方便客人抵離。宜建立有關(guān)規(guī)章制度，定期開展員工培訓(xùn)。宜建立水電氣管理制度，有設(shè)施設(shè)備維保記錄。安全意識強(qiáng)，宜開展和建立消防演習(xí)和安全巡查制度，有記錄。9.2.4文化特色和其他應(yīng)有地方特色的文化主題。應(yīng)有賓客評價(jià)較高的特色產(chǎn)品或服務(wù)。應(yīng)有較高的市場認(rèn)可度。平均房價(jià)、客房出租率應(yīng)高于同地區(qū)平均水平。應(yīng)提供線上預(yù)定、支付服務(wù)，