魯教版九年級下冊化學(xué)第十單元化學(xué)與健康第一節(jié)食物中的有機(jī)物

第第10頁共10頁單元內(nèi)容概述到這就是“身邊的化學(xué)材料作好鋪墊。單元教學(xué)目標(biāo)了解某些元素對人體安康的重要作用。生疏有機(jī)物對人類生活的重要性，了解糖類、油脂的化學(xué)組成及其在人體了解維生素與人體安康的關(guān)系，了解人類如何攝取這些物質(zhì)。關(guān)化學(xué)物質(zhì)引起的毒害，能提出防止這些危害的建議。食物中的淀粉。初步生疏化學(xué)科學(xué)的進(jìn)展對幫助人類戰(zhàn)勝疾病與養(yǎng)分保健的作用及重大的奉獻(xiàn)。本節(jié)是初中化學(xué)的一節(jié)轉(zhuǎn)折課，從生疏的無機(jī)化學(xué)過渡到有機(jī)化學(xué)。促進(jìn)學(xué)生對養(yǎng)分物質(zhì)形成較為全面的生疏。上的漏洞，初步學(xué)會從化學(xué)角度對待人類重要的養(yǎng)分物質(zhì)。幫助學(xué)生從人體安康角度生疏化學(xué)物質(zhì)。面的重大奉獻(xiàn)。幫助學(xué)生生疏到化學(xué)與其他學(xué)科的聯(lián)系。好地實(shí)現(xiàn)了學(xué)科間的綜合?！窘虒W(xué)目標(biāo)】學(xué)問與技能能從組成上區(qū)分無機(jī)物和有機(jī)物，并列舉事例加以說明。多樣性和簡潔性。能用試驗(yàn)方法從組成上區(qū)分有機(jī)物。、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機(jī)物。素。對有機(jī)物存在的廣泛性和重要性有所生疏。過程與方法獵取信息的力氣，并對獵取的信息進(jìn)展加工。好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法。情感、態(tài)度與價值觀能【教學(xué)重點(diǎn)】食物中的有機(jī)物在人的生命活動中的功能、作用及其養(yǎng)分價值。【教學(xué)難點(diǎn)】食物中的有機(jī)物在人體中的功能以及轉(zhuǎn)化和吸取?！窘虒W(xué)預(yù)備】碘水，各種富含淀粉的食品〔面包片、米飯、土豆片、蘋果片等〕一、導(dǎo)入課地震后搶救被埋群眾的最正確時間為什么是72小時之內(nèi)？為什么給災(zāi)區(qū)先送代的作用？下面是亞洲第一位大滿貫網(wǎng)球單打冠軍李娜的一份午餐菜譜。二、推動課活動1了解有機(jī)化合物的概念形成及推斷［復(fù)習(xí)］通過對物質(zhì)的簡潔分類，對以前所學(xué)物質(zhì)分類進(jìn)展復(fù)習(xí)穩(wěn)固。［過渡］同學(xué)們今日早餐吃的什么，都含有哪些養(yǎng)分成分？的食品包裝袋，開頭爭論食品成分說明，將獲得的信息填入課本P78表格中。［例如］出示圖片：想一想：食物當(dāng)中含有哪些養(yǎng)分物質(zhì)？糖、油脂、蛋白質(zhì)、維生素屬于哪一類物質(zhì)？依據(jù)物質(zhì)的分類圖推斷，糖、油脂、蛋白質(zhì)、維生素屬于哪一類物質(zhì)？〔〕［板書］第一節(jié)食物中的有機(jī)物［投影〔自學(xué)指導(dǎo)〕請同學(xué)們閱讀課本P78分鐘后與同學(xué)們溝通。〕素？〔H、O、N、Cl、S、P等〕自然界中，占絕大多數(shù)的是哪類物質(zhì)？〔有機(jī)物〕〔甲烷〔CH4、乙醇〔C2H5O、醋酸〔CH3COOH〕【強(qiáng)調(diào)】CO、CO2、H2CO3及碳酸鹽具有無機(jī)物的特點(diǎn)，因此把它們看做無機(jī)物?！径嘧R一點(diǎn)】各種養(yǎng)分物質(zhì)對人的生命活動的重要意義〔自學(xué)指導(dǎo)〕請同學(xué)們閱讀課本P79的有關(guān)學(xué)問，完成以下問題，2分鐘后與同學(xué)們溝通。10〔C6H10

O〔CH

O、56126蔗糖〔C H O 〕是糖類，糖類是由C、H、O三種元素組成的化合物。5612612 22 11糖類為什么又叫做碳水化合物？什么樣的化合物是高分子化合物？〔2∶1，與水全都，所以糖類又叫碳水化合物。淀〕程式。在血液中?！就队啊康矸墼谌梭w內(nèi)有何作用？〔是生命活動的主要供能物質(zhì)〔60―70。糖類物質(zhì)都有甜味嗎？人體攝入的糖類物質(zhì)主要是什么？哪些食物富含淀粉甜味，蔗糖是重要的甜味劑。淀粉是人們食用的主要糖類。面粉、〕［演示］淀粉的檢驗(yàn)：試驗(yàn)現(xiàn)象：以上幾種物品都呈現(xiàn)藍(lán)色試驗(yàn)結(jié)論：以上食物中都含有淀粉【板書】二、油脂〔自學(xué)指導(dǎo)〕P80～P81頁的有關(guān)學(xué)問，完成以下問題，2分鐘后與同學(xué)們溝通。你知道油脂是由哪幾種元素組成的？油脂如何分類？〔液體：花生油、豆油等；脂肪〔固體〕油脂在人體內(nèi)是如何轉(zhuǎn)化？〕【投影】【板書】三、蛋白質(zhì)【提問】［投影〔自學(xué)指導(dǎo)〕P8～81問題，2分鐘后與同學(xué)們溝通。？〔構(gòu)成人體細(xì)胞的根底物質(zhì)，幫助人體生長〕蛋白質(zhì)在人體中的反響過程：【閱讀】學(xué)生閱讀：P81多識一點(diǎn)【板書】四、維生素【投影】〔自學(xué)指導(dǎo)〕請同學(xué)們閱讀課本P81～822分鐘后與同學(xué)們溝通。1.作用：調(diào)整體內(nèi)進(jìn)展的各種化學(xué)反響，保持身體安康。三、典例剖析例〔2023·山東青島〕下表是某食品包裝袋上的局部內(nèi)容，請答復(fù)：配料中主要能供給蛋白質(zhì)的是 。檸檬汁中富含維生素C，缺乏維生素C會引起 ?！?各配料中的主要養(yǎng)分物質(zhì)都屬于 〔選“無機(jī)物“有機(jī)物?！窘馕觥?，植物油中富含油脂。C易患壞血病?！?〕配料表中的主要養(yǎng)分物質(zhì)中都含有碳元素，屬于有機(jī)物。【答案】雞蛋壞血病面粉能量有機(jī)物【提問】本節(jié)課你有哪些收獲？還有哪些不清楚的？【小結(jié)】依據(jù)下表引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)。給我們尋常常吃的食物找“家糖果、豬肉、黃瓜、鮮奶、魚肉、玉米、雞蛋、柑橘、蘿卜、蒜苗、雪梨。主要含蛋白質(zhì)的有 ；主要含糖類的有 主要含油脂的有 ；主要含維生素的有 五、布置作業(yè)完本錢課時對應(yīng)練習(xí)。P821、2、3題。調(diào)查爭論作業(yè)：通過網(wǎng)絡(luò)、報刊、調(diào)查訪問等途徑完成以下任務(wù)：【任務(wù)一】【任務(wù)二】淀粉－饅頭、米飯等蛋白質(zhì)－雞蛋、牛奶等油脂－菜油、動物油等纖維素－麥麩、馬鈴薯等 維生素C－黃瓜、水果等取少量奶粉和淀粉，分別滴加碘酒，不變色的是奶粉，變藍(lán)的是淀粉的溶解力氣大于淀粉，可以依據(jù)二者的溶解狀況區(qū)分。體力消耗過大時，應(yīng)服用糖類食物來補(bǔ)充能量；體弱多病時，應(yīng)服用蛋白質(zhì)食物來補(bǔ)充能量。2 通常人們把含碳元素的化合物叫有機(jī)化合物〔除CO2、CO、HCO、碳酸鹽、碳酸氫鹽外，簡稱有機(jī)物；把除有機(jī)物以外的其他化合物如酸、堿、鹽、氧化物等統(tǒng)稱為無機(jī)化合物