2023年職工食堂年終工作總結(jié)

2023年職工食堂年終工作總結(jié)職工食堂年終工作總結(jié)1

食堂作為學(xué)校的后勤服務(wù)的重要部門(mén)，服務(wù)好廣闊師生是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的作好這項(xiàng)工作，的確是食堂管理工作的重頭戲。本學(xué)年，我們著重從以下幾個(gè)方面做了一些工作。

食堂的生命力在于深化特性化服務(wù)。**中心支行食堂窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開(kāi)，桌椅井然有序，庫(kù)房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類(lèi)存放，全部工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，用餐結(jié)算實(shí)行ID管理系統(tǒng)，給人一種整齊有序、輕松明快的感覺(jué)。中支后勤中心還把食堂工作重點(diǎn)放在開(kāi)發(fā)成熟的新菜品、改善菜品結(jié)構(gòu)上，每個(gè)月發(fā)放《食堂菜品問(wèn)卷調(diào)查表》，擬出70個(gè)菜品征求職工看法，確定20個(gè)最喜愛(ài)的菜品，然后食堂按權(quán)重支配菜品頻率。要求廚師每周推出一個(gè)新菜，依據(jù)職工和顧客的反映，確定入選菜品。早餐實(shí)行了半自助式服務(wù)，推出了各色中西點(diǎn)心、小吃、并免費(fèi)供應(yīng)佐餐小菜。中、晚餐一般按周制訂食譜，葷素搭配，確定8—9個(gè)主菜，4—7個(gè)鹵菜、5—6個(gè)涼菜，中餐主食除米飯、饅頭外，還有職工們寵愛(ài)的土豆、南瓜蒸飯，還可提前預(yù)約小炒和辦桌席。中心定期向工會(huì)小組征求菜品定價(jià)看法，價(jià)格確定在0。5元到2。1元之間，鹵菜比市場(chǎng)同類(lèi)價(jià)格低10%—30%。行內(nèi)行外交口贊揚(yáng)：“不是賓館，勝似賓館”。目前，旁邊的農(nóng)發(fā)行、法院、檢—察—院、試驗(yàn)中學(xué)的'職工、學(xué)生紛紛搭伙，日常用餐人數(shù)在400人左右，高峰時(shí)達(dá)600人以上，每周承辦單位、個(gè)人席桌在20桌以上。食堂的紅火與四周單位食堂“冷、散、虧”形成顯明對(duì)比，先后有多家單位前來(lái)參觀學(xué)習(xí)，在20xx年7月人總行后勤工作會(huì)議上，**中心支行食堂“深化特性化服務(wù)，對(duì)外拓展市場(chǎng)，以外養(yǎng)內(nèi)”等做法得到了與會(huì)者的普遍關(guān)注和充分確定?，F(xiàn)總結(jié)如下：

1、仔細(xì)抓職工思想工作。每學(xué)期開(kāi)學(xué)，由主管校長(zhǎng)主持實(shí)行一次全體職工會(huì)議，強(qiáng)化職工的責(zé)隨意識(shí)、平安意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，增加職工的主子翁意識(shí)和奉獻(xiàn)意識(shí)。學(xué)期中，定期每月一次工作小結(jié)會(huì)議，總結(jié)成果，分析失誤或找尋不足，不斷提高工作效益。

2、強(qiáng)化人員崗位責(zé)任制度。食堂工作，平安衛(wèi)生是第一重要的，為此，我們每學(xué)期都制定了嚴(yán)格的平安責(zé)任制度，落實(shí)到人，明確到崗，同時(shí)配備每天特地的檢查人員，對(duì)詳細(xì)工作進(jìn)行巡查，比照落實(shí)考核，一年來(lái)，我們做到了平安衛(wèi)生無(wú)差錯(cuò)，獲得了市局食堂評(píng)比A級(jí)食堂的榮譽(yù)。

3、實(shí)行選購(gòu) 招標(biāo)制度。每學(xué)期進(jìn)行兩次公開(kāi)招標(biāo)，做到了公允、公正，杜絕了人為因素的干擾，讓師生享受價(jià)廉物美的服務(wù)，真正做到學(xué)校食堂服務(wù)學(xué)校教學(xué)，為一線(xiàn)老師和每位同學(xué)供應(yīng)放心服務(wù)。

4、嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)運(yùn)用制度。食堂收支均由鎮(zhèn)財(cái)政結(jié)算中心統(tǒng)一管理，做到每一筆費(fèi)用都有預(yù)算、結(jié)算、且有經(jīng)手人、人、分管領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)簽字才能支付。做到每筆費(fèi)用都能物盡其用。

學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序，做好它須要大家同心協(xié)力，為更好地管理好學(xué)校的食堂，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦幸訉⒐ぷ骷?xì)化，管理規(guī)范化，為辦出一流的學(xué)校食堂努力！

職工食堂年終工作總結(jié)2

在公司以及部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)干脆關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常運(yùn)用效率有了根本性的變更。職工的觀念有所改變、工作效率有所提高、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂奢侈現(xiàn)象的存在。以下從幾個(gè)方面進(jìn)行小結(jié)。

一、初步建立了食堂骨干隊(duì)伍，明確了職責(zé)和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長(zhǎng)，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點(diǎn)到面。責(zé)任到人。工作有序開(kāi)展。

二、對(duì)食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查，保證進(jìn)入食堂的食品到銷(xiāo)售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上變更食堂臟亂差現(xiàn)象。

三、飯菜質(zhì)量有比較大的提高，增加了花色和品種，特殊是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣闊職工的好評(píng)。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善。常常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿(mǎn)足的飯菜。

四、加強(qiáng)成本管理，從各個(gè)環(huán)節(jié)削減和杜絕奢侈，加強(qiáng)選購(gòu) 管理，從源頭上降低干脆生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬(wàn)多元到略有盈余。

五、加強(qiáng)了食堂設(shè)備管理、保養(yǎng)、修理，達(dá)到了基本正常運(yùn)用。對(duì)食堂設(shè)備定人管理、定時(shí)保養(yǎng)、委外剛好修理，變更了過(guò)去無(wú)人管理、無(wú)人保養(yǎng)、故障設(shè)備不剛好修理的狀況，從而提高設(shè)備運(yùn)用效率、削減設(shè)備的故障率。

六、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開(kāi)展一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線(xiàn)走訪客戶(hù)，了解他們須要服務(wù)的內(nèi)容和要求，駕馭了一線(xiàn)員工對(duì)供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開(kāi)班組會(huì)，解決遺留問(wèn)題、提出新的要求、找問(wèn)題想方法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營(yíng)造一種力爭(zhēng)上游的管理氛圍。

七、建立食堂五常法管理制度和方法，用人性化方式實(shí)施五常法，要求人人參加和動(dòng)手做“五?！薄Ｃ總€(gè)人從整理自己更衣柜、工作場(chǎng)所需用物品起先，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽，先有一個(gè)感性相識(shí)。推行“五常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和方法，強(qiáng)化自律機(jī)制，通過(guò)推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生平安度，造就平安、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，提高職工滿(mǎn)足度，從而塑造食堂良好的形象，對(duì)實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式，并能持之以恒。

八、加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，建立了食堂冰庫(kù)冷藏庫(kù)，對(duì)穩(wěn)定公司食堂價(jià)格，調(diào)整供貨品種、削減奢侈、保障應(yīng)急運(yùn)用有了一個(gè)特別好的基礎(chǔ)。調(diào)整各個(gè)倉(cāng)庫(kù)的實(shí)際功能，擴(kuò)建了洗滌和收殘間，使食堂運(yùn)用功能更趨合理和完善。

九、建立了食堂員工的績(jī)效考核方法，對(duì)多元化工人也進(jìn)行了績(jī)效考核，走在了公司前面，是一種管理上的加強(qiáng)和突破。

問(wèn)題和下季度的'準(zhǔn)備：

1、食堂餐飲品種要?jiǎng)?chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當(dāng)家的飯菜點(diǎn)心品種，也有創(chuàng)新。引進(jìn)優(yōu)秀的面點(diǎn)師，在面食上有所突破。服務(wù)上加強(qiáng)培訓(xùn)，請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)。績(jī)效考核激勵(lì)機(jī)制的制度要完善，并嚴(yán)格執(zhí)行。

2、食堂設(shè)備已經(jīng)運(yùn)用了五年，由于多年沒(méi)有保養(yǎng)和剛好修理，設(shè)備的老化狀況特別的嚴(yán)峻，必需分批、分次、分重點(diǎn)進(jìn)行更換、修理、保養(yǎng)。鍋爐煙囪須要改造?，F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動(dòng)。前方食堂沒(méi)有熱水供應(yīng)，須要安裝供熱水設(shè)備，解決冬天洗滌碗筷的困難。

3、在公司機(jī)關(guān)食堂開(kāi)店，解決有些職工消費(fèi)卡用不完的問(wèn)題，并可以調(diào)整職工供應(yīng)不同需求。

4、目前食堂每天平均就餐人數(shù)2100左右，外送每天200份左右。共計(jì)2300左右。每天四餐。解決食堂吃飯排隊(duì)時(shí)間較長(zhǎng)問(wèn)題，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服務(wù)人員和一臺(tái)消費(fèi)機(jī)，假如增開(kāi)六扇窗口，就要增加6名服務(wù)員，并把供應(yīng)面食的窗口移到外面銷(xiāo)售，又騰出一扇窗口，也要增加一名服務(wù)員。加快人員流量。削減了售飯菜等待時(shí)間。把增設(shè)的人員再支配到面點(diǎn)組制作特色面點(diǎn)。

職工食堂年終工作總結(jié)3

一、基本狀況:沙運(yùn)司庫(kù)爾勒基地職工食堂、款待所兩個(gè)單位共有干部員工10人,擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下,在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下,我們緊密?chē)@沙運(yùn)司的整體工作大局,細(xì)心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作。截至目前,職工食堂、款待所收入元,固定成本元,變動(dòng)成本元,利潤(rùn)為元。

二、今年以來(lái)的主要工作狀況:沙運(yùn)司庫(kù)爾勒基地職工食堂、款待所是沙運(yùn)司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在庫(kù)爾勒基地?fù)?dān)負(fù)著較為繁忙的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓的接待任務(wù)和面對(duì)沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項(xiàng)工作。作為沙運(yùn)司的一個(gè)"窗口"單位,這兩個(gè)單位工作質(zhì)量的好壞,干脆關(guān)系到沙運(yùn)司的對(duì)外形象和廣闊員工的切身利益。

因此,我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作:

1、圍繞大局,提高熟識(shí)。今年以來(lái),沙運(yùn)司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的驚慌繁忙景象。在此狀況下,我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)治理、生活服務(wù)工作假如不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢(shì),必將愧對(duì)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持,也無(wú)顏面對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線(xiàn)的沙運(yùn)司廣闊干部和員工。因此,我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹沙運(yùn)司黨專(zhuān)業(yè)好文檔為您傾心整理,感謝運(yùn)用委、沙運(yùn)司全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,堅(jiān)持以人為本,關(guān)切職工生活,為廣闊干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,使職工食堂、款待所真正成為"職工之家"和干部員工滿(mǎn)意的場(chǎng)所。特殊是我們能夠緊密沙運(yùn)司的整體工作大局,親密聯(lián)系本單位的實(shí)際,堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行"生活服務(wù)無(wú)小事"、"做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分"等項(xiàng)教化,使大家從思想上熟識(shí)到了做好本職工作的重要性,從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái),職工食堂、款待所的全部工作人員,都能以沙運(yùn)司的大局為重,不遺余力地做好各自的本職工作,受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的贊揚(yáng)。

2、加強(qiáng)治理,規(guī)范運(yùn)作。職工食堂和款待所的工作常常與干部員工打交道,涉及大家的吃喝住等一些詳細(xì)問(wèn)題,被人們認(rèn)為是"出力不討好"的工作。在這種狀況下,我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了許多工作但不到大家的認(rèn)可而后悔,而是不遺余力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái),我們沒(méi)有辜負(fù)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)和廣闊干部員工的期望,領(lǐng)導(dǎo)以身作則,加強(qiáng)各方面的治理,并不斷為大家創(chuàng)建良好的服務(wù)條件,為逐步走向規(guī)范化治理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的`基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)治理的同時(shí),還在變更經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)看法、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,實(shí)行了多種服務(wù)方式,盡量為干部職工供應(yīng)便利條件,使大家一回到款待所就猶如回到"家"的感覺(jué)。

3、團(tuán)結(jié)協(xié)作,優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？畲吐毠な程盟鶕?dān)當(dāng)?shù)墓ぷ魅蝿?wù)零碎而繁雜,但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的自身利益休戚相關(guān)。特殊是我們所擔(dān)當(dāng)?shù)暮芏啻笾行蛯?duì)外接待任務(wù),干脆涉及到沙運(yùn)司的對(duì)外形象。因此,我們?cè)谟嘘P(guān)部門(mén)的協(xié)作下,堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特殊是今年以專(zhuān)業(yè)好文檔為您傾心整理,感謝運(yùn)用來(lái),款待所和職工食堂人手較少,工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),凡有大中型接待任務(wù),我們內(nèi)部的員工都能夠聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的支配,不分行業(yè),不講條件,全力以赴搞好接待工作。今年以來(lái),食堂所擔(dān)當(dāng)?shù)娜酪陨系慕哟蝿?wù)達(dá)十多次,但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿(mǎn)地完成,受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和大家的好評(píng)。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好。

目前,沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)驚慌而繁忙,尤其是一些長(zhǎng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線(xiàn)工作的單身干部員工,休假或者因公出差回到庫(kù)爾勒基地就餐和住宿,作為后勤生活服務(wù)單位,能夠設(shè)身處地的為他們著想,使他們庫(kù)爾勒基地能夠吃的滿(mǎn)意,住得舒心,則是我們的工作本分。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平,款待所剛好為大家換發(fā)被褥、床單,并在詳細(xì)的服務(wù)工作上做到了看法親善可親,環(huán)境干凈整齊,使大家在款待所能夠住得舒心。就餐方面,我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴(yán)格根據(jù)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求,在服務(wù)看法和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在,職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng),每頓的主食都在六個(gè)品種以上,副食也在四個(gè)以上,并每頓都配有肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作,職工食堂的治理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想,勁往一處使,一心一意地為干部職工供應(yīng)滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色,就連一些住戶(hù)同志也情愿攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了便利干部職工的生?職工食堂還在驚慌繁忙的工作之外,為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品,深受廣闊干部職工的贊揚(yáng)。專(zhuān)業(yè)好文檔為您傾心整理,感謝運(yùn)用當(dāng)然,今年以來(lái),我們雖然作出了一些工作成果,但距沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣闊干部職工的期望還有肯定距離。特殊是在沙運(yùn)司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下,我們的工作步伐邁得還不夠大。這些,都有待于今后不斷得到改進(jìn)。

三、今后的工作準(zhǔn)備:一是要進(jìn)一步熟識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司實(shí)行科學(xué)發(fā)展觀,堅(jiān)持以人為本,關(guān)切干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)切干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題,說(shuō)究竟,事實(shí)上是一個(gè)政治問(wèn)題、群眾觀點(diǎn)問(wèn)題。因此,我們?cè)谒枷胧熳R(shí)上要再深化、再提高,并將思想熟識(shí)轉(zhuǎn)化為詳細(xì)行動(dòng),想方設(shè)法,創(chuàng)建好的條件,更進(jìn)一步辦好職工食堂、款待所,以便利干部職工就餐和住宿,為沙運(yùn)司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。二是要不斷強(qiáng)化治理,切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、出"兩為"方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿(mǎn)意率。圍繞一個(gè)中心,就是緊緊圍繞沙運(yùn)司的各項(xiàng)工作目標(biāo),把做好生活服務(wù)工作與沙運(yùn)司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái),以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,以滿(mǎn)意服務(wù)贏得民心,從而達(dá)到凝心聚力,促進(jìn)發(fā)展的目的。突出"兩為"方針,就是要努力為干部職工服務(wù),為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過(guò)我們的努力,真正使生活服務(wù)工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信任的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、治