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PAGEPAGE30課程：《大學(xué)生KAB創(chuàng)業(yè)》班級(jí)：臨班0107藍(lán)色暢想奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2021-11-2only團(tuán)隊(duì)：許健、陳霞、單金輝、米銀霞、李遠(yuǎn)君、劉洋、周遠(yuǎn)遠(yuǎn)、肖超、林杰店名：藍(lán)色暢想奶茶店地址：商學(xué)院周邊50米范圍以內(nèi)聯(lián)系人：only團(tuán)隊(duì)：***********Only團(tuán)隊(duì)介紹only職務(wù)姓名班級(jí)學(xué)號(hào)隊(duì)長許健物管0902090250087副隊(duì)長陳霞金融0902091210081隊(duì)員單金輝信管0901090310013隊(duì)員米銀霞旅管0902090610077隊(duì)員李遠(yuǎn)君營銷0903090220212隊(duì)員劉洋人管0901090240030隊(duì)員周遠(yuǎn)遠(yuǎn)旅管0901090610035隊(duì)員肖超人管0901090240006隊(duì)員林杰營銷0903090220212目錄摘要………….(3-4)企業(yè)簡介…….(4-5)法律法規(guī)……(6-7)產(chǎn)品服務(wù)……(7-13)市場(chǎng)分析…...(14-16)營銷策略……(16-19)財(cái)務(wù)分析……(20-22)風(fēng)險(xiǎn)分析…..(23-24)附：藍(lán)色暢想奶茶店調(diào)查問卷及分析………………….(25-31)一、摘要我們藍(lán)色暢想奶茶店是一家致力于為湖南商學(xué)院廣大師生及周邊人群提供優(yōu)質(zhì)的奶茶、優(yōu)雅的環(huán)境、周到的服務(wù)的新興企業(yè)。本奶茶店計(jì)劃投資50630元用于[1]店鋪?zhàn)饨餥2]裝修費(fèi)用[3]設(shè)備投資[4]原材料[5]工具[6]流動(dòng)資金這六個(gè)部分。其中期初投入28430元用于租金、工具、裝修費(fèi)用、設(shè)備投資、流動(dòng)資金，每月投入22200元用于原材料和工具這兩個(gè)費(fèi)用。資金來源合資或獨(dú)資。藍(lán)色暢想奶茶店主要提供產(chǎn)品：奶茶類、沙冰類、果汁類、雙皮奶、燒仙草、咖啡、三明治、手抓餅等學(xué)生喜歡的熱門產(chǎn)品。我們將在不久的將來在商學(xué)院外開一家別具特色、適合廣大師生的新興奶茶店。我們的目標(biāo)是：讓湖南商學(xué)院的師生喝到優(yōu)質(zhì)美味的奶茶。通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)商學(xué)院的奶茶市場(chǎng)還未全部開發(fā)利用，我們企業(yè)通過創(chuàng)新和多角度為消費(fèi)者著想，是可以擁有很大的市場(chǎng)份額的。通過市場(chǎng)分析我們了解到，商學(xué)院及周邊人群每周奶茶消費(fèi)量為6878杯。在學(xué)校周邊獨(dú)立經(jīng)營的奶茶店共有5家，其中以“七杯茶”和“避風(fēng)塘”這倆個(gè)奶茶店為主，就“七杯茶”和“避風(fēng)塘”而言區(qū)別主要在于“七杯茶”比“避風(fēng)塘”的奶茶大一點(diǎn)，但相應(yīng)的其價(jià)格也要貴一點(diǎn)。針對(duì)這兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者，我們從產(chǎn)品、銷售、服務(wù)這三大塊進(jìn)行改進(jìn)。在產(chǎn)品上我們?nèi)诤狭耸袌?chǎng)上各種奶茶，取其精華，在原有的產(chǎn)品上，制作一些新型奶茶，并且伴有糕點(diǎn)銷售是我們奶茶店的一大特色，由于不同的消費(fèi)者有不同的需求，我們會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的需求和建議，推出新產(chǎn)品。在銷售上，我們將擺脫傳統(tǒng)的單獨(dú)銷售奶茶的思維模式，在我們藍(lán)色暢想奶茶店不僅可以品嘗到美味的奶茶，而且可以享受香甜的糕點(diǎn)。通過辦理會(huì)員卡，積分制，每周定期半價(jià)奶茶，限時(shí)優(yōu)惠等來吸引顧客。在服務(wù)上我們采取上門服務(wù)，在藍(lán)色暢想奶茶店，我們把靠近顧客的那一面墻制作成格子鋪式許愿墻，擺滿許愿瓶，并且選出一些掛在門口，來吸引顧客。在店內(nèi)我們會(huì)掛一些商學(xué)院學(xué)生創(chuàng)作的作品來吸引其同學(xué)。本店的爛漫氣息會(huì)給消費(fèi)者留下美好的印象。對(duì)于我們這個(gè)新興奶茶店，我們會(huì)加大宣傳力度來提高知名度。通過問卷12題（如果有一家新的奶茶店開在校外且距離適中，其店內(nèi)奶茶新穎、環(huán)境優(yōu)雅、服務(wù)周到并提供糕點(diǎn)，你會(huì)去嗎？）我們可以肯定我們的市場(chǎng)前景是廣闊的。通過財(cái)務(wù)分析我們預(yù)計(jì)開業(yè)六個(gè)月可以回收成本，一年可以盈利29000余元。面對(duì)遇到資源（原材料，供應(yīng)商）、市場(chǎng)不確定性、競(jìng)爭(zhēng)、政策等各種風(fēng)險(xiǎn)，我們會(huì)采取不同的措施來減少甚至避免其帶來的損失。我們藍(lán)色暢想奶茶店由ONLY團(tuán)隊(duì)的九個(gè)成員構(gòu)思而成。我們有著天空一樣的顏色，懷著天空一樣的夢(mèng)想走到了一起。二、企業(yè)簡介1．企業(yè)的宗旨我們的目標(biāo)：致力于為湖南商學(xué)院廣大師生及周邊人群提供優(yōu)質(zhì)的奶茶、優(yōu)雅的環(huán)境、周到的服務(wù)。2．企業(yè)的簡介資料：我們藍(lán)色暢想奶茶店有ONLY團(tuán)隊(duì)的九名成員構(gòu)思而成，分別是：許健、陳霞、單金輝、米銀霞、李遠(yuǎn)君、劉洋、周遠(yuǎn)遠(yuǎn)、肖超、林杰。我們奶茶店平時(shí)需要四個(gè)職工來負(fù)責(zé)其日常經(jīng)營。其地址將會(huì)選擇在商學(xué)院的周邊。3．資金來源通過合資來提供資金4．各部門職能和經(jīng)營目標(biāo)我們奶茶店需要一個(gè)店長，三個(gè)店員。店長負(fù)責(zé)進(jìn)貨和管理，三個(gè)店員中兩個(gè)負(fù)責(zé)奶茶的制作和銷售，另外一個(gè)負(fù)責(zé)糕點(diǎn)的制作和銷售，實(shí)行日事日畢、日清日理的原則。我們的營業(yè)時(shí)間是從早上8點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，通過調(diào)查我們知道，有84.66%的消費(fèi)者會(huì)選擇下午或晚上購買奶茶，所以我們的主營業(yè)時(shí)間為下午和晚上，上午只需兩個(gè)職員就可以了，下午和晚上則需要4個(gè)職員。三：法律法規(guī)1.辦理執(zhí)照工商的《營業(yè)執(zhí)照》！稅務(wù)的《稅務(wù)登記證》衛(wèi)生局的《衛(wèi)生許可證》、《健康證》2優(yōu)惠政策全國：對(duì)于高校畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)，省ZF及相關(guān)部門有3項(xiàng)政策——小額貸款、“高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)資金”以及減免3年的登記類、證照類和管理類收費(fèi)。，可以向當(dāng)?shù)劂y行申請(qǐng)小額擔(dān)保貸款。額度一般為2萬—5萬元，貸款期限一般不超過2年，到期還款的，由當(dāng)?shù)刎?cái)政給予50%的貼息。大學(xué)畢業(yè)生從事個(gè)體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅。長沙市：1大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目申請(qǐng)無償資助的，由相關(guān)部門審批，每個(gè)項(xiàng)目一般在20萬元以內(nèi)，且不超過企業(yè)自有資金的投入額度。首期撥付審批總額的60%，其余部分在首期資助資金通過考核審計(jì)后即予撥付。對(duì)申請(qǐng)財(cái)政貸款貼息的，經(jīng)審核貼息期限一般不超過2年，年貼息總額度最多可達(dá)10萬元。2各區(qū)（縣市）要成立小額貸款擔(dān)保機(jī)構(gòu)，市財(cái)政根據(jù)各區(qū)（縣市）ZF擔(dān)保資金規(guī)模2：1予以補(bǔ)助。鼓勵(lì)社會(huì)貸款擔(dān)保機(jī)構(gòu)支持大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，市、區(qū)（縣市）兩級(jí)財(cái)政通過適當(dāng)補(bǔ)貼的方式幫助其降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的，可到戶口所在地社區(qū)勞動(dòng)保障管理服務(wù)中心申請(qǐng)最高5萬元的小額擔(dān)保貸款。大學(xué)生合伙經(jīng)營或組織起來就業(yè)并具備一定自有資金和相應(yīng)反擔(dān)保條件的，可按其吸納人員人均5萬元以內(nèi)的額度給予擔(dān)保貸款，最高為50萬元。從事微利項(xiàng)目的，享受兩年財(cái)政全額貼息。3鼓勵(lì)大學(xué)生積極投身創(chuàng)新實(shí)踐，自主創(chuàng)業(yè)三年內(nèi)申請(qǐng)專利、商標(biāo)、軟件著作權(quán)等無形資產(chǎn)的，由納稅地知識(shí)產(chǎn)權(quán)部門對(duì)申請(qǐng)費(fèi)用給予全額補(bǔ)貼。四、產(chǎn)品服務(wù)1．資源及原材料供應(yīng)：◆開業(yè)所需設(shè)備用于奶茶制作：刨冰機(jī)、制冰機(jī)、砂冰機(jī)、奶茶桶、勺子數(shù)個(gè)、吧匙、微波爐一臺(tái)、開水器一臺(tái)、果粉盒子、果汁盒子、杯子、盎司杯一個(gè)、吸管、貨品（包括要用的濃縮果汁、珍珠奶茶的珍珠、茶粉、奶精等）、直飲凈水器、搖杯、手動(dòng)封口機(jī)、封口膜、大搖盅、450毫升杯、320毫升杯、密封罐、珍珠匙、大量杯、攪拌器、冰格、冰夾、飲料機(jī)，果汁機(jī)等等；制作糕點(diǎn)：專用烤箱、發(fā)酵箱、多功能攪拌機(jī)、展示保溫柜、烤盤、耐熱手套、一次性口罩、食品夾店內(nèi)需要：茶吧必備桌椅等◆原料獲?。憾ㄆ诘焦?yīng)商那里獲取原料2.主要產(chǎn)品目錄◆奶茶1珍珠奶茶類暢想珍珠奶茶：中杯3元大杯5元奶茶味和茶味平衡。茶中有奶，奶中有茶，茶葉不可壓過奶味，奶味亦不可壓過茶味。具體的口感要求是：入口順滑，奶茶至口腔中呈明顯得擴(kuò)散感和飽滿感，入喉后有茶葉的香味和奶精的油脂自然上返回旋，回味。珍珠的特色煮法，讓人吃起來感覺有韌性珍珠奶茶的品種有芋香奶茶、椰香奶茶、杏仁奶茶、木瓜奶茶、花生奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、檸檬奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、青蘋果奶茶、綠豆沙奶茶、紅豆沙奶茶、哈密瓜奶茶、百香奶茶、薰衣草奶茶2沙冰類：暢想水晶沙冰：中杯3元大杯5元漂亮美觀又富含營養(yǎng)，是消暑解渴的不二選擇。

水晶苣蒻紅豆沙冰芒果沙冰 花生沙冰紅豆沙冰紅豆刨冰珍珠沙冰3果汁類： 暢想果珍：：中杯3元大杯5元鮮橙汁:性寒，可解熱，化痰，防便秘，生津止渴，擦皮膚有止痛消炎之效，亦有美容之效紅梅汁：又稱酸梅湯，消暑解渴味道美 西瓜汁：消暑利尿，降血壓 檸檬汁：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內(nèi)毒素草莓汁：利尿止瀉，強(qiáng)健神經(jīng)，補(bǔ)充血液4雙皮奶：暢想雙皮奶：3元一杯雙層凝固，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，色潔白，膏狀，呈半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風(fēng)味甜香軟滑，營養(yǎng)豐富，別具一格，具潤肺養(yǎng)顏之效。價(jià)格3到5元依個(gè)人口味可以加花生、椰果、珍珠等

5燒仙草暢想燒仙草：3元一杯燒仙草(MesonaBlume，又名仙人草、涼粉草)主含粘多糖，豐富的微量元素和生物活性堿。具有口感好等特點(diǎn)，有〝天然果凍〞美譽(yù)，是一種純天然的綠色飲品。燒仙草口感柔軟、涼爽、香甜鮮嫩。不但能消暑止渴，又可美容養(yǎng)顏、降火護(hù)肝、清涼解毒。它富含果膠，人們戲稱為天然果凍，是一種老少皆宜的綠色食品.6．咖啡暢想咖啡：3元一杯咖啡可以提神醒腦

、消食強(qiáng)筋骨、利腰膝強(qiáng)筋骨、

開胃、活血化瘀、平肺定喘，可護(hù)肝，解酒，減肥

有效改善低血壓。

咖啡也有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老?？Х瓤梢韵诘戎T多作用。意式咖啡冰拿鐵咖啡卡布基諾◆糕點(diǎn)類暢想糕點(diǎn)：本店將推出十幾種健康美味的中外糕點(diǎn)來滿足廣大顧客朋友的需求，在此列出幾個(gè)圖片，不一一介紹了。價(jià)格2到8元。

鳳梨酥 蛋撻草莓仙子 雪頂泡芙五、市場(chǎng)分析1．奶茶的歷史奶茶有著悠久的歷史，最早起源于英國，到了20世紀(jì)三四十年代，臺(tái)灣開始流行奶茶，將奶茶發(fā)展成一種平民飲料，加入粉圓，并給粉圓取了一個(gè)頗有意思的名字：珍珠。命名為珍珠奶茶。中國大陸的奶茶市場(chǎng)于2021年開始進(jìn)入高發(fā)展階段，隨著人們生活質(zhì)量和消費(fèi)能力的不斷提高，使得他們對(duì)飲料產(chǎn)品的口味、時(shí)尚要求更高，而奶茶這一在全世界都很流行的新口味的時(shí)尚產(chǎn)品，受到了消費(fèi)者特別是十五至三十歲這一年輕消費(fèi)群體的喜愛，已形成了穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣。2．市場(chǎng)需求：通過調(diào)查分析，我們了解到商學(xué)院及周邊地區(qū)，每周消費(fèi)的奶茶數(shù)量為6878杯，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)目前奶茶的價(jià)格可以接受，小半部分覺得有點(diǎn)貴或者偏貴。一般消費(fèi)者會(huì)選擇下午或晚上去購買奶茶，所以下午和晚上是我們的主營業(yè)時(shí)間。不同的消費(fèi)者對(duì)奶茶中放的東西需求也不同，有些人喜歡珍珠，有些喜歡椰果，還有喜歡花生、葡萄、紅豆等，我們根據(jù)消費(fèi)者的不同需求添加不同的材料。針對(duì)120個(gè)被調(diào)者覺得奶茶鋪只有奶茶會(huì)單調(diào)，我們添加了糕點(diǎn)來滿足這些消費(fèi)者的需求。3．行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)在商學(xué)院及周圍已有獨(dú)立奶茶店5家（不包括附帶經(jīng)營的奶茶店）三食堂旁兩家，楚楓橋下面有兩家，咸嘉有一家七杯茶。這五家中楚楓橋下的七杯茶店已經(jīng)有了許愿墻了，有兩家有了買十杯送一杯這種優(yōu)惠形式。這五家店都是純奶茶銷售方式。4．競(jìng)爭(zhēng)分析SWOT分析藍(lán)色暢想奶茶店SWOT分析外部因素內(nèi)部因素外部因素內(nèi)部因素優(yōu)勢(shì)（S）劣勢(shì)（W）奶茶和糕點(diǎn)銷售結(jié)合在一起作為一個(gè)新生企業(yè)，有更大的創(chuàng)新動(dòng)力藍(lán)色暢想奶茶店是一個(gè)新企業(yè)，沒有知名度相比其它奶茶店沒有銷售經(jīng)驗(yàn)機(jī)會(huì)（O）SOWO商學(xué)院奶茶市場(chǎng)廣闊不同的消費(fèi)者需要不同的口感學(xué)生間需要一個(gè)溫馨的請(qǐng)客場(chǎng)所定期推出新產(chǎn)品，來吸引消費(fèi)者通過許愿墻來吸引顧客針對(duì)不同的消費(fèi)者添加不同的東西加強(qiáng)品牌的廣告宣傳加大產(chǎn)品技術(shù)上的創(chuàng)新實(shí)行會(huì)員制，積分制，限時(shí)優(yōu)惠等策略風(fēng)險(xiǎn)（T）STWT同時(shí)面對(duì)七杯茶、避風(fēng)塘等的競(jìng)爭(zhēng)本身的機(jī)構(gòu)體制未完善沒有奶茶店的前期影響力樹立積極的市場(chǎng)戰(zhàn)略在實(shí)踐中改善體制與社團(tuán)等組織合作，來提高影響力加強(qiáng)售后服務(wù)體制的建設(shè)借鑒其他奶茶店成功的經(jīng)驗(yàn)動(dòng)員企業(yè)職工，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力4．小結(jié)針對(duì)這五家的純奶茶銷售方式，我們采取奶茶加糕點(diǎn)的創(chuàng)意來吸引顧客。從調(diào)查問卷的最后一題（12、如果有一家新的奶茶店開在校外且距離適中，其店內(nèi)奶茶新穎、環(huán)境優(yōu)雅、服務(wù)周到并提供糕點(diǎn)，你會(huì)去嗎？）的結(jié)果中，我們可以看出，我們藍(lán)色暢想奶茶店是很有競(jìng)爭(zhēng)力的。當(dāng)然，我們不能安于現(xiàn)狀，我們要時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)者，尋求改變。以更好的服務(wù)來報(bào)答廣大消費(fèi)者的熱愛。六：營銷策略1．市場(chǎng)策略◆產(chǎn)品（Product）：產(chǎn)品的組合,以奶茶，雙皮奶，燒仙草，冰品等為主打產(chǎn)品。同時(shí)提供各種小食，對(duì)奶茶店與小吃店進(jìn)行了綜合。◆產(chǎn)品特點(diǎn)：多種手段吸引顧客注意力，定期推出新產(chǎn)品，奶茶與小吃相結(jié)合，實(shí)行會(huì)員制，積分制，限時(shí)優(yōu)惠等，這些都是能吸引關(guān)注的重要手段?！魞r(jià)格（price）：定價(jià)的組合,主要包括基本價(jià)格、折扣價(jià)格，會(huì)員價(jià)格等?！舸黉N(Promotion)：以短期的行為（如讓利，買一送一，營銷現(xiàn)場(chǎng)氣氛等等）促成消費(fèi)的增長，吸引其他品牌的消費(fèi)者或?qū)е绿崆跋M(fèi)來促進(jìn)銷售的增長。該節(jié)目面臨的競(jìng)爭(zhēng)：七杯茶、磨客等的奶茶店促銷和廣告：派發(fā)傳單，初期舉辦活動(dòng)，如買一贈(zèng)一，一次性消費(fèi)滿十元贈(zèng)送會(huì)員卡等。凸顯本店特色。2．競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)①價(jià)格優(yōu)勢(shì)：藍(lán)色暢想推出的產(chǎn)品大都在3-5元，價(jià)格略低于一般奶茶店。②產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品種類多樣，在產(chǎn)品上我們?nèi)诤狭耸袌?chǎng)上各種奶茶，取其精華，在原有的產(chǎn)品上，制作新型奶茶，并為顧客提供糕點(diǎn)。③服務(wù)優(yōu)勢(shì)：藍(lán)色暢想奶茶店的服務(wù)注重給顧客一種輕松浪漫的氛圍，強(qiáng)調(diào)顧客滿意度，努力給顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。3．定位藍(lán)色暢想奶茶店面對(duì)的是消費(fèi)者是整個(gè)商學(xué)院的廣大師生，目標(biāo)市場(chǎng)具有很強(qiáng)的針對(duì)性，目標(biāo)市場(chǎng)不再細(xì)分，運(yùn)用統(tǒng)一的營銷組合，滿足盡可能多的消費(fèi)需求。在定位策略上，藍(lán)色暢想奶茶店采取填補(bǔ)空缺式的定位方式。目前來看，“七杯茶”“避風(fēng)塘”等老牌奶茶店在學(xué)生市場(chǎng)中具有良好的口碑，大學(xué)生對(duì)這些老牌奶茶店有一定的忠誠度。藍(lán)色暢想奶茶店擴(kuò)展了產(chǎn)品種類，及飲品和點(diǎn)心與一體，注重顧客的整體感受一度，提供給顧客一種不一樣的服務(wù)，是一種相對(duì)與“七杯茶”“避風(fēng)塘”來說更具有浪漫氣息對(duì)顧客來說更貼心的奶茶店。4．推廣計(jì)劃在藍(lán)色暢想奶茶店的運(yùn)行初期，廣告和宣傳是提高公司知名度的捷徑。藍(lán)色暢想奶茶店的推廣始終突出“藍(lán)色”與“暢想”這兩個(gè)理念。“藍(lán)色暢想，帶給您不一樣的體驗(yàn)”，這一句話就是推廣的統(tǒng)一廣告語。由于這一獨(dú)特的文化經(jīng)營理念，符合大學(xué)生的心理需求，因此消費(fèi)者的地域限制小。推廣廣告主要投放于商學(xué)院校園內(nèi)?！粼诘赇亙?nèi)安裝電視投播藍(lán)色暢想奶茶店的廣告，廣告重點(diǎn)突出藍(lán)色暢想奶茶店的文化理念，發(fā)展?jié)撛诘南M(fèi)者?！粼谛?bào)及在商學(xué)院比較有影響力的期刊雜志上刊登廣告。首先，由于我們運(yùn)作前期的目標(biāo)市場(chǎng)僅限于商學(xué)院，因此我們前期的宣傳工作也只需選擇與這一范圍相匹配的媒體。其次，校園雜志在商學(xué)院的影響力大，價(jià)格合理，擁有廣大的閱讀群體，這對(duì)我們品牌知名度的提升以及消費(fèi)群體的擴(kuò)大相當(dāng)有利。因此，報(bào)紙雜志的廣告宣傳是我們重要宣傳手段?！粼谏虒W(xué)院人口密集的地區(qū)發(fā)放傳單。這種宣傳方式效果顯著而且持久，借其龐大的人口流動(dòng)量，藍(lán)色暢想奶茶店這一品牌文化理念能深入到消費(fèi)群體之中?！粼诤仙虒W(xué)院贊助一些比較大型的，比較有影響力的社團(tuán)活動(dòng)，要求其在學(xué)校內(nèi)對(duì)藍(lán)色暢想奶茶店進(jìn)行大力的宣傳，突出“藍(lán)色暢想”這一特色，以促進(jìn)學(xué)生消費(fèi)者對(duì)這一品牌的了解。讓一批學(xué)生用親身的體驗(yàn)來帶動(dòng)品牌形象的建立?！粼诟鞔蠊?jié)假日前期，制作精美的相關(guān)主題明信片，送給前來消費(fèi)的顧客，并附以微笑與問候，讓顧客真切感受到藍(lán)色暢想奶茶店傳載的問候與溫情。七、財(cái)務(wù)分析1．財(cái)務(wù)概況所需資金分為：[1]店鋪?zhàn)饨?100元/40平方/月[2]裝修費(fèi)用：裝修1.5萬元（亞克力燈箱招牌吧臺(tái)不銹鋼操作臺(tái)桌椅等）[3]設(shè)備投資：手抓餅機(jī)800咖啡機(jī)2400自動(dòng)封口機(jī)230元自動(dòng)刨冰機(jī)1500元沙冰機(jī)850元專用茶桶4個(gè)1200元粉盒25個(gè)200元模具130元料桶170元等共8000元[4]原材料首批原料一批5000元：每天賣1000元可用11天左右。每月需13600余元[5]工具：1衛(wèi)生許可證免費(fèi)衛(wèi)生防疫站（公司提供各種產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告）2營業(yè)執(zhí)照30元所在轄區(qū)工商所（只有衛(wèi)生許可證下發(fā)之后方可辦理）3稅務(wù)證200-300元所在轄區(qū)稅務(wù)所（只有營業(yè)執(zhí)照下發(fā)之后方可辦理）4員工工資/，店長1500元/月，店員3*1000/月，共計(jì)4500元/月5統(tǒng)一服裝200元，四個(gè)人。水電每月1000余元合計(jì)期初430，每月費(fèi)用5500[6]流動(dòng)資金5000元合計(jì)期初28430元和每月22200元（由于本店是由大學(xué)生開設(shè)的，所以頭二年不需稅收。）2．財(cái)務(wù)指標(biāo)◆銷售額：由于我們暢想奶茶店采用科學(xué)的銷售模式，根據(jù)數(shù)據(jù)每周至少有6878杯的市場(chǎng)（第三題），由于，我們店內(nèi)奶茶新穎、環(huán)境優(yōu)雅、服務(wù)周到并提供糕點(diǎn)，會(huì)吸引一大批新消費(fèi)者，擴(kuò)大了市場(chǎng)（第十二題），我們每周會(huì)有顧客2021余人。每月有8000多杯的市場(chǎng)?？蓪?shí)現(xiàn)月收入27000余元（包括奶茶和糕點(diǎn)），每月收入4800余元。◆投資回報(bào)：28000元的期初投資，4800元的每月利潤，那么投資回報(bào)期為6個(gè)月。3．盈虧平衡點(diǎn)銷成 銷售收入售 總成本額本盈利 變動(dòng)成本虧損 固定成本 Qp 銷售量Q當(dāng)銷售到第六個(gè)月時(shí)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。4．損益預(yù)估第六個(gè)月達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，第一年年底可實(shí)現(xiàn)凈收入29000余元八：風(fēng)險(xiǎn)分析1．資源（原材料，供應(yīng)商）開業(yè)初期可能會(huì)面臨資金斷裂等問題使得供應(yīng)商停止供應(yīng)，供應(yīng)商提供的原材料存在問題而造成的損失。解決辦法：平時(shí)與供應(yīng)商搞好關(guān)系，在平時(shí)要誠信，不給供應(yīng)商留下壞印象：流動(dòng)資金不可亂動(dòng)，關(guān)鍵時(shí)刻大用處。市場(chǎng)不確定性分析不同的日期，消費(fèi)者對(duì)奶茶和糕點(diǎn)的需求量有所不同，節(jié)假日需求量明顯高于平常，由此而引發(fā)的供給、收入的不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)虧損。解決辦法：時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)者，在節(jié)假日前多準(zhǔn)備原料，雇傭臨時(shí)工等，在需求不旺盛的日子里，可以搞一些活動(dòng)，贈(zèng)送小禮品等來拉動(dòng)需求。競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)由于市場(chǎng)在不斷改變，我們的競(jìng)爭(zhēng)者也會(huì)因此而又有改變，從而拉走了一部分消費(fèi)者。解決辦法：時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)者，改善經(jīng)營模式，提高銷售策略，拉近顧客關(guān)系等政策風(fēng)險(xiǎn)目前，ZF鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，從而減免了兩年稅收，兩年過后怎么辦。其他不利法規(guī)的實(shí)施。解決辦法：關(guān)注有關(guān)法律法規(guī)，及早防范。擴(kuò)大市場(chǎng)，增加收入。破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)實(shí)施期間面臨著各種風(fēng)險(xiǎn)，各種問題，一旦出現(xiàn)資金斷裂，又不能很好的處理問題，造成重大損失，從而導(dǎo)致破產(chǎn)。解決方法：流動(dòng)資金須有保障，正確處理與員工之間的關(guān)系，遇到問題及早解決，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者的需求，及早做出有效改變。附：藍(lán)色暢想奶茶店調(diào)查問卷及分析一、調(diào)查問卷你好，我們正在做一份調(diào)查問卷以便了解消費(fèi)者對(duì)奶茶業(yè)的了解，為此占用您幾分鐘時(shí)間填寫該份調(diào)查問卷。本次調(diào)查采取不記名調(diào)查，謝謝你的支持與配合，謝謝！1、你的性別：（）A、男B、女2、你的年齡：（）A、15歲以下B、15到20歲C、20到26歲D、26歲以上3、你光顧奶茶店的頻率為：（）A、一周三次以上B、一周一到三次C、倆周一次D、基本不去4、你認(rèn)為奶茶店的價(jià)格怎么樣：（）A、太貴B、比較貴C、一般、可以接受D、便宜5、你一般什么時(shí)候去購買奶茶：A、上午B、中午C、下午D、晚上6、你選擇某個(gè)奶茶店的原因：（多選）A、服務(wù)態(tài)度B、路程C、產(chǎn)品的特色D、其他7、（第六題選D）你選擇奶茶店其他的原因8、你喜歡在奶茶里放點(diǎn)什么:（）A、珍珠B、椰果C、花生D、9、喝奶茶時(shí)你會(huì)選擇哪種方式A、在店內(nèi)喝B、邊走邊喝C、打包回家10、因?yàn)橹谱鞒绦蛑v究,可能會(huì)花上大家3~5分鐘的等候時(shí)間.你們會(huì)愿意等待嗎？（）*A、能B、不能C、可能會(huì)

11、你覺得奶茶店里只有奶茶會(huì)不會(huì)覺得單調(diào)？（）*會(huì)B、不會(huì)12、如果有一家新的奶茶店開在校外且距離適中，其店內(nèi)奶茶新穎、環(huán)境優(yōu)雅、服務(wù)周到并提供糕點(diǎn)，你會(huì)去嗎？：()A、會(huì)B、可能會(huì)C、不會(huì)日期非常感謝你的配合，祝你事事順心二、分析針對(duì)商學(xué)院的廣大市場(chǎng)，我們本次采取隨機(jī)調(diào)查，共發(fā)問卷170份，實(shí)收157份，完成時(shí)間11月23號(hào)。其中被調(diào)查者中男性43名，女性114名。被調(diào)查者年齡集中在B、C選項(xiàng)之間，其中15到20歲占50.32%；20到26歲占49.68%。3、你光顧奶茶店的頻率為：（）A、一周三次以上B、一周一到三次C、倆周一次D、基本不去有圖表可知，這157人中有70人平常基本不去奶茶店，占總?cè)藬?shù)的44.59%，一周三次以上的占5.73%，一周一到三次的有17.83%，倆周一次的有31.85%。商學(xué)院有師生1萬余人，那么估計(jì)每周的奶茶市場(chǎng)有6877.5杯。校內(nèi)校外共有獨(dú)立奶茶店5家（混合經(jīng)營的不計(jì)）。平均每家每周有1375.5杯的市場(chǎng)。4、你認(rèn)為奶茶店的價(jià)格怎么樣：（）A、太貴B、比較貴C、一般、可以接受D、便宜大多人對(duì)奶茶的價(jià)格還是覺得可以接收的。小部分人覺得有點(diǎn)貴或者貴，只有6個(gè)人覺得便宜。5、你一般什么時(shí)候去購買奶茶：A、上午B、中午C、下午D、晚上6、你選擇某個(gè)奶茶店的原因：（多選）A、服務(wù)態(tài)度B、路程C、產(chǎn)品的特色D、其他關(guān)于其他，被調(diào)查者提出了口感、環(huán)境、速度、請(qǐng)客、分量這五大原因。88、你喜歡在奶茶里放點(diǎn)什么:（）A、珍珠B、椰果C、花生D、其他其中E為不放。9、喝奶茶時(shí)你會(huì)選擇哪種方式（）A、在店內(nèi)喝B、邊走邊喝C、打包回家大多數(shù)人喜歡邊走邊喝10、因?yàn)橹谱鞒绦蛑v究,可能會(huì)花上大家3~5分鐘的等候時(shí)間.你們會(huì)愿意等待嗎？（）*A、能B、不能C、可能會(huì)

11、你覺得奶茶店里只有奶茶會(huì)不會(huì)覺得單調(diào)？（）*A、會(huì)B、不會(huì)12、如果有一家新的奶茶店開在校外且距離適中，其店內(nèi)奶茶新穎、環(huán)境優(yōu)雅、服務(wù)周到并提供糕點(diǎn)，你會(huì)去嗎？：()A、會(huì)B、可能會(huì)C、不會(huì)56．69%40．76%2．55%56．69%40．76%2．55%對(duì)于我們的暢想奶茶店，有89人會(huì)來，占到56．69%；可能會(huì)來的有64人占到40．76%；不會(huì)來的有4人。這4人中有倆人是平常不喝奶茶的。3題中基本不去的70人有68人會(huì)去，或可能去。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)