酒店管理定價(jià)-酒店客房定價(jià)方法p16-集團(tuán)連課件

酒店客房定價(jià)方法——集團(tuán)連鎖酒店管理公司客房部收入的大部分來自于客房的銷售，除了不同等級(jí)、不同類型的酒店制定不同的客房?jī)r(jià)格外，同一酒店在不同時(shí)期、對(duì)不同的銷售對(duì)象也設(shè)定不同的價(jià)格，甚至每間客房幾乎都有不止一個(gè)房?jī)r(jià)種類，了解客房產(chǎn)品價(jià)格種類及其定價(jià)方法是我們進(jìn)行客房核算的基礎(chǔ)。2023/8/8葉予舜1酒店客房定價(jià)方法——集團(tuán)連鎖酒店管理公司客房部收入的大部分來按房租對(duì)象分類一般房?jī)r(jià)類別與房型的可比較面積和家具的陳設(shè)相對(duì)應(yīng)（套間、雙床間、單人間等），區(qū)分的標(biāo)準(zhǔn)在于房間的大小、位置、景觀、家具以及舒適程度。在商務(wù)酒店，客房部管理層以入住一間客房的人數(shù)為基礎(chǔ)制定門市（標(biāo)準(zhǔn)／零售）價(jià)，列出房?jī)r(jià)表，儲(chǔ)存在計(jì)算機(jī)上，總臺(tái)接待員從計(jì)算機(jī)終端獲得酒店各個(gè)客房的銷售價(jià)格資料。門市價(jià)必須能夠準(zhǔn)確反映各類房間的恰當(dāng)收費(fèi)，還應(yīng)該經(jīng)常向地方和國(guó)家政府部門報(bào)告。前臺(tái)員工應(yīng)以門市價(jià)銷售客房，除非客人符合享受折扣房?jī)r(jià)的條件。一般情況下，散客人數(shù)少，時(shí)間不固定，流動(dòng)性較大，沒有特別情況的散客一般按門市價(jià)銷售。但客人要求并符合條件享受折扣房?jī)r(jià)的情況也時(shí)有發(fā)生。如到淡季，常為了促銷而向團(tuán)隊(duì)客人和散客提供特別房?jī)r(jià)。特別房?jī)r(jià)的種類有：2023/8/8葉予舜2按房租對(duì)象分類一般房?jī)r(jià)類別與房型的可比較面積和家具的陳設(shè)相對(duì)2023/8/8葉予舜3按房租對(duì)象分類公司價(jià)或商務(wù)價(jià)團(tuán)隊(duì)／會(huì)議價(jià)促銷價(jià)獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)家庭房?jī)r(jià)小包價(jià)贈(zèng)送價(jià)2023/8/4葉予舜3按房租對(duì)象分類公司價(jià)或商務(wù)價(jià)團(tuán)隊(duì)／會(huì)公司價(jià)或商務(wù)價(jià)這是給那些經(jīng)常為酒店提供客源的公司。有些公司常與酒店建立長(zhǎng)期聯(lián)系，保證在某一時(shí)間內(nèi)租用該酒店一定數(shù)量的客房，作為交換條件，酒店給予他們一定折扣。如果旅行社保證到某個(gè)酒店租用一定數(shù)量的客房，他們也能得到公司價(jià)。2023/8/8葉予舜4公司價(jià)或商務(wù)價(jià)這是給那些經(jīng)常為酒店提供客源的公司。有些公司常團(tuán)隊(duì)／會(huì)議價(jià)這種價(jià)格提供給團(tuán)隊(duì)、會(huì)議。團(tuán)隊(duì)價(jià)是酒店為接待團(tuán)體客人而制定的房?jī)r(jià)，酒店通常根據(jù)不同季節(jié)或者一周內(nèi)不同的日期，制定不同的團(tuán)隊(duì)價(jià)格。參加會(huì)議的旅客通常支付相同的房?jī)r(jià)，在可能的情況下，酒店會(huì)給會(huì)議參加者較團(tuán)體價(jià)稍高一些、較門市價(jià)稍低一些的價(jià)格，稱為會(huì)議價(jià)。2023/8/8葉予舜5團(tuán)隊(duì)／會(huì)議價(jià)這種價(jià)格提供給團(tuán)隊(duì)、會(huì)議。團(tuán)隊(duì)價(jià)是酒店為接待團(tuán)體促銷價(jià)這種價(jià)格提供給為酒店帶來主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的團(tuán)隊(duì)中的個(gè)人，以激勵(lì)他們的惠顧。在淡季，也會(huì)把這種價(jià)格給任何一位客人，以提高酒店出租率。2023/8/8葉予舜6促銷價(jià)這種價(jià)格提供給為酒店帶來主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的團(tuán)隊(duì)中的個(gè)人，以獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)為了爭(zhēng)取潛在業(yè)務(wù)，給那些有業(yè)務(wù)交往的機(jī)構(gòu)客人，如旅行社和航空公司的客人。還常常會(huì)為提高將來的業(yè)務(wù)收入，而向領(lǐng)隊(duì)、會(huì)議策劃人、旅游安排人以及其他能給酒店增加客房銷售的人員提供這類價(jià)格。2023/8/8葉予舜7獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)為了爭(zhēng)取潛在業(yè)務(wù)，給那些有業(yè)務(wù)交往的機(jī)構(gòu)客人，如旅行社家庭房?jī)r(jià)為攜帶兒童的家庭保留的房?jī)r(jià)。2023/8/8葉予舜8家庭房?jī)r(jià)為攜帶兒童的家庭保留的房?jī)r(jià)。2023/8/4葉予舜8小包價(jià)一間客房與其他活動(dòng)如早餐、高爾夫、網(wǎng)球等結(jié)合在一起銷售的價(jià)格。2023/8/8葉予舜9小包價(jià)一間客房與其他活動(dòng)如早餐、高爾夫、網(wǎng)球等結(jié)合在一起銷售贈(zèng)送價(jià)給那些特殊客人的房?jī)r(jià)，客入住宿期間免收房費(fèi)，但客人用餐、打電話等其他消費(fèi)需要付款。2023/8/8葉予舜10贈(zèng)送價(jià)給那些特殊客人的房?jī)r(jià)，客入住宿期間免收房費(fèi)，但客人用餐酒店應(yīng)該嚴(yán)格控制特價(jià)房的銷售，特價(jià)房是門市價(jià)打折扣后的價(jià)格，因而會(huì)給平均房?jī)r(jià)和房間收入帶來負(fù)面影響。如一間免費(fèi)房不會(huì)增加客房收入，反而會(huì)增加物料消耗的費(fèi)用，因此贈(zèng)送價(jià)要在客人抵達(dá)之前經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)才能銷售。以上分類方法是根據(jù)房租對(duì)象來劃分的，對(duì)我們認(rèn)識(shí)客房?jī)r(jià)格種類比較重要，另外還有一些分類方法需要了解。2023/8/8葉予舜11按房租對(duì)象分類酒店應(yīng)該嚴(yán)格控制特價(jià)房的銷售，特價(jià)房是門市價(jià)打折扣后的價(jià)格，按差價(jià)形式分類季節(jié)差價(jià)時(shí)間差價(jià)項(xiàng)目差價(jià)2023/8/8葉予舜12按差價(jià)形式分類季節(jié)差價(jià)時(shí)間差價(jià)項(xiàng)目差價(jià)2023/8/4葉予舜季節(jié)差價(jià)是指客房日租價(jià)的平季價(jià)、旺季價(jià)和淡季價(jià)之間的差價(jià)。酒店根據(jù)不同自然季節(jié)或節(jié)假日對(duì)客源的影響而制定不同的價(jià)格，目的在于客源多時(shí)利用高價(jià)盡可能提高營(yíng)業(yè)額，客源少時(shí)利用低價(jià)，盡可能多吸引顧客。大多數(shù)酒店的淡旺季價(jià)格之差都在30％以上，而實(shí)際賣出的房?jī)r(jià)中淡旺季價(jià)格之差很多在50％左右。2023/8/8葉予舜13季節(jié)差價(jià)是指客房日租價(jià)的平季價(jià)、旺季價(jià)和淡季價(jià)之間的差價(jià)。酒時(shí)間差價(jià)根據(jù)每天不同時(shí)間客流量的變化，就同樣的服務(wù)提出不同的價(jià)格。一般有入住前的預(yù)定價(jià)、當(dāng)日午前的入住價(jià)、當(dāng)日晚6點(diǎn)前的入住價(jià)以及節(jié)假日特別租價(jià)等。當(dāng)日入住價(jià)一般高于入住前的預(yù)定價(jià)，當(dāng)日晚10點(diǎn)后的入住價(jià)一般高于晚10點(diǎn)前的入住價(jià)。2023/8/8葉予舜14時(shí)間差價(jià)根據(jù)每天不同時(shí)間客流量的變化，就同樣的服務(wù)提出不同的項(xiàng)目差價(jià)常見的項(xiàng)目差價(jià)形式有：房?jī)r(jià)中不包餐費(fèi)的收費(fèi)方式；包早餐的計(jì)費(fèi)方式，早餐費(fèi)用已記人房?jī)r(jià)中。2023/8/8葉予舜15項(xiàng)目差價(jià)常見的項(xiàng)目差價(jià)形式有：房?jī)r(jià)中不包餐費(fèi)的收費(fèi)方式；包早按客房種類劃分可以分為標(biāo)準(zhǔn)間租價(jià)、單人間租