廣東省肉聯(lián)廠食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫等冷凍潮濕密閉場所新冠肺炎防疫常態(tài)化防控工作指引

冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作指引為切實做好型冠狀病毒肺炎疫情常態(tài)化防控工作，進(jìn)一步加強(qiáng)等肉聯(lián)廠、食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫等冷凍潮濕密閉場所治理，特制定本指引。一、總體要求依據(jù)《國務(wù)院應(yīng)對型冠狀病毒感染肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于做好冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作的指導(dǎo)意見》《廣東省型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部關(guān)于做好冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作的實施意見》要求，統(tǒng)籌做好肉聯(lián)廠、食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫等冷凍潮濕密閉場所冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，最大程度削減冠病毒對公眾安康造成的危害，保障寬闊人民群眾身體安康和生命安全。二、適用范圍肉聯(lián)廠〔設(shè)有肉類深加工且具有低溫車間或冷庫的生豬定點屠宰廠〕、水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)的冷庫等冷凍潮濕密閉場所。三、職責(zé)分工各地市黨委政府要落實屬地責(zé)任，對本地疫情防控工作負(fù)總責(zé)，依據(jù)分區(qū)分級有關(guān)要求，做好本地疫情研判防控工作，肉聯(lián)廠、水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)要落實疫情防控主體責(zé)任，屬地業(yè)務(wù)主管部門落實監(jiān)管責(zé)任，衛(wèi)生安康部門負(fù)責(zé)疫情防控技術(shù)指導(dǎo)。四、工作要求〔一〕落實防控責(zé)任。肉聯(lián)廠、水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)要建立健全冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)置安康治理員，統(tǒng)籌做好人員安康監(jiān)測、產(chǎn)品安全治理、環(huán)境衛(wèi)生清潔消毒等疫情常態(tài)化防控工作，在有關(guān)行業(yè)主管部門指導(dǎo)下制定完善應(yīng)急預(yù)案，細(xì)化常態(tài)化防控措施。同時應(yīng)做好防護(hù)物資儲藏，并依據(jù)防疫的需要，儲藏足夠量的體溫檢測設(shè)備、安康碼掃碼儀、口罩、常量噴霧器、氣溶膠噴霧器、水鞋、防護(hù)目鏡、手套等消毒作業(yè)工具的物資〔物品〕儲藏?！捕硰?qiáng)化人員治理。進(jìn)門測溫掃碼。在入口處，設(shè)置專人進(jìn)展體溫檢測和監(jiān)視落實掃“粵康碼”等電子安康碼，如覺察體溫特別〔≥37.3℃〕或安康碼為紅碼、黃碼的人員，應(yīng)制止進(jìn)入，并提示其前往就近的發(fā)熱門診就診。對無法出77除隔離醫(yī)學(xué)觀看通知書，或有效身份證明做好個人信息登記，且體溫檢測正常前方可進(jìn)入。日常安康監(jiān)測與報告。做好全體員工每日安康監(jiān)測和登記，安康治理員每天匯總員工安康狀況。如員工消滅發(fā)熱、干咳、乏力等病癥，要準(zhǔn)時引導(dǎo)其做好個人防護(hù)，到指定的發(fā)熱門診或定點醫(yī)院進(jìn)展就醫(yī);如覺察14者有親熱接觸史，要準(zhǔn)時報告社區(qū)衛(wèi)生效勞中心，按要求實行處置措施。鼓舞定期組織員工開展冠肺炎病毒核酸檢測。強(qiáng)化防護(hù)與培訓(xùn)。全體員工工作期間需全程佩戴口罩，加強(qiáng)手衛(wèi)生，在有流水條件下依據(jù)“六步法”洗手。加強(qiáng)從業(yè)人員冠肺炎疫情防控知識和應(yīng)急預(yù)案相關(guān)培訓(xùn)，確保從業(yè)人員上崗前把握相關(guān)學(xué)問和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，做好自我防護(hù)。同時做好工作服的清潔與消毒?！踩匙龊檬称焚|(zhì)量安全監(jiān)管。企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗記錄制度，嚴(yán)格查驗并留存豬肉等生豬產(chǎn)品“兩證一報告”，活禽及禽肉產(chǎn)品動物檢疫合格證明，進(jìn)口食品出入境檢驗檢疫證明等。肉聯(lián)廠應(yīng)嚴(yán)格落實畜禽肉類出廠〔場〕檢驗檢疫制度。來自冠肺炎疫情高風(fēng)險地區(qū)的動物性原輔料應(yīng)開展冠病毒核酸檢測，檢測結(jié)果為陰性前方可驗收。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)冷庫的治理。冷庫應(yīng)設(shè)專人治理，建立治理制度，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生狀況，準(zhǔn)時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的原輔料、產(chǎn)品。冷庫出貨挨次應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，必要時應(yīng)依據(jù)不同產(chǎn)品的特性確定出貨挨次。加強(qiáng)入庫前原輔料、產(chǎn)品外包裝的清潔、消毒工作，準(zhǔn)時清掃原輔料、產(chǎn)品外包裝的浮塵，并依據(jù)不同食品的特性確定消毒方式?！菜摹陈鋵崍鏊鍧嵪尽９诜窝滓咔槌B(tài)化防控期間，肉聯(lián)廠、水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格加強(qiáng)生產(chǎn)場所、冷庫及周邊環(huán)境的清潔、消毒，并做好清潔消毒記錄。屬地業(yè)務(wù)主管部門要加強(qiáng)監(jiān)管，催促企業(yè)落實清潔消毒工作要求〔肉聯(lián)廠、1、2〕?！参濉陈鋵嵰咔閼?yīng)急處置。當(dāng)從業(yè)人員消滅冠肺炎病例〔含確診病例、疑似病例和無病癥感染者〕或成為冠肺炎病例的親熱接觸者，或相關(guān)部門在監(jiān)測中檢測出冠病毒核酸陽性標(biāo)本時，相關(guān)單位須馬上報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生安康行政部門，依據(jù)屬地治理原則，并依照冠肺炎防控方案和診療方案要求開展病例診斷報告和各項疫情應(yīng)急處置工作。肉聯(lián)廠與企業(yè)應(yīng)在當(dāng)?shù)丶部貦C(jī)構(gòu)指導(dǎo)下，配合開展調(diào)查與采樣檢測，落實人員追蹤與管控、環(huán)境清潔消毒、可疑產(chǎn)品處理等各項應(yīng)急處置工作。1.doc某2潔消毒指引.doc1肉聯(lián)廠冠肺炎疫情常態(tài)化防控期間衛(wèi)生清潔消毒指引為切實做好型冠狀病毒肺炎疫情常態(tài)化防控工作，進(jìn)一步加強(qiáng)肉聯(lián)廠的衛(wèi)生清潔消毒，特制定本指引。本指引所指肉聯(lián)廠是指設(shè)有肉類深加工且具有低溫車間或冷庫的生豬定點屠宰廠。廠區(qū)的清潔消毒每日對廠區(qū)地面進(jìn)展清掃，清理雜物;對地面、墻面的孔洞、下水地漏等進(jìn)展檢查，準(zhǔn)時封堵或加裝隔離擋板，防止蟲鼠害。覺察廠區(qū)積水應(yīng)馬上去除，保證下水管路暢通。生產(chǎn)區(qū)至廢棄物暫存區(qū)域至生活區(qū)至衛(wèi)生間，全部進(jìn)出口均需設(shè)置鞋底消毒設(shè)施，并由專人治理，每4次消毒液。至少每周對廠區(qū)及廠外周邊進(jìn)展消毒液噴灑消毒，有條件的可定期用洗消設(shè)備。二、低溫屠宰分割車間的衛(wèi)生治理各生產(chǎn)線崗位空間設(shè)置適當(dāng)加大。在保證作業(yè)安全的前提下，屠宰線與分割線適當(dāng)降低運行速度，加大員工之間物理距離，確保員工之間距離1人員全部離開車間后，方可開頭進(jìn)展清洗消毒作業(yè)。使用高壓水槍對地面及設(shè)備的污物進(jìn)展沖洗。三、恒溫精深加工車間的衛(wèi)生治理精深加工各生產(chǎn)線崗位空間設(shè)置適當(dāng)加大。在保證作業(yè)安全的前提下，各工序要相互有效連接并適當(dāng)降低從一個工序到下一個工序的速度，加大1制定消毒作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，專崗負(fù)責(zé)車間內(nèi)部清潔區(qū)、非清潔區(qū)的清潔消毒。班后清潔消毒必需在本車間全部生產(chǎn)作業(yè)完畢后進(jìn)展，防止清潔水霧布滿空間，污染產(chǎn)品。車間應(yīng)承受機(jī)械通風(fēng)并保證正常使用，空氣流淌的方向應(yīng)從清潔區(qū)流向非清潔區(qū)，過濾網(wǎng)應(yīng)至少每周更換或清洗消毒一次。四、低溫庫房的清潔消毒每日對產(chǎn)品貯藏低溫庫房進(jìn)展清掃和消毒，確保庫房通風(fēng)系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，每月過濾網(wǎng)更換或清洗消毒至少一次。冷庫地面是防控重點之一，進(jìn)30員應(yīng)隨時保持庫房清潔衛(wèi)生，定時按規(guī)定清潔消毒，嚴(yán)格執(zhí)行戴口罩、洗手、清潔消毒等措施，依據(jù)防疫衛(wèi)生要求進(jìn)展產(chǎn)品及物資的庫房進(jìn)出操作。2水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫冠肺炎疫情常態(tài)化防控期間清潔消毒指引為切實做好型冠狀病毒肺炎疫情常態(tài)化防控工作，進(jìn)一步加強(qiáng)水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫的清潔消毒，特制定本指引。冷庫周邊環(huán)境的清潔消毒冷庫四周不應(yīng)有污水和垃圾，冷庫四周的場地和走道應(yīng)常常清掃，定期消毒。垃圾箱和廁所距離冷庫有肯定距離，并保持清潔。冷庫設(shè)備、工具的清潔消毒企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對冷庫通風(fēng)系統(tǒng)的日常清潔與治理維護(hù)，定期對冷卻器和過濾器進(jìn)展清潔、消毒。運輸貨物用的車輛、運貨用的手推車以及其他載貨設(shè)備在裝貨前應(yīng)當(dāng)進(jìn)展清潔、消毒。冷庫內(nèi)的食品應(yīng)堆放在墊木上。墊木應(yīng)當(dāng)拋光，并保持清潔。墊木、小車以及其他設(shè)備，應(yīng)定期在冷庫外沖2%濃度的堿水〔50℃〕除油污，然后用含有效氯0.3%～0.4%的漂白粉溶液進(jìn)展消毒。加工用的一切設(shè)備，如鐵盤、掛鉤、工作臺等，在使用前后都應(yīng)當(dāng)用清水沖洗干凈，必要時還要用熱堿水消毒。冷庫內(nèi)部的清潔消毒冷庫內(nèi)部的走道和樓梯應(yīng)常常清掃，特別在出入冷庫的時候，對地上的碎肉等殘留物要準(zhǔn)時清掃，以