低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克課件

營(yíng)養(yǎng)與減肥營(yíng)養(yǎng)與減肥目錄肥胖的定義及BMI如何減肥？零食的選擇簡(jiǎn)易食物交換表目錄肥胖的定義及BMI如何減肥？零食的選擇簡(jiǎn)易食物交換表肥胖的定義一種因體脂肪過(guò)度堆積而導(dǎo)致身體健康受影響的疾病大「腹」翁或小「腹」婆!肥胖的定義一種因體脂肪過(guò)度堆積而導(dǎo)致身體健康受影響的疾病肥胖的分類一般而言肥胖可分為二類：未成年或發(fā)育肥胖癥（JuvenileOnsetObesity）:表現(xiàn)為脂肪細(xì)胞數(shù)目明顯增加主要在下列三個(gè)階段：胎兒的最后三個(gè)月、出生后的第一年、青春期。在青春期則無(wú)論脂肪細(xì)胞的數(shù)目或大小都會(huì)顯著增加。故在此時(shí)期的肥胖又稱為增殖型肥胖癥（HypercellularObesity）。成人期肥胖癥（AdultOnsetObesity）:大多發(fā)生在成年期及懷孕期。此類型其脂肪細(xì)胞數(shù)目正常，然而細(xì)胞本身則過(guò)于肥大致使脂肪之貯存過(guò)多，又稱肥大型肥胖癥（Hyper-trophicOnsetObesity）。肥胖的分類一般而言肥胖可分為二類：體重指數(shù)體重指數(shù)（bodymassindex，BMI），又稱體質(zhì)指數(shù)即BMI＝體重(kg)/身高2(m2)。以BMI作為評(píng)估是否肥胖的標(biāo)準(zhǔn)，BMI＝22為理想的身體質(zhì)量指數(shù)。我的身高：cm我的體重：kg我的BMI值：根據(jù)算出的BMI值，判斷自己是否過(guò)重？會(huì)危害到身體健康嗎？體重指數(shù)體重指數(shù)（bodymassindex，BMI），又稱低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件舉例哆啦A夢(mèng)身高158cm，體重110kg哆啦A夢(mèng)的BMI=體重(kg)/身高2(m2)=110/(1.58)2=44.1(kg)/(m2)→哇!哆啦A夢(mèng)的BMI為44.1，屬于肥胖啦，健康的危險(xiǎn)性是極嚴(yán)重的增加，哆啦A夢(mèng)該減重了！舉例哆啦A夢(mèng)身高158cm，體重110kg標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算實(shí)際體重與標(biāo)準(zhǔn)體重測(cè)量比較結(jié)果低于10%之間－為體重過(guò)輕高或低在10%以內(nèi)－為正常體重高出10-20%之間－為體重過(guò)重（overweight）高出20-30%－為輕度肥胖高出30%以上－為肥胖（obesity）標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=身高（cm）-105標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算實(shí)際體重與標(biāo)準(zhǔn)體重測(cè)量比較結(jié)果低于10%之間舉例比卡丘♂身高158cm，體重110kg標(biāo)準(zhǔn)體重=158-105=53kg比卡丘的標(biāo)準(zhǔn)體重范圍是53±10％＝47.7～58.3kg超出標(biāo)準(zhǔn)體重比率=(110–53)/53×100%=107.5%比卡丘屬于肥胖，需要減肥了哦！舉例比卡丘♂身高158cm，體重110kg如何減肥呢？目標(biāo)：原始體重的10~15%或BMI<23kg/m2等減重速度：0.5~1公斤/周均衡營(yíng)養(yǎng)，控制能量攝入恒久適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)不要好高鶩遠(yuǎn)也切記欲速則不達(dá)如何減肥呢？目標(biāo)：原始體重的10~15%或BMI<23kg飲食控制原則1、每天減少500大卡的熱量：一星期可減少3500大卡，相當(dāng)于0.5kg，一個(gè)月可減少2kg。過(guò)度嚴(yán)格的熱量控制可造成營(yíng)養(yǎng)不良。2、均衡膳食，三餐要定時(shí)定量，少吃多餐，保證早餐的能量供應(yīng)。3、利用低熱量食物提升飽足感。比起全谷類根莖、油脂及堅(jiān)果種子類，相同熱量的蔬菜跟水果可吃更多哦。4、烹調(diào)方式很重要5、多喝水：增加食物中蛋白質(zhì)含量可提升當(dāng)餐飽足感，喝水可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝。飲食控制原則1、每天減少500大卡的熱量：一星期可減少350（對(duì)兒童、孕婦、乳母等）2%TEE基礎(chǔ)代謝體力活動(dòng)

食物特殊動(dòng)力作用生長(zhǎng)發(fā)育人體能量消耗的構(gòu)成10％20-30％60-70％（對(duì)兒童、孕婦、乳母等）2%TEE基礎(chǔ)代謝體力活動(dòng)食物特殊能量的計(jì)算基礎(chǔ)代謝(basalmetabolism，BM):維持人體基本生命活動(dòng)的能量。包括體溫、呼吸、血液循環(huán)、腺體分泌、肌肉的一定緊張度等。即能量需要量=BMR×PAL能量的計(jì)算基礎(chǔ)代謝(basalmetabolism，BM)中國(guó)成年人活動(dòng)水平分級(jí)(physicalactivitylevel,PAL)中國(guó)成年人活動(dòng)水平分級(jí)(physicalactivity每日飲食指南青少年可增加五谷根莖類、奶類及蛋、豆、魚、肉類的攝取量，應(yīng)增加一個(gè)蛋或一杯牛奶。每日飲食指南青少年可增加五谷根莖類、奶類及蛋、豆、魚、肉類的低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件如何分辨飲食紅綠燈?綠燈：新鮮、自然、不加油、糖

黃燈：精致、加工、加少量油糖紅燈：精致、加工、高油、高糖

如何分辨飲食紅綠燈?綠燈：新鮮、自然、不加油、糖低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件常見(jiàn)快餐食物的能量含量來(lái)源：《中國(guó)學(xué)齡兒童青少年超重和肥胖預(yù)防與控制指南》量表4常見(jiàn)快餐食物的能量含量來(lái)源：《中國(guó)學(xué)齡兒童青少年超重和肥胖預(yù)營(yíng)養(yǎng)素與食物之關(guān)系營(yíng)養(yǎng)素糖類＊蛋白質(zhì)＊脂質(zhì)＊

維生素礦物質(zhì)水主要功能提供能量建造修補(bǔ)組織提供能量調(diào)節(jié)生理機(jī)能調(diào)節(jié)生理機(jī)能

食物五谷根莖類蛋、豆、魚、肉類油脂類蔬菜類水果類奶類

熱量(卡/份)

90

90

90

90

90150營(yíng)養(yǎng)素與食物之關(guān)系營(yíng)養(yǎng)素主要功能食物熱量糖類即谷薯類

蛋白質(zhì)2克，碳水化合物20克，熱量90千卡

糖類即谷薯類

蛋白質(zhì)2克，碳水化合物20克，熱量90千卡低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件

肉蛋類食品（1份）

供蛋白質(zhì)9克，脂肪6克，熱量90千卡

豆類食品（1份）

供蛋白質(zhì)9克，脂肪4克，碳水化合物4克，熱量90千卡肉蛋類食品（1份）

供蛋白質(zhì)9克，脂肪6克，熱量9低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件油脂類食品（1份）

供脂肪10克（堅(jiān)果類含蛋白質(zhì)4克）熱量90千卡

油脂類食品（1份）

供脂肪10克（堅(jiān)果類含蛋白質(zhì)4克）熱量低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件

蔬菜類（1份）

供蛋白質(zhì)3-5克，碳水化合物17克，熱量90千卡

蔬菜類（1份）

供蛋白質(zhì)3-5克，碳水化合物低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件水果類（1份）

供蛋白質(zhì)1克，碳水化合物21克，熱量90千卡水果類（1份）

供蛋白質(zhì)1克，碳水化合物21克，熱量90千卡低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt