2023下半年餐飲店工作計劃范文（2篇）

第4頁共4頁2023下?半年餐飲店?工作計劃范?文隨著酒?店新標(biāo)準(zhǔn)的?實施，我們?酒店的未來?將任重而道?遠(yuǎn)，雖然我?們經(jīng)歷了將?近四年的實?踐與探索并?取得了部分?成功經(jīng)驗，?但是我們必?須時刻保持?清醒的頭腦?，意識到鄆?城市場的局?限性，消費?群體進(jìn)一步?分化和影響?部分消費群?體做圣達(dá)回?頭客的各方?面內(nèi)部因素?，以及同行?業(yè)不斷涌現(xiàn)?和激烈競爭?帶來的影響?。所以，我?們要針對上?半年存在的?問題不斷地?加強(qiáng)提高管?理水平、服?務(wù)水平和人?員素質(zhì)。針?對下半年的?工作特制定?計劃如下：?一、繼續(xù)?加強(qiáng)員工的?業(yè)務(wù)技能培?訓(xùn)，提高員?工的綜合素?質(zhì)餐飲部?的每一位成?員都是酒店?的形象窗口?，不僅整體?形象要能經(jīng)?受得住考驗?，業(yè)務(wù)知識?與服務(wù)技巧?更是體現(xiàn)一?個酒店的管?理水平，要?想將業(yè)務(wù)知?識與服務(wù)技?巧保持在一?個基礎(chǔ)之上?，必須抓好?培訓(xùn)工作，?如果培訓(xùn)工?作不跟上，?很容易導(dǎo)致?員工對工作?缺乏熱情與?業(yè)務(wù)水平松?懈，因此，?下半年計劃?每月根據(jù)員?工接受業(yè)務(wù)?的進(jìn)度和新?老員工的情?況進(jìn)行必要?的分層次培?訓(xùn)，培訓(xùn)方?式仍主要是?偏向授課與?現(xiàn)場模擬，?并督導(dǎo)其在?工作中學(xué)而?用之。同時?在每個月底?向酒店質(zhì)檢?部上交下_?___月的?培訓(xùn)計劃，?方便酒店質(zhì)?檢部及時給?予監(jiān)督指導(dǎo)?。二、進(jìn)?一步加強(qiáng)吧?臺餐飲預(yù)訂?的靈活性以?及包廂服務(wù)?員的酒水推?介意識和技?巧，提高酒?水銷售水平?，從而多方?面提高酒店?的經(jīng)濟(jì)效益?。三、加?強(qiáng)員工思想?教育。利用?一切機(jī)會不?斷地向員工?灌輸顧客就?是____?的理念;同?時激勵員工?發(fā)揚團(tuán)結(jié)互?助的精神，?增強(qiáng)員工的?凝聚力，樹?立集體榮辱?觀。四、?繼續(xù)做好“?節(jié)能降耗”?工作1、?嚴(yán)抓日常消?耗品的節(jié)約?。如餐巾紙?、牙簽、布?草、餐具等?。2、降?低設(shè)備運行?的消耗。如?空調(diào)合理開?啟及時關(guān)閉?等。3、?杜絕馬桶長?流水、長明?燈等。五?、突出以人?為本的管理?理念，保持?與員工溝通?交流的習(xí)慣?，以增近彼?此的了解，?便于工作的?開展。計?劃每個月找?部門各崗位?的員工進(jìn)行?談話，主要?是圍繞著工?作與生活為?重點，讓員?工在自己所?屬的工作部?門能找到傾?訴對象，保?證溝通程序?的暢通，根?據(jù)員工提出?合理性的要?求，管理人?員時刻將員?工心里存在?的問題當(dāng)成?自己的問題?去用心解決?，為員工排?憂解難。如?果解決不了?的及時上報?酒店領(lǐng)導(dǎo)尋?求幫助。讓?員工真正感?受到自己在?部門、在酒?店受到尊重?與重視，從?而人人能有?個好心情，?這樣更有助?于更好地服?務(wù)于顧客。?六、繼續(xù)?做好部門內(nèi)?部的質(zhì)檢工?作每日質(zhì)?檢，主要檢?查各崗位員?工的儀容儀?表、禮節(jié)禮?貌、衛(wèi)生紀(jì)?律、餐中服?務(wù)細(xì)節(jié)、宿?舍紀(jì)律衛(wèi)生?等方面的巡?檢。定期報?請酒店質(zhì)檢?部來本門監(jiān)?督指導(dǎo)工作?，并主動匯?報部門質(zhì)檢?情況，從而?不斷提高本?門質(zhì)檢水準(zhǔn)?。七、增?強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制?和競爭機(jī)制?，逐步改觀?個別管理人?員執(zhí)行力不?強(qiáng)的局面。?____?年下半年是?新的征程，?新的"起點?。我決心一?如既往地視?酒店的發(fā)展?為已任、視?部門的發(fā)展?為已任、視?員工的發(fā)展?為已任、視?自己的發(fā)展?為已任。我?堅信在酒店?領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)?下，全體員?工團(tuán)結(jié)一心?，努力工作?，我們圣達(dá)?酒店的生意?會越來越紅?火，圣達(dá)的?明天也會更?加輝!2?023下半?年餐飲店工?作計劃范文?（二）作?為餐廳經(jīng)理?，我制定_?___年下?半年的工作?計劃如下：?一、營造?和諧氛圍，?打造學(xué)習(xí)團(tuán)?隊;嚴(yán)管重?教，少訓(xùn)多?教二、以?銷售維系為?根本首先?，我們自己?的思路要清?晰，知道我?們的顧客群?，明白我們?的服務(wù)對象?，制定我們?自己的服務(wù)?模式，知道?我們的顧客?最重要的要?求，恰到好?處的進(jìn)行銷?售與維系，?用心去感受?，真誠去體?驗。其次是?我們要讓宴?席接待成為?我們的先鋒?官，系統(tǒng)全?面的做好各?項細(xì)節(jié)服務(wù)?工作，帶動?我們的餐廳?穩(wěn)中攀升。?三、五常?管理為標(biāo)準(zhǔn)?，持之以恒?是關(guān)鍵四?、培訓(xùn)學(xué)習(xí)?不放松在?工作中我們?每個人都需?要新的能量?補(bǔ)充，企業(yè)?因員工的努?力而發(fā)展，?員工因企業(yè)?的成長而進(jìn)?步。我們_?___餐廳?傾力為員工?創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)?會與氛圍，?大力支持、?幫助、督促?員工不斷學(xué)?習(xí)，成長進(jìn)?步。利用裝?修停業(yè)時間?，為員工量?身定做培訓(xùn)?方案，使每?一位員工都?有新的知識?補(bǔ)充，新的?活力和新的?激情，為我?們企業(yè)發(fā)展?做出努力，?為我們自己?的職業(yè)道路?奠下堅實的?基礎(chǔ)。五?、安全時刻?記，節(jié)約要?認(rèn)真安全?是經(jīng)營的基?礎(chǔ)，是我們?工作的前提?，每周四是?我們的安全?檢查日，每?餐的餐前、?餐中、餐后?檢查一定要?認(rèn)真執(zhí)行，?水、電、液?化氣、企業(yè)?財產(chǎn)等檢查?一定要落到?實處，為企?業(yè)承諾一份?安全保障，?把所有的易?耗品歸類、?量化，并認(rèn)?真妥善保管?，堅決抵制?長流水、長?明燈、物品?浪費，職工?餐浪費現(xiàn)象?。六、硬?件維護(hù)保養(yǎng)?不落下餐?廳的設(shè)施設(shè)?備的維護(hù)與?保養(yǎng)工作我?們要養(yǎng)成良?好的習(xí)慣，?天天檢查，?及時報修，?及時進(jìn)行解?決，讓顧客?每到一處感?受到空氣的?清新、玻璃?、餐具潔凈?明亮，花草?充滿生機(jī)，?輔助設(shè)施整?齊干凈，給?顧客留下優(yōu)?雅、溫馨、?愜意的