2023服務員個人工作計劃范文（三篇）

第9頁共9頁2023服?務員個人工?作計劃范文?1、每天?按營運經(jīng)理?崗位責任的?內容去協(xié)助?營運經(jīng)理工?作，執(zhí)行營?運經(jīng)理的指?令，負責_?___到位?。2、以?身作則，嚴?格執(zhí)行本公?司的規(guī)章制?度及員工守?則。3、?站在一線指?揮，做到嚴?于律己，以?身作則。?4、召開班?前例會，檢?查服務員儀?容儀表，指?導下屬做好?準備工作，?檢查衛(wèi)生及?各種設施的?運轉，熟悉?區(qū)域的運營?狀況。5?、巡視現(xiàn)場?，督促服務?人員保持高?水準的服務?。6、注?意巡視所轄?區(qū)域的客人?情況，解決?客人投訴，?對出現(xiàn)的問?題進行分類?處理，如遇?解決不了的?問題要及時?向上級反映?并請示解決?辦法。7?、在處理客?人投訴時，?以本公司的?利益為首，?在客人面前?保持良好的?個人及公司?形象。8?、視工作情?況對員工進?行適當調整?，提高工作?效率。9?、監(jiān)督服務?人員是否有?違紀行為（?如黑單多買?、索要小費?、私藏酒水?、偷竊財物?、扎堆聊天?、怠慢客人?等），對于?出現(xiàn)的問題?要馬上勒令?員工改正，?并在員工例?會上視情況?輕重予以處?理。10?、教導下屬?如何幫助客?人選購商品?，推銷會員?卡并防止客?人有跑單的?現(xiàn)象發(fā)生。?11、負?責所轄區(qū)域?的買單工作?。12、?隨時了解轄?區(qū)內的房態(tài)?。13、?處理客人投?訴要即時解?決，并及時?將情況上報?上級。1?4、如遇工?程方面的問?題，應及時?找工程員工?予以解決。?15、督?查公共區(qū)域?，各包房及?洗手間的衛(wèi)?生情況。?16、檢查?收尾工作，?做好安全及?節(jié)電、防火?、防盜工作?。17、?控制管理好?公司的財物?。18、?做好班次交?接工作，并?就出現(xiàn)的問?題進行解決?。19、?做好員工業(yè)?務培訓工作?，提高其工?作能力，并?根據(jù)員工表?現(xiàn)的優(yōu)劣做?好評估工作?，認真執(zhí)行?各項指令，?做好上下級?的溝通工作?。20、?按時有序的?完成自己所?負責的各類?業(yè)務。2?023服務?員個人工作?計劃范文（?二）（一?）班前準備?工作1、?按時上班，?按時簽到，?不許代簽，?不許弄虛作?假。2、?服從領導開?檔前衛(wèi)生工?作的安排，?保質保量完?成充餐具，?備調料，鋪?臺，擺位，?環(huán)境衛(wèi)生等?，事前一切?準備工作。?我們是一個?整體，要有?全局觀念，?要互相合作?，互相幫助?。3、員?工午餐，小?歇。（二?）班中接待?1、熱情?迎客，主動?招呼，堅持?禮貌用語。?班前會后?迅速進崗，?精神飽滿，?堅守崗位，?堅持微笑，?注意自身形?象。當顧客?進入餐桌要?主動招呼：?“先生/小?姐，中午好?/晚上好，?幾位”并拉?椅讓座。撤?筷套，問茶?水（同時介?紹茶葉品種?），遞菜單?。為顧客罩?上衣套，如?有小孩拿取?兒童座椅，?為顧客倒上?第一杯禮貌?茶。2、?點菜介紹，?主動推薦，?當好參謀。?必須掌握?菜肴業(yè)務知?識，了解當?市估清品種?及增加品種?。（1）?準備寫明臺?號，人數(shù)，?日期及時間?，字跡端正?，清楚易懂?。（2）?介紹菜肴要?葷素搭配，?口味不易重?復，多推薦?廚房出品好?顧客反應好?的品種。要?做到“四個?不要”：“?不要同一口?味”，“不?要同一原料?”，“不要?同一烹調方?法”，“不?要同一盛器?”。（3?）不同對象?，不同場合?推薦不同菜?肴。對紅燒?菜，烹調時?間，蒸煮時?間長的菜要?事先同客人?做好解釋，?讓顧客有心?理準備。?（4）營業(yè)?中途有估清?，退菜必須?寫明原因由?廚房或部門?領導簽字證?明方可退菜?。（5）?點菜要掌握?主動，爭取?時間，但也?必須尊重客?人自眩（?6）確定點?菜后要做到?重復一遍，?核對無誤再?交收銀下廚?房。能讓?客人提起吃?飯應酬便想?起我們，提?起點菜介紹?就想到你，?這就表示你?的推銷介紹?成功了。?3、按序上?菜，操作無?誤。首先?根據(jù)點菜單?要了解菜式?所需用品，?做好提前準?備，如刀，?叉，所需調?料等。（?1）上冷菜?要均勻擺開?（口味，顏?色，葷素，?造型，盛器?搭配擺放）?。（2）?同時征求顧?客意見收取?茶盅。（?3）上菜時?必須核對點?菜單（點菜?單上沒有的?菜絕不上臺?，尋找領導?的指令），?堅持做到a?，上菜報名?b，擺放到?位c，核菜?劃單。上菜?時注意不宜?在老人，兒?童，殘疾人?身上上菜，?注意平衡，?防止湯汁外?溢滴漏。?（4）上酒?水要注意酒?水飲料上臺?當客人面示?意再打開。?（5）凡?跟作料的菜?肴先上作料?后上菜。?（6）上菜?完畢要對客?人交代清楚?（先生/小?姐菜已上齊?，還需要什?么請吩咐）?。（7）?根據(jù)情況上?水果盤。?4、席間提?供優(yōu)質服務?。（1）?適當?shù)臅r候?調換骨盆，?煙缸。手法?熟練，動作?迅速，操作?衛(wèi)生。（?2）觀察就?餐動態(tài)，如?有超時過長?的菜肴，要?主動和傳菜?部門聯(lián)系或?部門領導聯(lián)?系，提醒催?菜。（3?）妥善處理?好日常供應?中的瑣碎矛?盾，碰到菜?式問題，要?態(tài)度虛心，?誠懇，語言?親切，耐心?解答，要記?裝一句好話?使人笑，一?句閑話使人?跳”的奧理?，在處理不?了的情況下?請示領導。?（4）顧?客就餐完畢?要核對結帳?單，正確無?誤，代客買?單。做到收?，找，唱票?，買單后做?到禮貌：“?謝謝”。?（5）顧客?離座，要禮?貌道別，提?醒不要遺漏?所帶物品。?（三）班?末收拾1?、及時按操?作程序收臺?：（布件，?玻璃器件，?不銹鋼器件?，餐廳用品?，廚房用品?，臺面等）?小件分類擺?放，強調大?小分開，輕?拿輕放，及?時送到洗杯?間和洗碗間?。2、輪?到值班必須?按照“值班?工作標準要?求”操作。?檢查“火苗?隱患”，做?到安全防范?。在整個?服務接待過?程中，堅持?使用托盤。?要自覺習慣?性的勤巡臺?，時刻留意?顧客的就餐?動態(tài)，舉止?，示意及時?主動提供服?務。要有靈?活機動性，?有應變能力?性，空閑時?間多與顧客?溝通建立良?好關系。?堅持禮貌用?語，行業(yè)操?作用語，精?神飽滿，面?帶微笑，盡?心盡職，遵?守餐廳工作?紀律，做一?個合格的好?員工。2?023服務?員個人工作?計劃范文（?三）一、?組織建設和?管理。做?為一個企業(yè)?，必需對其?所擁有的人?力物力、財?力資源進行?組織和管理?，KTV做?為服務性行?業(yè)，其特點?是業(yè)務多而?雜，物資繁?多等，為了?確保營運工?作的有序的?進行。我們?更有必要對?組織內各管?理層次和業(yè)?務層次的職?責、權限進?行合理有效?的劃分。組?織的建設與?管理，主要?從兩方面入?手：其一?，形成KT?V場所的組?織結構和組?織的管理體?制。即設置?KTV組織?機構，崗位?的設立和確?立崗位職責?，各崗位的?業(yè)務和權限?的劃分、班?組的編排、?管理人員的?配備等，進?行合理、有?效的設置，?使現(xiàn)場的大?小事情有人?做，有人管?;配備的人?員知道自己?該做什么、?該如何做，?做到什么程?度才能不超?越自己的范?圍，人員不?致于閑置?其二，合理?而有效的組?合和調配K?TV的人力?、物力、財?力、信息等?資源，KT?V的營運不?可能一塵不?變的，它會?隨著季節(jié)、?氣候、外部?競爭等情況?，時好時差?，有分為淡?季和旺季，?這就要求做?為管理者掌?握KTV的?營運規(guī)律，?消費者的消?費心理等因?素，對現(xiàn)場?資源進行合?理的調控。?使現(xiàn)有資源?不致于浪費?也不會潰乏?，總之，組?織的意義是?確保現(xiàn)場的?業(yè)務合理、?科學、有序?的進行。?二、建立完?善的規(guī)章制?度“無規(guī)?矩不成方圓?”做為一個?企業(yè)就像一?個國家要有?規(guī)范完善的?制度做保證?，對場所的?組織、服務?質量標準、?促銷方案的?制控方式、?人事管理、?人員培訓和?素質要求，?設備設施，?易耗品物質?，營業(yè)目標?等項目應以?明文規(guī)定的?形式進行確?認，使人員?做事有有章?可循，有法?可依，知道?什么該做什?么不該做，?另一方面著?眼于細微處?，就是制定?具體的制度?，如業(yè)務活?動記錄制度?、考勤與交?接班制度、?服務質量考?評制度、衛(wèi)?生制度、行?為規(guī)范要求?、物品使用?制度、物品?盤存盤庫制?度、人事考?檢制度、財?務制度、人?事管理制度?、獎懲制度?、晉升制度?、人員培訓?制度、福利?制度、收銀?制度等應一?一以明文形?式規(guī)定，制?度的制定最?主要的目的?是保證各崗?位人員之間?工作協(xié)調一?致，使工作?規(guī)范而公正?的進行。?三、現(xiàn)場營?運的監(jiān)督管?理KTV?企業(yè)在營運?必定涉及到?現(xiàn)場事務，?而現(xiàn)場事務?就需要有人?去管理，做?為管理者每?天必須做而?且最重要的?事情，就是?做好現(xiàn)場營?運的監(jiān)督管?理工作?，F(xiàn)?場工作主要?分為三大部?分。第一?：班前準備?工作主持召?開班前會，?對前一天的?工作進行總?結和分析，?對當天的工?作進行分配?。檢查員工?儀容儀表和?精神狀態(tài)是?否符合上崗?標準第二?：班中的巡?場工作，對?現(xiàn)場進行巡?視去了解客?人的需求為?，以便為促?銷準備第一?手資料，對?員工的操作?、服務質量?進行評估檢?測，以便進?行決策改進?隨時注意營?運中存在的?問題，及時?進行解決、?糾正第三?：班后總結?評估工作對?當天工作進?行科學、系?統(tǒng)的評估，?總結經(jīng)驗，?提出改進方?案，總之現(xiàn)?場管理工作?是重中之重?，做為管理?者必須從實?際出發(fā)，發(fā)?揮自己的管?理才能和智?慧，對現(xiàn)場?進行合理有?效的管理。?四、企業(yè)?文化建設?何為企業(yè)文?化？它是指?企業(yè)在自身?經(jīng)營發(fā)展過?程中通過培?植、倡導、?塑造而形成?的一種為員?工共同奉行?的價值觀念?、基本信念?和行為準則?，為什么要?那么重要？?成功的企業(yè)?就一定有優(yōu)?秀的企業(yè)文?化做后盾，?如麥當勞的?QSCV原?則（質量、?服務、衛(wèi)生?、價值）海?爾的真誠到?永遠~!可?見企業(yè)文化?在企業(yè)發(fā)展?中的重要意?義，而做好?企業(yè)文化就?要在經(jīng)營管?理的過程中?做好管理團?隊的建設，?內部和外部?環(huán)境的塑造?與培養(yǎng)，全?面提升員工?的各方面素?質等等，總?之，企業(yè)要?做大做強就?就應從始至?終做好企業(yè)?文化的培養(yǎng)?工作。五?、建立市場?調查機制?進行市場定?位。KTV?市場是在不?斷的變化發(fā)?展中的，今?天你可能門?庭若市，明?天就面臨關?閉，因而有?必要、有目?的、有系統(tǒng)?地收票、記?錄、整理、?分析與總結?KTV市場?的消費需求?及促銷活動?的信息。K?TV市場調?查主要從市?場環(huán)境、消?費者消費心?理、同行業(yè)?的競爭情況?等方面著手?調查，然后?把結果進行?分析總結，?做出趨勢預?測，結合自?身的實際情?況進行消費?群體的這定?位。六、?確定目標市?場采取有?效的營銷策?略，不同的?場所的情況?有不同消費?人群，夜總?會主要是商?務客人，自?助KTV大?多消費群，?就算同為自?助KTV也?有不同的消?費群體，如?好樂迪白天?以學生客群?為主，而夜?場更偏向于?一定事業(yè)有?成的成功人?士。做為一?個場所的要?知道自己的?客人在那里?，消費心理?及消費習慣?等情況非常?重要，這就?是目標市場?一但目標明?確，我們就?可以有針對?性的采取一?些促消策略?。如產(chǎn)品服?務創(chuàng)新策略?，價格策略?，人員推廣?策略等有利?于提升營業(yè)?業(yè)績促銷手?斷。七、?導入KTV?創(chuàng)業(yè)形象識?別系統(tǒng)，創(chuàng)?造品牌企?業(yè)形象籠統(tǒng)?的講就是指?塑造良好的?形象，突出?優(yōu)勢，把好?的一面展現(xiàn)?消費者，讓?消費知道企?業(yè)的好處及?與眾不同之?處。這方面?工作主要從?三方面入手?：①理念塑?造包括讓公?眾知道企業(yè)?的經(jīng)營理念?、企業(yè)文化?、管理原則?、發(fā)展方向?、行為準則?、企業(yè)精神?、企業(yè)個性?。②視覺感?受如：商標?、公司形象?、企業(yè)造型?、標準顏色?、