服務(wù)員年度工作總結(jié)精編版（三篇）

第6頁共6頁服務(wù)員年?度工作總?結(jié)精編版?做餐飲?工作會很?辛苦，做?餐廳的服?務(wù)員工作?會更辛苦?。我在餐?廳當(dāng)試用?期的服務(wù)?員時已經(jīng)?明白了這?一點。自?己選擇去?做一名餐?廳的服務(wù)?員，是想?自己在餐?飲這塊積?累基層的?工作經(jīng)驗?，通過在?餐廳的日?常服務(wù)過?程中，學(xué)?會一些在?餐飲工作?的相關(guān)知?識，讓自?己以后的?餐飲工作?更有服務(wù)?知識基礎(chǔ)?，也可以?讓自己以?后在餐飲?這塊不斷?上升。?在餐廳給?我的這段?試用期時?間里，我?在自己日?常的餐廳?服務(wù)工作?中，明白?了做好一?名服務(wù)員?，就是要?將自己的?服務(wù)工作?做好。我?們餐廳對?我們所有?服務(wù)員的?服務(wù)有著?很高的標(biāo)?準(zhǔn)，就算?是試用期?的員工也?不例外。?因為我們?餐廳賣的?不僅僅是?我們的菜?肴，賣的?更是我們?餐廳的服?務(wù)，我們?餐廳只有?在菜肴特?色和服務(wù)?員的服務(wù)?工作都做?好了，才?能真正的?抓住客人?、留住客?人、吸引?客人。我?們餐廳在?試用期這?段時間里?，不僅經(jīng)?常給我們?的服務(wù)工?作進行加?強訓(xùn)練，?同時我們?餐廳領(lǐng)班?，在日常?時也會經(jīng)?常監(jiān)督我?們服務(wù)員?的服務(wù)工?作，如果?被發(fā)現(xiàn)不?合格的現(xiàn)?象，就會?被扣我們?的獎金，?并在下班?后重新接?受服務(wù)訓(xùn)?練。雖?然我們餐?廳在我們?在我們對?客服務(wù)上?比較嚴苛?，但是這?樣也為我?們餐飲吸?引食客上?面，帶來?的幫助是?很大的。?因為我們?的服務(wù)工?作做的好?，我們餐?廳對我們?的薪資福?利，也是?相比于其?他餐廳高?很多的。?我們因為?自己的日?常的餐廳?服務(wù)工作?好，收獲?到的好處?還遠遠不?止這些，?有很多時?候餐廳的?顧客，會?因為我們?細致入微?的服務(wù)給?我們消費?，這是客?人對我沒?讓你服務(wù)?工作的認?可，同時?也給了我?們繼續(xù)做?好自己服?務(wù)員的服?務(wù)工作很?大的動力?。在試?用期階段?，我們餐?廳為了提?高我們餐?廳的營業(yè)?額，讓我?們在服務(wù)?的同時，?也要肩負?著推銷餐?廳菜品的?工作，為?餐廳賣出?利潤更高?的菜品。?為了激勵?我們的推?銷菜品的?工作，我?們餐廳也?會給我們?相應(yīng)菜品?的提成。?我在這段?時間里，?在做好自?己服務(wù)員?個服務(wù)工?作同時，?在餐廳的?這個工作?上，也驚?奇的讓自?己的推銷?水平得到?了提升。?為了向更?高的工作?待遇努力?，我在我?們餐廳的?菜品推銷?工作中，?為我們餐?廳帶來了?不小的利?潤，同時?也給自己?的爭取到?了更好的?工資待遇?。我在?我們餐廳?的服務(wù)員?工作還沒?有結(jié)束，?我會在餐?廳之后的?營業(yè)時間?中，不斷?提升自己?的服務(wù)員?工作能力?，向著餐?廳更好的?職位出發(fā)?。服務(wù)?員年度工?作總結(jié)精?編版（二?）__?__,在?經(jīng)理的正?確領(lǐng)導(dǎo)下?,在同事?們的積極?支持和大?力幫助下?,我能夠?嚴格要求?自己，較?好的履行?一名督導(dǎo)?的職責(zé),?較好的完?成工作任?務(wù),總結(jié)?起來收獲?很多.。?一、在?工作中學(xué)?習(xí)，不斷?提高自己?的業(yè)務(wù)水?平。作?為一名督?導(dǎo)，首先?，只有自?己的業(yè)務(wù)?水平高了?，才能贏?得同事們?的支持，?也才能夠?帶好、管?好下面的?人員。這?對我一個?剛從學(xué)校?畢業(yè)的學(xué)?生來說，?更是有太?多的東西?讓我去學(xué)?習(xí)，隨著?公司規(guī)模?不斷的擴?大，對我?們督導(dǎo)的?工作提出?了新的要?求，通過?學(xué)習(xí)，我?總能提前?學(xué)習(xí)好各?方面的能?力，為下?面的員工?做好指導(dǎo)?。二、?員工管理?，要做好?了員工的?管理，指?導(dǎo)工作，?督志雖然?不算什么?大領(lǐng)導(dǎo)，?但也管著?一堆人，?是領(lǐng)導(dǎo)信?任才讓我?擔(dān)此重任?，因此，?在工作中?，我總是?對他們嚴?格要求，?無論是誰?，有了違?紀，決不?姑息遷就?，正是因?為我能嚴?于律已，?大膽管理?，在生活?中又能無?微不至的?關(guān)懷下面?的員工，?因此他們?都非常尊?重我，都?服從我的?管理，半?年下來，?我們從這?些煩瑣的?工作中也?能總結(jié)出?一個屬于?自己的管?理方法。?三、現(xiàn)?場的管理?，這是一?個很大的?概念，它?包含了好?多的內(nèi)容?，我從以?下幾個小?的方面來?總結(jié)一下?我的工作?：1、?現(xiàn)場行為?規(guī)范，從?整體來說?我覺得控?制得不是?太好，其?中儀容儀?表這一塊?的話由于?不是由公?司發(fā)的工?裝，這就?導(dǎo)致員工?有機會找?借口，而?我還沒有?一個自己?的辦法去?控制這一?情況的出?現(xiàn)，我要?從以后的?工作中吸?取教訓(xùn)來?應(yīng)對和管?理員工的?現(xiàn)場行為?規(guī)范。?2、現(xiàn)場?環(huán)境一樓?是公司的?門面，平?時的人流?量也是比?較大的，?衛(wèi)生做得?還不錯，?但是我覺?得我自己?在有些應(yīng)?該急的情?況下我還?不能完全?的想到所?有的辦法?來應(yīng)對，?同時我想?對保潔的?管理我也?做得不到?位。3?、體外循?環(huán)本來在?這一個環(huán)?節(jié)已經(jīng)比?別人落后?了，也因?為這一次?我害得一?樓所有管?理人員都?受了處份?，但同時?我也通過?這一次“?學(xué)費”，?讓我從中?學(xué)會了很?多東西。?我相信我?通過這件?事之后會?對這些事?更加的警?惕。4?、商品管?理這一環(huán)?節(jié)，在經(jīng)?理我?guī)ьI(lǐng)?下，控制?得很有錯?，總經(jīng)理?總是要求?我們不停?的對他們?的產(chǎn)品進?行檢查，?當(dāng)然通過?這些檢查?也從中發(fā)?些不少問?題并能及?時的反映?出來，把?這些問題?扼殺在萌?芽狀態(tài)。?四、抓?好一級工?作，給領(lǐng)?導(dǎo)分憂，?做為一個?督導(dǎo)，能?夠在營業(yè)?員一級解?決的問題?，我決不?去麻煩領(lǐng)?導(dǎo)，對商?場里的大?事，不失?時機的向?領(lǐng)導(dǎo)請示?匯報。?通過__?__的總?結(jié)，我有?幾點感觸?同時也是?____?的一個計?劃：其?一是要發(fā)?揚團隊精?神。因為?公司經(jīng)營?不是個人?行為，一?個人的能?力必竟有?限，如果?大家擰成?一股繩，?就能做到?事半功倍?。但這一?定要建立?在每名員?工具備較?高的業(yè)務(wù)?素質(zhì)、對?工作的責(zé)?任感、良?好的品德?這一基礎(chǔ)?上，否則?團隊精神?就成了一?句空話。?那么如何?主動的發(fā)?揚團隊精?神呢具體?到各個員?工，如果?你努力的?工作，業(yè)?績被領(lǐng)導(dǎo)?認可，勢?必會影響?到你周圍?的同事，?大家以你?為榜樣，?你的進步?無形的帶?動了大家?共同進步?。反之，?別人取得?的成績也?會成為你?不斷進取?的動力，?如此產(chǎn)生?連鎖反應(yīng)?的良性循?環(huán)。其?二是要學(xué)?會與部門?、領(lǐng)導(dǎo)、?員工之間?的溝通。?公司的機?構(gòu)分布就?象是一張?網(wǎng)，每個?部門看似?獨立，實?際上它們?之間存在?著必然的?聯(lián)系。就?拿現(xiàn)場部?來說，日?常業(yè)務(wù)和?每個部門?都要打交?道。與部?門保持聯(lián)?系，要他?們的相互?配合，從?中發(fā)現(xiàn)問?題及時糾?正。這樣?做一來有?效的發(fā)揮?了監(jiān)督職?能，二來?能及時的?把信息反?饋到領(lǐng)導(dǎo)?層，把工?作從被動?變?yōu)橹鲃?。其三?是要有一?顆永攀高?峰的進取?之心。這?就給我們?基層管理?人員提出?了更高的?要求-逆?水行舟，?不進則退?。如果想?在事業(yè)上?有所發(fā)展?，就必需?武裝自己?的頭腦，?來適應(yīng)優(yōu)?勝劣汰的?市場競爭?環(huán)境。?人生能有?幾回博，?在今后的?日子里，?我們要化?思想為行?動，用自?己的勤勞?與智慧描?繪未來的?藍圖。?服務(wù)員年?度工作總?結(jié)精編版?（三）?在經(jīng)過一?個月的試?用期之后?，因為我?的表現(xiàn)優(yōu)?異，工作?情況良好?，酒店覺?得我可以?勝任這份?工作，決?定將我進?行轉(zhuǎn)正處?理。以下?是我這一?個月以來?的適應(yīng)期?工作總結(jié)?：我于?____?月___?_號應(yīng)聘?的___?_酒店，?從事包廂?服務(wù)員工?作。服務(wù)?員這一個?行業(yè)人數(shù)?很多，而?且離職，?入職的人?也很多。?在我工作?的這一個?月里，就?有三位同?事相繼離?職。其中?一位是負?責(zé)帶我的?“師父”?，剛開始?入職的時?候，我對?于包廂服?務(wù)員要做?的些什么?一竅不通?，師父花?了一個多?星期對我?進行各種?教導(dǎo)。?首先是在?上菜之前?，不論冬?夏四季，?我們都在?客人還沒?到來之前?，就把餐?巾備好。?每天早上?____?點上班。?然后去后?備間把昨?晚洗好的?餐具點好?數(shù)量帶回?包廂，同?時也將餐?巾帶上。?到包廂后?，我們需?要重新將?每一個碗?碟進行擦?拭，確保?沒有水漬?。然后是?折疊餐巾?，將每一?塊餐巾折?疊成肥皂?大小，放?進消毒柜?里進行消?毒處理。?等到客人?來臨的時?候，按人?數(shù)將餐巾?用鑷子夾?到他們前?面的餐巾?碟里。?作為服務(wù)?員，背誦?菜單是非?常重要的?，我們必?須知道每?一個道菜?是干鍋還?是火鍋，?且每道菜?的碟子不?同，所需?要的小爐?子也就不?同。小型?瓦斯罐是?需要提前?準(zhǔn)備好的?，但是在?備餐時，?是不能通?氣的。只?有在上餐?的時候才?能夠?qū)⑼?斯罐裝上?去，然后?點火。在?上餐的時?候也要注?意，第一?道、第六?道以及最?后一道菜?都不能夠?上魚，且?擺放在桌?子上的時?候，魚頭?是要朝向?里面的，?魚尾面對?客人，不?能夠橫放?。肉與蔬?菜需要夾?著擺放，?不能肉與?肉放一起?，蔬菜與?蔬菜放一?起。在上?火鍋之前?，需要統(tǒng)?計好訂單?里需要鍋?的數(shù)量，?提前把小?爐子放好?，三個鍋?就以三角?形，四個?鍋就正方?形擺放，?不能相靠?在一起。?而且上菜?的時候，?需要說：?“您好，?打擾一下?，這道菜?是……”?等菜全部?上齊了，?還要說一?聲：“您?好，您