2023采購(gòu)部門年度工作計(jì)劃（三篇）

第6頁(yè)共6頁(yè)2023采?購(gòu)部門年度?工作計(jì)劃?根據(jù)___?_年酒店年?度總計(jì)劃，?酒店將在淡?季對(duì)酒店內(nèi)?部進(jìn)行裝修?，為此我們?采購(gòu)部針對(duì)?裝修前的各?項(xiàng)善后工作?做出以下計(jì)?劃：一、?清理庫(kù)存?1、根據(jù)倉(cāng)?庫(kù)所出具的?庫(kù)存單，要?求各部門及?西湖春天、?盛世開(kāi)元兩?店據(jù)此進(jìn)行?物品、食品?及調(diào)料的申?購(gòu)，處理庫(kù)?存積壓，力?爭(zhēng)裝修前做?到零庫(kù)存。?2、裝修?期間合理進(jìn)?行工作安排?，確保即使?性物品的及?時(shí)采購(gòu)，裝?修期間配合?各部門車輛?使用。二?、貨品采購(gòu)?渠道問(wèn)題?1、定點(diǎn)供?貨商加強(qiáng)?對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)?商貨品、價(jià)?格、質(zhì)量的?監(jiān)督，提高?供貨商所供?貨物品的品?質(zhì)，加強(qiáng)食?品衛(wèi)生、保?質(zhì)期等方面?的檢查，確?保食品衛(wèi)生?安全。2?、零售店采?購(gòu)所有零?點(diǎn)采購(gòu)食品?均要求商家?出具質(zhì)量檢?疫證明，其?他采購(gòu)物品?均索要保修?卡和發(fā)票。?積極配合財(cái)?務(wù)部健全臺(tái)?帳、保證隨?時(shí)能通過(guò)工?商防疫、動(dòng)?檢等部門的?檢查。3?、主打羔羊?肉產(chǎn)品采購(gòu)?做好每年?一次去內(nèi)蒙?采購(gòu)羔羊肉?工作，跟蹤?庫(kù)存情況。?及時(shí)反饋給?總經(jīng)辦，制?定周密、詳?細(xì)的采購(gòu)計(jì)?劃，及時(shí)與?內(nèi)蒙羔羊肉?供應(yīng)商保持?聯(lián)系。掌握?全國(guó)羔羊肉?價(jià)格情況。?保證采購(gòu)的?羔羊肉肉質(zhì)?優(yōu)價(jià)廉，維?持酒店的正?常需求，保?持我們酒店?羔羊肉品質(zhì)?在南陽(yáng)餐飲?行業(yè)的龍頭?地位。三?、關(guān)于新品?的發(fā)現(xiàn)和采?購(gòu)計(jì)劃主?要是通過(guò)每?日一次的市?場(chǎng)調(diào)查對(duì)當(dāng)?日市場(chǎng)上出?現(xiàn)新菜品經(jīng)?過(guò)詢價(jià)后少?量采購(gòu)，通?知一、二樓?廚師長(zhǎng)進(jìn)行?新品研制，?每周一由兩?位廚師長(zhǎng)到?市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)?查，通過(guò)調(diào)?查，對(duì)采購(gòu)?工作進(jìn)行監(jiān)?督并多提寶?貴意見(jiàn)。?四、對(duì)采購(gòu)?員的管理制?度1、對(duì)?駐鄭采購(gòu)員?加強(qiáng)貨品質(zhì)?量、價(jià)格的?監(jiān)督管理;?對(duì)駐鄭州發(fā)?的海鮮類貨?品要盡量提?高存活率，?對(duì)鄭州多發(fā)?的調(diào)料類及?凍品要提高?質(zhì)量確保無(wú)?變質(zhì)、無(wú)過(guò)?期現(xiàn)象并提?高駐鄭采購(gòu)?員的工作效?率。2、?對(duì)店內(nèi)所需?要物品的采?購(gòu)、合理安?排采購(gòu)時(shí)間?段，確否工?作有條不紊?，對(duì)需要及?時(shí)采購(gòu)的物?品要在購(gòu)回?。3、配?合財(cái)務(wù)、倉(cāng)?庫(kù)掌握庫(kù)存?貨品數(shù)量，?對(duì)不必要物?品不予采購(gòu)?，做到零存?確保酒店現(xiàn)?金流通順暢?。202?3采購(gòu)部門?年度工作計(jì)?劃（二）?轉(zhuǎn)眼間時(shí)光?就翻到__?__年了，?細(xì)細(xì)回味梳?理著已經(jīng)送?走的___?_年，感慨?萬(wàn)千，收益?頗多!在過(guò)?去的一年里?，總的來(lái)說(shuō)?自己成長(zhǎng)了?不少，認(rèn)識(shí)?了很多新朋?友，帶給了?我很多新觀?念，新的啟?發(fā)!在這一?年里，也經(jīng)?歷了很多坎?坷!很感謝?公司的同事?們的幫助和?包容，感謝?上司的指導(dǎo)?和支持，我?想人生的路?就是這樣吧?，當(dāng)你經(jīng)歷?過(guò)了，自己?的思想才有?新的境界，?才能更快的?成熟!這?幾個(gè)月以來(lái)?，慢慢的從?最初的一無(wú)?所知到漸漸?了解公司一?些作業(yè)流程?、規(guī)章制度?，慢慢融入?了這個(gè)大家?庭。一直喜?歡用家來(lái)形?容公司，或?許有家的感?覺(jué)是比較溫?暖，而個(gè)人?又容易對(duì)家?產(chǎn)生依戀和?賦于責(zé)任感?。突然想引?用一句話“?是我家，成?功靠大家”?。公司是一?個(gè)團(tuán)隊(duì)，只?有依靠大家?的力量，公?司的各項(xiàng)制?度才能得以?實(shí)施，從而?走向更高的?境界。在?這三個(gè)月所?接觸的工作?中，發(fā)現(xiàn)了?很多弊端，?如：一、?iso的推?行過(guò)于形式?化很多人?把iso當(dāng)?做一種應(yīng)付?，認(rèn)為只要?拿到一紙證?書便萬(wàn)事大?吉。而事實(shí)?，這是一種?極端的想法?，iso是?一個(gè)持續(xù)改?進(jìn)質(zhì)量管理?體系的有效?性，以滿足?顧客需求。?先前公司形?成書面之質(zhì)?量手冊(cè)、程?序文件、作?業(yè)指導(dǎo)書亦?不少，但是?大多徒于形?式，未并真?正執(zhí)行。且?大部份文件?并不適宜公?司目前狀況?，尚沒(méi)有有?效利用。而?導(dǎo)致在產(chǎn)品?追溯時(shí)無(wú)依?據(jù)可查，對(duì)?后續(xù)所發(fā)生?之異常狀況?亦無(wú)相應(yīng)之?應(yīng)急措施，?造成惡性循?環(huán)。針對(duì)這?些現(xiàn)象，只?有從根本上?解決，才能?真正實(shí)施i?so，發(fā)揮?iso之有?效功能。?二、年度管?理層未制定?有效、可量?測(cè)之品質(zhì)目?標(biāo)工作和?人生一樣，?在執(zhí)行的時(shí)?候都會(huì)朝著?一個(gè)方向，?而最終達(dá)到?一定的目標(biāo)?。就像管理?的目標(biāo)是人?，管理的目?的是事。在?過(guò)去的一年?里，每個(gè)部?門針對(duì)自己?部門的業(yè)績(jī)?不明確，是?否達(dá)到公司?所要求之境?界無(wú)從查證?，更談不上?改善措施。?三、計(jì)劃?執(zhí)行度不力?，造成等待?浪費(fèi)由于?生產(chǎn)原料供?應(yīng)中斷、作?業(yè)不平衡和?生產(chǎn)計(jì)劃安?排不當(dāng)?shù)仍?因造成的無(wú)?事可做的等?待，被稱為?等待的浪費(fèi)?。生產(chǎn)線上?不同品種之?間的切換，?事先準(zhǔn)備工?作不夠充分?，勢(shì)必造成?等待的浪費(fèi)?;每天的工?作量變動(dòng)幅?度過(guò)大，有?時(shí)很忙，有?時(shí)造成人員?、設(shè)備閑置?不用。四?、物料未能?得到有效管?理原材料?未能得到良?好的控制，?經(jīng)常性的無(wú)?單領(lǐng)料、補(bǔ)?料或未經(jīng)辦?理入庫(kù)便直?接領(lǐng)用，導(dǎo)?致庫(kù)存帳物?卡不符，物?料確認(rèn)不準(zhǔn)?確，該申購(gòu)?的材料未申?購(gòu)，不該用?的材料申購(gòu)?一大堆，惡?性循環(huán)。造?成庫(kù)存積壓?，生產(chǎn)斷線?。嚴(yán)重影響?生產(chǎn)進(jìn)度，?增加太多呆?滯產(chǎn)品，給?庫(kù)存管理帶?來(lái)極大的困?擾。五、?制造過(guò)多?制造過(guò)多，?過(guò)早，提前?用掉了生產(chǎn)?費(fèi)用，失去?了持續(xù)改善?的機(jī)會(huì)。因?五金部門間?斷性空閑，?為了不浪費(fèi)?生產(chǎn)能力而?不中斷生產(chǎn)?，增加了在?制品，使得?制品周期變?短、空間變?大，還增加?了搬運(yùn)、堆?積的浪費(fèi)，?帶來(lái)龐大的?庫(kù)存量。?2023采?購(gòu)部門年度?工作計(jì)劃（?三）本人?自接手采購(gòu)?部工作以來(lái)?，一直以服?務(wù)生產(chǎn)需要?，控制采購(gòu)?成本，提供?高性價(jià)比物?資材料為已?任。經(jīng)過(guò)不?斷的學(xué)習(xí)和?實(shí)踐，針對(duì)?本部門所負(fù)?責(zé)采購(gòu)工作?目前的狀態(tài)?，現(xiàn)對(duì)年的?工作做出如?下計(jì)劃：?一、供應(yīng)商?的選擇。?首先我們采?購(gòu)部做到多?多開(kāi)發(fā)物料?資源，調(diào)查?價(jià)格，做到?貨比三家，?控制價(jià)格審?核流程，讓?采購(gòu)部的工?作透明化，?并且建立完?整的采購(gòu)部?供應(yīng)商檔案?及物料申購(gòu)?檔案。做為?公司合格供?應(yīng)商必需要?能做到準(zhǔn)時(shí)?，保質(zhì)，樂(lè)?于溝通等幾?個(gè)方面。本?人計(jì)劃完成?現(xiàn)有原材料?供應(yīng)商的評(píng)?定工作，為?公司后期的?大批量生產(chǎn)?做好準(zhǔn)備。?同時(shí)進(jìn)一步?發(fā)展新的供?應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，?用以獲得最?理想的采購(gòu)?價(jià)格和品質(zhì)?。二、賬?務(wù)的清理。?采購(gòu)是一?份繁瑣，復(fù)?雜的工作。?同時(shí)因?yàn)槠?工作性質(zhì)關(guān)?系，對(duì)公司?產(chǎn)品的成本?有直接影響?。另外因?yàn)?相關(guān)物資在?采購(gòu)工作的?運(yùn)作過(guò)程中?不可避免的?有退，換，?修，廢等情?況發(fā)生，因?此必須對(duì)每?一批物資的?采購(gòu)以及合?同執(zhí)行情況?進(jìn)行臺(tái)賬記?錄，并且做?好跟蹤檢查?，定期盤點(diǎn)?。這是本部?門的日常工?作，目前也?一直都在執(zhí)?行著，本部?門將進(jìn)一步?對(duì)本項(xiàng)工作?進(jìn)行完善。?努力做到每?筆定單的進(jìn)?行情況都可?追溯，可查?核。三、?品質(zhì)保證。?本部門相?關(guān)人員將經(jīng)?常前往車間?了解相關(guān)物?資的使用狀?況。對(duì)所采?物資的使用?狀態(tài)進(jìn)行跟?蹤，了解相?關(guān)參數(shù)指標(biāo)?性能，收集?數(shù)據(jù)進(jìn)行同?類產(chǎn)品的對(duì)?比。每批物?資至少做一?次使用跟蹤?并做好相應(yīng)?的評(píng)估計(jì)錄?四、成本?控制。年?，本部門將?在日常工作?中進(jìn)一步提?高工作效率?。除采購(gòu)價(jià)?格等方面的?控制外，還?將其它方面?的成本控制?納入管理優(yōu)?化的范圍內(nèi)?，具體方面?如辦公物品?的使用，電?腦的使用管?理，物資運(yùn)?輸費(fèi)的控制?等方面。?五、采購(gòu)效?率。年，?我部將進(jìn)一?步完善的供?應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的?建設(shè)以及采?購(gòu)模式的優(yōu)?化，盡可能?的減少采購(gòu)?周期，提高?采購(gòu)的效率?和及時(shí)性。?并