不同加酶洗衣粉洗滌效果的探究教學設計

不同加酶洗衣粉洗滌效果的探究教學設計一、教學背景分析【教材分析】本課題是在探究加酶洗衣粉與一般洗衣粉洗滌效果的區(qū)分的根底上，進一步探究不同的加酶洗衣粉對不同污漬洗滌效果的區(qū)分。本課題與學生的生活比較接近，因此，具有較強的現(xiàn)實意義，同時，由于探究的結果可用于指導日常生活中衣物的洗滌，所以很簡潔激發(fā)學生的學習興趣。教師在引導學生開展本課題的爭論時，不要只留意根本原理，而無視了本課題在現(xiàn)實生活中的作用。本課題所落實的課標內(nèi)容為：具體內(nèi)容標準具體內(nèi)容標準?爭論酶的存在和簡單制作方法。嘗試利用酶活力測定的一般原理和方法。探討酶在食品制造和洗滌等方面的應用。嘗試制備和應用固相化酶?；顒咏ㄗh探究利用蘋果勻漿制成果汁的最正確條件，檢測果膠酶的活性，觀看果膠酶對果汁形成的作用。收集果膠酶其他方面利用的資料。爭論并試驗將有油漬、汗?jié)n、血漬的衣物洗凈的方法。嘗試應用脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果。用試驗找出在什么條件下使用加酶洗衣粉效果最好。制成固相化乳糖酶并檢測牛奶中乳糖的分解。通過此試驗了解并探討固相化酶的應用價值。學問要點：1.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶的作用；影晌酶活性的因素。酶的塵土和污垢能夠與洗衣粉充分接觸，到達更好的去污效果。教學建議在教學過程中，教師可以引導學生回憶初中和高中生物課已經(jīng)學習過的有關消化酶的塵土和污垢能夠與洗衣粉充分接觸，到達更好的去污效果。種類蛋白酶洗滌原理可將蛋白質(zhì)水解為易溶解或分散于洗滌液中的小洗滌實例血漬、奶漬及各種食品類的蛋分子肽或氨基酸白質(zhì)污垢脂肪酶把脂肪水解為較易溶解的甘油和游離的脂肪酸食品的油漬、人體皮脂、口紅淀粉酶能使淀粉快速接為可溶性的麥芽糖、葡萄糖來自面條、巧克力等的污垢纖維素使纖維的構造變得蓬松，從而使?jié)B入到纖維深處【學情分析】由于學生缺乏試驗設計的有關理論學問，尋常的練習也偏少，遇到這類試驗探究或相關題型，就會感到茫然，無所適從。因此，在尋常的教學過程中，我們應了解有關試驗設計的根本理論，并通過典型的習題多加訓練，以期提高學生對試驗進展設計、分析和評價的力量。二、教學目標【學問目標】 說出加酶洗衣粉的洗滌原理；1.探討溫度對加酶洗衣粉洗滌的影響；探討不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)分。明確探究試驗的一般步驟并能恰當評價和完善試驗方案?！玖α磕繕恕吭囼炛心苓\用已有的學問，選擇試驗材料用具；通過具體的材料，學生嘗試課題爭論，體驗科學探究的一般過程;【情感態(tài)度與價值觀目標】通過小組之間的分工合作，漸漸養(yǎng)成協(xié)作精神;通過科學與生活的整合，漸漸形成簡約、嚴謹?shù)乃季S品質(zhì);將所學的生物學學問充分應用于生活三、教學重難點【教學重點】指導學生區(qū)分不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物的洗滌效果?！窘虒W難點】試驗過程中各種變量的掌握。四、試驗實施預備【教師預備】分組。學生按學科力量的強中弱平均分為8組，各組盡量平衡，各組自行分工，并由試驗員統(tǒng)一安排試驗過程。試驗用具。燒杯、滴管、量筒、鐘表等材料。配置不同濃度的不同種類的加酶洗衣粉溶液、牛奶、油、紗布等。【學生預備】預習試驗“探究不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果”，了解加酶洗衣粉的相關信息。進展分組。以組為單位開放溝通學習，找出影響洗滌效果的因素、提出試驗方案設想。通過查閱資料和實物操作，學習比較不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果的差異。通過課前預備，學生進一步提高學習興趣，再次激發(fā)試驗探究的熱忱；較大程度上節(jié)省了課堂時間；為探究試驗的成功打根底。五、教學方法【教法】【學法】六、教學媒體

分析評價法、任務驅(qū)動法、直觀演示法自主學習法、合作溝通法黑板、多媒體計算機七、課時安排試驗《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》可以安排3課時，《探討不同加酶洗衣粉的洗滌效果》附屬于其中，即第三課時。首先，第1課時完成課題背景和根底學問的學習，并進展初步的試驗方案的爭論、設計和確定；其次，第 2課時進一步對試驗方案進展修訂，完成“不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響”的探討；最終，第進一步修32課時的根底上訂和完善試驗方案，并探討“不同種類的加酶洗衣粉對不同污物的洗滌效果的比較”。本課題是在探究“不同溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響”之上對“不同種類的加酶洗衣粉對同一污漬或不同污漬的洗滌效果的比較”進展探討。這兩個子課題并非相互并列，而具有遞進關系。其中，第122個子課題的進一步爭論供給參考。因此，應當引導學生理清思路，設計課題進展的流程圖，并依據(jù)流程圖分組試驗，完成試驗探究。課題背景和根底學問的學習；進展初步的試驗方案的爭論、設計和確定(針對課題分析變量，爭論如何掌握變量);分組試驗，進展探究(不同課題可同時探究也可分課時探究);爭論溝通，得出結論。(還可進一步對試驗方案進展修訂和完善)八、教學過程程序準時排

教師行為 預設學生活動 設計意圖提出問提出問提出問題：對于加酶洗衣粉，同學們了解多少？為到達更好思考思考、答復激發(fā)學生學習題引入的洗滌效果，依據(jù)何原理選擇洗衣粉？問題的興趣及探究課題想要解決以上的問題，同學們閱讀課本相關內(nèi)容，完成課件熱忱，主動思5min上根底學問。考回憶根底知幻燈片出示。識【根底學問】酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為；酶具有生驗的 提問：探究性試驗的一般過程是什么？過程 探究試驗設計時要遵循的原則：科學性原則、可行

試驗設計f實 程及原則的驗驗證-得出結理解及原5min

性原則、 復原則。

〔比照〕原則、單一變量原則和平行重

f溝通、表達學生答復討試驗探究25min

現(xiàn)在我們大家共同來探究一個課題“不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果及其影響因素”。試驗原理首先請同學說出本試驗的原理。教師對學生的答復做出表揚并完善答案：引導學生進展探究試驗的思考〔1〕提出問題。是不是任何一種洗衣粉都能到達除污去漬的效果？那么我們應當很據(jù)什么原理來選擇適宜的洗衣粉？作出假設。

論、思考 激發(fā)學生的探究思維〔2 鼓舞學生樂觀大膽地合理地提出〕〔3〕結果。

預期結果。依據(jù)提出的假設全面合理地預期物_性特點，但易受 物_性特點，但易受 因素的影響。、外表活性劑等作用原理：⑴脂肪酶可以將脂肪分解成 和 ⑵蛋白酶可以將蛋白質(zhì)最終水解為 和⑶淀粉酶可以將淀粉最終水解為 和_⑷纖維素酶可以將纖維素最終水解為探究現(xiàn)在我們就以染有不同污漬的紗布為試驗材料，探答：覺察問 加深對探究f做出假設-性實究不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果。性試驗的過讓學生小組爭論，形成小組的試驗方案，設計出實驗步驟和記錄試驗數(shù)據(jù)的表格。學生答復以下問題，然后由興趣小組成員展現(xiàn)步驟，記錄試驗數(shù)據(jù)的表格如下表。〔5〕實施試驗。留意事項：依據(jù)試驗方案分工合作，進展操作，認真觀看，認真記錄?？偨Y5min

依據(jù)試驗結果總結不同酶液洗衣粉的洗滌效果，從而得出洗衣粉的選擇需依據(jù)衣物所染污漬的程度

充分理解洗衣粉的選擇

依據(jù)探究不同加酶洗衣粉的洗滌效果主酶板書 底物設計 二、試驗設計因素｛因變量〔無關變量附板書：9.九、課題成果評價、依據(jù)實際，掌握單一變量 、設置比照試驗A B、依據(jù)實際，掌握單一變量 、設置比照試驗本課題的評價可以分為三個方面：一是設計的試驗方案是否思路清楚、科學性和操作性強；二是試驗報告是否全面，是否涵蓋了本課題所要求到達的目標；三是能否依據(jù)自己的探究成果，結合生活中的實際狀況，設計一份宣傳板報或有關加酶洗衣粉的使用說明材料，供家人或本校的教職員工參考。學生完成課題后，應當?shù)贸鲆韵氯矫娴慕Y論。1.加酶洗衣粉與一般洗衣粉洗滌效果的比較分析。各種不同品牌的加酶洗衣粉對油漬、血漬和奶漬等污物的不同的洗滌效果分析。使用加酶洗衣粉時應留意的一些事項。十、穩(wěn)固練習題1.科學家通過 技術手段生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、 忍受外表活性劑和較高溫度的酶。A.細胞工程 B.基因工程 C.發(fā)酵工程蛋白酶不能洗去

D.酶工程A.油漬BC.奶漬D

.果汁漬以下不是影響酶活性因素的是.......... 〔〕A.水的用量

B.外表活性劑

C.酸堿度 D.溫度一般洗衣粉中含有氮B.磷C.鐵D.鎂

元素，會使環(huán)境污染?加酶洗衣粉可以降低 的數(shù)量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向進展，削減對環(huán)境的污染。A.外表活性劑 B.堿劑C.漂白劑D ?水軟化劑與一般洗衣粉相比，加酶洗衣粉的優(yōu)點不包括簡潔去汗?jié)nB.簡潔去油污C.簡潔除去奶漬 D.可以重復使用酶制劑中的酶化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)B.有機物C.RNAD當前生產(chǎn)酶制劑所需要的酶主要來自〔動物的組織和器官B.植物組織和器官C.微生物 .基因工程

.核酸加酶洗衣粉能夠除去衣物上的頑固油漬，貝尼含有〔脂肪酶B、蛋白酶 C 、淀粉酶 D 、氧化酶10、試驗探究設計的原則是〔C試驗用品等量原則

、以上三者11種....

加酶洗衣粉

用酶制劑不包括以下哪A.蛋白酶 B.果膠酶 ?淀粉酶D.脂肪酶12?將甘油和脂肪酸合成脂肪能量?將脂肪從肝臟中運出，避開得