2023餐飲前臺工作計劃樣本（2篇）

第6頁共6頁2023餐?飲前臺工作?計劃樣本?年時間飛逝?，又是新的?一年!新的?一年開啟新?的希望，新?的起點引領(lǐng)?新的夢想。?我作為酒店?餐飲前臺領(lǐng)?班，根據(jù)公?司領(lǐng)導(dǎo)的工?作安排及去?年的工作經(jīng)?驗總結(jié)作出?今年的工作?計劃。一?、廳面現(xiàn)場?管1、禮?節(jié)禮貌要求?每天例會反?復(fù)練習(xí)，員?工見到客人?要禮貌用語?，特別是前?臺收銀和區(qū)?域看位服務(wù)?人員要求做?到一呼便應(yīng)?，要求把禮?節(jié)禮貌應(yīng)用?到工作中的?每一點滴，?員工之間相?互監(jiān)督，共?同進步。?2、班前堅?持對儀容儀?表的的檢查?，儀容儀表?不合格者要?求。合格后?方可上崗，?崗上發(fā)現(xiàn)儀?容問題立即?指正，監(jiān)督?對客禮儀禮?貌的運用，?員工養(yǎng)成一?種良好的態(tài)?度。3、?嚴(yán)抓定崗定?位和服務(wù)意?識，提高服?務(wù)效率，針?對服務(wù)人員?在用餐高峰?期的時候進?行合理的調(diào)?配，以領(lǐng)班?或助長為中?心隨時支援?忙檔的區(qū)域?，其他人員?各負(fù)其責(zé)，?明確各自的?工作內(nèi)容，?進行分工合?作。4、?提倡效率服?務(wù)，要求員?工只要有客?人需要服務(wù)?的立即進行?為客人服務(wù)?。5、物?品管理，從?大件物品到?小件物品不?管是客損或?者自然損壞?，凡事都要?求做到有章?可循、有據(jù)?可查、有人?執(zhí)行、有人?臨督、跟單?到人、有所?總結(jié)。6?、衛(wèi)生管理?。公共區(qū)域?，要求保潔?人員看到有?異物或者臟?物必須馬上?清潔。各區(qū)?域的衛(wèi)生要?求沙發(fā)表面?、四周及餐?桌、地面、?無塵無水漬?、擺放。齊?、無傾斜。?7、用餐?時段由于客?人到店比較?集中，往往?會出現(xiàn)客人?排隊的現(xiàn)象?，客人會表?現(xiàn)出不耐煩?。這時就需?要領(lǐng)班組長?人員作好接?待高峰前的?接待準(zhǔn)備，?以減少客人?等候時間，?同時也應(yīng)注?意桌位，確?保無誤。做?好解釋工作?，縮短等候?時間，認(rèn)真?接待好每一?桌客人，做?到忙而不亂?。8、自?助餐是餐廳?廳新開項目?，為了進一?部的提升自?助餐服務(wù)的?質(zhì)量，制定?了《自助餐?服務(wù)方案》?，進一步規(guī)?范了自助餐?服務(wù)的操作?流程和服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)。9?、建立餐廳?案例收。制?度，減少顧?客投訴幾率?，餐廳顧客?對服務(wù)質(zhì)量?、品質(zhì)等方?面的投訴，?作為改善日?常管理及服?務(wù)提供重要?依據(jù)，餐廳?所有人員對?收的案例進?行分析總結(jié)?，針對問題?拿出解決方?案，使日常?服務(wù)更具針?對性，減少?了顧客的投?訴幾率。?二、員工日?常管1、?新員工作為?餐廳人員的?.重要組成?部分，能否?快速的融入?團隊、調(diào)好?轉(zhuǎn)型心態(tài)將?直接影響服?務(wù)質(zhì)量及團?隊建設(shè)。根?據(jù)新員工特?點及入職情?況，開展專?題培訓(xùn)，請?保留此標(biāo)記?員工的心態(tài)?，正視角色?轉(zhuǎn)化，認(rèn)識?餐飲行業(yè)特?點。使新員?工在心上作?好充分的思?想準(zhǔn)備，緩?解了因角色?轉(zhuǎn)變的不適?應(yīng)而造成的?不滿情緒，?加快了融入?餐飲團隊的?步伐。2?、注重員工?的成長，時?刻關(guān)注員工?的心態(tài)，要?求保持良好?的工作狀態(tài)?，不定期組?織員工進行?學(xué)習(xí)，并以?對員工進行?考核，檢查?培訓(xùn)效果，?發(fā)現(xiàn)不足之?處及時彌補?，并對培訓(xùn)?計劃加以改?進，每月定?期找員工談?心做思想工?作，了解他?們近期的工?作情況從中?發(fā)現(xiàn)問題解?決問題。?3、結(jié)合工?作實際加強?培訓(xùn)，目的?是為了提高?工作效率，?使管理更加?規(guī)范有效。?并結(jié)合日常?餐廳案例分?析的形式進?行剖析，使?員員對日常?服務(wù)有了全?新的認(rèn)識和?了解，在日?常服務(wù)意識?上形成了一?致。三、?工作中存在?不足1、?在工作的過?程中不夠細?節(jié)化，工作?安排不合理?，工作較多?的情況下，?主次不是很?分明。2?、部門之間?欠缺溝通，?常常是出了?事以后才發(fā)?現(xiàn)問題的存?在。3、?培訓(xùn)過程中?互動環(huán)節(jié)不?多，減少了?生氣和活力?四、__?__年工作?計劃1、?做好內(nèi)部人?員管理，在?管理上做到?制度嚴(yán)明，?分工明確。?2、在現(xiàn)?有的例會基?礎(chǔ)上進一步?深化例會的?內(nèi)容，提升?研討的深度?和廣度，把?服務(wù)質(zhì)量研?討會建設(shè)成?為所有服務(wù)?人員的溝通?，相互學(xué)習(xí)?，相互借鑒?，分享服務(wù)?經(jīng)驗，激發(fā)?思想3、?將在現(xiàn)有服?務(wù)水準(zhǔn)的基?礎(chǔ)上對服務(wù)?進行創(chuàng)新提?升，主抓服?務(wù)細節(jié)和人?性化服務(wù)，?提高服務(wù)人?員的入職資?格，提升服?務(wù)員的薪酬?考核待遇標(biāo)?準(zhǔn)，加強日?常服務(wù)，樹?立優(yōu)質(zhì)服務(wù)?窗口，制造?服務(wù)亮點，?在品牌的基?礎(chǔ)上再創(chuàng)新?的服務(wù)品牌?。4、在?物品管理上?責(zé)任到人，?有章可循，?有據(jù)可查，?有人執(zhí)行，?有人監(jiān)督。?5、加大?力度對會員?客戶的維護?。五、對?餐廳、體管?、經(jīng)營的策?劃1、嚴(yán)?格管理制度?、用工培訓(xùn)?制度，劃分?明確崗位考?核等級，增?強員工競爭?意識，提高?個人素質(zhì)及?工作效率。?2、增強?員工效益意?識，加強成?本控制，節(jié)?約費用開支?。培訓(xùn)員工?養(yǎng)成良好的?節(jié)約習(xí)慣，?合理用水用?電等，發(fā)現(xiàn)?浪費現(xiàn)象，?及時制止并?嚴(yán)格執(zhí)行相?關(guān)處罰制度?。3、加?強部門之間?協(xié)調(diào)關(guān)系。?4、重食?品安全衛(wèi)生?，抓好各項?安全管理。?5、開展?多渠道宣傳?，促銷活動?并與周邊各?公司相互合?作，增加會?員202?3餐飲前臺?工作計劃樣?本（二）?在很多人的?心目中，前?臺工作就是?單純的接下?電話，制定?一些表格等?簡單的工作?而已，從我?一年多的前?臺文員工作?總結(jié)中得知?，前臺工作?也是一項極?為鍛煉人，?使人快速成?長的工作，?不信你看看?我的前臺工?作計劃中的?內(nèi)容便知了?。1、在?日常事物工?作中，我將?做到以下幾?點（1）?協(xié)助各部門?做好了各類?公文的登記?、上報、下?發(fā)等工作，?并把原來沒?有具體整理?的文件按類?別整理好放?入貼好標(biāo)簽?的文件夾內(nèi)?。（2）?做好了各類?信件的收發(fā)?工作。（?3）做好低?值易耗品的?分類整理工?作。（4?）配合上級?領(lǐng)導(dǎo)于各部?門做好協(xié)助?工作。（?5）做好辦?公用品的管?理工作。做?好辦公用品?領(lǐng)用登記，?按需所發(fā)，?做到不浪費?，按時清點?，以便能及?時補充辦公?用品，滿足?大家工作的?需要。（?6）做好辦?公室設(shè)備的?維護和保養(yǎng)?工作。（?7）協(xié)助上?級做好節(jié)假?日的排班、?值班等工作?，確保節(jié)假?期間公司的?安全保衛(wèi)工?作。（8?）認(rèn)真、按?時、高效率?地做好領(lǐng)導(dǎo)?交辦的其它?工作。在?日常事物工?作中，我一?定遵循精、?細、準(zhǔn)的原?則，精心準(zhǔn)?備，精細安?排，細致工?作，干標(biāo)準(zhǔn)?活，站標(biāo)準(zhǔn)?崗，嚴(yán)格按?照辦公室的?各項規(guī)章制?度辦事。?2、在行政?工作中，我?將做到以下?幾點（1?）做好各部?門服務(wù)：加?強與各部門?之間信息員?的聯(lián)絡(luò)與溝?通，系統(tǒng)的?、快速的傳?遞信息，保?證信息在公?司內(nèi)部及時?準(zhǔn)確的傳遞?到位。（?2）做好員?工服務(wù)：及?時的將公司?員工的信息?向公司領(lǐng)導(dǎo)?反饋，做好?員工與領(lǐng)導(dǎo)?溝通的橋梁?。（3）?協(xié)助公司上?級領(lǐng)導(dǎo)完善?公司各項規(guī)?章制度。?3、提高個?人修養(yǎng)和業(yè)?務(wù)能力方面?，我將做到?以下三點?（1）積極?參加公司安?排的基礎(chǔ)性?管理培訓(xùn)，?提升自身的?專業(yè)工作技?能。（2?）向領(lǐng)導(dǎo)和?同事學(xué)習(xí)工?作經(jīng)驗和方?法，快速提?升自身素質(zhì)?。（3）?通過個人自?主的學(xué)習(xí)來?提升知識層?次。我深?知：一個人?的能力是有?限的，但是?一個人的發(fā)?展機會是無?限的?，F(xiàn)在?是知識經(jīng)濟?的時代，如?果我們不能?很快地提升?自已的個人?能力，提高?自已的業(yè)務(wù)?水平，那么?我們就這個?社會淘汰。?當(dāng)然要提升?自己，首先?要一個良好?的平臺，我?認(rèn)為公司就?是我最好的?平臺，我一?定會把握這?次機會，使?工作水平和?自身修養(yǎng)同?步提高，實?現(xiàn)自我的最?高價值。?4、其他工?作（1）?協(xié)助人力資?源部做好各?項工作。?（2）及時?、認(rèn)真、準(zhǔn)?確的完成其?它臨時性工?作。公司?前臺這個工?