超市盤(pán)點(diǎn)分析報(bào)告

超市盤(pán)點(diǎn)分析報(bào)告超市盤(pán)點(diǎn)分析報(bào)告

超市盤(pán)點(diǎn)分析報(bào)告

盤(pán)點(diǎn)是衡量門(mén)店?duì)I運(yùn)業(yè)績(jī)的重要指標(biāo)，也是對(duì)一年的營(yíng)運(yùn)治理的綜合考核和回憶。由于盤(pán)點(diǎn)的數(shù)據(jù)直接反映的是損耗，所以門(mén)店年度盈利在盤(pán)點(diǎn)完畢后才可以確定。超市在營(yíng)運(yùn)過(guò)程中存在各種損耗，有的損耗是可以觀察和掌握的，但有的損耗是難以統(tǒng)計(jì)和計(jì)算的，如偷盜、賬面錯(cuò)誤等。因此需要通過(guò)年度盤(pán)點(diǎn)來(lái)得知超市的盈虧狀況。通過(guò)盤(pán)點(diǎn)，可以到達(dá)如下目標(biāo)：

1．超市在本盤(pán)點(diǎn)周期內(nèi)的虧盈狀況。

2．超市最精確的目前的庫(kù)存金額，將全部商品的電腦庫(kù)存數(shù)據(jù)恢復(fù)正確。

3．得知損耗較大的營(yíng)運(yùn)部門(mén)、商品大組以及個(gè)別單品，以便在下一個(gè)營(yíng)運(yùn)年度加強(qiáng)治理，掌握損耗。

4．開(kāi)掘并去除滯銷(xiāo)品、接近過(guò)期商品，整理環(huán)境，去除死角。

5．反映門(mén)店?duì)I運(yùn)上的失誤和治理上的漏洞，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，改善治理，降低損耗。

下面以盤(pán)點(diǎn)流程為序分析盤(pán)點(diǎn)中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題：

（一）盤(pán)點(diǎn)預(yù)備缺乏。盤(pán)點(diǎn)用表數(shù)量預(yù)估不精確，盤(pán)點(diǎn)表不夠用，說(shuō)明對(duì)商店貨架數(shù)據(jù)把握不精確；漏盤(pán)、漏預(yù)列狀況較多，盤(pán)點(diǎn)工作規(guī)劃不充分。

建議用倒計(jì)時(shí)的方式將盤(pán)點(diǎn)所需要進(jìn)展的工作以清單的形式列印出來(lái)，安排全部參與庫(kù)存區(qū)盤(pán)點(diǎn)、陳設(shè)區(qū)盤(pán)點(diǎn)的人員，以及盤(pán)點(diǎn)指揮中心和盤(pán)點(diǎn)資料處理中心的人員。具體到如工作時(shí)間、就餐時(shí)間、報(bào)道地點(diǎn)等，并告知全部相關(guān)人員。

（二）非銷(xiāo)售區(qū)盤(pán)點(diǎn)工作完成狀況不佳，頂倉(cāng)商品盤(pán)點(diǎn)單據(jù)分箱工作在盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天下午才完成，盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天倉(cāng)庫(kù)和登高梯治理不嚴(yán)格，可能造成員工補(bǔ)貨。

非銷(xiāo)售區(qū)共抽查了35個(gè)貨架的353種商品，有13種商品盤(pán)點(diǎn)錯(cuò)誤，占總抽查商品種類(lèi)的3.68%，這個(gè)比例是比擬大的。錯(cuò)誤主要集中在衛(wèi)浴、五金部門(mén)，這些部門(mén)的商品型號(hào)簡(jiǎn)單，體積較小，簡(jiǎn)單出錯(cuò)，要求員工特別細(xì)心并且要有很強(qiáng)的責(zé)任心。

（三）盤(pán)點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)稍顯混亂，有挪用盤(pán)點(diǎn)商品（如梯子）的現(xiàn)象，還有使用堆放疑問(wèn)商品的購(gòu)物車(chē)用來(lái)登高，都有可能影響盤(pán)點(diǎn)結(jié)果，這些可以通過(guò)加強(qiáng)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)治理來(lái)改良。盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)把握盤(pán)點(diǎn)進(jìn)度，機(jī)動(dòng)調(diào)動(dòng)人員支援并巡察各部門(mén)盤(pán)點(diǎn)區(qū)域，發(fā)覺(jué)死角以及遺漏區(qū)域。

（四）數(shù)據(jù)錄入效率不高，各部門(mén)協(xié)作協(xié)調(diào)狀況不佳。錄入當(dāng)天規(guī)劃8：00開(kāi)頭，實(shí)際9：30人員到齊，開(kāi)頭錄入。盤(pán)點(diǎn)是全店人員都參與的營(yíng)運(yùn)過(guò)程，為削減對(duì)營(yíng)運(yùn)的影響，提高盤(pán)點(diǎn)工作的效率，各個(gè)部門(mén)必需有良好的協(xié)作協(xié)調(diào)意識(shí)，以大局為重，使整個(gè)盤(pán)點(diǎn)按規(guī)劃進(jìn)展。

（五）盤(pán)點(diǎn)差異查找時(shí)不夠主動(dòng)，不能準(zhǔn)時(shí)有效地供應(yīng)相關(guān)證據(jù)。商店盤(pán)點(diǎn)要明確目的，要通過(guò)盤(pán)點(diǎn)反映門(mén)店?duì)I運(yùn)上的失誤和治理上的漏洞，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，改善治理，降低損耗，不是例行公事。

（六）差異緣由有較多是盤(pán)點(diǎn)錯(cuò)誤、漏盤(pán)。說(shuō)明商店部門(mén)經(jīng)理對(duì)盤(pán)點(diǎn)工作不重視，協(xié)調(diào)、治理、跟蹤不到位，責(zé)任心不強(qiáng)。包括建材的140萬(wàn)就是這樣造成的。

（七）商店沒(méi)有全年的庫(kù)存治理規(guī)劃，部門(mén)沒(méi)有制定商品的循環(huán)盤(pán)點(diǎn)規(guī)劃，使全部差異均反映在年終盤(pán)點(diǎn)上，不利于庫(kù)存的治理。

(八)商店的部門(mén)經(jīng)理、員工對(duì)流程、商品的移動(dòng)緣由代碼部了解，商品的流淌走向不清晰。對(duì)SAP的操作不熟識(shí)。

(九）特單較多的部門(mén)在操作流程上存在肯定的問(wèn)題，部門(mén)間交接不是特別順暢。

（十）沒(méi)有嚴(yán)格把握商品進(jìn)出原則，即“商品如何進(jìn)，就任何出”。要做到這一點(diǎn)必需全員培訓(xùn)、了解、把握，確保店內(nèi)商品的精確性。

以下是對(duì)盤(pán)點(diǎn)工作提高效率的建議：

（一）技術(shù)面

1、盤(pán)點(diǎn)事前做好培訓(xùn)，確保效果。弄清盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中可能消失的問(wèn)題，加以留意。

2、做好規(guī)劃，將盤(pán)點(diǎn)所需要進(jìn)展的工作以清單的形式列印出來(lái)。安排全部參與庫(kù)存區(qū)盤(pán)點(diǎn)、陳設(shè)區(qū)盤(pán)點(diǎn)的人員，以及盤(pán)點(diǎn)指揮中心和盤(pán)點(diǎn)資料處理中心的人員。具體到如工作時(shí)間、就餐時(shí)間、報(bào)道地點(diǎn)等。

3、完整：全部盤(pán)點(diǎn)過(guò)程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤(pán)點(diǎn)的原始資料等，都必需完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。

4、清晰：盤(pán)點(diǎn)過(guò)程屬于流水作業(yè)，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以全部資料必需清晰，人員的書(shū)寫(xiě)必需清晰，貨物的整理必需清晰，才能使盤(pán)點(diǎn)順當(dāng)進(jìn)展。

（二）治理面

1、現(xiàn)場(chǎng)治理：現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有秩序，包括控單發(fā)放、回收，盤(pán)點(diǎn)進(jìn)展都應(yīng)有效率。盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)把握盤(pán)點(diǎn)進(jìn)度，機(jī)動(dòng)調(diào)動(dòng)人員支援并巡察各部門(mén)盤(pán)點(diǎn)區(qū)域，準(zhǔn)時(shí)處理各種突發(fā)大事，保證盤(pán)點(diǎn)工作順當(dāng)進(jìn)展。

2、執(zhí)行力：保證相關(guān)人員明確工作規(guī)劃及目標(biāo)，不私拘束操作中變通更改，留意各時(shí)間節(jié)點(diǎn)，保證各環(huán)節(jié)順當(dāng)進(jìn)展。工作進(jìn)展中應(yīng)有監(jiān)視（如倉(cāng)庫(kù)治理，登高梯使用等），以便準(zhǔn)時(shí)調(diào)整，避開(kāi)差異增大。

3、團(tuán)隊(duì)精神：盤(pán)點(diǎn)是全店人員都參與的營(yíng)運(yùn)過(guò)程。為削減停業(yè)的損失，加快盤(pán)點(diǎn)的時(shí)間，超市各個(gè)部門(mén)必需有良好的協(xié)作協(xié)調(diào)意識(shí)，以大局為重，使整個(gè)盤(pán)點(diǎn)按規(guī)劃進(jìn)展。

（三）營(yíng)運(yùn)面

加強(qiáng)庫(kù)存治理，商品部最好建立循環(huán)盤(pán)點(diǎn)規(guī)劃，以便把握庫(kù)存狀況，準(zhǔn)時(shí)做出調(diào)整。

可能由于商店近期事情繁多，分散了對(duì)盤(pán)點(diǎn)工作的留意，沒(méi)有引起治理層對(duì)這項(xiàng)工作足夠的重視，盼望各部門(mén)能從盤(pán)點(diǎn)結(jié)果中發(fā)覺(jué)問(wèn)題，以求改良。

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超市盤(pán)點(diǎn)分析報(bào)告（模版）

一、盤(pán)點(diǎn)流程為序分析盤(pán)點(diǎn)中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題：（一）盤(pán)點(diǎn)預(yù)備缺乏。舉例：

（二）非銷(xiāo)售區(qū)盤(pán)點(diǎn)工作完成狀況不佳，頂倉(cāng)商品盤(pán)點(diǎn)單據(jù)分箱工作在盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天下午才完成，盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天倉(cāng)庫(kù)和登高梯治理不嚴(yán)格，可能造成員工補(bǔ)貨。舉例：

（三）盤(pán)點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)稍顯混亂，有挪用盤(pán)點(diǎn)商品（如梯子）的現(xiàn)象，還有使用堆放疑問(wèn)商品的購(gòu)物車(chē)用來(lái)登高，都有可能影響盤(pán)點(diǎn)結(jié)果，這些可以通過(guò)加強(qiáng)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)治理來(lái)改良。盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)把握盤(pán)點(diǎn)進(jìn)度，機(jī)動(dòng)調(diào)動(dòng)人員支援并巡察各部門(mén)盤(pán)點(diǎn)區(qū)域，發(fā)覺(jué)死角以及遺漏區(qū)域。舉例：

（四）盤(pán)點(diǎn)差異查找時(shí)不夠主動(dòng)，不能準(zhǔn)時(shí)有效地供應(yīng)相關(guān)證據(jù)。超市盤(pán)點(diǎn)要明確目的，要通過(guò)盤(pán)點(diǎn)反映門(mén)店?duì)I運(yùn)上的失誤和治理上的漏洞，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，改善治理，降低損耗，不是例行公事。舉例：

（五）差異緣由有較多是盤(pán)點(diǎn)錯(cuò)誤、漏盤(pán)。說(shuō)明超市部門(mén)經(jīng)理對(duì)盤(pán)點(diǎn)工作不重視，協(xié)調(diào)、治理、跟蹤不到位，責(zé)任心不強(qiáng)。舉例：

（六）超市沒(méi)有全年的庫(kù)存治理規(guī)劃，部門(mén)沒(méi)有制定商品的循環(huán)盤(pán)點(diǎn)規(guī)劃，使全部差異均反

映在季度、年度盤(pán)點(diǎn)上，不利于庫(kù)存的治理。

(七)超市的部門(mén)經(jīng)理、員工對(duì)流程、商品的移動(dòng)緣由代碼不了解，商品的流淌走向不清晰。對(duì)西聯(lián)的操作不熟識(shí)。舉例：

（八）沒(méi)有嚴(yán)格把握商品進(jìn)出原則，即“商品如何進(jìn)，就如何出”。要做到這一點(diǎn)必需全員培訓(xùn)、了解、把握，確保店內(nèi)商品的精確性。二、盤(pán)點(diǎn)結(jié)果分析

總的盤(pán)點(diǎn)盈虧結(jié)果為，盤(pán)盈（虧）**元，課類(lèi)分析如下：

1、休閑食品課，盤(pán)盈**元，緣由為散稱(chēng)食品稱(chēng)重含包裝，其次散稱(chēng)包裝中局部含防腐劑袋。2、糧油調(diào)料課，盤(pán)虧**元，緣由為高價(jià)大米賣(mài)串到低價(jià)新潮大米中，其次其次找到一桶油。3、沖調(diào)食品課，盤(pán)盈**元，緣由為少兩袋嬰兒米粉，但上次盤(pán)點(diǎn)少盤(pán)一提東阿阿膠。4、日配課，盤(pán)盈**元，緣由為上次盤(pán)點(diǎn)做特價(jià)火腿腸是將一捆盤(pán)為一根，這次更正。5、日用洗化課，盤(pán)虧**元，緣由為被盜損耗嚴(yán)峻。

6、針紡課，盤(pán)虧**元，緣由為上次盤(pán)點(diǎn)多盤(pán)一床空調(diào)被，這次更正。

7、服飾課，盤(pán)盈**元，緣由為自采低價(jià)的褲子賣(mài)串到高價(jià)的自采服裝中。

三、針對(duì)盤(pán)盈盤(pán)虧所反映出的治理工作中的疏漏應(yīng)實(shí)行的措施：（一）（二）（三）

四、對(duì)盤(pán)點(diǎn)工作提高效率的建議：

（一）技術(shù)面

1、盤(pán)點(diǎn)事前做好培訓(xùn)，確保效果。弄清盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中可能消失的問(wèn)題，加以留意。

2、做好規(guī)劃，將盤(pán)點(diǎn)所需要進(jìn)展的工作以清單的形式列印出來(lái)。安排全部參與庫(kù)存區(qū)盤(pán)點(diǎn)、陳設(shè)區(qū)盤(pán)點(diǎn)的人員，以及盤(pán)點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組和盤(pán)點(diǎn)資料處理小組的人員。

3、完整：全部盤(pán)點(diǎn)過(guò)程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤(pán)點(diǎn)的原始資料等，都必需完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。

4、清晰：盤(pán)點(diǎn)過(guò)程屬于流水作業(yè)，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以全部資料必需清晰，人員的書(shū)寫(xiě)必需清晰，貨物的整理必需清晰，才能使盤(pán)點(diǎn)順當(dāng)進(jìn)展。

（二）治理面

1、現(xiàn)場(chǎng)治理：現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有秩序，包括控單發(fā)放、回收，盤(pán)點(diǎn)進(jìn)展都應(yīng)有效率。盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)把握盤(pán)點(diǎn)進(jìn)度，機(jī)動(dòng)調(diào)動(dòng)人員支援并巡察各部門(mén)盤(pán)點(diǎn)區(qū)域，準(zhǔn)時(shí)處理各種突發(fā)大事，保證盤(pán)點(diǎn)工作順當(dāng)進(jìn)展。

2、執(zhí)行力：保證相關(guān)人員明確工作規(guī)劃及目標(biāo)，不私拘束操作中變通更改，留意各時(shí)間節(jié)點(diǎn)，保證各環(huán)節(jié)順當(dāng)進(jìn)展。工作進(jìn)展中應(yīng)有監(jiān)視（如倉(cāng)庫(kù)治理，登高梯使用等），以便準(zhǔn)時(shí)調(diào)整，避開(kāi)差異增大。

3、團(tuán)隊(duì)精神：盤(pán)點(diǎn)是全店人員都參與的營(yíng)運(yùn)過(guò)程。為削減停業(yè)的損失，加快盤(pán)點(diǎn)的時(shí)間，超市各個(gè)部門(mén)必需有良好的協(xié)作協(xié)調(diào)意識(shí)，以大局為重，使整個(gè)盤(pán)點(diǎn)按規(guī)劃