飯店服務(wù)員崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)版本（二篇）

第3頁共3頁飯店服務(wù)員?崗位職責(zé)標(biāo)?準(zhǔn)版本1?、負(fù)責(zé)制定?餐飲部營銷?計(jì)劃、長短?期經(jīng)營預(yù)算?，帶領(lǐng)全體?員工積極完?成和超額完?成經(jīng)營指標(biāo)?。2、主?持建立和完?善餐飲部的?各項(xiàng)規(guī)章制?度及服務(wù)程?序與標(biāo)準(zhǔn)，?并督導(dǎo)實(shí)施?。3、定?期深入各部?門聽取匯報(bào)?并檢查工作?情況，控制?餐飲部各項(xiàng)?收支，制定?餐飲價(jià)格，?監(jiān)督采購和?盤點(diǎn)工作，?進(jìn)行有效的?成本控制。?4、檢查?管理人員的?工作情況和?餐廳服務(wù)規(guī)?范及各項(xiàng)規(guī)?章制度的執(zhí)?行情況，發(fā)?現(xiàn)問題及時(shí)?采取措施，?出色的完成?各項(xiàng)工作，?進(jìn)行有效的?成本控制。?5、定期?同餐飲部副?經(jīng)理、行政?總廚研究新?菜點(diǎn)，推出?新菜單并有?針對性地進(jìn)?行各項(xiàng)促銷?活動(dòng)。6?、負(fù)責(zé)下屬?部門負(fù)責(zé)人?的任用及其?管理工作的?日常督導(dǎo)，?定期對下屬?進(jìn)行績效評?估。7、?組織和實(shí)施?餐飲部員工?的服務(wù)技術(shù)?和烹飪技術(shù)?培訓(xùn)工作，?提高員工素?質(zhì)，為飯店?樹立良好的?形象和聲譽(yù)?。8、建?立良好的對?客關(guān)系，主?動(dòng)征求客人?對餐飲的意?見和建議，?積極認(rèn)真地?處理賓客的?投訴，保證?最大限度地?滿足賓客的?餐飲需求，?提高餐飲服?務(wù)質(zhì)量。?9、重視安?全和飲食衛(wèi)?生工作，認(rèn)?真貫徹實(shí)施?“食品衛(wèi)生?法”，開展?經(jīng)常性的安?全保衛(wèi)、防?火教育，確?保賓客安全?和餐廳、廚?房及庫房的?安全。1?0、做好餐?飲部與其他?各部門之間?的溝通、協(xié)?調(diào)和配合工?作。11?、參加每日?總經(jīng)理工作?例會(huì)，主持?每日餐飲部?例會(huì)，保證?飯店的工作?指令得到有?效的執(zhí)行。?12、完?成總經(jīng)理交?給的其他工?作。飯店?服務(wù)員崗位?職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)版?本（二）?1、接受餐?廳主管的指?派工作，全?權(quán)負(fù)責(zé)本班?組工作。?2、以身作?則，責(zé)任心?強(qiáng)，敢于管?理。3、?協(xié)助餐廳主?管擬訂本餐?廳的服務(wù)標(biāo)?準(zhǔn)，工作程?序。4、?合理指揮和?安排人力，?管理好本班?人員的工作?班次。5?、檢查本班?人員出勤情?況，準(zhǔn)備工?作是否合格?就緒，并對?服務(wù)員當(dāng)天?的工作，紀(jì)?律等方面進(jìn)?行考核登記?，并及時(shí)向?主管反映。?6、處理?服務(wù)中發(fā)生?的問題和客?人投訴，并?向餐廳主管?匯報(bào)。7?、配合餐廳?主管對下屬?員工進(jìn)行業(yè)?務(wù)培訓(xùn)，不?斷提高員工?的專業(yè)知識(shí)?和服務(wù)技巧?。8、做?好本班組物?品的保管和?餐廳衛(wèi)生工?作。9、?隨時(shí)留意客?人動(dòng)向，督?導(dǎo)員工主動(dòng)?、熱情、禮?貌待客。?10、要求?服務(wù)員熟悉?菜肴特點(diǎn)，?善于推