年產(chǎn)1000噸優(yōu)質(zhì)白酒遷建項目

年產(chǎn)1000噸優(yōu)質(zhì)白酒遷建項目環(huán)境影響報告書（報批稿）建設(shè)單位：華坪縣錦尚畫酒業(yè)有限公司評價單位：云南湖柏環(huán)保科技有限公司編制日期：2020年9月年產(chǎn)1000噸優(yōu)質(zhì)白酒遷建項目環(huán)境影響報告書總則1.1編制依據(jù)1.1.1國家環(huán)境保護法律、法規(guī)及政策（1）《中華人民共和國環(huán)境保護法》（自2015年1月1日起施行）；（2）《中華人民共和國環(huán)境影響評價法》（2018年12月29日第二次修正)；（3）《中華人民共和國大氣污染防治法》（2018年10月26日修正）；（4）《中華人民共和國水污染防治法》（自2018年1月1日起施行）；（5）《中華人民共和國環(huán)境噪聲污染防治法》（2018年12月29日修訂）；（6）《中華人民共和國土壤污染防治法》（2019年1月1日實施）；（7）《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》（2019年6月5日通過修訂）；（8）《中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進法》（自2012年7月1日起施行）；（9）《中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟促進法》（2018年10月26日修訂）；（10）《建設(shè)項目環(huán)境保護管理條例》，國務(wù)院令第682號，（2017年10月1日實施）；（11）《國務(wù)院關(guān)于印發(fā)大氣污染防治行動計劃的通知》，國發(fā)［2013］37號，（2013年9月10日實施）；（12）《國務(wù)院關(guān)于印發(fā)水污染防治行動計劃的通知》，國發(fā)［2015］17號，（2015年4月2日實施）；（13）《國務(wù)院關(guān)于印發(fā)土壤污染防治行動計劃的通知》，國發(fā)〔2016〕31號，（2016年5月28日實施）；（14）《國務(wù)院關(guān)于加強環(huán)境保護重點工作的意見》，國發(fā)〔2011〕35號文，（2011年10月17日）；（15）《關(guān)于切實加強風(fēng)險防范嚴格環(huán)境影響評價管理的通知》（2012.8.7）；（16）《建設(shè)項目環(huán)境影響評價分類管理名錄》，環(huán)境保護部部令44號，（2017年9月1日）；（17）關(guān)于修改《建設(shè)項目環(huán)境影響評價分類管理名錄》部分內(nèi)容的決定（生態(tài)環(huán)境部部令1號，2018年4月28日）；（18）《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》，發(fā)展改革委令第29號，（2019年10月30日）；（19）《環(huán)境影響評價公眾參與辦法》，生態(tài)環(huán)境部令第4號（2019年1月1日施行）；（20）《釀酒工業(yè)環(huán)境保護行業(yè)政策、技術(shù)政策和污染防治對策》，中國輕工總會，（輕總經(jīng)貿(mào)[1997]65號）。（23）《關(guān)于切實加強風(fēng)險防范嚴格環(huán)境影響評價管理的通知》(環(huán)發(fā)[2012]98號，自2012年8月7日起施行)。1.1.2地方環(huán)境保護法規(guī)及政策（1）《云南省環(huán)境保護條例》（2004修正）；（2）《云南省大氣污染防治行動實施方案》（云政發(fā)[2014]9號），2014年3月30日實施；（3）《云南省大氣污染防治條例》（2019年1月18日發(fā)布）（4）云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局《云南省地方標(biāo)準用水定額》（DB53/T68-2019）；（5）《云南省人民政府關(guān)于發(fā)布云南省生態(tài)保護紅線的通知》（云政發(fā)〔2018〕32號），2018年6月29日實施；（6）《云南省地表水水環(huán)境功能區(qū)劃（2010~2020年）》（云環(huán)發(fā)[2014]34號），2014年04月17日實施；（7）《云南省人民政府關(guān)于印發(fā)云南省大氣污染防治行動實施方案的通知》（云政發(fā)[2014]9號），2014年3月20日實施；（8）《云南省人民政府關(guān)于印發(fā)云南省水污染防治工作方案的通知》（云政發(fā)[2016]3號），2016年1月10日實施；（9）《云南省人民政府關(guān)于印發(fā)云南省打贏藍天保衛(wèi)戰(zhàn)三年行動實施方案的通知》（云政發(fā)〔2018〕44號）；1.1.3技術(shù)導(dǎo)則和有關(guān)文件（1）《建設(shè)項目環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則總綱》（HJ2.1-2016）；（2）《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則大氣環(huán)境》（HJ2.2-2018）；（3）《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則地表水環(huán)境》（HJ/T2.3-2018）；（4）《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則地下水環(huán)境》（HJ610-2016）；（5）《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則聲環(huán)境》（HJ2.4-2009）；（6）《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則生態(tài)影響》，（HJ19-2011）；（7）《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則土壤環(huán)境(試行)》(HJ964-2018)；（8）《建設(shè)項目環(huán)境風(fēng)險評價技術(shù)導(dǎo)則》（HJ169-2018）；（9）《固體廢物處理處置工程技術(shù)導(dǎo)則》（HJ2035-2013）；（10）《排污單位自行監(jiān)測技術(shù)指南總則》(HJ819-2017)；（11）《污染源源強核算技術(shù)指南準則》（HJ884-2018）；（12）《排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范酒、飲料制造工業(yè)》（HJ1028-2019）；（13）《釀造工業(yè)廢水治理工程技術(shù)規(guī)范》（HJ575-2010）；（14）《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準》(GB27631-2011)。1.1.4其它資料（1）華坪縣錦尚畫酒業(yè)有限公司委托云南湖柏環(huán)保科技有限公司開展該項目環(huán)境影響評價工作的委托書，2020年6月；（2）項目《投資項目備案證》；（3）《食品生產(chǎn)許可證》，證書編號為SC11553072310256，有效期2021年7月24日；（4）酒糟購銷合同，2019年12月30日；（5）云南亞明環(huán)境監(jiān)測科技有限公司《年產(chǎn)1000噸優(yōu)質(zhì)白酒遷建項目境現(xiàn)狀檢測》2020年6月28日；（6）麗江市生態(tài)環(huán)境局華坪分局關(guān)于確認年產(chǎn)1000噸優(yōu)質(zhì)白酒遷建建設(shè)項目環(huán)境影響評價執(zhí)行標(biāo)準的函（華環(huán)標(biāo)函[2020]2號）；（7）建設(shè)單位提供的關(guān)于項目的其他技術(shù)資料。1.2評價目的和評價原則1.2.1評價目的建設(shè)項目環(huán)境影響評價制度是我國進行環(huán)境管理的主要措施之一，也是強化環(huán)境管理的主要手段。對本項目進行環(huán)境影響評價，其主要目的在于：（1）通過對擬建項目所在區(qū)域的環(huán)境現(xiàn)狀調(diào)查與評價，了解區(qū)域的環(huán)境概況、環(huán)境功能和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀。（2）通過工程分析確定擬建工程的主要污染源和排污特征，預(yù)測該工程排放的污染物對周圍環(huán)境造成的影響程度及范圍。（3）評價工程的環(huán)保設(shè)施和污染防治措施的可行性與可靠性，并有針對性提出防治措施及對策，為擬建項目的工程設(shè)計、環(huán)境管理和決策部門以及污染物總量控制提供科學(xué)依據(jù)。（4）從環(huán)境保護角度論證工程選址的可行性，總平面布置的合理性，避免重大的決策失誤，論證本工程的環(huán)境可行性、清潔生產(chǎn)水平，提出工程環(huán)境管理監(jiān)控計劃，確保工程建設(shè)與環(huán)保措施“三同時”，促使社會、經(jīng)濟與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。（5）為環(huán)保管理部門、建設(shè)單位環(huán)境管理提供科學(xué)依據(jù)。1.2.2評價原則突出環(huán)境影響評價的源頭預(yù)防作用，堅持保護和改善環(huán)境質(zhì)量。（1）依法評價貫徹執(zhí)行我國環(huán)境保護相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準、政策和規(guī)劃等，優(yōu)化項目建設(shè)，服務(wù)環(huán)境管理。（2）科學(xué)評價規(guī)范環(huán)境影響評價方法，科學(xué)分析項目建設(shè)對環(huán)境質(zhì)量的影響。（3）突出重點根據(jù)建設(shè)項目的工程內(nèi)容及其特點，明確與環(huán)境要素間的作用效應(yīng)關(guān)系，根據(jù)規(guī)劃環(huán)境影響評價結(jié)論和審查意見，充分利用符合時效的數(shù)據(jù)資料及成果，對建設(shè)項目主要環(huán)境影響予以重點分析和評價。1.3評價時段根據(jù)本項目建設(shè)的規(guī)模內(nèi)容、污染物排放情況、項目所處區(qū)域的環(huán)境特征及項目建設(shè)及運行時間安排進度，本評價時段設(shè)置如下：施工期7個月（2020年8月—2021年3月）；運營期2021年3月以后。評價時段為施工期及運營期。因此，本評價時段確定為施工期和運營期2個時段。1.4環(huán)境影響識別1.4.1環(huán)境影響因素識別通過對該項目各主要工程行為的調(diào)查、了解，分析其對地表水環(huán)境、大氣環(huán)境、聲環(huán)境、固體廢物、居住環(huán)境、社會經(jīng)濟等環(huán)境要素可能產(chǎn)生的影響，建立主要環(huán)境影響因素識別矩陣。表1.4-1環(huán)境影響因素識別表評價時段評價因子影響特征影響說明減免防治措施程度時間可能性營運期大氣環(huán)境3長大鍋爐廢氣加強治理地表水質(zhì)2長小生產(chǎn)廢水、生活污水處理達標(biāo)固廢2長大一般工業(yè)固廢、生活垃圾外委處理環(huán)境噪聲3長小綜合設(shè)備噪聲加強管理生態(tài)環(huán)境3長小廢氣對區(qū)域地表植被的影響加強治理注：(1)影響性質(zhì)“+”為有利影響；“-”為不利影響。(2)影響程度“1”為重大影響；“2”為中等影響；“3”為輕微影響由表1.4-1可知，本項目施工期工程活動將產(chǎn)生一定量的揚塵、生活污水和施工廢水、噪聲等，會對大氣環(huán)境、水環(huán)境、聲環(huán)境及生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生一定的不利影響，這些影響是短期的、可逆的、直接的、非積累影響。建設(shè)項目營運期會對大氣環(huán)境、水環(huán)境、聲環(huán)境及生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生一定的不利影響，主要影響因素是廢氣、固廢，加強管理，合理處置。其次是噪聲、廢水。1.4.2評價因子篩選本著評價因子既能反應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境特征，又能代表工程污染源和污染物排放特征的原則，確定的評價因子如下：表1.4-2施工期環(huán)境影響評價因子環(huán)境要素施工期評價因子空氣環(huán)境施工揚塵聲環(huán)境施工噪聲水環(huán)境施工廢水、施工人員生活廢水固體廢物廢棄土石方、建筑垃圾、生活垃圾生態(tài)水土流失表1.4-3運營期環(huán)境影響評價因子環(huán)境要素現(xiàn)狀評價因子預(yù)測評價因子空氣環(huán)境TSP、PM10、SO2、NO2、TVOCH2S、NH3、TVOC（非甲烷總烴）地表水環(huán)境pH、CODcr、BOD5、氨氮、石油類、總磷、揮發(fā)酚CODcr、NH3-N地下水環(huán)境K+、Na+、Ca2+、Mg2+、CO32-、HCO3-、Cl-、SO42-、pH、氨氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽、揮發(fā)性酚類、砷、汞、六價鉻、總硬度、鉛、鐵、錳、溶解性總固體、高錳酸鹽指數(shù)、硫酸鹽、總大腸菌群—聲環(huán)境等效A聲級(Leq)等效A聲級(Leq)固體廢物—一般固廢、生活垃圾環(huán)境風(fēng)險—乙醇1.5環(huán)境功能區(qū)劃與環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準1.5.1環(huán)境功能區(qū)劃根據(jù)本項目周圍環(huán)境現(xiàn)狀及環(huán)境功能區(qū)劃，本項目所在地區(qū)域環(huán)境功能區(qū)劃類別見表1.5-1。表1.5-1項目所在地環(huán)境功能區(qū)劃序號環(huán)境要素區(qū)域及范圍功能區(qū)類別1環(huán)境空氣項目所在地及周圍區(qū)域二類2地表水小河Ⅲ類大興河Ⅲ類3環(huán)境噪聲項目所在地及周圍區(qū)域2類4地下水項目區(qū)所在地下水文地質(zhì)單元III類1.5.2環(huán)境評價標(biāo)準項目環(huán)境影響評價所采用的標(biāo)準已得到麗江市生態(tài)局華坪分局的確認，詳見附件9。環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準1、環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準項目選址于麗江市華坪縣興泉社區(qū)二十組，屬環(huán)境空氣質(zhì)量功能二類區(qū)，常規(guī)污染因子執(zhí)行《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準》(GB3095-2012)中二級標(biāo)準；特征污染因子乙醇屬于揮發(fā)性有機物，以TVOC（非甲烷總烴）計，根據(jù)《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則大氣環(huán)境》（HJ2.2-2018）附錄D中其他污染物空氣質(zhì)量濃度參考限值；污水處理站H2S、NH3執(zhí)行《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則大氣環(huán)境》（HJ2.2-2018）附錄D中其他污染物空氣質(zhì)量濃度參考限值，具體標(biāo)準值見表1.5-2。表1.5-2環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準限值序號污染物取值時間濃度限值（μg/m3）標(biāo)準來源1SO2年平均60GB3095-2012《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準》中二級標(biāo)準24小時平均1501小時平均5002PM10年平均7024小時平均1503顆粒物(PM2.5)年平均3524小時平均754NO2年平均4024小時平均801小時平均2005TSP年平均20024小時平均3006NH31h平均值200《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則大氣環(huán)境》（HJ2.2-2018）附錄D中濃度參考限值7H2S1h平均值108TVOC8h平均6002、地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準項目區(qū)附近主要地表水體為北側(cè)小河，小河流入項目西側(cè)163m處的大興河，大興河流入新莊河，根據(jù)《云南省地表水水環(huán)境功能區(qū)劃》（2010~2020年），新莊河（大村—入金沙江口）主要功能為農(nóng)業(yè)用水、飲用二級，列入《云南省地表水水環(huán)境功能區(qū)劃》（2010~2020年）Ⅲ類水體。依據(jù)支流不低于干流原則，大興河、小河列入《云南省地表水水環(huán)境功能區(qū)劃》（2010~2020年）Ⅲ類標(biāo)準進行保護，執(zhí)行《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準》（GB3838-2002）Ⅲ類水質(zhì)標(biāo)準，具體標(biāo)準限值見表1.5-3。表1.5-3地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準序號項目Ⅲ類標(biāo)準標(biāo)準來源1pH6-9《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準》（GB3838-2002）2溶解氧≥5mg/L3COD≤20mg/L4BOD5≤4mg/L5NH3-N≤1.0mg/L6總磷≤0.2mg/L7總氮≤1.0mg/L8陰離子表面活性劑≤0.2mg/L9石油類≤0.05mg/L10糞大腸菌群≤10000個/L11揮發(fā)酚≤0.005mg/L3、地下水質(zhì)量標(biāo)準項目區(qū)地下水環(huán)境質(zhì)量執(zhí)行《地下水質(zhì)量標(biāo)準》(GB/T14848-93)中Ⅲ類標(biāo)準，標(biāo)準值如表1.5-4。表1.5-4地下水質(zhì)量標(biāo)準限值單位：mg/L（pH值除外）項目pH總硬度硫酸鹽溶解性總固體氨氮砷Ⅲ類6.5～8.5≤450≤250≤1000≤0.5≤0.01項目鐵錳硝酸鹽揮發(fā)性酚類汞鉛Ⅲ類≤0.3≤0.1≤20≤0.002≤0.001≤0.01項目六價鉻亞硝酸鹽總大腸菌群(個/L)Ⅲ類≤0.05≤1.00≤3.04、聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準項目選址于項目位于華坪縣興泉社區(qū)二十組，項目南面緊鄰308省道，省道一側(cè)35m范圍內(nèi)執(zhí)行《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準》（GB3096-2008）4a類標(biāo)準；其余區(qū)域?qū)儆?類聲功能區(qū)，執(zhí)行《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準》（GB3096—2008）2類標(biāo)準；項目聲環(huán)境標(biāo)準值詳見表1.5-5。表1.5-5環(huán)境噪聲限值單位：dB（A）類別晝間dB(A)夜間dB(A)4a（南側(cè)廠界，道路邊界35m范圍）705526050污染物排放標(biāo)準1、廢氣排放標(biāo)準（1）施工期施工期大氣污染物排放執(zhí)行《大氣污染物綜合排放標(biāo)準》（GB16297-1996），具體標(biāo)準值見表1.5-6。表1.5-6施工期大氣污染物排放標(biāo)準單位：mg/m3污染物無組織排放監(jiān)控濃度限值監(jiān)控點濃度限值顆粒物周界外最高點1.0（2）營運期①揮發(fā)性有機物項目為白酒生產(chǎn)項目，白酒釀造過程中有一定量的乙醇隨水蒸氣揮發(fā)到空氣中，乙醇屬于揮發(fā)性有機物，以非甲烷總烴計，則根據(jù)《揮發(fā)性有機物無組織排放控制標(biāo)準》（GB37822-2019）：項目產(chǎn)生的乙醇排放標(biāo)準參照執(zhí)行該標(biāo)準中非甲烷總烴排放標(biāo)準，其排放標(biāo)準限值見表1.4-9。表1.4-9廠區(qū)內(nèi)揮發(fā)性有機物無組織排放限值（單位：mg/m3）污染物排放限值限值含義無組織排放監(jiān)控位置非甲烷總烴10監(jiān)控點處1h平均濃度值在廠房外設(shè)置監(jiān)控點30監(jiān)控點任意一次濃度值②食堂油煙廢氣項目食堂飲食油煙執(zhí)行《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準（試行）》（GB18432-2001）小型食堂標(biāo)準，具體取值見表1.5-7。表1.5-7油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除率規(guī)模小型最高允許排放濃度（mg/m3）2.0凈化設(shè)施最低去除率（%）60③惡臭項目運營期酒糟、廢水處理設(shè)施將產(chǎn)生少量的異味，異味廠界排放執(zhí)《惡臭污染物排放標(biāo)準》（GB14554-93）二級標(biāo)準，詳見表1.5-8。表1.5-8惡臭污染物排放標(biāo)準單位：mg/m3序號控制項目二級新建1臭氣濃度(無量綱)202H2S0.063NH31.52、廢水排放標(biāo)準項目預(yù)處理后的生活廢水和生產(chǎn)廢水一起排入項目自建的污水處理站，經(jīng)污水處理站處理的廢水達到《城市污水再生利用城市雜用水水質(zhì)》（GB/T18920-2002）綠化、道路清掃標(biāo)準，中低值后回用于廠區(qū)綠化、道路澆灑及果園澆灌，不外排；化學(xué)需氧量（COD）參照《農(nóng)田灌溉水質(zhì)準值》(GB/T18920-2002)旱作標(biāo)準執(zhí)行。表1.5-9污水排放標(biāo)準序號項目單位（GB/T18920-2002）控制標(biāo)準城市綠化道路清掃1PH/6.0～9.06.0~9.06.0~9.02色度/30303嗅/無不快感無不快感4濁度/NTU/10105溶解性總固體mg/L1000150010006化學(xué)需氧量（COD）mg/L--200（《農(nóng)田灌溉水質(zhì)準值》(GB/T18920-2002)旱作）7生化需氧量（BOD5）mg/L2015158氨氮mg/L2010109陰離子表面活性劑mg/L1.01.01.010溶解氧≥mg/L1.01.01.011總余氯mg/L接觸30min后≥1.0，管網(wǎng)末端大于等于0.2接觸30min后≥1.0，管網(wǎng)末端大于等于0.212總大腸菌群個/L3333、噪聲排放標(biāo)準（1）施工期施工期噪聲排放執(zhí)行（GB12523-2011）《建筑施工場界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準》噪聲限值，詳見表1.5-10。表1.5-10建筑施工場界環(huán)境噪聲排放限值單位：Leq[dB(A)]晝間夜間7055運營期項目噪聲排放執(zhí)行（GB12348-2008）《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準》中2類及4類標(biāo)準，標(biāo)準詳值見表1.5-11。表1.5-11工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準限值類別晝間夜間2類≤60dB(A)≤50dB(A)4類（南廠界）≤70≤554、固體廢物項目所產(chǎn)生的一般固體廢物存放執(zhí)行《一般工業(yè)固體廢棄物貯存、處置場污染物控制標(biāo)準》(GB1859-2001)及2013年修改單內(nèi)容。檢驗室固廢屬于危險廢物，其暫存執(zhí)行《危險廢物貯存污染控制標(biāo)準》(GB18597-2001)及2013年修改單內(nèi)容。1.6評價工作等級及評價范圍1.6.1環(huán)境空氣評價1、評價工作等級依據(jù)《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則-大氣環(huán)境》（HJ2.2-2018）中5.3節(jié)工作等級的確定方法，結(jié)合項目工程分析結(jié)果，選擇正常排放的主要污染物及排放參數(shù)，采用附錄A推薦模型中的AERSCREEN模式計算項目污染源的最大環(huán)境影響，然后按評價工作分級判據(jù)進行分級。（1）Pmax及D10%的確定依據(jù)《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則大氣環(huán)境》（HJ2.2-2018）中最大地面濃度占標(biāo)率Pi定義如下：式中：Pi—第i個污染物的最大地面空氣質(zhì)量濃度占標(biāo)率，%；Ci—采用估算模型計算出的第i個污染物的最大1h地面空氣質(zhì)量濃度，ug/m3；C0i—第i個污染物的環(huán)境空氣質(zhì)量濃度標(biāo)準，μg/m3。C0i選用GB3095中1h平均質(zhì)量濃度的二級濃度限值，如項目位于一類環(huán)境空氣功能區(qū)，應(yīng)選擇相應(yīng)的一級濃度限值；對該標(biāo)準中未包含的污染物，按照《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則大氣環(huán)境》（HJ2.2-2018）5.2確定的各評價因子1小時平均質(zhì)量濃度限值。對于該標(biāo)準中僅有8h平均質(zhì)量濃度限值、日平均質(zhì)量濃度限值或年平均質(zhì)量濃度限值的，可分別按2倍、3倍、6倍折算為1h平均質(zhì)量濃度限值。（2）評價等級判別表評價等級按下表的分級判據(jù)進行劃分。表1.6-1評價等級判別表評價工作等級評價工作分級判據(jù)一級評價Pmax≧10%二級評價1%≦Pmax<10%三級評價Pmax<1%（3）估算結(jié)果根據(jù)導(dǎo)則要求：同一項目有多個污染源（兩個及以上，下同）時，則按各污染源分別確定評價等級，并取評價等級最高者作為項目的評價等級。本環(huán)評依據(jù)工程分析確定的排放源強，采用AERSCREEN估算模型計算項目污染源的最大環(huán)境影響，估算各污染物的最大影響程度和影響范圍，對照《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則－大氣環(huán)境》（HJ2.2－2018）中的規(guī)定，具體見表1.6-2。表1.6-2污染物估算結(jié)果污染源污染物下風(fēng)向最大濃度Ci[mg/m3]最大濃度處距源中心的距離[m]最大地面濃度占標(biāo)率Pi[%]D10%時對應(yīng)的最遠距離[m]分級判據(jù)評價等級生產(chǎn)車間無組織TVOC0.07049385.8745/1%≤Pmax<10%二級污水處理站NH30.0106115.3125/1%≤Pmax<10%二級H2S0.00040484.0476/1%≤Pmax<10%二級由上表可知，本項目最大占標(biāo)率為5.8745%，大氣污染物最大地面濃度占標(biāo)率均屬1%≤Pmax＜10%，根據(jù)《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則—大氣環(huán)境》（HJ2.2-2018）劃分依據(jù)，本項目大氣環(huán)境影響評價等級定為二級。2、評價范圍結(jié)合本項目布局及大氣污染排放特征，同時考慮該地區(qū)主導(dǎo)風(fēng)向，確定大氣環(huán)境影響評價范圍為：以廠址中點為中心，邊長為5km的正方形區(qū)域，約25km2。1.6.2地表水環(huán)境影響評價1、評價工作等級根據(jù)《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則地表水環(huán)境》（HJ/T2.3-2018）關(guān)于水污染影響型建設(shè)項目評價等級表判定，判定表見下表：表1.6-3水污染影響型建設(shè)項目評價等級判定表評價等級判定依據(jù)排放方式廢水排放量Q/（m3/d）、水污染當(dāng)量數(shù)W/（無量綱）一級直接排放Q≥20000或W≥600000二級直接排放其他三級A直接排放Q＜200且W＜6000三級B間接排放-注1：水污染物當(dāng)量數(shù)等于該污染物的年排放量除以該污染物的污染當(dāng)量值（見附錄A），計算排放污染物的污染物當(dāng)量數(shù)，應(yīng)區(qū)分第一類水污染物和其他類水污染物，統(tǒng)計第一類污染物當(dāng)量數(shù)總和，然后與其他類污染物按照污染物當(dāng)量數(shù)從大到小排序，取最大當(dāng)量數(shù)作為建設(shè)項目評價等級確定的依據(jù)。注2：廢水排放量按行業(yè)排放標(biāo)準中規(guī)定的廢水種類統(tǒng)計，沒有相關(guān)行業(yè)排放標(biāo)準要求的通過工程分析合理確定，應(yīng)統(tǒng)計含熱量大的冷卻水的排放量，可不統(tǒng)計間接冷卻水、循環(huán)水以及其他含污染物極少的清凈下水的排放量。注3：廠區(qū)存在堆積物(露天堆放的原料、燃料、廢渣等以及垃圾堆放場)、降塵污染的，應(yīng)將初期雨污水納入廢水排放量，相應(yīng)的主要污染物納入水污染當(dāng)量計算。注4：建設(shè)項目直接排放第一類污染物的，其評價等級為一級：建設(shè)項目直接排放的污染物為受納水體超標(biāo)因子的，評價等級不低于二級。注5：直接排放受納水體影響范圍涉及飲用水水源保護區(qū)、飲用水取水口、重點保護與珍稀水生生物的棲息地、重要水生生物的自然產(chǎn)卵場等保護目標(biāo)時，評價等級不低于二級。注6：建設(shè)項目向河流、湖庫排放溫排水引起受納水體水溫變化超過水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準要求，且評價范圍有水溫敏感目標(biāo)時，評價等級為一級。注7：建設(shè)項目利用海水作為調(diào)節(jié)溫度介質(zhì)，排水量≥500萬m3/d，評價等級為一級；排水量<500萬m3/d，評價等級為二級。注8：僅涉及清凈下水排放的，如其排放水質(zhì)滿足受納水體水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準要求的，評價等級為三級A。注9：依托現(xiàn)有排放口，且對外環(huán)境未新增排放污染物的直接排放建設(shè)項目，評價等級參照間接排放，定為三級B。注10：建設(shè)項目生產(chǎn)工藝中有廢水產(chǎn)生，但作為回水利用，不排放到外環(huán)境的，按三級B評價。根據(jù)項目工程分析，項目廢水產(chǎn)生量為16.76m3/d，4022.4m3/a；項目預(yù)處理后的生活廢水和生產(chǎn)廢水一起排入項目自建的污水處理站，將產(chǎn)生的廢水處理達到《城市污水再生利用城市雜用水水質(zhì)》（GB/T18920-2002）綠化、道路清掃標(biāo)準中最嚴的污染物排放標(biāo)準值后，回用于廠區(qū)綠化、道路澆灑及果園灌溉，項目運營期廢水不外排。根據(jù)《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則地表水環(huán)境》（HJ2.3-2018），本項目地表水環(huán)境評價等級為三級B，結(jié)合本項目實際情況，本項目地表水評價采取定性分析，重點是對廢水處理綜合利用的措施、途徑及利用的可行性進行分析。2、評價范圍本項目廢水處理后回用于廠區(qū)綠化、道路澆灑及果園灌溉，不外排。本次地表水評價主要針對污水處理設(shè)施可行性及廢水不外排的可靠性進行分析。不設(shè)評價范圍。1.6.3地下水環(huán)境影響評價評價等級（1）項目類別根據(jù)《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則地下水環(huán)境》（HJ610-2016）中附錄A，本項目為“N輕工；105、酒精飲料及酒類制造；有發(fā)酵工藝的”類建設(shè)項目，屬于=3\*ROMANIII類項目。（2）地下水環(huán)境敏感程度項目所在區(qū)域地下水埋藏較深，地下水蘊藏量不豐富，大氣降水是區(qū)域地下水的主要補給來源，區(qū)域地下水大致呈北-南走向，在含水層中流動，于溝谷或低洼處溢出地表，最終泄入大興河。根據(jù)調(diào)查，項目區(qū)周邊500m范圍內(nèi)無集中式飲用水水源地保護區(qū)、特殊地下水資源保護區(qū)及其它相關(guān)保護區(qū)。因此建設(shè)項目地下水環(huán)境敏感程度為“不敏感”。項目周邊尚在出水的泉點主要是位于項目西側(cè)100m的興泉社區(qū)散戶水井，該水井原為村民飲用水，但興泉村已于全部改用市政自來水，該水井現(xiàn)已不作為村民飲用水源。（3）等級劃分建設(shè)項目地下水環(huán)境影響評價工作等級劃分見表1.6-4。表1.6-4評價工作等級分級表項目類別環(huán)境敏感程度I類項目=2\*ROMANII類項目=3\*ROMANIII類項目敏感一一二較敏感一二三不敏感二三三依據(jù)表1.6-4，根據(jù)建設(shè)項目行業(yè)分類及項目區(qū)及地下水環(huán)境敏感程度分級，項目地下水環(huán)境影響評價等級為三級。2、評價范圍確定地下水評價范圍確定采用自定義法，本項目所在地，主要含水層為第四系河流沖積的砂礫石層及上第三系砂巖弱含水層。由于項目就緊鄰小河及大興河，區(qū)域地下水也受小河、大興河影響，質(zhì)點遷移范圍有限，因此考慮本項目周邊500m范圍作為地下水評價范圍即北側(cè)以小河為界、西側(cè)以大興河為界，南側(cè)以廠區(qū)對面山脊為界，面積約2.1hm2。1.6.4聲環(huán)境1、評價等級項目位于華坪縣興泉鎮(zhèn)二十組，聲環(huán)境功能區(qū)為GB3096規(guī)定的2類地區(qū)，根據(jù)《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則聲環(huán)境》（HJ2.4-2009）聲環(huán)境影響評價分級判據(jù)的規(guī)定：建設(shè)項目所處的聲環(huán)境功能區(qū)為GB3096規(guī)定的1類、2類地區(qū)，或建設(shè)項目建設(shè)前后評價范圍內(nèi)敏感目標(biāo)噪聲級增高量達3～5dB（A）[含5dB（A）]，或受噪聲影響人口數(shù)量增加較多時，按二級評價，項目建成后所在功能區(qū)噪聲變化值不大，敏感目標(biāo)噪聲級增高量小于3dB，且受影響人口數(shù)量變化不大，但位于2類區(qū)，所以本項目聲環(huán)境影響評價等級定為二級。2、評價范圍本項目聲環(huán)境評價范圍確定為廠界外200m區(qū)域。1.6.5生態(tài)環(huán)境評價根據(jù)建設(shè)單位提供不動產(chǎn)產(chǎn)權(quán)證書，擬建項目總占地面積9091.68m2，用途為工業(yè)用地，廠址內(nèi)土地已平整，不涉及生態(tài)敏感區(qū)，無國家珍稀頻危保護植物、國家重點保護野生植物和云南省級重點保護動物、省級保護動物。不存在敏感生態(tài)問題，無自然保護區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)等環(huán)境敏感因素，屬于一般區(qū)域。生態(tài)環(huán)境影響評價不設(shè)等級，做一般性分析。1.6.6環(huán)境風(fēng)險評價等級對照《建設(shè)項目環(huán)境風(fēng)險評價技術(shù)導(dǎo)則》（HJ169-2018），根據(jù)建設(shè)項目涉及的物質(zhì)及工藝系統(tǒng)危險性和所在地的環(huán)境敏感性確定環(huán)境風(fēng)險潛勢，風(fēng)險潛勢為IV級及以上，進行一級評價；風(fēng)險潛勢為Ⅲ，進行二級評價；風(fēng)險潛勢為Ⅱ，進行三級評價；風(fēng)險潛勢為I，可開展簡單分析。建設(shè)項目環(huán)境風(fēng)險潛勢劃分見表1.6-5。表1.6-5環(huán)境影響風(fēng)險評價工作等級判定表環(huán)境風(fēng)險潛勢Ⅳ、Ⅳ+ⅢⅡⅠ評價工作等級一二三簡單分析aa是相對于詳細評價工作內(nèi)容而言，在描述危險物質(zhì)、環(huán)境影響途徑、環(huán)境危害后果、風(fēng)險防范措施等方面給出定性的說明。見附錄A。白酒屬于《危險化學(xué)品重大危險源辨識》（GB18218－2018）中易燃物質(zhì)，臨界儲存量500t，項目一般成品白酒基酒入窯陳釀時間為半年，隨產(chǎn)隨賣，廠內(nèi)最大儲存量約為200t，危險物質(zhì)數(shù)量與臨界量比值Q=0.22<1，因此直接判定本項目環(huán)境風(fēng)險潛勢為Ⅰ。根據(jù)《建設(shè)項目環(huán)境風(fēng)險評價技術(shù)導(dǎo)則》（HJ169-2018）評價工作級別劃分標(biāo)準的要求，確定本次風(fēng)險評價級不設(shè)評價等級，僅進行簡單分析，不設(shè)評價范圍。1.6.7土壤環(huán)境根據(jù)《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則土壤環(huán)境》（HJ964-2018），本項目屬于酒類制造，在附錄A中屬于其他行業(yè)，土壤環(huán)境影響評價項目類別為IV類，可不開展土壤環(huán)境影響評價。項目屬于工業(yè)生產(chǎn)項目，自身并非敏感目標(biāo)，故不進行土壤現(xiàn)狀調(diào)查工作。建設(shè)項目大氣、噪聲環(huán)境影響評價范圍圖詳見附圖1。1.7環(huán)境保護目標(biāo)根據(jù)實地調(diào)查，項目環(huán)境影響評價范圍內(nèi)無無重點文物、自然保護區(qū)、文物旅游景點和水源保護區(qū)等，本項目主要環(huán)境保護目標(biāo)詳見表1.7-1。項目敏感目標(biāo)分布圖見附圖2。表1.7-1項目環(huán)境保護目標(biāo)一覽表環(huán)境要素保護目標(biāo)名稱坐標(biāo)/m保護對象保護內(nèi)容方位最近距離（m）保護級別xy大氣環(huán)境、（2500米范圍內(nèi)）興泉社區(qū)散戶101.41896326.608692居民7戶25人西40環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準（GB3095－2012）二級標(biāo)準興泉社區(qū)散戶101.42255726.6097338戶30人東150興泉村101.41893626.61175220戶75人北210興泉鎮(zhèn)居民101.42897826.61017020戶40人東755德基101.41279926.61080337戶120人西北604新橋101.41809926.61847610戶40人北936青剛樹101.41969826.62438513戶52人北1550吊腳樓101.41819626.62740640戶160人北1880干河壩101.42573826.62858525戶100人北2128大興鄉(xiāng)101.41080426.621411180戶800人西北1239干田101.41831426.59591417戶68人南1295福田鎮(zhèn)101.41136226.59075350戶200人西南2030長春101.43431126.61013111戶45人東1235下江地101.43875226.60675520戶85人東1700烏龜塘101.43685326.59929115戶63人東南1680羊坪莊101.43234726.58875724戶85人東南2310聲環(huán)境興泉社區(qū)散戶101.41896326.608692居民7戶25人西40聲環(huán)境2類興泉社區(qū)散戶101.42255726.6097338戶30人東150地表水小河--河流水體北側(cè)緊鄰地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準III類大興河--西163地下水項目所在地及周邊地下水地下水質(zhì)量標(biāo)準III類生態(tài)環(huán)境項目所在地及周邊周圍農(nóng)作物、植被、土地利用、水土流失等不降低現(xiàn)有生態(tài)功能1.8評價方法及工作程序?qū)ㄔO(shè)項目的污染源及污染物進行調(diào)查，核實廢氣、噪聲、廢水、固廢等污染物的排放量、排放方式、提出減少排放的措施，并采用物料衡算法、分析類比法和模式預(yù)測法完成項目的環(huán)境影響預(yù)測評價工作。本項目的環(huán)境影響調(diào)查工作在接受業(yè)主委托后，即開始收集項目相關(guān)文件和環(huán)保法規(guī)，進行詳細的現(xiàn)場考察、工程分析、環(huán)境影響預(yù)測和評價；提出環(huán)境影響減免措施、制定監(jiān)測計劃及管理計劃，得出環(huán)境影響評價總結(jié)論，并在以上工作的基礎(chǔ)編制總報告。環(huán)境影響評價工作程序見下圖1.8-1所示。圖1.8-1環(huán)境影響評價工作程序圖2原有項目概況及工程分析2.1原有項目基本情況原有項目前身為華坪縣古來酒廠，生產(chǎn)規(guī)模為年生產(chǎn)80噸白酒的小作坊，于2013年9月被華坪縣騰輝酒業(yè)有限公司收購。華坪縣騰輝酒業(yè)有限公司在華坪縣古來酒廠原廠址通過技術(shù)改造投資建設(shè)“年產(chǎn)500噸優(yōu)質(zhì)白酒技術(shù)改造項目”。后華坪縣騰輝酒業(yè)有限公司更名為華坪縣雷騰酒業(yè)有限公司（工商變更登記表見附件）。該廠原持有食品生產(chǎn)許可證，證書編號SC11553072310256，食品生產(chǎn)類別為酒類，有效期至2021年7月24日。原項目已經(jīng)營多年，酒廠采用傳統(tǒng)固態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝生產(chǎn)白酒，最大生產(chǎn)規(guī)模達到年產(chǎn)銷500噸白酒，共有員工26人，項目區(qū)設(shè)置食堂，每天工作8h，年生產(chǎn)時間為250天。鍋爐每天運行8小時，年運行2000小時。華坪縣騰輝酒業(yè)有限公司“年產(chǎn)500噸優(yōu)質(zhì)白酒技術(shù)改造項目”已于2015年4月2日取得了華坪縣環(huán)境保護局“華坪縣騰輝酒業(yè)有限公司年產(chǎn)500噸優(yōu)質(zhì)白酒技術(shù)改造項目環(huán)境影響報告書的審查意見”，并于2015年4月10日華坪縣環(huán)境保護局以（華環(huán)許準〔2015〕05號）準予行政許可決定書對項目進行了批復(fù)。于2016年12月29日取得了華坪縣環(huán)境保護局《關(guān)于華坪縣騰輝酒業(yè)有限公司年產(chǎn)500噸優(yōu)質(zhì)白酒技術(shù)改造建設(shè)項目竣工環(huán)境保護驗收申請的批復(fù)》（華環(huán)驗[2016]32號）。目前項目已于2019年1月停產(chǎn)。2.2原有項目建設(shè)內(nèi)容原項目主要建設(shè)內(nèi)容包括原輔料庫、釀造車間、灌裝車間、酒庫、檢驗室及其相關(guān)配套輔助工程等。原項目工程內(nèi)容見表2.2-1。表2.2-1工程項目主要組成一覽表工程類別工程（車間）名稱規(guī)模（m2）工程內(nèi)容主體工程釀酒車間240位于廠區(qū)中部，主要進行原料蒸煮、下曲、糖化；配套有不銹鋼甄子（蒸煮甄）、涼床、糖化床、發(fā)酵缸糖化車間蒸煮車間輔助工程鍋爐房24內(nèi)設(shè)1臺2t/h的立式燃煤蒸汽鍋爐灌裝車間360單層輕鋼結(jié)構(gòu)，位于洗瓶間南部，設(shè)有1條灌裝生產(chǎn)線洗瓶、消毒車間檢驗室60廠區(qū)西南側(cè)，主要針對白酒的感官指標(biāo)及理化指標(biāo)進行檢測公用工程辦公用房26項目西側(cè)，用于員工日常辦公職工倒班宿舍602層，其中食堂位于一層一側(cè)，其余均為職工宿舍食堂26門衛(wèi)室12入口右側(cè)變電室5/道路及硬化場地600/儲運工程原料庫240項目東南側(cè)，堆放原材料基酒庫120位于廠區(qū)西北角，暫存基酒，配套有土罐成品倉庫100廠區(qū)南側(cè)，堆放成品儲煤倉601個，鋼架結(jié)構(gòu)，三面及頂部為彩鋼板，原煤存儲量為20t環(huán)保工程污水處理站1套地埋式，27m3/d，污水處理工藝“UASB+SBR工藝”噴淋脫硫除塵塔1套處理鍋爐廢氣事故水池200m31個，已建成循環(huán)水池15m31個，已建成油煙凈化器1套1個，已建成灰渣房15m21個，已建成2.3原有項目產(chǎn)品方案根據(jù)建設(shè)單位提供的資料，原有項目產(chǎn)品方案見表2.3-1。表2.3-1原有項目產(chǎn)品方案序號產(chǎn)品名稱產(chǎn)量（t/a）備注150度60勾兌酒246度130勾兌酒342度80勾兌酒438度480勾兌酒合計750基酒是500噸，成品酒為750噸2.4原輔材料消耗原有項目原輔材料消耗情況見表2.4-1。表2.4-1原有項目主要原輔料消耗情況序號主要原輔料用量來源1玉米800t華坪縣2高粱200t華坪縣3小麥200t華坪縣4酒曲6.87t/a華坪縣5糖化酶0.69t/a華坪縣6酵母0.55t/a華坪縣7酒瓶、包裝箱等若干華坪縣表2.4-2主要能源消耗量序號能源名稱年消耗量1水9157.5t/a2電2642kWh3華坪煤575t/a根據(jù)建設(shè)單位提供的煤質(zhì)成份，原有項目所用煤質(zhì)情況見下表：表2.4-3煤質(zhì)情況一覽表項目含硫量灰份低位發(fā)熱量含量0.40%29.9%4195千卡/kg2.5原有項目主要生產(chǎn)設(shè)備原有項目的主要生產(chǎn)設(shè)備見表2.5-1。表2.5-1項目主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號名稱規(guī)格型號數(shù)量備注1蒸汽鍋爐LHC.1-0.71報廢2軟水處理器Sic10451報廢3蒸煮設(shè)備1.2m×Φ1m2報廢4泡糧池1.6m×1.2m×1m2報廢5涼床3m×2m×0.5m2報廢6糖化箱3m×1.5m×0.5m3報廢7蒸餾酒甑Φ1.35m×Φ1m2報廢8發(fā)酵桶50kg/個1700搬遷后沿用9涼卻器HNE-1.62E1報廢10不銹鋼貯酒罐5t1搬遷后沿用11貯酒罐10t11搬遷后沿用12貯酒罐15t1搬遷后沿用13貯酒罐20t1搬遷后沿用14貯酒罐50t1報廢15防爆自吸泵BAW2報廢16多功能酒類綜合處理機C-DGYT1報廢17智能酒水輸送機BWA1報廢18洗瓶機QCSZ(1.85KW)1搬遷后沿用19沖瓶機CP-241搬遷后沿用20防爆泵BAW1搬遷后沿用21灌裝機GCB141搬遷后沿用22壓蓋機JGS-9801搬遷后沿用23噴碼機6901搬遷后沿用24包裝機FXJ6051搬遷后沿用25多功能半自動封口機FG1搬遷后沿用26色譜微機控制系統(tǒng)±1℃1搬遷后沿用27數(shù)字式濁度儀1搬遷后沿用28電子天平±0.0001g1搬遷后沿用29電熱恒溫水浴鍋±1℃1搬遷后沿用2.6原項目工程分析2.6.1原有項目工藝流程原有項目白酒以玉米、高粱、小麥為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀制得，為蒸餾酒，其生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)污如圖2-1所示。圖2.6-1原有項目白酒生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)污節(jié)點圖生產(chǎn)工藝流程簡介：（1）領(lǐng)糧領(lǐng)糧時檢查糧食是否有雜質(zhì)，是否經(jīng)過細分，糧食是否有變質(zhì)、發(fā)芽等情況，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不達標(biāo)不得領(lǐng)用。（2）泡糧目的：使玉米肉充分吸收水分，無硬心，以便煮糧時煮得更透，更柔熟。泡糧時應(yīng)先水后糧，在加糧攪拌，淘洗2次以上，并打撈起漂浮的雜物。開啟汽閥升至（70℃--80℃）的熱水浸泡10—12小時，加熱保溫，第二天上甑時用清水沖洗2次以除去玉米中的異味及雜質(zhì)。泡糧后須糧食含水量達到70-80%。（3）蒸煮①初蒸：初蒸目的是促使玉米表面層凝結(jié)，減少淀粉流失。上氣后蒸40-50分鐘，待玉米心無白心即可。②煮糧：加大汽閥，直至煮沸。③燜煮：燜煮時間為3-4h，關(guān)小汽閥，慢慢燜煮，過程中要注意打撈泡沫，注意不使糧食大幅度翻滾，防止淀粉流失。燜煮至玉米粒裂口在90%左右即可。④復(fù)蒸：從圓汽起至開始時間為40分鐘。熟糧要求熟透無硬心、柔軟度高，用手捏糧不黏手，糧食外觀鮮亮。含水量約為69％，玉米粒裂口90％以上，即可停蒸。⑤吊甑：目的：將糧食中水分充分瀝出，使未裂開的糧食在甑中自行裂開。復(fù)蒸后將糧食放在煮鍋中瀝水，直至第二天早上進行二次復(fù)蒸。玉米粒含水量達到60%左右即可。⑥二次復(fù)蒸：目的：提高糧食溫度，使溫度適于糖化，并蒸出糧食中的腐敗氣味。復(fù)蒸時應(yīng)調(diào)大蒸汽量，甑內(nèi)均勻上汽后在二次復(fù)蒸50分鐘左右。（4）下曲出甑后，用風(fēng)干機降溫，達到規(guī)定溫度范圍后將酒曲拌入糧食中;夏季下曲溫度在25-27℃，冬季下曲溫度在27-29℃。待品溫降至35—45℃進行第一次下曲，品溫至30℃—35℃時進行第二次下曲，兩次酒曲拌勻，兩次下曲完成后，即可入糖化箱。晾床操作必須在60分鐘內(nèi)完成，以減少雜菌感染。（5）糖化入箱：夏季入箱溫度為24℃—26℃，冬季入箱溫度28℃—32℃時。在糖化箱底部先鋪上一層麻布，然后鋪上一層糖化布；入箱后將四周扒平厚度均勻，以保證箱內(nèi)溫度基本一致；在入箱后，在糧食上薄薄的撒上一層酒曲，使其與空氣隔絕，防止污染，有助于查看菌絲生長情況；最后在糖化箱表面蓋上一層糖化布后加蓋毛毯。出箱：夏季經(jīng)過24h—28h，品溫升至36℃—38℃，冬季經(jīng)過28h—30h，品溫升至34℃—36℃時，即可出箱。出箱溫度不應(yīng)超過40℃，當(dāng)溫度過低，升不起來時，可適當(dāng)延長糖化時間。出箱感官要求：有清淡的蜜甜香氣，手指壓糧食柔軟，有明顯的水解液，口嘗微酸甜。在低溫季節(jié)，當(dāng)溫度達到32℃—34℃時，把周圍的冷子鏟入糧食中間拌勻，然后把包谷堆成圓堆，周圍用草床或毛毯保溫，經(jīng)過約2h就可出箱。（6）發(fā)酵出箱后，加入配糟，配糟比例按部門規(guī)定的配比配料；同時加入活化好的高溫酵母，拌勻后，再裝入小桶，蓋好內(nèi)蓋和外蓋，轉(zhuǎn)入發(fā)酵（厭氧發(fā)酵），在整個發(fā)酵過程溫度控制為35℃—38℃，夏季發(fā)酵期為25天,冬季發(fā)酵期為30天，夏季高溫季節(jié)應(yīng)及時對罐缸進行降溫處理，低溫季節(jié)應(yīng)給小罐缸進行保溫處理。（7）蒸餾當(dāng)發(fā)酵期達到工藝要求時，就對酒醅進行蒸餾。上甑前把尾酒加入甑內(nèi)，開汽上甑，上甑時酒醅要撒均勻。上甑要點：輕、松、勻、薄，壓汽上甑，流酒時要控制好流酒速度，開始出頭酒時，采用緩火蒸餾，關(guān)小汽閥，以保證更多的呈香呈味成份。每甑按三個等級分類接酒，第一等級頭酒按煮糧量的2.5%接酒，單獨入庫，第二等級到35%vol左右，第三級是剩下的尾酒部分第二天返鍋復(fù)烤。（8）基酒完成基酒釀造后勾兌、灌裝、包裝入庫。①勾兌：因經(jīng)過濾及貯存后的酒度會略有降低，所以降度要比原需達到的度數(shù)高1～2%vol，用軟水降度并做適當(dāng)調(diào)整。然后根據(jù)檢驗室檢測的各項指標(biāo)進行小樣勾兌，設(shè)計科學(xué)的配方，經(jīng)反復(fù)勾兌品嘗達到質(zhì)量要求后確定勾兌方案。依小樣確定的勾兌方案進行勾兌，要精確計算基酒量，按比例加入所需加入的基酒數(shù)量。②新瓶清洗：新瓶必須外觀規(guī)則，無裂痕、無氣泡、瓶口光滑無損傷，用自來水清洗空瓶內(nèi)外，清洗干凈后的瓶子經(jīng)檢查合格后，再用軟水進行清漂，清漂后人工撈起并控干水份后使用。③灌裝：灌裝時用量杯計量灌入瓶內(nèi)的酒量，并檢驗灌裝進瓶的酒是否符合相關(guān)要求。④壓蓋、封口：灌好酒的瓶送入包裝室進行封口壓蓋，封好口要求密封性能好、不漏酒，封好口的瓶在燈光下進行瓶酒檢驗，要求瓶子完好無損，酒質(zhì)清澈透明，容量準確均勻。⑤包裝：產(chǎn)品商標(biāo)貼于瓶上規(guī)定的地方，貼完標(biāo)簽后裝入紙箱內(nèi)，裝箱按同種規(guī)格的瓶子用箱不得亂裝和缺瓶。⑥檢驗：裝箱后的產(chǎn)品由需要進行抽檢，送檢驗室進行感官指標(biāo)及理化指標(biāo)檢驗。⑦成品入庫：經(jīng)檢驗合格后方能封箱，封箱操作人員要求按規(guī)定操作，發(fā)現(xiàn)上道工序不符合要求的不封箱，封箱入庫后待售。2.6.2原有項目污染情況回顧由于原有項目無總量控制指標(biāo)，無排污許可證，缺乏污染物排放監(jiān)測等資料，并且項目已于2019年停產(chǎn)，停產(chǎn)期間無任何污染物產(chǎn)生。環(huán)評依據(jù)相關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，對原有項目生產(chǎn)期間污染物排放情況進行估算。廢氣產(chǎn)生及排放情況根據(jù)建設(shè)單位提供資料，原有項目廢氣主要有鍋爐燃燒廢氣，異味。1、鍋爐燃燒廢氣原有項目采用一臺0.8t/h的燃煤鍋爐提供蒸汽，使用華坪煤作為燃料，含硫率0.4%，灰分32.9%。用煤量為0.96t/d，240t/a，產(chǎn)生的污染物主要為煙氣中的SO2、NOX和煙塵。鍋爐年運行250天，每天運行8h（2000h）。（1）煙氣量根據(jù)《實用環(huán)境統(tǒng)計》，煙氣按每噸燃煤煙氣量12000Nm3計算，則原有項目煙氣排放量為1440Nm3/h，原有項目鍋爐煙氣量為288萬m3/a。（2）煙塵排放量煙塵排放量核算方法：Gf=B?A?df/（1-Cf）式中：B—鍋爐燃煤量，120kg/h；A—燃煤的應(yīng)用基灰分，32.9%；Cf—粉煤灰中可燃物百分含量，15%。df—煙塵中的灰分占燃煤總灰分的百分比，15%。經(jīng)計算，煙塵產(chǎn)生速率為5.38kg/h，產(chǎn)生量為10.76t/a，產(chǎn)生濃度為3735.29mg/m3。（3）SO2排放量SO2產(chǎn)生量計算公式：GSO2＝2×B×S×f式中：GSO2—SO2排放量，kg；B—耗煤量，120kg/h；S—燃煤全硫分含量，0.4%。f—燃料中可燃性硫占全硫分的百分比，80%。經(jīng)計算，SO2產(chǎn)生速率為0.77kg/h，產(chǎn)生量1.54t/a，產(chǎn)生濃度為533.33mg/m3。（4）NOx排放量NOx產(chǎn)生量計算公式：GNOx=1.63×B×（N×β+0.000938）式中：GNOx—氮氧化物排放量，kg；B—消耗的燃煤量，120kg/h；N—燃料中的含氮量，%；《環(huán)境保護實用數(shù)據(jù)手冊》-胡名操和《環(huán)境統(tǒng)計手冊》-方品賢統(tǒng)計數(shù)據(jù)一致，取0.85%。β—燃料中氮的轉(zhuǎn)化率%，取3%。經(jīng)計算，NOx產(chǎn)生速率為0.23kg/h，產(chǎn)生量0.47t/a，產(chǎn)生濃度為162mg/m3。鍋爐煙氣經(jīng)風(fēng)機引至脫硫塔（鈉堿單堿法）處理后，經(jīng)20m高的煙囪排放。除塵效率達99%，脫硫效率80%。經(jīng)脫硫塔處理后項目煙塵排放量0.11t/a，排放速率0.05kg/h，排放濃度37.35mg/m3；SO2排放量0.31t/a，排放速率0.15kg/h，排放濃度106.67mg/m3；NOx排放量0.47t/a，排放速率0.23kg/h，排放濃度162mg/m3。（5）排氣筒高度根據(jù)《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準》（GB13271-2014）中表4關(guān)于“燃煤、燃油鍋爐房煙囪最低允許高度”要求，鍋爐房裝機總量為＜1t/h的情況煙囪最低允許高度為20m。原有工程排氣筒高度為25m，達到標(biāo)準要求。鍋爐廢氣產(chǎn)排情況匯總見表2.6-1。表2.6-1原項目燃煤鍋爐廢氣產(chǎn)排情況匯總煙氣量Nm3/h污染物產(chǎn)生速率kg/h產(chǎn)生濃度mg/Nm3產(chǎn)生量t/a處理措施及效率排放速率kg/h排放濃度mg/Nm3排放量t/a執(zhí)行標(biāo)準mg/m3達標(biāo)情況1440煙塵5.383735.2910.76除塵效率90%0.05437.350.1150達標(biāo)SO20.77533.331.54脫硫效率80%0.15106.670.31300達標(biāo)NOx0.231620.4700.231620.47300達標(biāo)排氣筒高度25m20m達標(biāo)2、無組織排放乙醇項目主要進行白酒的生產(chǎn)加工，在發(fā)酵、陳釀、勾兌、灌裝等生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生少量的廢氣，廢氣的主要成份為乙醇，呈無組織排放，且?guī)в幸欢ǖ南阄?，并略帶刺激性。項目生產(chǎn)制作的白酒酒精含量為36～60%vol，揮發(fā)量按照成品酒精的0.2‰計，則車間內(nèi)乙醇揮發(fā)量為的0.06t/a。3、異味（1）酒糟異味項目每天產(chǎn)生的酒糟約4.5t，將其全部密閉暫存于堆酒糟收集池內(nèi)，遠離人群密集區(qū)，在酒糟的堆放過程中會產(chǎn)生少量的異味，為無組織排放，略微有些刺鼻。項目每天及時將酒糟清運外賣，用作周邊養(yǎng)殖戶及農(nóng)戶的豬飼料等，減短酒糟在廠內(nèi)暫存的時間，對周圍環(huán)境的影響較小。（2）廢水處理設(shè)施異味項目廢水處理設(shè)施處理規(guī)模為26m3/d，設(shè)置于廠區(qū)東南側(cè)。在廢水處理過程中將會產(chǎn)生少量的異味，主要成分為NH3、H2S、臭氣、甲硫醇等，排放方式為無組織排放。排放方式為無組織排放。依據(jù)美國EPA對城市污水處理廠惡臭污染物產(chǎn)生情況的研究，每處理1g/BOD5可產(chǎn)生0.0031g的氨和0.00012g的硫化氫。根據(jù)原有項目進出水水質(zhì)，進水BOD5濃度平均為3250mg/L，日處理22.2m3污水，則進水BOD5量為17.66t/a。原有項目污水處理站惡臭產(chǎn)生及排放情況見表2.6-2。表2.6-2原有項目污水處理站惡臭產(chǎn)生及排放情況進水量項目產(chǎn)生量（t/a）產(chǎn)生速率（kg/h）采取措施排放量（t/a）排放速率（kg/h）22.2m3/d氨0.0540.028綠化隔離帶0.00540.0028硫化氫0.0020.00110.00020.000114、食堂油煙原有項目勞動定員15人，人均食用油量為0.03kg/d，油煙量為用油量的3%，則油煙產(chǎn)生量為0.0135kg/d，3.24kg/a。項目只提供中餐，因此日高峰期取2h，則高峰期油煙中含油量為0.00675kg/h。設(shè)有一個風(fēng)量為2000m3/h，油煙最低去除率60%的凈化裝置，食堂油煙排放濃度為1.35mg/m3，排放量0.0054kg/d，0.0013t/a。無油煙排氣筒。廢水產(chǎn)生情況及治理措施1、項目用水量情況原項目廢水產(chǎn)生各環(huán)節(jié)的用排水及處置情況見下表2.6-3。水平衡圖見圖2.6-2。表2.6-3原項目廢水產(chǎn)生情況一覽表類型功能數(shù)量水源用水定額用水量（m3/d）產(chǎn)污系數(shù)廢水量（m3/d）生產(chǎn)工藝用水白酒煮料用水——自來水/4.480%3.52甑桶、發(fā)酵罐及糖化箱清洗用水——/290%1.8蒸餾冷卻水——/498%3.92（回用于原料清洗）原料清洗用水——/1880%14.4酒瓶清洗用水——/290%1.8（回用于原料清洗）車間清洗用水——/280%1.6水處理系統(tǒng)用水——/9.1—2.97（回用于原料清洗）勾兌用水——軟水/1.0—產(chǎn)品帶走酒瓶清漂用水——/290%1.8（回用于原料清洗）鍋爐用水——/3.0—1.0（回用于原料清洗）生活廢水住宿用水6人自來水100L/d·人0.680%0.48用餐用水26人20L/d·人0.5280%0.416其他檢驗室用水——0.3m3/d0.3—委托有資質(zhì)的單位處置脫硫塔用水——2.5m3/d2.5—損耗蒸發(fā)綠化用水300m23L/(m2·d)晴天0.9—損耗蒸發(fā)合計————自來水晴36.63m3/d雨35.73m3/d————22.216圖2.6-2原有項目水平衡圖（單位：m3/d）廢水排放情況本項目綜合廢水產(chǎn)生量為：22.216m3/d。綜合廢水的污染負荷參照《釀造工業(yè)廢水治理工程技術(shù)規(guī)范》（HJ575-2010）表2中的綜合廢水?dāng)?shù)據(jù)及類比同類型項目后，本評價對項目產(chǎn)生的綜合廢水中各污染物濃度取值如下：色度350倍、COD：5400mg/L、SS：720mg/L、BOD5：3250mg/L、NH3-N：37mg/L、TP：60mg/L，項目采用的污水處理工藝為“UASB+SBR工藝”。原有項目污水產(chǎn)生及排放情況見下表。表2.6-4原有項目水污染物產(chǎn)生及排放情況項目廢水量指標(biāo)污染物CODSSBOD5NH3-NTP產(chǎn)生量5434m3/a產(chǎn)生濃度mg/L540072032503760產(chǎn)生量t/a29.343.9117.660.200.33排放量5434m3/a排放濃度mg/L32436657.42.4排放量t/a1.760.190.350.040.01《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準》(GB27631-2011)表2間接排放標(biāo)準標(biāo)準值mg/L40014080303.0達標(biāo)情況/達標(biāo)達標(biāo)達標(biāo)達標(biāo)達標(biāo)根據(jù)表2.6-4可知，原有項目廢水經(jīng)自建的廢水處理設(shè)施處理可達到《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準》（GB27631-2011）間接排放標(biāo)準限值后，排入污水管道，經(jīng)最終匯入華坪縣廢水處理廠處理。噪聲產(chǎn)生情況及治理措施原有項目運營期的噪聲主要為機械設(shè)備噪聲和機動車輛噪聲。機械設(shè)備噪聲主要包括煮糧鍋、鍋爐、拌涼機、蒸餾設(shè)備、過濾機、灌裝機、包裝機噪聲及廢水處理設(shè)施（水泵等），噪聲為連續(xù)排放，機動車輛噪聲主要是原料進入廠內(nèi)和成品出廠時的機動車噪聲，一般在70～85dB（A），噪聲為間斷排放。產(chǎn)噪設(shè)備均設(shè)置于廠房內(nèi)，且項目夜間不生產(chǎn)，設(shè)備噪聲經(jīng)過廠房墻體阻隔和距離衰減后，在廠界處排放的噪聲能夠達到《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準》（GB12348-2008）2類標(biāo)準，原項目運營期間，未發(fā)生過有關(guān)噪聲擾民的投訴事件。固體廢物產(chǎn)生情況及處置措施原項目的固體廢物產(chǎn)生及處置情況見表2.6-5。表2.6-5項目運營期固體廢棄物處理處置一覽表序號名稱產(chǎn)生數(shù)量（t/a）處置措施1酒糟1125用密閉性良好的塑料桶收集后，密閉暫存于堆料場西側(cè)，每天及時清運給養(yǎng)殖戶，禁止長時間堆放2包裝固廢3.75統(tǒng)一收集后，定期外運出售給廢品回收單位3廢水處理設(shè)施污泥2.78經(jīng)濃縮、脫水處置后，委托環(huán)衛(wèi)部門定期清運，妥善處置4檢驗室固廢（危險廢物）少量與生活垃圾一同處置5燃煤灰渣3.67收集后可全部用于道路填補6脫硫塔污泥3.19用作周圍農(nóng)田的農(nóng)家肥7生活垃圾4.25經(jīng)收集后交由環(huán)衛(wèi)部門進行清運2.7原有項目主要污染物排放情況匯總原有項目主要污染排放情況見下表：表2.7-1原有項目污染物排放情況匯總表類別名稱排放濃度排放量治理措施達標(biāo)情況廢氣鍋爐廢氣廢氣量—288萬Nm3/a脫硫塔（鈉堿單堿法）達標(biāo)煙塵37.35mg/m30.11t/aSO2106.67mg/m30.31t/aNOX162mg/m30.47t/a乙醇/0.06t/a//污水處理站NH3/0.054t/a綠化帶隔離/H2S/0.002t/a/食堂油煙1.35mg/m30.0013設(shè)置1臺風(fēng)量2000m3/h油煙凈化裝置達標(biāo)廢水廢水量/5434t/aUASB+SBR工藝達《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準》CODCr3241.76t/aBOD5650.35t/aSS360.19t/aNH3-N7.40.04t/aTP2.40.01t/a噪聲生產(chǎn)噪聲70~85dB（A）廠房隔聲，合理布局并加強廠區(qū)綠化達標(biāo)固體廢物酒糟—1125用密閉性良好的塑料桶收集后，密閉暫存于堆料場西側(cè)，每天及時清運給養(yǎng)殖戶可行包裝固廢—3.75統(tǒng)一收集后，定期外運出售給廢品回收單位可行廢水處理設(shè)施污泥—2.78經(jīng)濃縮、脫水處置后，委托環(huán)衛(wèi)部門定期清運，妥善處置可行檢驗室危險廢物—少量與生活垃圾一同處置不可行，需建設(shè)危廢暫存間，交由有資質(zhì)單位處置燃煤灰渣—3.67收集后可全部用于道路填補可行脫硫塔污泥—3.19用作周圍農(nóng)田的農(nóng)家肥不可行，需妥善處置生活垃圾—4.25經(jīng)收集后交由環(huán)衛(wèi)部門進行清運可行2.8遷建后對現(xiàn)有工程處置方案項目異地遷建后，原廠址歸還給出租方，原廠址內(nèi)除基酒儲罐搬遷至新廠繼續(xù)利用外，蒸餾車間、蒸汽鍋爐、等主體生產(chǎn)設(shè)備進行淘汰，原地做廢品出售。廠房內(nèi)設(shè)備清理由廠房出租方處置，本次建設(shè)單位不負責(zé)拆除現(xiàn)狀廠房內(nèi)設(shè)施。2.9原有項目存在的主要環(huán)境問題檢驗室廢物需建設(shè)危廢暫存間暫存，收集后交由有資質(zhì)范圍處置，不得與生活垃圾一并處置。脫硫塔污泥為一般工業(yè)固廢，需要妥善處置。食堂煙氣未經(jīng)煙道通過樓頂排放。項目為遷建項目。搬遷后，原廠區(qū)構(gòu)筑物交還租賃方，設(shè)備作為二手設(shè)備出售。原廠區(qū)廢氣以及固廢處置措施不合理等環(huán)境問題隨即消除。3遷建項目概況3.1基本情況建設(shè)項目名稱：年產(chǎn)1000噸優(yōu)質(zhì)白酒遷建項目建設(shè)性質(zhì)：遷建建設(shè)單位：華坪縣錦尚畫酒業(yè)有限公司法人代表：涂強建設(shè)地點：華坪縣興泉鎮(zhèn)興泉社區(qū)二十組占地面積：9091.68m2生產(chǎn)規(guī)模：年產(chǎn)1000噸白酒、100噸果酒項目總投資：1666萬元人員編制：工作人員15人工作制度：一班制，每天8h，全年生產(chǎn)240天3.2生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案1、生產(chǎn)規(guī)模本項目遷建后主要進行白酒、果酒生產(chǎn)，白酒生產(chǎn)能力為1000t/a，果酒生產(chǎn)能力為100t/a。2、產(chǎn)品方案白酒全部為小曲清香型，玻璃瓶裝酒占75%，即750t/a；散裝酒占25%，即250t/。果酒：全為玻璃瓶裝酒。白酒、果酒產(chǎn)品規(guī)格詳見表3.2-1。表3.2-1白酒、果酒產(chǎn)品規(guī)格產(chǎn)品名稱類型產(chǎn)能t/a規(guī)格優(yōu)質(zhì)白酒成品酒52%v/v200750500ml/瓶46%v/v300500ml/瓶42%v/v250500ml/瓶存酒55%v/v250250散裝果酒（10-15%v/v）芒果酒25100750ml/瓶青梅酒25750ml/瓶橄欖酒25750ml/瓶桑椹酒25750ml/瓶3.3主要工程內(nèi)容本項目為異地遷建項目，遷建后主要建設(shè)白酒、果酒生產(chǎn)線各一條、生產(chǎn)廠房及配套的公輔設(shè)施、污染防治設(shè)施等。項目建設(shè)內(nèi)容如表3.3-1。表3.3-1項目建設(shè)內(nèi)容一覽表工程工程組成工程內(nèi)容備注主體工程白酒生產(chǎn)車間位于整個地塊西南部，用于布設(shè)1條白酒生產(chǎn)線。占地面積305m2，共1層，高9.0m浸泡、淘洗、蒸煮、蒸餾區(qū)占地面積80㎡，位于白酒生產(chǎn)車間中部，主要用于布設(shè)浸泡池，蒸煮設(shè)備和蒸餾設(shè)備。蒸煮、蒸餾過程供熱由鍋爐房供汽新建糖化區(qū)占地面積75㎡，位于白酒生產(chǎn)車間東部，用于糖化和攤晾，內(nèi)布設(shè)糖化箱和晾床。發(fā)酵區(qū)占地面積150㎡，位于白酒生產(chǎn)車間西部，用于酒飯的發(fā)酵，內(nèi)布設(shè)若干個發(fā)酵桶。果酒生產(chǎn)車間位于整個地塊西南部東北角，用于布設(shè)1條果酒生產(chǎn)線。占地面積164m2，共1層，高5.0m預(yù)處理區(qū)占地面積55㎡，位于果酒生產(chǎn)車間西部，用于水果暫存、挑選、清洗、壓榨、過濾工序。新建發(fā)酵區(qū)占地面積54㎡，位于果酒生產(chǎn)車間中部，用于果酒的發(fā)酵陳釀?wù){(diào)配區(qū)占地面積54㎡，位于果酒生產(chǎn)車間東部，用于果酒的陳釀、調(diào)配工序洗灌車間位于果酒車間東側(cè)，設(shè)1條灌裝生產(chǎn)線。占地面積188m2，共1層，高5.0m洗瓶區(qū)占地面積40㎡，位于洗灌車間東部，用瓶子清洗新建，白酒、果酒灌裝共用該車間灌裝區(qū)占地面積40㎡，位于洗灌車間中部，根據(jù)質(zhì)量要求對產(chǎn)品進行罐裝，布設(shè)1條灌裝生產(chǎn)線包裝區(qū)占地面積68㎡，位于洗灌車間中部，對產(chǎn)品進行外包裝臨時成品區(qū)占地面積40㎡，臨時堆放成品糧食庫建筑面積76㎡，位于洗灌車間西側(cè)，用于糧食等各類生產(chǎn)所需原材料的儲存。僅作為中轉(zhuǎn)糧庫，不長期堆存糧食新建包材庫占地面積80㎡，位于洗灌車間西側(cè)用于儲存罐裝所需的紙箱、酒瓶、標(biāo)簽、瓶蓋等包裝材料。新建酒庫占地面積218m2，位于白酒生產(chǎn)車間西側(cè)，用于白酒陳釀工序新建成品庫1間，位于廠區(qū)西部，用于成品暫存；建筑面積95m2新建鍋爐房1處，位于廠區(qū)東部，建筑面積60m2，內(nèi)設(shè)1臺2t/h電鍋爐新建產(chǎn)品展示廳1間，位于廠區(qū)西部，用于產(chǎn)品展示；建筑面積69m2新建輔助工程軟水制備間1間，位于廠區(qū)東部，鍋爐房旁，建筑面積20m2，制備項目所需軟水，處理規(guī)模為2t/h，層頂安裝高位水池一個新建綜合樓位于整個地塊南部，占地面積90m2，共3層，磚混結(jié)構(gòu)檢驗室位于辦公樓1層，對白酒的感官指標(biāo)及理化指標(biāo)進行檢測利用占地范圍內(nèi)已有建筑辦公室位于辦公樓2層，主要供辦公使用會議室位于辦公樓3層，主要供會議使用住宿樓位于綜合樓東北側(cè)，占地面積59m2，員工住宿食堂位于綜合樓西北側(cè)，占地面積62m2，提供午餐新建公用工程供電由市政電網(wǎng)供電；自建配電房一間，占地面積10m2新建供水自來水由興泉鎮(zhèn)市政管網(wǎng)供水；軟水由軟水處理設(shè)備制取，采用二級反滲透處理工藝。新建排水項目預(yù)處理后的生活廢水和生產(chǎn)廢水一起排入項目自建的污水處理站，將產(chǎn)生的廢水處理達到《城市污水再生利用城市雜用水水質(zhì)》（GB/T18920-2002）綠化、道路清掃標(biāo)準中最嚴的污染物排放標(biāo)準值后，晴天回用于廠區(qū)綠化、道路澆灑、屋頂降溫和果園灌溉；雨天暫存于蓄水池中待用，不外排新建供熱采用1臺2t/h的電鍋爐提供蒸汽新建環(huán)保工程廢水污水處理站位于廠區(qū)地塊東部，日處理規(guī)模21m3/d，采用“UASB+好氧接觸氧化”工藝新建隔油池項目在食堂西側(cè)設(shè)隔油池一座，容積0.5m3，處理職工餐飲廢水化糞池在綜合樓北側(cè)設(shè)化糞池一座，容積1m3，處理辦公生活廢水蓄水池1座，有效容積141m3廢水事故池1座，有效容積21m3消防廢水事故池1座，有效容積108m3灑水車1輛，將中水運輸至果園廢氣油煙凈化器、排氣筒設(shè)置1臺風(fēng)量2000m3/h油煙凈化裝置（凈化效率不低于60%），油煙經(jīng)油煙凈化裝置處理后引至高于至樓頂1.5m排放生物濾池污水處理站產(chǎn)生的惡臭密閉負壓收集，經(jīng)生物濾池處理后排放固廢垃圾收集設(shè)施廠區(qū)內(nèi)布置若干個垃圾桶，垃圾分類收集后交由環(huán)衛(wèi)部門清運酒糟暫存庫1間，50m2，位于污水處理站旁危廢收集桶1個，用于檢驗室固廢的收集危廢暫存間1間，5m2，檢驗室西側(cè)，用于檢驗室危險廢物的暫存地下水采取分區(qū)防滲。重點防滲區(qū)主要為重點防滲區(qū)主要為污水處理站、污水管道、危廢暫存間等區(qū)域，抗?jié)B混凝土，混凝土抗?jié)B等級不應(yīng)低于P8，厚度不宜小于250mm，抗?jié)B混凝土的滲透系數(shù)小于10-7cm/s（防滲性能不低于6.0m厚滲透系數(shù)為10-7cm/s黏土層的防滲性能）；一般防滲區(qū)主要為原料、產(chǎn)品酒糟儲存區(qū)及生產(chǎn)區(qū)，抗?jié)B混凝土，混凝土強度等級不應(yīng)低于P6，其厚度不宜小于100mm，抗?jié)B混凝土的滲透系數(shù)小于10-7cm/s（防滲性能不低于1.5m厚滲透系數(shù)為10-7cm/s黏土層的防滲性能）；除上述兩類防滲區(qū)之外的廠區(qū)其他部分為簡單防滲區(qū)，按相關(guān)工程規(guī)范進行一般地面硬化。綠化綠化面積2500m23.4項目廠址現(xiàn)狀與設(shè)施依托關(guān)系本項目位于華坪縣興泉社區(qū)二十組，項目用地原為華坪縣富春工貿(mào)有限公司，主要進行洗煤加工，于2012年停產(chǎn)。該公司于2019年9月將場地出讓給建設(shè)單位，所有生產(chǎn)設(shè)備作為廢鐵出售給回收站，建設(shè)單位已取得不動產(chǎn)產(chǎn)權(quán)證書（產(chǎn)權(quán)證書見附件），依據(jù)項目不動產(chǎn)權(quán)證書該地塊總占地面積9091.68m2，用途為工業(yè)用地。根據(jù)現(xiàn)場踏勘，廠區(qū)內(nèi)已無遺留工業(yè)設(shè)備，場地已進行平整，只保留原華坪縣富春工貿(mào)有限公司辦公樓和住宿樓作為項目綜合樓和宿舍樓；項目生產(chǎn)車間以及公輔設(shè)施、環(huán)保設(shè)施均重新規(guī)劃建設(shè)。具體利用情況見表3.4-1。表3.4-1廠址現(xiàn)有建筑物依托情況廠址現(xiàn)有建筑項目利用情況備注辦公樓位于整個地塊南部，占地面積90m2，共3層，磚混結(jié)構(gòu)內(nèi)部裝修，改為綜合樓利用住宿樓占地面積59m2，共1層，磚混結(jié)構(gòu)內(nèi)部裝修，改為住宿樓利用3.5檢驗室主要功能本項目設(shè)有檢驗室，主要針對白酒的感官指標(biāo)及理化指標(biāo)進行檢測，加強產(chǎn)品的質(zhì)量控制，提高生產(chǎn)過程的效益。根據(jù)建設(shè)單位提供的資料，項目主要檢測指標(biāo)及監(jiān)測方法如表3.5-1所示。表3.5-1主要監(jiān)測指標(biāo)及監(jiān)測方法一覽表序號監(jiān)測類別監(jiān)測指標(biāo)監(jiān)測方法1感官指標(biāo)色澤將樣品注入潔凈、干燥的品酒杯中，在明亮處觀察，記錄其色澤、清亮程度、沉淀及懸浮物情況2香氣將樣品注入潔凈、干燥的品酒杯中，先輕輕搖動酒杯，然后用鼻進行聞嗅，記錄其香氣特征3口味將樣品注入潔凈、干燥的品酒杯中，喝入少量樣品于口中，以味覺器官仔細品嘗，記下口味特征4風(fēng)格通過品評樣品的香氣、口味并綜合分析，判斷是否具有該產(chǎn)品的風(fēng)格特點，并記錄其典型性特點5理化指標(biāo)酒精度使用精密酒精計，采用酒精計法直接測得結(jié)果并記錄6總酸（以乙酸計）使用酚酞及氫氧化鈉溶液，采用指示劑法滴定并計算結(jié)果后記錄7總酯（以乙酯計）使用氫氧化鈉、硫酸、乙醇（無酯）溶液及酚酞指示劑，采用指示劑法滴定并計算結(jié)果后記錄8固形物白酒經(jīng)蒸發(fā)、烘干后，不揮發(fā)性物質(zhì)殘留于器皿中，用稱量法測定結(jié)果后記錄3.6主要原輔材料及耗量本項目主要白酒生產(chǎn)原料為高粱、玉米、大麥、小麥，其輔料為酒曲。果酒生產(chǎn)原料為鮮果，主要為芒果、橄欖、青梅、桑葚等，其輔料為酵母、白砂糖。其他材料為紙箱、酒瓶、標(biāo)簽。各原輔材料消耗及來源詳見表3.6-1。表3.6-1主要原輔材料消耗一覽表序號名稱年耗量狀態(tài)來源1、白酒原輔材1高粱500噸/年固體昆明涼亭市場2大麥200噸/年固體昆明涼亭市場3小麥400噸/年固體昆明涼亭市場4玉米1000噸/年固體當(dāng)?shù)夭少?酒曲8.5噸/年固體湖北安琪公司2、果酒原輔材1芒果40噸/年固體當(dāng)?shù)夭少?橄欖40噸/年固體當(dāng)?shù)夭少?青梅50噸/年固體當(dāng)?shù)夭少?桑椹20噸/年固體當(dāng)?shù)夭少?白沙糖12噸/年固體當(dāng)?shù)夭少?果酒酵母0.3噸/年固體湖北安琪公司3、其他原輔材料1紙箱26.7萬只/a/外購2酒瓶280萬個/a/外購3標(biāo)簽26.7萬張/a/外購4水11940m3/a/自來水5電3.5萬kwh/a/鄉(xiāng)鎮(zhèn)電網(wǎng)3.7主要生產(chǎn)設(shè)備項目主要生產(chǎn)設(shè)備見表3.7-1。表3.7-1項目主要設(shè)備清單序號名稱規(guī)格型號數(shù)量備注1不銹鋼貯酒罐5t1個利舊2貯酒罐10t11個利舊3貯酒罐15t1個利舊4貯酒罐20t1個利舊5發(fā)酵桶50kg/個1700利舊6發(fā)酵桶50kg/個3.5萬個新增7泡糧池5米*3米4座新增8煮糧甑直徑3米4臺新增9蒸酒甑直徑3米4臺新增10可移動不銹鋼涼床6米*2.5米3臺新增11糖化箱6米*5米5個新增12洗瓶機QCSZ(1.85KW)1臺利舊13沖瓶機CP-241臺利舊14防爆泵BAW1臺利舊15壓蓋機JGS-9801臺利舊16包裝機FXJ6051臺利舊17多功能半自動封口機FG1臺利舊18色譜微機控制系統(tǒng)±1℃1臺利舊19數(shù)字式濁度儀/1臺利舊20電子天平±0.0001g1臺利舊21電熱恒溫水浴鍋±1℃1臺利舊22電鍋爐2t/h1臺新增23洗瓶池5米*5米10個新增24灌裝機3000瓶/小時2臺新增25白酒輸送線20米2條新增26烘干機4000瓶/小時2臺新增27噴碼機4000瓶/小時2臺新增28裝箱機3000瓶/小時2臺新增29叉車3噸1臺新增35硅藻土過濾機10噸/小時4臺新增36不銹鋼自吸防爆泵15噸/小時7臺新增37果汁破碎機4噸/小時2臺新增38濃漿泵10噸/小時2臺新增39軟水處理器3噸/小時1臺新增3.8項目總平面布置本項目總占地面積9091.68m2，地塊近似長方形。本項目主入口設(shè)于廠區(qū)西南側(cè)，緊鄰交通運輸?shù)缆?。結(jié)合場地及功能要求，東側(cè)為生產(chǎn)加工區(qū)，中部為原輔料存儲及配套設(shè)施區(qū)，西側(cè)為包裝及成品存儲區(qū)，南側(cè)主要為辦公生活區(qū)。項目總圖布置中考慮將生產(chǎn)用房布置于整個廠區(qū)東部，生活辦公區(qū)域布置于南部，從而減輕對西面興泉社區(qū)散戶的不利影響。本項目在廠區(qū)內(nèi)道路兩旁，建筑物周圍及建筑物屋頂充分進行綠化，并在廠區(qū)空地及入口處重點綠化，種植適宜生長的樹木和花卉，創(chuàng)造文明生產(chǎn)環(huán)境。項目平面布置圖詳見附圖3總平面布置圖所示。3.9勞動定員及工作制度項目建成后全廠總職工人數(shù)為15人，廠區(qū)內(nèi)設(shè)置食堂，為員工提供一餐，另外廠區(qū)內(nèi)還設(shè)有值班宿舍，為夜間值班人員提供休息場所，值班人員約為2人。項目全年工作240天，每天工作8小時。4工程分析4.1施工期工藝流程簡述4.1.1施工工藝流程根據(jù)現(xiàn)場踏勘，選址區(qū)域目前土地已平整。施工期主要流程包括基礎(chǔ)開挖、工程建筑、場地清理等，工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)詳見圖4.1-1。圖4.1-1施工期工藝流程及產(chǎn)污節(jié)點圖4.1.2施工組織1、主要材料及來源（1）主要材料：項目建設(shè)所需要的水泥、鋼筋、沙石、塊石、磚等均全部外購，水泥、鋼筋可直接在華坪縣當(dāng)?shù)刭徺I，砂石料及磚等必須選擇附近合法的料場進行購買，料場和磚廠的水土流失防治責(zé)任屬于料場方和磚廠方?；炷敛捎猛赓徤唐坊炷?，項目區(qū)內(nèi)不布置混凝土拌和站。（2）其他材料：工程所需的其他建筑材料就近購買。2、施工交通及出入口設(shè)置本項目地塊南側(cè)與308省道相接，地塊周邊交通便利，施工期間在地塊西南角設(shè)置一個出入口，作為項目運輸車輛的出入口，并兼人行出入口。3、施工場地及營地項目施工期間布設(shè)有施工場地及施工指揮部，位于地塊東北角，主要用于現(xiàn)場指揮人員辦公、施工工具的堆放。場地內(nèi)不設(shè)食堂和宿舍，施工人員食宿由施工人員自行解決。4、施工用水、用電及通訊施工用水就近直接從市政給水管網(wǎng)上取用；施工用電與供電部門協(xié)商后由周邊電網(wǎng)接入；施工通訊采用無線通訊，如手機、對講機等即可滿足通訊要求。5、施工人員及食宿安排項目施工高峰期施工人員約為20人。施工人員的住宿采用租房的形式解決，項目建設(shè)區(qū)內(nèi)不布置集中的生活用房，不需要額外的占地，施工人員均不在項目內(nèi)食宿。6、建設(shè)周期項目計劃于2020年8月開工，計劃于2021年3月竣工，總工期7個月。環(huán)評單位進行現(xiàn)場踏勘時，項目已完成場地平整。4.2運營期生產(chǎn)工藝流程4.2.1白酒生產(chǎn)工藝及產(chǎn)污環(huán)節(jié)分析本項目采用傳統(tǒng)的固態(tài)小曲法釀造白酒，生產(chǎn)用曲為外購小曲。其生產(chǎn)工藝特點是：采用整粒糧食釀酒，不需要對原料進行破碎，采用小曲作為糖化發(fā)酵劑，以固態(tài)形式貫穿蒸煮、固態(tài)培菌糖化，固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存而成。用曲量少，發(fā)酵時間短，出酒率較高。酒質(zhì)具有清香純正，糟香舒適，棉柔回甜，諧調(diào)爽凈的獨特風(fēng)格。生產(chǎn)工藝為浸泡→清洗→蒸煮→出甑→吹涼→授曲→糖化→發(fā)酵→蒸餾→驗收→陳釀→勾調(diào)→檢驗→灌裝→包裝出廠。生產(chǎn)工藝具體如下：1、原料浸泡、清洗：浸泡要求做到吸水均勻、透心、適量，目的是要使原料吸足水分，讓淀粉膨漲，利于淀粉粒破碎。將原料倒入浸泡池中，放入50℃以上熱水浸泡