食品工廠生產(chǎn)方案及班產(chǎn)量確定教學(xué)課件_第1頁
食品工廠生產(chǎn)方案及班產(chǎn)量確定教學(xué)課件_第2頁
食品工廠生產(chǎn)方案及班產(chǎn)量確定教學(xué)課件_第3頁
食品工廠生產(chǎn)方案及班產(chǎn)量確定教學(xué)課件_第4頁
食品工廠生產(chǎn)方案及班產(chǎn)量確定教學(xué)課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩79頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

第3章食品工廠工藝設(shè)計1產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量的確定2主要產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程的確定3物料計算4設(shè)備選型5人力資源配置6生產(chǎn)車間的工藝布置水、汽用量的計算8管路的計算與設(shè)計要求:1、掌握生產(chǎn)車間水、電、汽、冷用量的估算方法2、掌握生產(chǎn)車間平面布置的方法,能夠繪制工藝流程圖及生產(chǎn)車間平面圖;3、熟悉物料衡算的方法,對生產(chǎn)車間所需設(shè)備能選型配套,會估算車間所需勞動力;4、了解管道設(shè)計、計算及設(shè)備安裝常識,能制訂產(chǎn)品方案、確定班產(chǎn)量,確定工藝流程。工藝設(shè)計主要是圍繞生產(chǎn)車間展開,如:罐頭廠:生產(chǎn)車間一般有實罐車間、空罐車間和綜合利用車間,其中以實罐車間為重點奶粉廠:鮮奶車間、奶粉車間等,其中奶粉車間和鮮奶車間是重點。飲料:果汁車間、灌裝車間肉制品加工廠:香腸車間、西式火腿車間等其余車間和輔助部門均圍繞生產(chǎn)車間進(jìn)行設(shè)總體設(shè)計和車間設(shè)計均是由工藝設(shè)計和非工藝設(shè)計組成。工藝設(shè)計為其他非工藝設(shè)計所1.產(chǎn)品方案、產(chǎn)品規(guī)格及班產(chǎn)量確定2.主要產(chǎn)品及綜合利用產(chǎn)品的工藝流程的確定和操作說明3.物料衡算4生產(chǎn)車間設(shè)備的生產(chǎn)能力的計算、選型及配套5.勞動力計算、平衡及勞動的組織6.生產(chǎn)車間平面布置7.生產(chǎn)車間水、電、汽、冷用量的估算8.生產(chǎn)車間管道設(shè)計、計算及設(shè)備安裝除此之外,還必須向非工藝設(shè)計和有關(guān)方1產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量的確定3.11意義和要求:產(chǎn)品方案:食品工廠準(zhǔn)備全年生產(chǎn)產(chǎn)品的種類、數(shù)量、生產(chǎn)周期、生產(chǎn)班次的計劃安排。(如乳品廠、飲料廠、罐頭廠)生產(chǎn)綱領(lǐng)根據(jù)設(shè)計任務(wù)書和調(diào)查研究的結(jié)果來確定,目的在于調(diào)整全年的生產(chǎn),使產(chǎn)品隨著市場需求的變化而改變四個要求:滿足主要產(chǎn)品產(chǎn)量的要求滿足原料綜

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論