食品原料食品添加劑采購(gòu)索證索票管理制度

食品原料食品添加劑采購(gòu)索證索票管理制度1.應(yīng)用范圍本管理制度適用于企業(yè)對(duì)食品原料或食品添加劑的采購(gòu)，要求建立嚴(yán)格的索證索票制度，確保企業(yè)采購(gòu)行為的合法性、安全性、透明度和可追溯性。2.索證索票的定義和內(nèi)容2.1定義索證索票是指采購(gòu)人員在購(gòu)買食品原料或食品添加劑時(shí)，向供應(yīng)商索取相關(guān)證明材料以及開具購(gòu)貨票據(jù)的行為。2.2內(nèi)容索證包括：供應(yīng)商的資質(zhì)證明（如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證等）產(chǎn)品質(zhì)量保證書、檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)日期/批號(hào)等相關(guān)證明材料索票包括：購(gòu)貨訂單購(gòu)貨合同貨物驗(yàn)收單運(yùn)輸單據(jù)和發(fā)票等票據(jù)3.采購(gòu)人員的職責(zé)3.1嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度采購(gòu)人員在與供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)談判或確認(rèn)訂單時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格要求供應(yīng)商提供相關(guān)的資質(zhì)證明和產(chǎn)品證明材料，并開具符合法律法規(guī)和內(nèi)部管理要求的票據(jù)。3.2做好索證索票的記錄采購(gòu)人員需要做好索證索票的記錄工作，要求保存完整的相關(guān)證明材料和票據(jù)原件。3.3對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行監(jiān)督和檢查采購(gòu)人員應(yīng)對(duì)供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)工藝、服務(wù)等方面進(jìn)行監(jiān)督和檢查，并及時(shí)建立供應(yīng)商檔案，建立供應(yīng)商的信用評(píng)價(jià)制度。4.采購(gòu)流程采購(gòu)流程一般包括以下步驟：4.1采購(gòu)計(jì)劃采購(gòu)人員應(yīng)根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)需求和銷售計(jì)劃編制采購(gòu)計(jì)劃，并明確采購(gòu)原料或添加劑的品種、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及供貨時(shí)間等要求。4.2尋找供應(yīng)商采購(gòu)人員應(yīng)從多個(gè)渠道尋找合適的供應(yīng)商，并對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審核和篩選，確保合格供應(yīng)商才能進(jìn)入采購(gòu)名單。4.3詢價(jià)和談判采購(gòu)人員將采購(gòu)計(jì)劃向供應(yīng)商發(fā)布，并進(jìn)行詢價(jià)和談判，全面了解供應(yīng)商的產(chǎn)品資質(zhì)、質(zhì)保期、生產(chǎn)工藝等信息，最終確定供應(yīng)商和產(chǎn)品。4.4簽訂合同采購(gòu)人員應(yīng)根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃和談判結(jié)果，與供應(yīng)商簽訂合同并注明相關(guān)索證索票要求，確保供應(yīng)商合法開票并提供相關(guān)證明材料。4.5驗(yàn)收和入庫(kù)采購(gòu)人員應(yīng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和采購(gòu)合同要求對(duì)所采購(gòu)的食品原料或食品添加劑進(jìn)行驗(yàn)收，審核相關(guān)的索證索票材料，并及時(shí)將合格的產(chǎn)品入庫(kù)。5.檔案和追溯管理企業(yè)應(yīng)建立完整的采購(gòu)檔案，并對(duì)采購(gòu)的食品原料或食品添加劑進(jìn)行追溯管理，追溯產(chǎn)品來(lái)源和去向，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。6.評(píng)價(jià)和改進(jìn)企業(yè)應(yīng)對(duì)本管理制度進(jìn)行評(píng)價(jià)和改進(jìn)，通過(guò)對(duì)采購(gòu)數(shù)據(jù)、索證索票記錄、供應(yīng)商檔案等進(jìn)行定期分析，以完善索證索票管理制度，提高采購(gòu)行為的透明度、規(guī)范性和效率性。7.附則本管理制度的編制、施行和修訂，由企業(yè)質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)。本管理制度適應(yīng)于食品