學(xué)校食堂人員考核細(xì)則

學(xué)校食堂人員考核細(xì)則1.考核目的學(xué)校食堂是學(xué)生們食品的主要來(lái)源，它不僅關(guān)系到學(xué)生們的身體健康，還關(guān)系到食堂人員的工作素質(zhì)和服務(wù)水平。為了保證學(xué)校食堂的管理和維護(hù)工作的有序進(jìn)行，制定此考核細(xì)則，以提高食堂工作人員的工作質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)，達(dá)到學(xué)生和家長(zhǎng)的滿意度。2.考核內(nèi)容2.1.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)食堂工作人員必須掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，了解不同食材的營(yíng)養(yǎng)成分，以及合理搭配和烹飪方式，以滿足學(xué)生的膳食需求。其考核內(nèi)容主要包括：了解不同食品的營(yíng)養(yǎng)成分。掌握食品搭配原則。熟悉各種烹飪方式，如炒、煮、烤等。2.2.衛(wèi)生安全食堂的衛(wèi)生安全是首要問(wèn)題，食堂工作人員必須嚴(yán)格操作與維護(hù)食品衛(wèi)生，以確保學(xué)生們的飲食安全?？己藘?nèi)容主要包括：掌握食品保存、調(diào)配和烹飪的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。合理使用各種防護(hù)設(shè)施，并掌握正確使用方法劑量。學(xué)習(xí)掌握常見(jiàn)食源性疾病防范和應(yīng)對(duì)工作。2.3.服務(wù)態(tài)度食堂是學(xué)生們的日常生活服務(wù)場(chǎng)所之一，服務(wù)態(tài)度是食堂工作人員必須要具備的重要素質(zhì)之一。其考核內(nèi)容主要包括：善于溝通，誠(chéng)信待人。熱情和藹，耐心細(xì)心。保持食堂的整潔和秩序。3.考核方式食堂工作人員的考核方式主要有以下幾種：3.1.考核問(wèn)卷學(xué)生和家長(zhǎng)在用餐過(guò)程中可以上交考核問(wèn)卷，為食堂工作人員的考核打分。考核問(wèn)卷內(nèi)容包括服務(wù)態(tài)度、食品質(zhì)量、餐桌清潔和衛(wèi)生等方面。3.2.考核評(píng)分學(xué)校食堂的工作人員在日常工作中，會(huì)被根據(jù)衛(wèi)生情況、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)掌握情況、服務(wù)態(tài)度等方面，進(jìn)行實(shí)際評(píng)分。3.3.師生投訴如果食堂工作人員的工作質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，師生可以上報(bào)食堂工作人員的服務(wù)質(zhì)量和其他問(wèn)題。學(xué)校方面可以根據(jù)投訴情況，進(jìn)行相應(yīng)的考核評(píng)估和處理。4.考核得分根據(jù)考核內(nèi)容和考核方式的不同，食堂工作人員的考核得分也會(huì)有所不同。總分制方案：質(zhì)量檢驗(yàn)得分(占比40%)、服務(wù)態(tài)度得分(占比30%)、衛(wèi)生得分(占比30%)。如果工作人員的考核得分較低，則根據(jù)不同的問(wèn)題情況，進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)和整改，以提高食堂工作人員的工作質(zhì)量和服務(wù)水平。5.考核周期考核周期為每學(xué)期一次，考核評(píng)估組將在考核結(jié)束后公布考核結(jié)果，如果工作人員在考核中評(píng)分都是及格或以上，將給予相應(yīng)的鼓勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)。如果連續(xù)不及格，將進(jìn)行相應(yīng)的處理措施。6.總結(jié)制定此考核細(xì)則，旨在提高學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)，保證學(xué)生的健康和安全，讓學(xué)生和家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂的服務(wù)滿意