生物化學(xué)之多糖教學(xué)課件

生物化學(xué)之多糖生物化學(xué)之多糖生物化學(xué)之多糖1.2寡糖和多糖oligosaccharidesandpolysaccharides6CH.OHAxismCHoOaOHHer-D-Glucog-p-FructofuranoseTwopossiblechairformsCHOOAXsOHHCH,OH戶(hù)D-Glucopyranose戶(hù)n-Fructofuranoser-D-GlucopyranoseFIGURE7-8Conformationalformulasofpyranoses.(a)Twochairformsofthepyranosering.Substituentsontheringcarbonsmaybeeitheraxial(ax),projectingparalleltotheverticalaxisthroughtheing,orequatorial(eq,projectingroughlyperpendiculartothisaxis.PyranTwoconformerssucharethesearenotreadilyinterconvertiblewith-outbreakingthering.However,whenthemoleculeis"stretched"(byFIGURE7-7Pyranosesandfuranoses.ThepyranoseformsofD-atomicforcemicroscopy,aninputofabout46W)ofenergypermoleglucoseandthefuranoseformsofD-fructoseareshownhereasofsugarcanforcetheinterconversionofchairforms.Generally,sub-haworthperspectiveformulas.Theedgesoftheringnearestthereaderstituentsintheequatorialpositionsarelessstericallyhinderedbyarerepresentedbyboldlines.Hydroxylgroupsbelowtheplaneofthelneighboringsubstituents,andconformerswithbulkysubstituentsiningintheseHaworthperspectiveswouldappearattherightsideofequatorialpositionsarefavored.Anotherconformation,the"boar"(notaFischerprojection(comparewithFig.7-6).Pyranandfuranareshown),isseenonlyinderivativeswithverybulkysubstituents.(b)Ashownforcomparison俗話(huà)說(shuō)：興趣是最好的老師！體驗(yàn)是喚起學(xué)生寫(xiě)作的靈魂所在，是學(xué)生寫(xiě)作的力量源泉。有了體驗(yàn)，何愁"巧婦難為無(wú)米之炊"。有老師這樣來(lái)總結(jié)"微型日記"："篇幅可長(zhǎng)可短，字?jǐn)?shù)可多可少，一般在100到200字之間；內(nèi)容可抓住一天當(dāng)中難忘的一句話(huà)、一個(gè)眼神、一個(gè)動(dòng)作、一個(gè)瞬間、一個(gè)閃念、一點(diǎn)發(fā)現(xiàn)、一點(diǎn)感悟、一點(diǎn)收獲等等來(lái)盡情地書(shū)寫(xiě)自己的喜、怒、哀、樂(lè)。"我覺(jué)得其實(shí)"微型日記"就是旨在通過(guò)小篇幅、形式多樣的日記方式激發(fā)學(xué)生寫(xiě)作的興趣，養(yǎng)成良好的寫(xiě)作習(xí)慣，最終提高學(xué)生的寫(xiě)作水平和語(yǔ)文素養(yǎng)。那么如何利用微型日記激發(fā)學(xué)生的寫(xiě)作興趣呢？1.調(diào)查了解做鋪墊1930年5月毛澤東就在《反對(duì)本本主義》中提出了："沒(méi)有調(diào)查，就沒(méi)有發(fā)言權(quán)"的著名論斷。因此要想利用微型日記激發(fā)學(xué)生的寫(xiě)作興趣，首先要在全校范圍內(nèi)做調(diào)查，了解小學(xué)高年級(jí)學(xué)生的寫(xiě)作現(xiàn)狀，并且要做詳細(xì)的問(wèn)卷調(diào)查分析，從而對(duì)當(dāng)前小學(xué)高年級(jí)的寫(xiě)作現(xiàn)狀有非常明確的認(rèn)識(shí)。與此同時(shí)還要認(rèn)真研究《小學(xué)語(yǔ)文新課程標(biāo)準(zhǔn)》中寫(xiě)作的相關(guān)內(nèi)容，并閱讀大量的與"微型日記"、日記以及小學(xué)高年級(jí)寫(xiě)作等方面相關(guān)的資料，從而對(duì)"微型日記"這一概念有更加明確的認(rèn)識(shí)。只有這樣才能很好地利用微型日記服務(wù)寫(xiě)作教學(xué)。2.多種形式消抵觸因?yàn)閷W(xué)生普遍對(duì)寫(xiě)作有抵觸情緒，所以如果直接告訴學(xué)生讓他們每天堅(jiān)持寫(xiě)日記，大部分學(xué)生應(yīng)當(dāng)難于接受，因此我們?cè)趯?duì)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查了解，并對(duì)微型日記有了相當(dāng)充分的認(rèn)識(shí)之后，可以先向?qū)W生介紹"微型日記"的概念，讓他們有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。然后介紹幾種有趣的日記形式如"一句話(huà)日記""摘抄日記""剪貼日記""氣象日記"等等，最后從選材角度告訴他們，"微型日記"可以采用多種形式：備忘式、紀(jì)實(shí)式、隨感式、課文續(xù)寫(xiě)等等，這些不但可以和學(xué)生的生活情境相結(jié)合，而且因?yàn)閷W(xué)生有一定的生活基礎(chǔ)，都能在很大程度上激發(fā)學(xué)生的寫(xiě)作興趣。進(jìn)而讓他們認(rèn)識(shí)到日記并不只是枯燥單調(diào)的記錄當(dāng)天發(fā)生的事情，而是豐富多彩的，先打消他們的抵觸情緒。最后再告訴他們，"微型日記"在字?jǐn)?shù)上沒(méi)有限制，內(nèi)容根據(jù)實(shí)際情況確定，篇幅可長(zhǎng)可短，字?jǐn)?shù)多少全憑學(xué)生自愿，和普通習(xí)作相比，微型日記取消了字?jǐn)?shù)上的限制，這一點(diǎn)又在很大程度上減輕了學(xué)生的抵觸心理。3.了解益處樂(lè)接受打消學(xué)生對(duì)寫(xiě)作的抵觸情緒，僅是激發(fā)學(xué)生寫(xiě)作的興趣中的一步。接下來(lái)，我們可以以討論或者辯論會(huì)等多種方式，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到記微型日記的好處。首先使學(xué)生明白日記既是學(xué)習(xí)任務(wù)的一部分，也是心靈成長(zhǎng)的一部分。其次，它既是積累寫(xiě)作素材的一種途徑，也是緩解壓力的有效方式。可以說(shuō)是一舉多得。第三，取材廣泛，內(nèi)容多樣輕松寫(xiě)。俗話(huà)說(shuō)：生活是習(xí)作的源泉，日記就是把我們周?chē)纳顚?xiě)出來(lái)，把我們平日所見(jiàn)、所聞、所做、所想的寫(xiě)出來(lái)，敘述喜聞樂(lè)見(jiàn)的事情，刻畫(huà)具體可感的人物，描寫(xiě)時(shí)時(shí)變化的風(fēng)景。在《全日制義務(wù)教育語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》中就明確指出：習(xí)作應(yīng)貼近學(xué)生實(shí)際，讓學(xué)生易于動(dòng)筆，樂(lè)于表達(dá)，應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注現(xiàn)實(shí)，熱愛(ài)生活，表達(dá)真情實(shí)感。我們的世界，我們的生活是豐富多彩的，但也需要用眼睛和思維去認(rèn)識(shí)世界，需要用情感去感受這個(gè)世界。有目的地讓學(xué)生感受自然和社會(huì)。這樣有利于學(xué)生的成長(zhǎng)、發(fā)展。而日記作為一種特殊的表達(dá)形式是學(xué)生密切關(guān)注生活、用心觀察周?chē)娜撕褪碌淖罴逊绞健Ｋ詫?xiě)日記是最好的選擇。雖然我們知道寫(xiě)日記是一件長(zhǎng)期的、艱苦的勞動(dòng)，但只要教師能夠把握得當(dāng)，日記將會(huì)為孩子們帶來(lái)莫大的愉悅感，也會(huì)讓老師成為孩子們的貼心人。一旦孩子們對(duì)日記產(chǎn)生了興趣，它必將成為啟迪、挖掘習(xí)作才能的一種啟動(dòng)力，也必將成為孩子們富有的精神家園。日記將是孩子自己的人生"史記"。4.勤于觀察快樂(lè)寫(xiě)俗話(huà)說(shuō)：少成若天性，習(xí)慣若自然――《漢書(shū).賈誼傳》。培養(yǎng)好的觀察習(xí)慣，對(duì)學(xué)生的習(xí)作甚至一生的發(fā)展都有重要的意義。小學(xué)高年級(jí)學(xué)生對(duì)周?chē)挛锏母惺芰θ暂^差，知覺(jué)的無(wú)意性和情緒性比較明顯，因此，認(rèn)識(shí)事物的自覺(jué)性和敏感性往往不強(qiáng)，持久性也較差。但是另一方面，他們好新奇，好活動(dòng)，好勝心強(qiáng)，富于幻想。根據(jù)學(xué)生這樣的特點(diǎn)，我們可采用不同的方法引發(fā)學(xué)生的觀察動(dòng)機(jī)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察習(xí)慣，從而讓他們養(yǎng)成勤于觀察的習(xí)慣，從而進(jìn)行快樂(lè)寫(xiě)作。（1）"定格畫(huà)面"在學(xué)生的周?chē)?美"如繁星閃閃爍爍并不缺乏，缺乏的是學(xué)生的留心觀察。首先老師要做有心人，將學(xué)生學(xué)習(xí)生活中的美的瞬間"定格"。如有一次做作業(yè)時(shí)，班上突然有一位同學(xué)流鼻血，這位同學(xué)一邊仰著頭，一邊用手在書(shū)包里摸索著找紙。坐在他后面的同學(xué)看見(jiàn)了，急忙下位幫他找紙，找到紙后還將紙擰成圓柱形給流鼻血的同學(xué)塞上。老師馬上"定格"這一畫(huà)面，讓大家都來(lái)觀察，重點(diǎn)觀察兩位同學(xué)不同的動(dòng)作、神態(tài)及語(yǔ)言。結(jié)果那天同學(xué)們的微型日記寫(xiě)得出乎意料的好。其次，學(xué)生做有心人，每天放學(xué)前交流各自頭腦中定格的畫(huà)面，彼此激發(fā)，互相豐富。（2）"設(shè)計(jì)場(chǎng)景"生活中隨機(jī)、偶發(fā)的"美的瞬間"固然多，但也不能缺乏教師有目的、有計(jì)劃的"場(chǎng)景"設(shè)計(jì)。因?yàn)橹挥性谝淮未斡^察實(shí)踐中，才能逐步形成觀察習(xí)慣。場(chǎng)景的設(shè)計(jì)亦根據(jù)觀察對(duì)象的特點(diǎn)由易到難地安排?？上扔^察"靜物類(lèi)"，如文具、玩具、自然界里的花草樹(shù)木等。"靜物"便于學(xué)生反復(fù)觀察，便于教師教給學(xué)生觀察方法。其次可觀察"活動(dòng)類(lèi)"場(chǎng)景。在打籃球、踢足球、跳繩、踢毽子等學(xué)生喜愛(ài)的活動(dòng)中觀察。總之，"微型日記"不但讓孩子們抓住生活中的線(xiàn)索，有了一條走向記憶的綠色通道，可以隨時(shí)提取儲(chǔ)存在腦海中的生命印記。而且改變了孩子們"難為無(wú)米之炊"的習(xí)作困境。為小學(xué)高年級(jí)的寫(xiě)作教學(xué)創(chuàng)造了自由、安全、健康的心理環(huán)境，從而學(xué)生愛(ài)上寫(xiě)作，樂(lè)于寫(xiě)作。農(nóng)民工作為流動(dòng)人口，他們的子女也通常被成為“流動(dòng)青少年”。這些農(nóng)民工的子女有的隨長(zhǎng)輩留在農(nóng)村，成為留守兒童，有的則在“流動(dòng)”中勵(lì)志求知。但是，作為社會(huì)底層的群體，農(nóng)民工子女在求學(xué)路上會(huì)遇到種種困難。因此，要保障農(nóng)民工子女公教育公平的權(quán)利，從而促進(jìn)社會(huì)主義和諧社會(huì)。一、農(nóng)民工子女教育問(wèn)題現(xiàn)狀一部分進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民工不再是獨(dú)自流動(dòng)式的奮斗，而是在一個(gè)城市努力工作，打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)后，將其子女帶出農(nóng)村老家，融入大城市。盡管這種拖家?guī)Э诘倪w移使得農(nóng)民工家庭團(tuán)聚，但是他們的生活水平仍然不樂(lè)觀，只能是勉強(qiáng)維持，仍處于城市的底層與邊緣。然而，流動(dòng)青少年教育問(wèn)題漸漸突顯出來(lái)。農(nóng)民工子女教育問(wèn)題主要面臨兩大困難：一是“流動(dòng)青少年”教育問(wèn)題，另一個(gè)是“留守兒童”教育問(wèn)題。其中，“流動(dòng)青少年”的教育問(wèn)題更為嚴(yán)重。他們需要面對(duì)的不僅僅是要在哪兒上學(xué)和支付不起的學(xué)費(fèi)問(wèn)題，更是如何融入所在城市的問(wèn)題。1.“留守兒童”教育問(wèn)題古訓(xùn)：“父母在，不遠(yuǎn)行”?，F(xiàn)在卻成為另一番狀況，“兒女留守，父母遠(yuǎn)行”。因?yàn)樯?jì)的需要，一些農(nóng)民工將孩子托付給上一代人撫養(yǎng)，定期往偏遠(yuǎn)家鄉(xiāng)寄錢(qián)。當(dāng)他們的子女進(jìn)入需要教育的特殊階段，由于父母不在身邊，缺少關(guān)愛(ài)，再加上一些落后的鄉(xiāng)村教育系統(tǒng)尚不完善，導(dǎo)致留守兒童厭學(xué)、逃學(xué)、成績(jī)差等問(wèn)題。2.“流動(dòng)青少年”教育問(wèn)題跟隨父母進(jìn)城，在大城市中掙扎的農(nóng)民工子女同樣面臨更為嚴(yán)峻的考驗(yàn)。在大城市能找到合適的學(xué)校是一件非常困難的事情：需要支付超出家庭預(yù)算的“借讀費(fèi)”、“學(xué)雜費(fèi)”，被公立學(xué)校拒之門(mén)外，好不容易找到可以就讀的民辦學(xué)校一假期回來(lái)就有可能成為一堆堆碎磚，被強(qiáng)行關(guān)閉拆除。適合他們的只有打工子弟學(xué)校，“物以類(lèi)聚，人以群分”的將所有農(nóng)民工子女劃為一起，將他們排在城市之外，無(wú)法與城市里的孩子同等的享受受教育的權(quán)利。此外，一些農(nóng)民工子弟學(xué)校由于資金不足，教學(xué)質(zhì)量和師資力量都無(wú)法得到保證。目前，只有部分城市真正對(duì)農(nóng)民工子女的入學(xué)門(mén)檻問(wèn)題給予解決，實(shí)施了“就近原則”，但高考時(shí)仍需回到原籍，而且在學(xué)校常受到不公平的待遇。二、農(nóng)民工子女的教育問(wèn)題對(duì)構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的影響社會(huì)主義和諧社會(huì)是政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)、生態(tài)五位一體的社會(huì)。農(nóng)民工是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的不可或缺的力量，他們的子女同樣需要受到公平的對(duì)待。然而，農(nóng)民工子女的教育問(wèn)題的突顯，直接影響到社會(huì)主義和諧社會(huì)的構(gòu)建。1.農(nóng)民工子女教育公平能夠更好地增進(jìn)社會(huì)公平，為構(gòu)建社會(huì)主義社會(huì)和諧提供重要條件。而農(nóng)民工子女教育公平是實(shí)現(xiàn)社會(huì)公平最直觀的表現(xiàn)，公平的教育能可以提高農(nóng)民工子女的文明素養(yǎng)，穩(wěn)定社會(huì)秩序，安撫農(nóng)民工消極無(wú)望的情緒，優(yōu)化社會(huì)環(huán)境。經(jīng)濟(jì)上處于弱勢(shì)的農(nóng)民工將希望寄托在培養(yǎng)下一代的教育上。因此，公平的教育可以平和社會(huì)心態(tài)，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要環(huán)節(jié)。2.農(nóng)民工子女教育公平有利于提高國(guó)民的綜合素質(zhì)，影響社會(huì)主義精神文明建設(shè)，促進(jìn)社會(huì)主體市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和民主社會(huì)的進(jìn)步，加速實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化的進(jìn)程。正如“授人以魚(yú)不如授人以漁”，教育對(duì)于改變社會(huì)農(nóng)民工子女這一社會(huì)弱者的下一代的命運(yùn)至關(guān)重要，起著根本性作用。黨的十八大報(bào)告提出：教育是中華民族振興和社會(huì)進(jìn)步的基石。努力辦好人民滿(mǎn)意的教育，大力促進(jìn)教育公平，合理配置教育資源，積極推動(dòng)農(nóng)民工子女平等教育。讓每個(gè)孩子都能成為有用之才，進(jìn)而推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步。三、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)中解決農(nóng)民子女教育公平問(wèn)題的對(duì)策構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略機(jī)遇的主旋律。農(nóng)民工子女的公平教育是構(gòu)建和諧社會(huì)的一個(gè)重要方面，它的實(shí)現(xiàn)能夠促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和精神文明水平的提高。在十八屆三中全關(guān)于《中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問(wèn)題的決定》中明確提出：推進(jìn)社會(huì)事業(yè)改革創(chuàng)新，深化教育領(lǐng)域綜合改革，加強(qiáng)社會(huì)主義核心價(jià)值體系教育。大力促進(jìn)教育公平，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)義務(wù)教育資源均衡配置。因此，只有合理的制度和政策的制定與調(diào)整，才能完善教育公平，特別是促進(jìn)農(nóng)民工子女教育公平，制定面向農(nóng)民工子女教育的優(yōu)惠政策，才能實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義和諧社會(huì)強(qiáng)弱雙贏的局面。1.在貧困的農(nóng)村地區(qū)優(yōu)先發(fā)展教育，投資教育。長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)家實(shí)施的“希望工程”、“扶貧支教工程”、“春雷計(jì)劃”，使農(nóng)民工留守子女成為了國(guó)家教育扶持的最大受益者，應(yīng)該在政府的保證下繼續(xù)持久推進(jìn)。2.改革入學(xué)體制，打破入學(xué)身份限制。努力實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化，突破戶(hù)籍制度的制約，面對(duì)農(nóng)民工子女入學(xué)難這一突出問(wèn)題，必須明確流入地區(qū)政府對(duì)農(nóng)民工子女義務(wù)教育的責(zé)任，從根本上取消借讀費(fèi)，實(shí)行按居住地就近原則接受義務(wù)教育的制度。承認(rèn)農(nóng)民工子女在城市合法地位而不是被邊緣化的重要標(biāo)志是其子女能夠在公立學(xué)校就學(xué)，擁有平等的入學(xué)機(jī)會(huì)體現(xiàn)了社會(huì)公平，是其公民權(quán)利的積極體現(xiàn)。3.鼓勵(lì)引導(dǎo)社會(huì)力量興辦教育。借助社會(huì)團(tuán)體、民間資本的強(qiáng)大力量共同處理好農(nóng)民工子女教育的困難。民辦農(nóng)民工子弟學(xué)校的建立在一定程度上能夠緩解了政府的財(cái)政負(fù)擔(dān)，是我國(guó)活躍的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物。從現(xiàn)實(shí)上來(lái)看，需要縮小民辦與公立學(xué)校的教學(xué)水平和教育環(huán)境的差距。此外，對(duì)于特別貧困的農(nóng)民工子女可以適當(dāng)?shù)奶峁┭a(bǔ)貼政策，如減免學(xué)費(fèi)或獎(jiǎng)學(xué)金政策等。4.加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，提高師德水平，增強(qiáng)教師教書(shū)育人的榮譽(yù)感和責(zé)任感。在課堂上應(yīng)該對(duì)學(xué)生一視同仁，避免忽視、歧視以及偏袒等違背師德的不平等的教育。另外，在重視基礎(chǔ)文化的同時(shí)，還需更加關(guān)注農(nóng)民工子女的心理健康教育，教會(huì)他們適應(yīng)城市的生活。加強(qiáng)社會(huì)建設(shè)，是社會(huì)和諧穩(wěn)定的重要保證。接受教育是每個(gè)公民的權(quán)利，農(nóng)民工的子女也不能因?yàn)樯矸莸奶厥舛粩D出教育的門(mén)外?！度纸?jīng)》結(jié)語(yǔ)：“人遺子，金滿(mǎn)嬴，我教子，惟一經(jīng)”。沒(méi)有好的教育必然會(huì)給家庭和社會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的后果。因此，必須從維護(hù)廣大人民根本利益的高度加快健全基本公共服務(wù)體系，辦好人民滿(mǎn)意的教育，努力實(shí)現(xiàn)“同在藍(lán)天下，共同成長(zhǎng)進(jìn)步”的公平教育，推動(dòng)社會(huì)主義和諧社會(huì)的建設(shè)。1.2寡糖和多糖oligosaccharidesandpolysaccharides6CH.OHAxismCHoOaOHHer-D-Glucog-p-FructofuranoseTwopossiblechairformsCHOOAXsOHHCH,OH戶(hù)D-Glucopyranose戶(hù)n-Fructofuranoser-D-GlucopyranoseFIGURE7-8Conformationalformulasofpyranoses.(a)Twochairformsofthepyranosering.Substituentsontheringcarbonsmaybeeitheraxial(ax),projectingparalleltotheverticalaxisthroughtheing,orequatorial(eq,projectingroughlyperpendiculartothisaxis.PyranTwoconformerssucharethesearenotreadilyinterconvertiblewith-outbreakingthering.However,whenthemoleculeis"stretched"(byFIGURE7-7Pyranosesandfuranoses.ThepyranoseformsofD-atomicforcemicroscopy,aninputofabout46W)ofenergypermoleglucoseandthefuranoseformsofD-fructoseareshownhereasofsugarcanforcetheinterconversionofchairforms.Generally,sub-haworthperspectiveformulas.Theedgesoftheringnearestthereaderstituentsintheequatorialpositionsarelessstericallyhinderedbyarerepresentedbyboldlines.Hydroxylgroupsbelowtheplaneofthelneighboringsubstituents,andconformerswithbulkysubstituentsiningintheseHaworthperspectiveswouldappearattherightsideofequatorialpositionsarefavored.Anotherconformation,the"boar"(notaFischerprojection(comparewithFig.7-6).Pyranandfuranareshown),isseenonlyinderivativeswithverybulkysubstituents.(b)AshownforcomparisonFIGURE7-10Sugducingagents.(a)OxidationoftheanomericcarbonofglucoseandothersugarsisthebasisforFehlingsreaction.Thecuprousion(Cu)producedunderalkalinCHOHH--C-Oconditionsformsaredcuprousoxideprecipitate.Inthehemi-HCOHacetal(ring)form,C-1ofglucosecannotbeoxidizedbyCu?+However,theopen-chainformisinequilibriumwiththering4H-c-oh="aCu-ohform,andeventuallytheoxidationreactiongoestocompletion.ThereactionwithCutisnotassimpleastheequationhereimplies;inadditiontoD-gluconate,anumberofshorter-chainCHOHacidsareproducedbythefragmentationofgletb)BloodB-D-GlucosGlucoseglucoseconcentrationiscommonlydeterminedbymeasuringtheamountofH2O2producedinthereactioncatalyzedbyglucoseidase.Inthereactionmixture,asecondenzyme,peroxidaseproduceacoloredcompound,theamountofwhichisthen1.2.1寡糖(糖苷鍵類(lèi)型和單糖單位)糖蔗糖Gl(∝1→>∝2)Fru乳糖Ga|(β1->4)Glc麥芽糖Gl(α1→>∝4)Glc海藻糖Glc(α1→