生活中兩種常見的有機(jī)物 微課

1第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物2

CH3Cl+HCl+HNO3濃硫酸—NO2+H2O1、2、3、4、學(xué)會比較歸納這些生成物的組成與烴有何相似點(diǎn)和區(qū)別？寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式CH4+Cl2光照（一氯取代）55-60℃CH2=CH—CH3+Br2（CCl4溶液）CH2BrCHBrCH3CH2=CH2+H2OCH3CH2OH3

烴的衍生物：烴分子中的H原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成一系列化合物。

官能團(tuán)：決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)。羧基醛基硝基羥基鹵素原子官能團(tuán)－COOH或－Ｃ－OH－CHO或－Ｃ－Ｈ－NO2－OH－X羧酸醛硝基化合物醇鹵代烴物質(zhì)ＯＯ烴的衍生物一定是烴通過取代反應(yīng)得到的嗎？

這些原子取代了烴中的H后，性質(zhì)與相應(yīng)的烴會相同嗎？4清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村！----杜撰杜牧工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）無水酒精99.5%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）醫(yī)用酒精75%（體積分?jǐn)?shù)）

飲用酒視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù)。5溶劑

飲料

消毒劑(75%的乙醇溶液)燃料第一課時(shí)-------乙醇6顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：密度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)一、乙醇

(一)、物理性質(zhì)為什么乙醇能與水以任意比互溶?乙醇與水分子間會產(chǎn)生氫鍵7思考題：1、如何證明酒精中有水？2、酒精能否作為萃取溴水中溴的萃取劑？為什么？3、酒精和水怎么分離？無水CuSO4不能。酒精與水互溶。蒸餾乙醇分子式：C2H6O根據(jù)乙醇分子式請同學(xué)們判斷乙醇的結(jié)構(gòu)式可能有哪幾種？〖提問〗8C2H6O1.對比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)。2.乙醇能否和鈉反應(yīng)生成氫氣？為什么？放出的氣體的量與乙醇的量之間存在什么關(guān)系？3.鈉與乙醇反應(yīng)斷什么鍵？鈉與水呢？比較乙醇中羥基與水中的H原子的活潑性哪個(gè)更強(qiáng)？為什么？思考與交流乙醇與金屬鈉的反應(yīng)1、先向大試管里注入少量無水乙醇，再放入一小塊金屬鈉。9實(shí)驗(yàn)探究----預(yù)測現(xiàn)象(與鈉和水反應(yīng)對比)---3、用火柴在導(dǎo)氣管尖嘴處點(diǎn)燃?xì)怏w，然后在火焰上方倒扣一個(gè)干燥的小燒杯，觀察燒杯內(nèi)壁發(fā)生的現(xiàn)象；最后將燒杯平放在實(shí)驗(yàn)臺上，滴入幾滴澄清的石灰水觀察是否變渾濁。-----檢驗(yàn)氣體的成分2、收集一小試管氣體，使其湊近酒精燈火焰，檢驗(yàn)氣體的純度。10金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象

檢驗(yàn)產(chǎn)物水乙醇“浮、熔、游、響”“沉、不熔、不響”發(fā)出淡藍(lán)色火焰安靜燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰，燒杯內(nèi)壁有水珠加酚酞后溶液變紅，說明有堿性物質(zhì)（NaOH）生成。加酚酞后溶液變紅，說明有堿性物質(zhì)生成；燒杯中石灰水無明顯現(xiàn)象，說明無CO2生成。比較水、乙醇與鈉反應(yīng)11定量實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)測定,2.3克無水酒精可與足量金屬鈉反應(yīng),收集到標(biāo)況下0.56升氫氣數(shù)據(jù)處理：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：nC2H6O∶nH2=2∶11mol乙醇與足量鈉反應(yīng)只有1molH被置換乙醇的結(jié)構(gòu)式:乙醇的結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH12(二)、乙醇分子結(jié)構(gòu)乙醇的分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)式:

H—

C—C—O—HHHHH比例模型：球棍模型：結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH羥基：寫作－OH羥基與氫氧根離子的比較

不顯電性13羥基

氫氧根離子

電子式

電荷數(shù)

存在形式

相同點(diǎn)

帶一個(gè)單位負(fù)電荷組成元素相同能獨(dú)立存在于離子晶體或溶液中不能獨(dú)立存在142CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑其它活潑金屬如鉀、鈣、鎂等也可與乙醇反應(yīng)1、乙醇與鈉的反應(yīng)2、乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃(1)乙醇在空氣中燃燒

:

現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。H—C—C—O—H，HHHHO—H鍵斷開置換反應(yīng)(三)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)152Cu+O2===2CuO紅色→黑色黑色→紅色C2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2O總反應(yīng)方程式：乙醛刺激性氣味液體銅絲在實(shí)驗(yàn)中作催化劑

a.銅絲紅色→黑色→紅色反復(fù)變化b.在試管口可以聞到刺激性氣味實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)3-316(2)乙醇催化氧化：

催化劑

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OC—C—HHHHHO—H工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛[O]H2OCu或AgC—C—HHHHO-2H注意鍵的斷裂情況！某實(shí)驗(yàn)小組用下列裝置進(jìn)行乙醇催化氧化的實(shí)驗(yàn)（1）實(shí)驗(yàn)過程中銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象，請寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式在不斷鼓入空氣的情況下，熄滅酒精燈，反應(yīng)仍能繼續(xù)進(jìn)行，說明該乙醇催化氧化反應(yīng)是__________反應(yīng)。（2）甲和乙兩個(gè)水浴作用不相同。甲的作用是___________；乙的作用是_______。（3）反應(yīng)一段時(shí)間后，干燥試管a中能收集到不同的物質(zhì)，他們是_____________。集氣瓶中收集到的氣體的主要成分是_____________。（4）若試管a中收集到的液體用紫色石蕊試紙檢驗(yàn)，試紙顯紅色，說明液體中還含有________。要除去該物質(zhì)，可現(xiàn)在混合液中加入_____(填寫字母)。A．氯化鈉溶液

B．苯

C．碳酸氫鈉溶液

D．四氯化碳然后再通過_____________（填實(shí)驗(yàn)操作名稱）即可除去。171.機(jī)動車駕駛員為什么嚴(yán)禁酒后駕車？3.你知道交警是如何檢測駕駛員酒后駕車的嗎？18你知道嗎？2.工業(yè)酒精能飲用嗎？甲醇CH3OH有毒！19（3）被強(qiáng)氧化劑氧化①能被KMnO4氧化而使酸性高錳酸鉀溶液褪色②能被酸性重鉻酸鉀溶液氧化高錳酸鉀酸性溶液加入乙醇重鉻酸鉀酸性溶液加入乙醇CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化2K2Cr2O7（橙色）

Cr2（SO4）3（綠色）實(shí)驗(yàn)室制乙烯實(shí)驗(yàn)裝置10%NaOH溶液Br2(CCl4)KMnO4(H+)①碎瓷片作用:防止暴沸

②濃硫酸的作用:催化劑和脫水劑③乙醇與濃硫酸體積比1∶3:保證有足夠的脫水性④溫度計(jì)的位置：置于反應(yīng)液的中間，便于控制溫度⑤液體溫度迅速升到170℃：防止140℃時(shí)乙醇發(fā)生分子間脫水，生成乙醚。⑥反應(yīng)后混合液顏色變化：逐漸變黑⑧10%NaOH溶液作用:吸收CO2、SO2⑨溴的四氯化碳作用:檢驗(yàn)并驗(yàn)證乙烯氣體酸性高錳酸鉀溶液的作用:⑦雜質(zhì)氣體：CO2、SO2等氣體⑩收集氣體：排水法223、乙醇的消去反應(yīng)（了解）分子內(nèi)脫水（催化劑和脫水劑）23小結(jié)乙醇的化學(xué)性質(zhì)中斷鍵情況：①處斷鍵：與Mg之前的活潑金屬反應(yīng)，及以后將要學(xué)習(xí)的酯化反應(yīng)。①③處斷鍵：催化氧化。全部斷鍵：燃燒反應(yīng)②④處斷鍵：消去反應(yīng)24（四）、乙醇的工業(yè)制法（2）乙烯水化法:（1）發(fā)酵法:含糖類豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)發(fā)酵，分餾可得到95%的乙醇。

催化劑加熱加壓CH2=CH2+H—OH

CH3CH2OH酒精溶液無水酒精

CaO

蒸餾25(五).乙醇用途醫(yī)療上常用75％（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒劑。燃料的添加劑，代替汽油，減少污染制造飲料，作為食品加工業(yè)的原料重要的有機(jī)溶劑。26二、醇

1、醇的分類一元醇：只含一個(gè)羥基二元醇：兩個(gè)羥基多元醇：多個(gè)羥基（1）根據(jù)羥基的數(shù)目分類(2)根據(jù)羥基所連烴基的種類脂肪醇脂環(huán)醇芳香醇飽和脂肪醇不飽和脂肪醇CH3CHCH3OHCH2OHOHCH2＝CHOH飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O飽和二元醇通式：CnH2n(OH)2或CnH2n+2O21.選主鏈。選含—OH的最長碳鏈作主鏈，根據(jù)碳原子數(shù)目稱為某醇。2.編號。從離羥基最近的一端開始編號。3.定名稱。在取代基名稱之后，主鏈名稱之前用阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)出—OH的位次，且主鏈稱為某醇。羥基的個(gè)數(shù)用“二”、“三”等表示。4.含苯環(huán)的醇可把苯環(huán)作為取代基來命名。CH3—CH—CH2—OHCH32—甲基—1—丙醇CH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH32，3—二甲基—3—戊醇2、醇的命名:資料卡片3-甲基-2-丁醇3、醇的同分異構(gòu)現(xiàn)象:（1）碳鏈異構(gòu)；（2）羥基在碳鏈的位置異構(gòu)；（3）官能團(tuán)異構(gòu)（同碳原子的醇和醚互為同分異構(gòu)體）寫出分子式為C4H10O的所有同分異構(gòu)體1-丁醇2-丁醇2-甲基-1-丙醇2-甲基-2-丙醇醚類30（2）乙二醇：HO—CH2—CH2—OH（3）丙三醇：

俗稱甘油，無色、粘稠、有甜味的液體，吸濕性強(qiáng)，能跟水、酒精任意比互溶，具有醇的通性。大量用于制硝化甘油，還用于制日化產(chǎn)品等。

無色、粘稠、有甜味的液體，易溶于水和酒精；具有醇的通性；常用作抗凍劑，同時(shí)，乙二醇也是制造滌綸的重要原料。

有毒，能使人雙目失明。工業(yè)酒精中含甲醇，甲醇是重要的化工原料和車用燃料。（1）甲醇：CH3OH4、常見醇的應(yīng)用31

傳說古代山西省有個(gè)釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉時(shí)，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時(shí)放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的來歷？酉廿一日32第二課時(shí)-------乙酸33（一）物理性質(zhì)：無色液體有強(qiáng)烈刺激性氣味117.9℃（易揮發(fā)）16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)色態(tài)：氣味：沸點(diǎn)：熔點(diǎn)：溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑（當(dāng)溫度低于16.6℃時(shí)，乙酸凝結(jié)成冰一樣的晶體）一、乙酸思考：冬天氣溫低于15oC時(shí)，如何順利地取用冰醋酸？34（二）分子結(jié)構(gòu)C2H4O2CH3COOH分子式：羥基羰基（或—COOH）O—C—OH結(jié)構(gòu)式：官能團(tuán)：羧基結(jié)構(gòu)簡式：35（三）化學(xué)性質(zhì)使石蕊試液變紅與金屬反應(yīng)與堿性氧化物反應(yīng)與堿反應(yīng)與某些鹽反應(yīng)1、弱酸性MgCuONaOH、Cu(OH)2Na2CO3、CaCO3酸性：CH3COOH>H2CO3設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明：醋酸的酸性強(qiáng)于碳酸乙醇水碳酸乙酸氫原子活潑性電離程度酸堿性紫色石蕊與Na與NaOH與NaHCO3幾種物質(zhì)的羥基氫的活潑性規(guī)律36逐漸增強(qiáng)微弱電離部分電離部分電離部分電離反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)372、乙酸的酯化反應(yīng)現(xiàn)象：溶液分層，上層有無色透明的油狀液體產(chǎn)生,并有香味酯化反應(yīng)？特點(diǎn)？如何提高反應(yīng)速率？乙酸乙酯38乙酸乙酯的酯化過程探究可能一可能二同位素示蹤法CH3COOH+H18OCH2CH3濃硫酸△+H2OCH3CO18OCH2CH3實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證1.裝藥品的順序如何？乙醇為什么要過量？2.濃硫酸的作用是什么？3.實(shí)驗(yàn)中加熱的目的是什么？被加熱的試管為什么要傾斜45o?為什么不用水浴加熱？4.得到的產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？如何除去？①催化劑:加快化學(xué)反應(yīng)速率②吸水劑:增大反應(yīng)進(jìn)行的限度乙醇--濃硫酸--乙酸乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)室制備的問題討論396.飽和Na2CO3溶液有什么作用？①中和揮發(fā)出來的乙酸。②溶解、吸收揮發(fā)出來的乙醇。③降低乙酸乙酯在水中的溶解度,便于分層得到乙酸乙酯。405.導(dǎo)管右端較長的是起什么作用？導(dǎo)管末端為什么不能插入飽和碳酸鈉溶液中？41HO–NO2+

CH3CH2OH

CH3CH2ONO2+H2O

濃H2SO4練習(xí)：乙醇與硝酸反應(yīng)：甲醇與乙酸反應(yīng)：CH3COOH+CH3OH

CH3OOCCH3+H2O

濃H2SO4

乙酸是一種重要的有機(jī)化工原料，可用于生產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴漆溶劑、香料、燃料、醫(yī)藥和農(nóng)藥等。（四）乙酸的用途二、羧酸1.定義：分子里烴基（或氫）和羧基相連的有機(jī)化合物叫作羧酸。官能團(tuán):-COOH飽和一元羧酸通式CnH2nO2(n≥1)CnH2n+1COOH(n≥0)2.常見羧酸甲酸(蟻酸)HCOOH乙酸(醋酸)CH3COOH草酸（乙二酸）COOHCOOH43分類：①烴基不同②羧基數(shù)