員工食堂食品安全管理制度

員工食堂食品安全管理制度一、概述為保障員工身體健康，維護(hù)員工就餐衛(wèi)生安全，營造和諧的食堂環(huán)境，制定本制度。二、食品供應(yīng)商和質(zhì)量要求食品供應(yīng)商必須具備健康證明、營業(yè)執(zhí)照等合法文件，且所售食材符合國家質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品供應(yīng)商的進(jìn)貨應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)：保證貨物與進(jìn)貨單上的商品名稱、數(shù)量、規(guī)格、包裝、單價(jià)完全相符。所使用的原材料應(yīng)無私自添加、摻假、摻雜、品質(zhì)劣化等情況開貨。食品供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行產(chǎn)品檢測(cè)，以確保提供的食品符合國家法律法規(guī)要求，對(duì)于不合格的產(chǎn)品不得上供。三、員工食堂的衛(wèi)生要求食堂必須每日定期開展深度清潔和消毒，落實(shí)“桌清一潔、灶臺(tái)凈、光地滑、水灑至、手消毒”等五個(gè)凈化管理工作。食堂應(yīng)配備專職清潔人員，每天對(duì)桌椅臺(tái)面、地面、餐具等進(jìn)行定期消毒和清洗，并保持良好的通風(fēng)環(huán)境，不得存在異味、污水漫溢、雜物堆積等問題。凡是非員工進(jìn)入食堂的人員，一律戴上口罩進(jìn)入，并需掃碼進(jìn)食，驗(yàn)溫等，確保食堂環(huán)境和員工健康安全。四、食品質(zhì)量監(jiān)控和安全保障食品供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)配備符合相關(guān)規(guī)定的檢測(cè)人員，按照衛(wèi)生部門規(guī)定進(jìn)行檢測(cè)。食品供應(yīng)商需按照規(guī)定，每周應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)設(shè)備，及時(shí)調(diào)整和糾正質(zhì)量問題。食品供應(yīng)商應(yīng)配備專職食品管理人員，對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，并及時(shí)上報(bào)相關(guān)食品安全信息。五、員工用餐行為規(guī)范員工不得自帶未經(jīng)食堂確認(rèn)的食品進(jìn)入食堂就餐，不得隨意離開食堂，不得在食堂內(nèi)抽煙。員工就餐時(shí)，應(yīng)該關(guān)注食品衛(wèi)生、攝取平衡、不浪費(fèi)食物，不進(jìn)行搗亂、打鬧等不文明行為。就餐完畢后，請(qǐng)注意情況餐桌落紅落綠，主動(dòng)把餐具放到指定的位置上。六、違規(guī)處理對(duì)于不遵守員工食堂食品安全管理制度的違規(guī)行為，將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。涉及食品安全問題的，公司將會(huì)追究相關(guān)人員的責(zé)任。七、附則本制度由公司食品安全小組編制并審批。本制度的解釋權(quán)和修改權(quán)歸公司食品安全小組負(fù)責(zé)。八、結(jié)語本制度是為了保障員工健康、營造和諧的食