肉品質(zhì)量監(jiān)管整治措施

肉品質(zhì)量監(jiān)管整治措施隨著人們生活水平的提高，肉類成為了人們餐桌上必不可少的食品之一。但同時(shí)也存在許多問題和隱患，如造假、非法添加物、激素使用等問題，這些問題嚴(yán)重威脅人們的健康。為了保障人們的飲食安全，國家對肉類的質(zhì)量監(jiān)管逐步加大。本文將簡單介紹肉品質(zhì)量監(jiān)管的整治措施。1.日常監(jiān)管1.1餐飲服務(wù)日常監(jiān)管城市部分、大型餐飲服務(wù)單位要做好規(guī)范化的管理，落實(shí)從采購入庫到出品餐品全程檢查的每個(gè)環(huán)節(jié)責(zé)任，并按照要求及時(shí)上報(bào)莆田市食品藥品監(jiān)管局。確保餐飲服務(wù)產(chǎn)品健康、安全。1.2生鮮食品經(jīng)營日常監(jiān)管對肉、蛋、奶、水產(chǎn)品等生鮮食品經(jīng)營端口和流通領(lǐng)域加強(qiáng)日常監(jiān)管，做好經(jīng)營點(diǎn)位、運(yùn)輸車輛、防護(hù)設(shè)施、從業(yè)人員衛(wèi)生和生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理等全程監(jiān)管，堅(jiān)決避免肉制品超范圍添加和非法添加非法物質(zhì)等違法行為。2.從源頭加強(qiáng)監(jiān)管2.1畜牧業(yè)生產(chǎn)過程監(jiān)管畜牧業(yè)是肉類生產(chǎn)的源頭，要加強(qiáng)畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管。對獸藥的濫用、輸注等問題進(jìn)行監(jiān)管，保證肉牛、肉羊等畜禽在飼養(yǎng)到出欄過程中不因使用激素等谷草類非法飼料提高蛋白質(zhì)含量，但降低了飼養(yǎng)生物的健康狀況導(dǎo)致獸藥物殘留超標(biāo)，嚴(yán)重威脅人體健康。2.2加強(qiáng)原料品質(zhì)檢驗(yàn)加強(qiáng)對原料的檢驗(yàn)力度，尤其是對進(jìn)口的肉類，應(yīng)該在檢驗(yàn)過程中進(jìn)行科學(xué)的樣品檢測和化學(xué)成分分析，確保其質(zhì)量符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。3.建立追溯體系建立完善的肉品追溯體系，實(shí)現(xiàn)全程可追溯。監(jiān)督部門應(yīng)在進(jìn)購、生產(chǎn)、流通和銷售等每個(gè)環(huán)節(jié)中對產(chǎn)品進(jìn)行全程追蹤，保證產(chǎn)品進(jìn)入市場的安全性和可靠性。在產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)能夠快速追溯來源，及時(shí)采取有效的措施，對肇事者進(jìn)行處理，同時(shí)也可以消除公眾對肉制品的疑慮和不安。4.對違法行為的打擊對違法行為，如超范圍使用添加順物質(zhì)、非法添加添加順物質(zhì)等問題，要采取嚴(yán)厲打擊的措施。監(jiān)管部門應(yīng)建立嚴(yán)格的處罰機(jī)制，將相關(guān)違法行為及時(shí)曝光，形成對違規(guī)企業(yè)和肉制品質(zhì)量的警示和震懾。結(jié)語隨著監(jiān)管的加強(qiáng)，肉制品市場將會更加規(guī)范和安全。然而