值班經(jīng)理工作流程

值班經(jīng)理工作流程早班7：30交接班1.按時到崗，和當(dāng)值夜班員工互通情況，查看交接本，處理相關(guān)事宜并提醒員工需要跟進(jìn)的事項(xiàng)。2.檢查前臺備用金、各項(xiàng)交接情況。3.檢查商品柜情況，及時補(bǔ)充所缺物品。核對商品的賬目。4.檢查前臺服務(wù)員儀容儀表和前臺衛(wèi)生情況。5.值班經(jīng)理在交接本上簽字后放置總經(jīng)理桌上。8：15查看系統(tǒng)1.收起各崗位交接本，認(rèn)真查看值班日記，了解并處理上一班移交事項(xiàng)。2.檢查夜班保安工作并允許其下班。3.查看當(dāng)天的預(yù)定、用房流量等，以便于及時控制房態(tài)。4.檢查行李房的衛(wèi)生情況及機(jī)房的運(yùn)行狀況，及時處理發(fā)現(xiàn)問題。8：30餐廳管理查看早餐情況（品種、拜訪、人員到崗情況），確保正常，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)8：45碰頭會與各崗位主管碰頭，簡要匯報(bào)溝通昨日經(jīng)營管理情況，重點(diǎn)放映問題，客人投訴以及知否處理，如何處理等問題。傳達(dá)當(dāng)日工作重點(diǎn)和計(jì)劃，并主動與各部門協(xié)調(diào)。9：15傳達(dá)布置根據(jù)碰頭會內(nèi)容，向店長匯報(bào)溝通重要事宜，認(rèn)真記錄酒店總經(jīng)理工作指令，傳達(dá)布置相關(guān)工作，注意急事先辦，合理安排，并與各部門溝通配合。協(xié)同前臺與客房的防臺控制，處理其他相關(guān)事項(xiàng)。9：30巡查公共區(qū)域查看監(jiān)控，巡視樓層。檢查各崗位員工在崗情況和工作狀態(tài)，檢查酒店設(shè)備，員工紀(jì)律，環(huán)境衛(wèi)生及一些特殊情況。檢查保安巡樓記錄、工程所有相關(guān)記錄及電機(jī)房、鍋爐房的運(yùn)行情況。9：50前臺在大堂接待客人，監(jiān)督前臺服務(wù)態(tài)度、技巧、應(yīng)變能力。妥善處理一些緊急事項(xiàng)。11:30員工用餐主動頂替服務(wù)員工作，讓服務(wù)員去用餐（服務(wù)員輪流用餐，保證和監(jiān)督用餐時各崗位人員正常運(yùn)行不能脫崗）2.C/0高峰，協(xié)助總臺退房13：15查看Smart系統(tǒng)查看Smart系統(tǒng)，當(dāng)日預(yù)定，應(yīng)離未離客人，房余押金，房態(tài)情況以及有無VIP預(yù)定和跟進(jìn)工作?，F(xiàn)場（催帳工作，手工入房賬核對工作）督導(dǎo)和培訓(xùn)14：00餐廳1、餐廳工作結(jié)束，檢查餐廳，廚房衛(wèi)生14：20查房檢查客房至少3間并記錄，并處理DND房，了解外宿情況根據(jù)檢查情況及時與客房主管溝通檢查問題17：00員工用餐同中午18：00前臺查看預(yù)訂情況，到店情況，聯(lián)系應(yīng)到未到，及時調(diào)整，加強(qiáng)對上門散客的銷售以及會員卡的推銷尤其注意向客人推薦400中央預(yù)定4.檢查樓層中班工作由值班經(jīng)理負(fù)責(zé)，查差異房（根據(jù)16：30的房態(tài)）18：30前臺認(rèn)真核對當(dāng)日入住客人信息，確保無誤查閱當(dāng)日應(yīng)走未走客人是否已續(xù)住，房金余額，當(dāng)日預(yù)定到客情況等手工房態(tài)核對工作19：00巡樓檢查公共區(qū)域衛(wèi)生，檢查酒店外立面招牌燈和照明燈。加強(qiáng)大堂等區(qū)域的燈光控制。19：30交接班晚班按時到崗，和當(dāng)值班經(jīng)理互通情況，了解并處理上一班移交事項(xiàng)檢查總臺夜班人員出勤情況其余事項(xiàng)同早班交接一樣。20：30巡查（巡樓）從外樓梯到頂樓，走下來。檢查保安夜班人員出勤情況檢查背景音樂，燈，空調(diào)，員工紀(jì)律，走道衛(wèi)生，特殊情況等查看保安巡樓記錄，財(cái)務(wù)室安全及電機(jī)房21：20查看Smart系統(tǒng)檢查入住客信息，了解當(dāng)日情況，及時處理相關(guān)工作聯(lián)系應(yīng)到未到客人，根據(jù)當(dāng)日入住情況，確認(rèn)是否繼續(xù)保留預(yù)定要求:提高當(dāng)日出租率21：40查房檢查差異房檢查維修房及空房檢查中班清掃房間衛(wèi)生情況，打分。22：10前臺監(jiān)督前臺取消預(yù)訂22：30同意樓層中班下班并閱讀樓層交接本22：40巡查檢查并督導(dǎo)保安工作。包括廣場整潔及停車情況，外圍四周巡查檢查廚房電器設(shè)備，煤氣開光閥門以及其他照明燈確保安全所有邊門必須上鎖，安全通道，各樓道照明分組開啟要求：通過認(rèn)真巡查，排除安全隱患，并及時處理異常情況23：30夜審準(zhǔn)備核對住客信息以及當(dāng)日可供房和出租的實(shí)際情況，爭取當(dāng)日最高出租率開始做夜審準(zhǔn)備工作。24：00夜審嚴(yán)格按照夜審流程操作登記單排序。填寫投幣袋。監(jiān)督前臺打印各項(xiàng)報(bào)表。1：001.錄入工程維修情況（參考）2.統(tǒng)計(jì)會員卡，編寫案例分析，制作營業(yè)日報(bào)表，打印小商品統(tǒng)計(jì)表。2：30巡查巡樓檢查保安工作情況3：30前臺督導(dǎo)前臺服務(wù)做好前臺工作區(qū)域衛(wèi)生6：00早餐準(zhǔn)備寫送貨單，驗(yàn)菜，督導(dǎo)餐廳早餐準(zhǔn)備督導(dǎo)前臺交接工作查看前臺日班交接報(bào)表及抽查登記單協(xié)助前臺退房7：30交接班與第一部分相同。備注：值班經(jīng)理在做好上述工作的同時，必須樹立銷售意識，在做好前臺服務(wù)的