中小型食品企業(yè)實驗室管理指南編制說明

《中小型食品企業(yè)實驗室管理指南》《中小型食品企業(yè)實驗室管理指南》小組 ）， 4 根據(jù)2020年全國標(biāo)準(zhǔn)化工作要點，大力推動實施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，持續(xù)深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革，加強標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提升引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的能力。為響應(yīng)市場需求，需要制定完善的中小型食品企業(yè)實驗室管理指南并聯(lián)合安徽山葛老天然食品有限公司、馬鞍山市十月豐食品有限公司、合肥工業(yè)大學(xué)、安徽中邁檢測科技有限責(zé)任公司、內(nèi)蒙古察罕蘇力德食品有限公司、淮南師范學(xué)院、麗水隆盛油茶開發(fā)有限公司、淮南市民豐瓜果蔬菜專業(yè)合作社、安徽中農(nóng)安檢驗檢測中心有限公司、六安市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊、安徽珠峰生物科技有限公司、蘇州食萬美味科技有限公司等相關(guān)單位共同制定《中小型食品企業(yè)實驗室管理指南》團生產(chǎn)與銷售的法規(guī)逐步完善，食品企業(yè)需要對食品進行更嚴(yán)格的把關(guān)，這就需要實驗室對食品的指標(biāo)進行檢測以確保食品質(zhì)量合格，食品質(zhì)量檢驗因而越來越受到各級部門的關(guān)注。同時可根據(jù)食品實驗室給出的試驗、檢測結(jié)果進行改進與改善，從而達到提高產(chǎn)品質(zhì)量，獲得更大的社制定本標(biāo)準(zhǔn)是為了對中小型食品企業(yè)實驗室的內(nèi)部管理作出規(guī)要求，加強食品實驗室的質(zhì)量控制以及其他方面的管理，為食品安全工—2—有限公司、合肥工業(yè)大學(xué)、安徽中邁檢測科技有限責(zé)任公司、內(nèi)蒙古察罕蘇力德食品有限公司、淮南師范學(xué)院、麗水隆盛油茶開發(fā)有限公司、淮南市民豐瓜果蔬菜專業(yè)合作社、安徽中農(nóng)安檢驗檢測中心有限公司、六安市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊、安徽珠峰生物科技有限公司、蘇州工作組對中小型食品企業(yè)實驗室管理的現(xiàn)狀與發(fā)展情況調(diào)研，同時廣泛搜集和檢索了食品企業(yè)實驗室相關(guān)資料，在此基礎(chǔ)管理指南》標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿及征求意見稿編制說明，擬定于2023年5（四）主要起草單位及起草人所做的工作本文件由安徽山葛老天然食品有限公司、馬鞍山市十月豐食品公司、合肥工業(yè)大學(xué)、安徽中邁檢測科技有限責(zé)任公司、內(nèi)蒙力德食品有限公司、淮南師范學(xué)院、麗水隆盛油茶開發(fā)有限公市民豐瓜果蔬菜專業(yè)合作社、安徽中農(nóng)安檢驗檢測中心有限公市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊、安徽珠峰生物科技有限公司、主要成員：王少磊、徐躍飛、王德才、袁懷波、王雷、曹榮升、顏標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的起草和編寫；協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的編GB/T27043—2012合格評定能根據(jù)中小型食品企業(yè)實驗室管理水平及實施情況，確定本文件主要—4—技術(shù)指標(biāo)包含管理體系建立、設(shè)施和環(huán)境條件、人員管理、設(shè)理、樣品管理、方法的選擇、驗證、確認、抽樣、數(shù)據(jù)結(jié)果報告三、主要試驗和情況分析），況六、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性國家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系