塘房桔褐斑病病菌生物學(xué)特性研究

紅河學(xué)院本科畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))塘房桔褐斑病病菌生物學(xué)特性研究摘要柑橘褐斑病是由鏈格孢屬引起的一種真菌病害。在對(duì)塘房桔褐斑病致病菌生物學(xué)特性研究中，分離并純化塘房桔褐斑病病原物，通過(guò)科赫法則驗(yàn)證并確定病原菌，并對(duì)其生物學(xué)特性進(jìn)行研究，為今后的病害控制提供理論基礎(chǔ)。為此，本實(shí)驗(yàn)控制不同條件對(duì)相同致病菌的菌絲生長(zhǎng)情況進(jìn)行深入研究。研究結(jié)果表明，相同塘房桔褐斑病致病菌在不同條件培養(yǎng)下，存在差異。甘露醇為碳源時(shí)，菌絲生長(zhǎng)最好，氮源為甘露醇時(shí)有利于菌絲生長(zhǎng)，菌絲生長(zhǎng)情況最好的是偏中性的培養(yǎng)基，低溫不適合菌絲生長(zhǎng)，30℃菌絲生長(zhǎng)情況最好，病原菌菌絲生長(zhǎng)偏好光照。關(guān)鍵詞：塘房桔褐斑病鏈格孢菌絲生長(zhǎng)不同條件第一章前言桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑橘原產(chǎn)中國(guó)。柑橘是世界第一大果樹(shù)品種。在世界百果中，其種植面積和產(chǎn)量均居首位。柑橘褐斑病是由鏈格孢屬引起的一種真菌病害，鏈格孢屬(Alternariasp．)真菌【1】，是引起植物病害的重要真菌類(lèi)群之一。目前鏈格孢菌侵染柑桔造成的病害【2】報(bào)道還很少。鏈格孢菌引起柑桔褐點(diǎn)病與Allbinism白化病，鏈格孢菌導(dǎo)致粗皮檸檬葉斑病、柑桔莖端腐爛病和柑桔黑腐病【3】，鏈格孢菌也是柑桔流膠病的致病菌之一【4】，劉娟等人在西南地區(qū)的柑桔園中發(fā)現(xiàn)枳橙幼苗猝死，經(jīng)過(guò)分離純化得到3株鏈格孢菌，其形態(tài)特征和致病存在差異【5】。鏈格孢菌引起的柑桔病害不僅影響柑桔的生長(zhǎng)發(fā)育，減少產(chǎn)果量，而且降低柑桔果實(shí)品質(zhì)，嚴(yán)重影響柑桔生產(chǎn)和果農(nóng)的積極性。柑桔鏈格孢菌主要侵染柑桔的幼果、葉片、嫩枝及成熟果實(shí)，侵染葉片，表面產(chǎn)生褐斑和黃色暈圈，暈圈帶有一個(gè)尾巴，這個(gè)尾巴會(huì)順著葉脈一直延伸，形成一個(gè)眼狀斑點(diǎn)。病原菌通過(guò)葉脈在各種管狀組織中傳送毒素，造成嫩梢等其他組織的損傷。侵染果實(shí)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致幼果脫落；貯藏期間可引起果實(shí)黑腐病塘房桔是近10年來(lái)云南省馬關(guān)縣境內(nèi)選育并大量推廣種植的晚熟鮮食品種。近10年來(lái)，塘房桔已成為云南省馬關(guān)縣調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中的一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，至2023年底。塘房桔的種植面積發(fā)展到584.5平方公頃，總產(chǎn)量達(dá)950t，總產(chǎn)值達(dá)344萬(wàn)元。隨著種植規(guī)模的迅速發(fā)展和種植時(shí)間的延長(zhǎng)并改原來(lái)粗放管理為園藝式的集約化栽培，栽培生態(tài)的變化和管理的滯后，致使柑橘病害逐年加重。自2023～2023年始柑橘褐斑病和炭疽病【7】大規(guī)模流行。由于防治措施不利，2023年較上年減收約200萬(wàn)元并呈逐年惡化趨勢(shì)，成為生產(chǎn)上亟待解決的難題。目前對(duì)塘房桔病菌的研究很少，張玉潔，張志信，楊緒旺等人從云南馬關(guān)發(fā)生的一種柑橘褐斑病的病理組織中分離得到1株病原菌,對(duì)其培養(yǎng)性狀和形態(tài)特征進(jìn)行初步研究[8]。第二章材料與方法1實(shí)驗(yàn)材料1.1本實(shí)驗(yàn)材料采自云南省馬關(guān)塘房村的塘房桔種植園基地。1.2實(shí)驗(yàn)試劑95%無(wú)水乙醇、75%無(wú)水乙醇、蒸餾水，Hcl、NaOH、葡萄糖、甘露醇、乳糖、麥芽糖、蔗糖、硝酸銨、硫酸銨、氯化銨、甘氨酸、硝酸鈉、瓊脂等。1.3實(shí)驗(yàn)儀器試管、電子天平、PH試紙、燒杯、標(biāo)簽紙、量筒、膠頭滴管、塑料袋、剪刀、濾紙、培養(yǎng)皿、酒精燈、接種針、載玻片、蓋玻片、血球計(jì)數(shù)板、高壓蒸汽滅菌鍋、無(wú)菌操作工作臺(tái)、恒溫培養(yǎng)箱等。2實(shí)驗(yàn)方法2.1菌株的分離和純化參照方中達(dá)[72]的方法。分離時(shí)，從褐斑病典型病斑（見(jiàn)圖2.1）切取一小塊病組織，用70％的酒精浸泡幾秒鐘，轉(zhuǎn)移到0.1％的酸性升汞水溶液中浸2min進(jìn)行表面消毒；然后用滅菌水沖洗3次，將其移置在PDA培養(yǎng)基上（見(jiàn)圖2.2），室溫培養(yǎng)。培養(yǎng)數(shù)天后，用接種針挑取少量菌株分生孢子（見(jiàn)圖2.3），置于滴有滅菌水的凹玻片上，配成孢子懸浮液，稀釋后，用滴管吸取一滴懸浮液置于水瓊脂上，用涂布棒將懸浮液均勻涂抹水瓊脂表面，超凈工作臺(tái)內(nèi)10倍顯微鏡下觀察，一個(gè)視野中只有一個(gè)孢子時(shí)，然后用接種針將該孢子帶水瓊脂移植到PDA培養(yǎng)基上，室溫培養(yǎng)。圖2.1圖2.22.2菌種保存在超凈工作臺(tái)上用滅菌接種針從平板轉(zhuǎn)移少量分生孢子到事先準(zhǔn)備好的斜面上，室溫培養(yǎng)5-7天，等長(zhǎng)滿整個(gè)斜面后保存到4℃冰箱。2.3不同碳源、氮源對(duì)菌絲生長(zhǎng)的影響參照鄭肖蘭[7]的方法，選用查理固體培養(yǎng)基為基礎(chǔ)培養(yǎng)基，分別用等量的葡萄糖、甘露醇、乳糖、麥芽糖與蔗糖置換,配成不同碳源培養(yǎng)基,高壓滅菌。在PDA培養(yǎng)基上生長(zhǎng)5d的菌落邊緣，用直徑5mm的打孔器打出菌餅，接種到不同碳源培養(yǎng)基上，每個(gè)平板接一個(gè)菌餅，且菌絲朝下，置27℃恒溫箱中培養(yǎng)，每個(gè)處理3次重復(fù)，整個(gè)實(shí)驗(yàn)重復(fù)2次（本研究所有實(shí)驗(yàn)均為此重復(fù)數(shù)）。第5天用十字交叉法觀察，測(cè)量菌落直徑。用同樣的方法以硝酸銨、硫酸銨、氯化銨、甘氨酸為氮源替換等質(zhì)量的硝酸鈉配成不同氮源培養(yǎng)基，做不同氮源菌絲生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)，用如下公式計(jì)算生長(zhǎng)速率：生長(zhǎng)速率（mm/d）=（菌落直徑-5）/d，d為接種后天數(shù)。2.4不同溫度、pH對(duì)菌絲生長(zhǎng)的影響將直徑為5mm的菌餅接種于PDA培養(yǎng)基上，分別置于4、17、21、25、27、30、35℃共7個(gè)溫度下黑暗培養(yǎng)，第5天用十字交叉法觀察，測(cè)量菌落直徑。將PDA培養(yǎng)基用1mol/L的NaoH和HCL溶液調(diào)節(jié)pH值，使其pH值分別為4、5、6、7、8、9、10共7個(gè)處理，將直徑為5mm的菌餅接種于PDA培養(yǎng)基上，置于27℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)黑暗培養(yǎng)，第5天用十字交叉法觀察，測(cè)量菌落直徑。（方法同1.2）2.5不同光照條件對(duì)菌絲生長(zhǎng)的影響將直徑為5mm的菌餅接種于PDA培養(yǎng)基上，分別置于黑暗、光照、12小時(shí)黑暗12小時(shí)光照交替，27℃下恒溫培養(yǎng)，第5天用十字交叉法觀察，測(cè)量菌落直徑。(方法同1.2)取孢子懸浮液0.1mL均勻涂布在水瓊脂培養(yǎng)基上，分別置于黑暗、關(guān)照，6小時(shí)黑暗6小時(shí)光照交替，27℃下恒溫培養(yǎng)，24h后統(tǒng)計(jì)孢子萌發(fā)情況。第三章結(jié)果與分析3.1不同碳源、氮源對(duì)菌絲生長(zhǎng)的影響由表1和圖1可以知，塘房桔褐斑病鏈格孢菌絲在不同碳源、氮源下生長(zhǎng)速率存在差異，甘露醇為碳源時(shí)，生長(zhǎng)速率最高，為0.9225mm/d，蔗糖為碳源時(shí)最低,為0.3975mm/d；塘房桔褐斑病鏈格孢菌絲在不同氮源生長(zhǎng)速率不同，甘氨酸為氮源時(shí)，生長(zhǎng)速率最高，為0.6625mm/d，硝酸鈉次之，為0.523mm/d；硫酸銨、硝酸銨、氯化銨為氮源時(shí)，生長(zhǎng)速率差異不大，分別為0.3875mm/d、0.3655mm/d、0.3595mm/d。表1不同碳源、氮源對(duì)菌絲生長(zhǎng)的影響Table1Theeffectofdifferentcarbonandnitrogensourcesonthemyceliumgrowth碳源Carbonsource生長(zhǎng)速率(mm/Growthrate(mm/氮源Nitrogensources生長(zhǎng)速率(mm/d)Growthrate(mm/甘露醇(mannitol)0.9225硝酸鈉(niter)0.523葡萄糖(glucose)0.6675甘氨酸(giycin)0.6625麥芽糖(maltose)0.7825硫酸銨(ammoniumsulfate)0.3875蔗糖(sucrose)0.3975硝酸銨(ammoniumnitrate)0.3655乳糖(lactose)0.715氯化銨(ammoniumchloride)0.35952.2不同溫度、pH對(duì)菌絲生長(zhǎng)的影響由表2和圖2可以知，塘房桔褐斑病菌鏈格孢菌絲生長(zhǎng)在不同pH下菌絲生長(zhǎng)速率存在差異，pH6~9時(shí)，萌發(fā)率都超過(guò)0.5mm/d，但pH7時(shí)菌絲生長(zhǎng)速率最高，為0.57mm/d；pH5和pH10時(shí)生長(zhǎng)速率分別為0.4975mm/d和0.475mm/d；pH4時(shí)生長(zhǎng)速率最低，為0.38mm/d。柑橘褐斑病菌菌絲在17~35℃范圍內(nèi)生長(zhǎng)都在發(fā)生，21℃和25℃時(shí)菌絲生長(zhǎng)速率分別為0.525mm/d和0.5725mm/d；27℃和35℃時(shí)孢子菌絲生長(zhǎng)速率分別為0.621mm/d和0.675mm/d；4℃時(shí)孢子菌絲生長(zhǎng)最慢，生長(zhǎng)速率僅為0.017mm/d。表2不同溫度、pH對(duì)菌絲生長(zhǎng)的影響Table2TheeffectofdifferenttemperatureandpHonthemyceliumgrowthpHpH生長(zhǎng)速率(mm/Growthrate(mm/溫度(Temperature(生長(zhǎng)速率(mm/Growthrate(mm/40.3840.01750.4975170.26860.5075210.52570.57240.572580.5125270.62190.525300.837100.475350.6752.3不同光照條件對(duì)菌絲生長(zhǎng)和孢子萌發(fā)的影響由表3可以知，塘房桔褐斑病菌菌絲在不同光照條件下生長(zhǎng)速率存在差異，但比較小。24小時(shí)光照時(shí)，生長(zhǎng)速率最高，為1.115mm/d，24小時(shí)黑暗時(shí)最低,為1.04mm/d，12小時(shí)光暗交替適中，為1.08mm/d。表3不同光照條件對(duì)對(duì)菌絲生長(zhǎng)的影響Table3Effectofdifferentlightconditionsonthemyceliumgrowth光照l(shuí)ight生長(zhǎng)速率(mm/d)Growthrate(mm/d)光照1.115光暗交替1.08黑暗1.04第四章結(jié)論與討論4.1.不同碳源與氮源條件通過(guò)對(duì)塘房橘褐斑病菌菌絲生長(zhǎng)的測(cè)定，得出對(duì)菌絲體生長(zhǎng)有利的碳源有甘露醇，麥芽糖，乳糖、葡萄糖4種培養(yǎng)基，蔗糖培養(yǎng)基效果最差。氮源方面，甘氨酸做氮源時(shí)菌絲生長(zhǎng)速率最快，硝酸鈉次之，硫酸銨、硝酸銨、氯化銨做氮源對(duì)菌絲生長(zhǎng)影響差不多。這說(shuō)明不同碳源，氮源的培養(yǎng)基對(duì)塘房桔褐斑病鏈格孢菌絲生長(zhǎng)都存在著不同的影響，這可能是鏈格孢對(duì)碳氮源的需求存在差異。3.不同PH與溫度條件從上面對(duì)控制不同PH對(duì)褐斑病鏈格孢菌絲生長(zhǎng)情況的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得出，不同 PH的培養(yǎng)基對(duì)菌絲生長(zhǎng)情況影響差不多，但菌絲生長(zhǎng)情況最好的是偏中性的培養(yǎng)基。而在控制溫度條件中，4℃菌絲生長(zhǎng)速率最慢，說(shuō)明低溫不適合菌絲生長(zhǎng)，30℃菌絲生長(zhǎng)情況最好。當(dāng)溫度到35℃時(shí)菌絲生長(zhǎng)速率比30℃低，從不同溫度條件圖表中看到，30℃以前，溫度越高，生長(zhǎng)情況越好，30℃以后菌絲生長(zhǎng)速率有所降低。4.不同光照條件面對(duì)不同光照條件時(shí)，塘房桔褐斑病鏈格孢菌絲生長(zhǎng)情況同樣存在差異，24h光照生長(zhǎng)情況最好，12h光暗交替次之，24h黑暗生長(zhǎng)情況最差，說(shuō)明病原菌菌絲偏好光照。在對(duì)塘房桔褐斑病致病菌分離純化與生物學(xué)特性研究中，存在或多或少的問(wèn)題，比如，在進(jìn)行致病菌分離純化時(shí)，出現(xiàn)多種病菌，不知致病菌是哪種時(shí)，就需要進(jìn)行大量的驗(yàn)證。而在對(duì)致病菌生物學(xué)特性研究中，本實(shí)驗(yàn)只選取了一個(gè)方面------菌絲生長(zhǎng)情況進(jìn)行研究。希望以后能有機(jī)會(huì)進(jìn)行其他方面的補(bǔ)充。參考文獻(xiàn)[1]王洪凱，張?zhí)煊畹龋湼矜邔僬婢诸?lèi)研究進(jìn)展[J】．山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2023，32(3)[2]劉娟柑桔園鏈格孢菌的鑒定與防治[D].柑桔研究所,2023,5[3]葉琪明等．柑桔黑腐病菌生長(zhǎng)和產(chǎn)孢生物學(xué)研究[J]．浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2023，12(6)：387．389[4]陳時(shí)周等．檸檬流膠病原菌類(lèi)型研究[J]．西南大學(xué)學(xué)報(bào)，2023，21(2)：162．165[5]劉娟;胡軍華;姚廷山等．卡里佐枳橙幼苗病害致病菌的分離和鑒定[J]．2023，39(5)[6]陳紹光．柑桔保鮮貯藏技術(shù)[M]．福州：福建科學(xué)技術(shù)出版社，1989[7]張玉潔;張志信;李紅超柑橘炭疽病的病原鑒定和綜合防治措施[J].北方園藝[8]張玉潔;張志信;楊續(xù)旺柑橘褐斑病的病原分離和藥物篩選[J].北方園藝2023(14)[9]李新鳳,王建明,高俊明等.山西省甘藍(lán)黃葉病病原菌的分離與鑒定[].山西農(nóng)業(yè)大學(xué)2023,31(6)[10]陳昌勝,黃峰,程蘭等.紅橘褐斑病病原鑒定[J].植物病理學(xué)報(bào).2023(5)[11]徐文華,范燕萍.蝴蝶蘭細(xì)菌性褐斑病病原菌初步鑒定[J].植物保護(hù).2023(04)[12]徐瑞富,吳利民,陸寧海.番茄褐斑病病原菌鑒定及生物學(xué)特性研究[J].河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).2023(03)[13]盧松茂,羅金水,張漢榮等柑橘黑斑病菌生物學(xué)特性研究[J].植物保護(hù).2023(05)致謝信

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2023元共計(jì)： 120230+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2023=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類(lèi)費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類(lèi)費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類(lèi)費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類(lèi)費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2023-2023年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類(lèi)咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2023-2023年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2023-2023年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷(xiāo)策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷(xiāo)售策略。咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，必須要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。2、銷(xiāo)售促進(jìn)計(jì)劃咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門(mén)光顧，而是務(wù)必主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。因此銷(xiāo)售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷(xiāo)費(fèi)用，所以要做到花小錢(qián)做大廣告。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷(xiāo)手段都能夠使用。3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō)，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題，可能就是每一天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每一天營(yíng)業(yè)狀況的基準(zhǔn)。在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，必須要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購(gòu)預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。由于整個(gè)計(jì)劃過(guò)程務(wù)必以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫(kù)資料的建立，是進(jìn)行銷(xiāo)售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺(jué)和觀察等。第八部分：成長(zhǎng)與發(fā)展咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價(jià)格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)完美的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個(gè)簡(jiǎn)單的心態(tài)。

“用計(jì)算器計(jì)算稍復(fù)雜的小數(shù)加、減法”教學(xué)設(shè)計(jì)［教學(xué)目標(biāo)］：1、會(huì)用計(jì)算器進(jìn)行一些稍復(fù)雜的小數(shù)加、減法計(jì)算。

2、讓學(xué)生體驗(yàn)用計(jì)算器進(jìn)行計(jì)算的方便與快捷，進(jìn)一步培養(yǎng)對(duì)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，感受計(jì)算器在人們生活和工作中的價(jià)值。

［教材簡(jiǎn)析］：例題通過(guò)相對(duì)復(fù)雜的問(wèn)題情境，引入用計(jì)算器計(jì)算小數(shù)加、減法，教給學(xué)生在計(jì)算器上按出整數(shù)部分是0的小數(shù)的簡(jiǎn)便按法，再用計(jì)算器解決小數(shù)加法的實(shí)際問(wèn)題。“試一試”繼續(xù)通過(guò)例4的問(wèn)題情境，引導(dǎo)學(xué)生借助計(jì)算器解決小數(shù)減法的實(shí)際問(wèn)題。

［教學(xué)過(guò)程］：

一、談話導(dǎo)入，激發(fā)興趣

談話：同學(xué)們都有去超市購(gòu)物的經(jīng)驗(yàn)，購(gòu)?fù)晡铮瑺I(yíng)業(yè)員都能借助計(jì)算器準(zhǔn)確、快速地算出應(yīng)付的價(jià)錢(qián)，今天我們也來(lái)用計(jì)算器解決一些計(jì)算問(wèn)題。

二、創(chuàng)設(shè)情境，解決問(wèn)題

1、教學(xué)例4

（1）出示例題，理解題意。談話：怎樣用計(jì)算器算出她一共用了多少元？

（2）先讓學(xué)生獨(dú)立思考，然后指名回答。在全班交流中達(dá)成共識(shí)：只要把“金額”一欄的數(shù)據(jù)加起來(lái)。

（3）提問(wèn)：那在計(jì)算器上，怎樣才能按出買(mǎi)鉛筆的錢(qián)呢？先讓學(xué)生自己試著按一按，再交流方法。學(xué)生的方法可能有：①按照“0”、“·”、“8”、“0”的`次序按鍵。②先按“·”再按“8”，顯示“0·8”，就是買(mǎi)鉛筆的錢(qián)數(shù)。

（4）嘗試計(jì)算。

（5）集體校對(duì)。提問(wèn)：怎樣才能計(jì)算得又對(duì)又快？學(xué)生的想法可能有：①先記牢這個(gè)數(shù)，然后再按。②看到零點(diǎn)幾的小數(shù)，可以直接按小數(shù)點(diǎn)和小數(shù)部分，這樣能節(jié)省計(jì)算時(shí)間。③按好一個(gè)數(shù)，還要看看顯示屏，核對(duì)一下。④算完還可以用計(jì)算器再算一遍。

2、完成“試一試”

（1）提問(wèn)：如果李蕓付出100元，應(yīng)找回多少元？請(qǐng)你用計(jì)算器算一算。

（2）學(xué)生嘗試用計(jì)算器計(jì)算。

（3）小結(jié)：用計(jì)算器計(jì)算這些比較復(fù)雜的小數(shù)加減法（出示課題），確實(shí)非