全部食品安全管理制度食品經(jīng)營許可證餐飲

全部食品安全管理制度食品經(jīng)營許可證餐飲一、食品安全管理制度食品安全管理制度是指為保障食品的安全生產(chǎn)、銷售、使用和消費者的健康而建立的一套管理制度。下面列舉一些常規(guī)的食品安全管理制度。1.原材料采購管理制度合格的原材料是生產(chǎn)安全食品的前提。企業(yè)應該嚴格按照相關法律法規(guī)，選用符合標準的原材料，并對采購的原材料驗收。不合格產(chǎn)品不得入廠，防止食品生產(chǎn)不合格。2.生產(chǎn)工藝管理制度生產(chǎn)工藝管理是確保產(chǎn)品質量的關鍵。企業(yè)應制定符合標準、科學合理的生產(chǎn)工藝，并確保在生產(chǎn)過程中操作人員按程序操作、不交叉污染、不放過程外的物質。3.衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生管理是確保工作場所衛(wèi)生與人員衛(wèi)生，保障產(chǎn)品衛(wèi)生的前提。企業(yè)應具備符合標準的生產(chǎn)場地、生產(chǎn)水源水質，以及配備符合標準的衛(wèi)生間、更衣室等設施。4.質量管理制度質量管理制度是確保合格產(chǎn)品的一項管理制度。生產(chǎn)企業(yè)應該建立完善的質量控制制度，通過各種手段確保產(chǎn)品的質量和安全。二、食品經(jīng)營許可證食品經(jīng)營許可證是商家開展食品經(jīng)營活動的前提。商家應按照《食品安全法》和《食品安全國家標準》，滿足相應的許可證申領條件，向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門提出申請，經(jīng)審核通過后才能獲得食品經(jīng)營許可證。企業(yè)應嚴格遵守許可證的辦法，確保不在規(guī)定期限內(nèi)營業(yè)或業(yè)務范圍內(nèi)經(jīng)營無許可證商品。三、餐飲餐飲作為食品經(jīng)營的重要領域，它的質量安全關系到消費者的健康與企業(yè)的形象。餐飲企業(yè)應該建立完善的衛(wèi)生系統(tǒng)，規(guī)范經(jīng)營并保障食品安全。1.餐飲企業(yè)衛(wèi)生管理制度餐飲企業(yè)應該在規(guī)定的范圍內(nèi)配備消毒設備和人員，管理食品原材料以及使用過的餐具、廚具等物品，嚴格控制操作員工衛(wèi)生。2.餐飲企業(yè)原材料采購管理制度餐飲企業(yè)應該保證原材料的質量安全，采購的食品應符合國家相關標準。同時，應該從合法渠道采購，拒絕購買來源不明食品，讓消費者吃到符合標準的食品。3.餐飲企業(yè)食品生產(chǎn)設施和設備管理制度餐飲企業(yè)生產(chǎn)設施及設備應符合國家相關標準，使用過的設備應進行及時清洗、消毒，并確保設備、設施無留存污染物，讓消費者安心食用。4.餐飲企業(yè)質量管理制度餐飲企業(yè)應制定完善的質量控制制度，對食品進行治理和把關，讓消費者吃到安心、放心、健康的餐點。5.餐飲消費者投訴處理制度餐飲企業(yè)應對消費者提出的合理投訴要認真處理，及時跟進，妥善解決問題。并針對投訴原因，反思現(xiàn)有管理制度并加以改進。四、結語食品安全是一個永恒的話題，在保證食品安全方面，應該從消費者、企業(yè)、政府等多方面角度進行管理和把關。擁有食品經(jīng)營許可證和執(zhí)行全面的食品安全管理制度是企業(yè)開展食品經(jīng)