《汽車發(fā)動機原理》吳建華主編第1章發(fā)動機的性能

第一章發(fā)動機的性能EnginePerformance車輛工程本科2012級汽車學(xué)院主要內(nèi)容第一節(jié)發(fā)動機理論循環(huán)第二節(jié)四沖程發(fā)動機的實際循環(huán)第三節(jié)發(fā)動機的指示性能指標第四節(jié)發(fā)動機的有效性能指標第五節(jié)機械損失和機械效率第六節(jié)熱平衡作業(yè)題及復(fù)習(xí)題第一節(jié)發(fā)動機理論循環(huán)發(fā)動機的理論循環(huán):將非常復(fù)雜的實際工作過程加以抽象簡化，忽略一些次要影響因素，并對其中變化復(fù)雜、難于進行細致分析的物理、化學(xué)過程〔如可燃混合氣的準備與燃燒過程等〕進行簡化處理，得到便于進行定量分析的循環(huán)，稱發(fā)動機的理想循環(huán)。p1一、三種基本理論循環(huán):p1～

p61、研究理論循環(huán)的目的:p11)確定循環(huán)熱效率的理論極限，以判斷實際發(fā)動機經(jīng)濟性和工作過程進行的完善程度以及改進潛力。2)分析比較發(fā)動機不同熱力循環(huán)方式的經(jīng)濟性和動力性。3)確定提高以理論循環(huán)熱效率為代表的經(jīng)濟性和以平均壓力為代表的動力性的基本途徑。1假定工質(zhì)為定比熱容的理想氣體；2不計吸氣和排氣過程（工質(zhì)的總質(zhì)量保持不變），假設(shè)工質(zhì)是在閉口系統(tǒng)中作封閉循環(huán)；3壓縮、膨脹過程簡化為絕熱等熵過程；4把燃燒過程看作是外界對工質(zhì)的加熱過程，簡化為等容加熱過程或等壓加熱過程；5排氣中的實際放熱過程簡化為等容放熱過程；6忽略過程損失，把循環(huán)的每一過程都假定為可逆過程，即假設(shè)循環(huán)過程為可逆循環(huán)。簡化原則為:p1理解！！3、發(fā)動機的理論循環(huán)：發(fā)動機理論循環(huán)的三種形式：a)混合加熱循環(huán)、b)等容加熱循環(huán)c)等壓加熱循環(huán)。p２二、循環(huán)熱效率：p2～p41、循環(huán)熱效率(簡稱熱效率)：p2式中：工質(zhì)所做循環(huán)功（J）循環(huán)加熱量（J）工質(zhì)在循環(huán)中放出的熱（J）評定循環(huán)經(jīng)濟性理論循環(huán)是用循環(huán)熱效率和循環(huán)平均壓力來評定。１）混合加熱循環(huán)的熱效率

2、三種基本理論循環(huán)的熱效率公式２）等容加熱循環(huán)的熱效率

３）等壓加熱循環(huán)的熱效率

3、三種基本理論循環(huán)熱效率的分析

1）混合加熱循環(huán)熱效率的分析

分析條件：循環(huán)總加熱量不變。2）等容加熱循環(huán)熱效率的分析３）等壓加熱循環(huán)熱效率的分析4）等熵指數(shù)對循環(huán)熱效率的影響從理論循環(huán)的分析可知，提高壓縮比εc和壓力升高比λp對提高循環(huán)熱效率ηt起著有利的作用，但發(fā)動機實際工作條件約束和限制循環(huán)熱效率提高。４、發(fā)動機實際工作條件對循環(huán)熱效率提高的約束和限制：p3~41)零件的強度和可靠性的限制

2)機械效率的限制3)燃燒方面的限制

發(fā)動機的壓縮比和壓力升高比見p4。1、循環(huán)平均壓力：p4評定循環(huán)的動力性(kPa)式中：循環(huán)所做的功（J）氣缸工作容積（L）三、循環(huán)平均壓力：p41）混合加熱循環(huán)平均壓力公式2、三種基本理論循環(huán)平均壓力公式２）等容加熱循環(huán)平均壓力公式1）混合加熱循環(huán)平均壓力公式3、等壓加熱循環(huán)平均壓力公式

混合加熱循環(huán)的平均壓力隨進氣終點壓力、壓縮比、壓力升高比、預(yù)脹比、絕熱指數(shù)和循環(huán)熱效率的增大而增大。p4：進氣終點的壓力(kPa)四、三種基本循環(huán)的比較：p4～p6

循環(huán)名稱循環(huán)熱效率循環(huán)特點等容加熱循環(huán)

加熱過程在等容條件下很快完成，熱效率僅與壓縮比有關(guān)等壓加熱循環(huán)

加熱過程在等壓條件下緩慢完成，負荷的增加使得熱效率下降混合加熱循環(huán)介于上述兩者之間表1–1三種理論循環(huán)的比較Ts4’5’4’’5’’abb’b’’412351、壓縮比及加熱量分別相同時比較p5壓縮比相同加熱量相同初態(tài)1相同等容加熱循環(huán)熱效率最高，而等壓加熱循環(huán)的均最低。欲提高混合加熱循環(huán)的熱效率，應(yīng)增加混合加熱循環(huán)的等容部分。2、加熱量及循環(huán)的最高壓力分別相同時比較Ts加熱量相同初態(tài)1相同循環(huán)的最高壓力相同abb’b’’2’’4’’5’’54123Pmax2’4’5’對于高增壓柴油機，為了得到較高的熱效率，宜按等壓加熱循環(huán)工作。3、汽、柴油機負荷變化(不同加熱量)時的對比：柴油機：由于噴霧壓燃后邊噴油邊燃燒,當(dāng)負荷下降時，噴油時間縮短，但初期相當(dāng)于等容燃燒的部分變化不大。這相當(dāng)于λp基本不變而減小，則ηt提高。汽油機：點火后傳播燃燒且無論負荷大小，火焰?zhèn)鞑ゾ嚯x不變。當(dāng)負荷下降時，燃燒速度降低，燃燒時間加長。這相當(dāng)于λp下降而上升，則ηt降低。第二節(jié)四沖程發(fā)動機的實際循環(huán)一、發(fā)動機的實際循環(huán)1、進氣過程圖a）2、壓縮過程圖b）3、燃燒過程圖c）4、膨脹過程圖c）5、排氣過程圖d）1、實際工質(zhì)的影響實際工質(zhì)影響引起的損失：2、換氣損失換氣損失：3、燃燒損失非瞬時燃燒損失和補燃損失：提前排氣損失：4、傳熱損失傳熱、流動損失：5、缸內(nèi)流動損失二、發(fā)動機實際循環(huán)與理論循環(huán)的比較圖1–12發(fā)動機實際循環(huán)與理論循環(huán)的比較a)柴油機b)汽油機第三節(jié)發(fā)動機的指示性能指標發(fā)動機的指示性能指標是指以工質(zhì)對活塞做功為計算基礎(chǔ)的指標，簡稱指示指標。指示指標表征工質(zhì)在汽缸內(nèi)部經(jīng)歷的循環(huán)的完善程度，以工質(zhì)在汽缸內(nèi)對活塞做功為基礎(chǔ)，評價由燃燒到熱功轉(zhuǎn)換工作循環(huán)進行的質(zhì)量。是從示功圖測量計算得出的。一、

指示功和平均指示壓力指示功是指氣缸內(nèi)完成一個工作循環(huán)所得到的有用功Wi。指示功的大小可以由p—V圖中閉合曲線所占有的面積求得。式中：Fi示功圖面積，cm2；可以用求積儀或計算方法求得a示功圖縱坐標比例尺，Pa／cm；b示功圖橫坐標比例尺，cm3／cm。（J或N·m）平均指示壓力是指單位氣缸容積一個循環(huán)所作的指示功(Pa)。式中，Wi發(fā)動機一個工作循環(huán)的指示功，J；Vs發(fā)動機氣缸工作容積，m3。若Vs用L為單位，Wi用kJ為單位，則pmi(MPa)式中，D和S分別為氣缸直徑和活塞行程平均指示壓力可以設(shè)想為一個恒定的壓力作用于活塞頂上，使活塞移動一個行程所作的功，即循環(huán)的指示功Wi。

平均指示壓力是衡量發(fā)動機實際循環(huán)動力性能的一個很重要的指標。圖1–15指示功與平均指示壓力二、指示功率：指示功率Pi：發(fā)動機單位時間內(nèi)所作的指示功。若：一臺內(nèi)燃機的缸數(shù)i，每缸的工作容積Vs(L)，平均指示壓力為pmi(MPa)，轉(zhuǎn)速n(r/min)，沖程數(shù)。(kw)三、指示熱效率和指示燃油消耗率指示熱效率ηit：發(fā)動機實際循環(huán)指示功與所消耗燃料熱量的比值。式中，Q1得到指示功Wi所消耗的熱量(J)。對于一臺發(fā)動機，若測得其指示功率Pi(kW)、每小時燃油消耗量B(kg/h)，則：式中，3.6×l031kW·h的熱當(dāng)量，kJ/(kW·h)；B每小時發(fā)動機的耗油量，kg/h；Hu所用燃料的低熱值，kJ/kg。指示燃油消耗率[g／(kW·h)]：指單位指示功的耗油量。通常以單位指示千瓦小時的耗油量來表示：表示實際循環(huán)的經(jīng)濟性指標ηit和bi之間存在著以下關(guān)系：一般內(nèi)燃機的ηit和bi的統(tǒng)計范圍如下：

ηitbi／[g／(kW·h)-1]四沖程柴油機0.4l～0.48210～175二沖程柴油機0.40～0.48218～177

四沖程汽油機0.25～0.40344～218二沖程汽油機0.19～0.27435～305從統(tǒng)計范圍可以看出：柴油機的指示熱效率高于汽油機，四沖程發(fā)動機的指示熱效率高于二沖程發(fā)動機。第四節(jié)發(fā)動機的有效性能指標以曲軸輸出功為計算基礎(chǔ)的性能指標，稱為有效性能指標，簡稱有效指標。有效指標被用來直接評定發(fā)動機實際工作性能的優(yōu)劣。一、發(fā)動機動力性指標1、有效功和有效功率有效功：發(fā)動機每循環(huán)曲軸輸出的單缸功量。式中：Wi循環(huán)凈指示功Wm循環(huán)實際機械損失功有效功率式中：Pi指示功率Pm實際機械損失功率(kw)

機械損失:發(fā)動機內(nèi)部摩擦損失；驅(qū)動附件損耗；泵氣損失等。2、有效轉(zhuǎn)矩發(fā)動機工作時由功率輸出軸輸出的轉(zhuǎn)矩稱為有效轉(zhuǎn)矩，可由測功器測得。(N·m)發(fā)動機的有效功率Pe(kW)可以利用各種型式的測功器和轉(zhuǎn)速計分別測出發(fā)動機在某一工況下曲軸的輸出轉(zhuǎn)矩Ttq及在同一工況下的發(fā)動機轉(zhuǎn)速，按以下公式求得:3、平均有效壓力：發(fā)動機單位氣缸工作容積所輸出的有效功。與平均指示壓力相似；平均有效壓力是衡量發(fā)動機動力性能的一個很重要的參數(shù)。Ttq∝pmepme反映了發(fā)動機單位氣缸工作容積輸出轉(zhuǎn)矩的大小。4、轉(zhuǎn)速n和活塞平均速度（m／s）式中，S為活塞行程(m)n為發(fā)動機轉(zhuǎn)速(r/min)二、發(fā)動機經(jīng)濟性指標衡量發(fā)動機經(jīng)濟性能的重要指標是有效熱效率ηet和有效燃油消耗率be。有效熱效率是實際循環(huán)的有效功與為得到此有效功所消耗的熱量的比值，即有效燃油消耗率[g／(kW·h)]是指單位有效功所消耗的燃油量，用be表示：（g/kw·h）可見，有效燃油消耗率與有效熱效率成反比，知道其中一值后，可求出另一值。一般內(nèi)燃機在標定工況下的be和ηet值大致在以下范圍：be／[g(kW·h)-1]ηet低速柴油機190～2250.38～0.45中速柴油機195～2400.36～0.43高速柴油機215～2850.30～0.40(其中較低的be值屬排氣渦輪增壓的四沖程、二沖程柴油機)四沖程汽油機274～4100.30～0.20二沖程汽油機410～5450.20～0.15三、發(fā)動機強化指標升功率：在標定工況下(指標定轉(zhuǎn)速、標定功率)，發(fā)動機每升氣缸工作容積所發(fā)出的有效功率。式中，pme為標定工況下的平均有效壓力，MPa；n為標定轉(zhuǎn)速，r／min。(kW／L)比質(zhì)量：是發(fā)動機質(zhì)量與所給出的標定功率之比:(kg／kW)汽車發(fā)動機要求質(zhì)量小、功率大，所以其升功率大、比質(zhì)量小。汽油機的強化程度要比柴油機的高.強化系數(shù)平均有效壓力與活塞平均速度的乘積稱為強化系數(shù)。與活塞單位面積的功率成正比。其值愈大，發(fā)動機的熱負荷和機械負荷愈高。發(fā)動機的類型強化系數(shù)汽油機（8～17）MPa·m／s小型高速柴油機（6～ll）MPa·m／s重型汽車柴油機（9～15）MPa·m／s表1–16強化系數(shù)范圍第五節(jié)機械損失和機械效率

一、機械效率平均機械損失壓力pmm發(fā)動機單位氣缸工作容積一個循環(huán)所損失的功。式中，Pm為機械損失功率(kW)；Vs為工作容積(L)；n為轉(zhuǎn)速(r／min)；i為氣缸數(shù)目。機械效率：發(fā)動機的有效功率與指示功率之比。二、機械損失的測定1、示功圖法2、倒拖法3、滅缸法4、油耗線法1、示功圖法:運用各種示功器錄取氣缸的示功圖，從中算出Pi值，從測功器和轉(zhuǎn)速計讀數(shù)中測出發(fā)動機的有效功率Pe，從而可以算出Pm，ηm及pmm值。示功圖法一般用于當(dāng)上止點位置能得到精確校正時才能取得較滿意的結(jié)果。試驗結(jié)果的正確程度決定于示功圖測錄的正確程度：a.最大的誤差來源于p—φ圖或p—V圖上活塞上止點位置不易正確地確定；b.各個氣缸的不均勻性。2、倒拖法－只能在電力測功機上試驗試驗時，發(fā)動機與電力測功器相連，當(dāng)發(fā)動機以給定工況穩(wěn)定運行，冷卻水、機油溫度到達正常數(shù)值時，切斷對發(fā)動機的油，同時將電力測功器轉(zhuǎn)換為電動機，以給定轉(zhuǎn)速倒拖發(fā)動機，并且維持冷卻水和機油溫度不變，這樣測得的倒拖功率即為發(fā)動機在該工況下的機械損失功率。3.滅缸法（熄火法、斷缸法）——僅適用于多缸機當(dāng)發(fā)動機調(diào)整到以給定工況穩(wěn)定運轉(zhuǎn)后，先測出整個發(fā)動機的有效功率。之后，在柴油機油門拉桿或齒條位置、或汽油機節(jié)氣門開度固定不動的情況下，停止向某一汽缸供油或點火。調(diào)整測功機，使發(fā)動機恢復(fù)到原來的轉(zhuǎn)速，重新測定有效功率（其余五個汽缸的有效功率），必然小于（一缸熄火），兩者之差即為滅掉缸的指示功率。逐次滅缸，則整臺發(fā)動機的指示功率為，各缸相加。如果滅缸后其他各缸的工作情況和發(fā)動機機械損失沒有變化，則被熄滅的氣缸原來所發(fā)出的指示功率(Pi)x：依次將各缸滅火，最后可以從各缸指示功率的總和中求得整臺發(fā)功機的指示功率Pi：4.油耗線法柴油機在轉(zhuǎn)速不變的情況下進行負荷特性試驗，求出發(fā)動機在給定轉(zhuǎn)速下，每小時燃油消耗量與平均有效壓力的關(guān)系曲線。

把燃油消耗量曲線延長并求出其與橫坐標軸的交點，就可以求得pmm值。當(dāng)測得其pmm值后，其機械效率可近似地用下式估算式中，B可取某一常用工況的數(shù)值。圖1–17用油耗線法求值示意圖一般內(nèi)燃機的機械效率大致在以下范圍：ηm非增壓柴油機0.78～0.85增壓柴油機0.80～0.92汽油機0.80～0.90第六節(jié)熱平衡熱平衡表示熱量的分配情況。按照熱能表現(xiàn)為有效功和各種損失的數(shù)量分配來研究燃料中總熱量的利用情況。燃料的總熱量大體按以下六部分，由試驗確定：一、發(fā)動機所耗燃油的熱量[kJ/h]：二、轉(zhuǎn)換為有用功的熱量三、傳遞給冷卻介質(zhì)的熱量四、廢氣帶走的熱量五、燃料不完全燃燒熱損失：六、其它熱量損失圖1–18發(fā)動機的熱平衡圖a——從殘余廢氣和排氣中回收的熱量b——由氣缸壁傳給進氣的熱量c——排出廢氣傳給冷卻水的熱量d——在摩擦中傳給冷卻水的部分熱量e——從排氣系統(tǒng)輻射的熱量f——從冷卻水和水套壁輻射的熱量g——從曲軸箱壁和其它不冷卻部分輻射的熱量在燃料的總熱量中，僅有25％～40％的熱量轉(zhuǎn)變?yōu)橛行Ч?，其?0％～75％都損失掉了。其中，主要由廢氣帶走，其次傳給冷卻水，在某些汽油機中不完全燃燒損失的熱量所占比例也不小。冷卻水帶走的熱量占總熱量的10％～35％，其中一部分是排氣道中廢氣傳給冷卻水的熱，一部分是由摩擦產(chǎn)生的熱，真正由燃燒、膨脹過程散出的熱大約占冷卻損失的15%。廢氣帶走的熱量占總熱量的25％～50％。廢氣渦輪增壓是回收這部分熱量的一種方式，由表可見，其有效熱效率最高。熱平衡中各項數(shù)值范圍型式汽油機25～3012～2730～50O～453～10柴油機30～4015～3525～45O～52～5增壓柴油機35～4510～2525～400～52～5作業(yè)題1.簡述發(fā)動機的實際工作循環(huán)過程。2.畫出四沖程發(fā)動機實際循環(huán)的示功圖，它與理論示功圖有什么不同?說明指示功的概念和意義。3.提高發(fā)動機實際工作循環(huán)熱效率的基本途徑是什么?可采取哪些基本措施?

4.什么是發(fā)動機的指示指標?主要有哪些?5.什么是發(fā)動機的有效指標?主要有哪些?

6、總結(jié)提高發(fā)動機動力性能和經(jīng)濟性能指標的基本途徑。7、什么是發(fā)動機的平均有效壓力、油耗率、有效熱效率、機械效率？8、發(fā)動機的機械損失主要包括哪些?9、發(fā)動機的機械損失主要包括哪些?

選做4題謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅(qū)動2、盈利策略3、選菜試菜4、價值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅(qū)動

1、什么是一本萬利

2、餐飲時代的變遷菜單經(jīng)驗的指導(dǎo)方針運營市場定位的體現(xiàn)經(jīng)營水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準溝通的工具餐廳對顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價格的承諾4、規(guī)格標準的承諾5、外文翻譯的準確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價值、價格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營數(shù)據(jù)營業(yè)額、客流量、成本率、人均消費、顧客回頭率、出品速度、人事費用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風(fēng)格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計正果1、能誘導(dǎo)顧客購買你想讓他買的餐點2、能迅速傳達餐廳要表達的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時代的變遷食物時代硬體時代軟體時代心體時代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團隊2、確定核心價值3、確定盈利目標4、確定客單價5、設(shè)計盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰來設(shè)計菜單？產(chǎn)品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺體驗創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺附加值體驗何來

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺以商品為道具，讓消費者完全投入的時候，體驗就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價值理念核心價值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價？企業(yè)目標的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤目標費用營業(yè)額虧損區(qū)利潤區(qū)臨界點變動費用總費用營業(yè)額曲線費用線X型損益圖利潤導(dǎo)向的目標設(shè)定確定目標設(shè)定營業(yè)收入=固定成本+目標利潤1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動成本50%，營業(yè)稅率5.5%，目標利率每月8萬，問A餐廳的月營業(yè)收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測算損益平衡點保本線=固定成本1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價的三重意義2、向競爭對手發(fā)出的信息和信號1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價格本事是價值的體現(xiàn)定價由此開始1、評估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價值與平衡點3、以價值定義市場確定客單價盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業(yè)額CBACABBACCCAA營業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價保留虧本商品刪營業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標準因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風(fēng)格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標、顏色、口味、造型、營養(yǎng)等）產(chǎn)品類別確定的四個方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計量單位5、標準食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價值1、定價策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會記住的價格最低價人均消費熱門暢銷品商品較多的價格帶最高價產(chǎn)品價格和觀念價值永遠是不一樣的，體驗經(jīng)濟時代出售的不是產(chǎn)品價格，而是觀念定價與確定價格的區(qū)別確定價格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個易于銷售的價格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價基于顧客的價值私立評估價值、確定等級在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價三大策略1、薄利多銷策略2、相對穩(wěn)定價格策略3、高價位價格策略提升產(chǎn)品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務(wù)選擇文案時間體驗健康推廣感覺“附加值”提升產(chǎn)品附加值的“兩大前提”一好味道二品質(zhì)確定好賣相美色器形設(shè)攝狀增健康少油湯汁鹽多有機養(yǎng)生品種增時間原材料生長原材料獲得制作耗時美味時間要求增文案—文字敘述九問1、餐點是什么？2、如何烹調(diào)制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨特的口味？6、有否體現(xiàn)品質(zhì)等級？7、食材的來源？8、有何獨特的體驗？9、對人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺卡小畫冊傳媒宣傳銷售人員介紹POP（