戶外燒烤必備材料清單

戶外燒烤必備材料清單

燒烤材料清單：為了進行一次完美的燒烤，我們需要準備以下工具：打火機、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤夾（夾取生食）、燒烤鏟（翻轉(zhuǎn)食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷子、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶（空瓶）、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。此外，我們還需要準備各種調(diào)料，如調(diào)和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉（老干媽）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥。最后，我們還需要準備各種食品，如葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等；素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）等；水果：香蕉、蘋果、梨、菠蘿等；飲料：礦泉水、可樂（去油膩）、涼茶（降火）、橙汁、啤酒等。燒烤清單：不同地區(qū)的口味不同，因此燒烤食物也各有千秋。比較常見的燒烤食物有肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等；魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝；蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜；水果：香蕉、甘蔗、菠蘿；其他：面包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蠶蛹等。烤制這些食物的方法也有很多種。燒烤工具：進行炭火燒烤時，我們需要準備燒烤爐、碳、鉗子、刀、魚夾、牙簽等工具。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、輕便爐等等。推薦一種長方形的輕便爐，如‘紅客’、‘探路者’等品牌都有這種爐子。該爐的優(yōu)點是燒烤架高低可調(diào)，便于控制火力，價格便宜，約50元左右。市面上常見的碳有易燃碳、木炭、機制碳三種。易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。普通木炭優(yōu)點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳。機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種碳。缺點是不宜引燃。若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒用完，不免覺得有些浪費了。鉗子、魚夾和刀是常用的燒烤工具，要選擇易于清洗和消毒的。碟子、筷子和牙簽是必不可少的，特別是牙簽，可以固定卷曲的食品，也可以代替筷子。準備幾個碟子以便分開放置生熟食品。在燒烤前，鉗子、刀和網(wǎng)都要清洗干凈。除了食品，水果、果汁和酒也是必備的，還可以帶一些速食品以滿足不同人的需求。帶上足夠的飲用水、濕紙巾、面巾紙和紙杯子。帶上燙傷藥也是必要的。在野外燒烤時，應(yīng)穿著休閑一些，避免穿皮鞋和化纖衣物。燒烤后，將未燒完的木炭熄滅并留作下次使用，或倒入垃圾箱中。若找不到垃圾箱，最好將其掩埋，不要隨意丟棄。不要忘記打掃場地，保持環(huán)境衛(wèi)生。若點燃了篝火，要埋好并恢復(fù)原貌。燒烤的方法是在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，點燃預(yù)先準備好的干細樹枝或條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。若想加速，可以倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時間約一分鐘。木炭燃燒10-15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，加上烤網(wǎng)，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感。將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)上