小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)-早餐的學(xué)問(wèn)教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

山東文藝出版社小學(xué)四年級(jí)綜合實(shí)踐吃的學(xué)問(wèn)實(shí)踐活動(dòng)一早餐的學(xué)問(wèn)知識(shí)目標(biāo)：

1．

了解吃早餐的重要作用。2．

學(xué)習(xí)“食物金字塔”，知曉各類早餐食品營(yíng)養(yǎng)成分，根據(jù)早餐搭配原則，學(xué)會(huì)科學(xué)搭配早餐的技巧。

3．

學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)一周早餐安排自己的生活。能力目標(biāo)：

1.

培養(yǎng)對(duì)早餐安排的科學(xué)性、合理性分析能力。

2.

通過(guò)小組活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習(xí)能力。3.

學(xué)會(huì)用理論指導(dǎo)生活的能力，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。情感目標(biāo)：

1．

樹(shù)立科學(xué)健康的生活意識(shí)，接觸《舌尖上的中國(guó)》膠州大白菜吃的學(xué)問(wèn)，增強(qiáng)家鄉(xiāng)自豪感。2．

體驗(yàn)自我設(shè)計(jì)生活、合作探究活動(dòng)的快樂(lè)。

3．感恩父母平日照顧自己的不易，動(dòng)手設(shè)計(jì)并為他們親手做一頓營(yíng)養(yǎng)早餐。教學(xué)重點(diǎn)：在合作探究中掌握合理設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)早餐的原則，科學(xué)設(shè)計(jì)早餐。教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生合理搭配早餐的技巧和能力。教具學(xué)具：“早餐的學(xué)問(wèn)”課件，食物圖片教學(xué)方法：?jiǎn)栴}討論、合作探究

教學(xué)過(guò)程：一、

談話導(dǎo)入，提出問(wèn)題播放中央電視臺(tái)《舌尖上的中國(guó)》第三季——膠州大白菜視頻，讓學(xué)生接觸《舌尖上的中國(guó)》膠州大白菜吃的學(xué)問(wèn)，增強(qiáng)家鄉(xiāng)自豪感。膠州大白菜，真正好，渾身是寶！在我們的餐桌上經(jīng)常見(jiàn)到它的身影。本月綜合實(shí)踐研究性學(xué)習(xí)的主題是《吃的學(xué)問(wèn)》，這一節(jié)課探究早餐的學(xué)問(wèn)。二、合作探究，解決問(wèn)題1、小調(diào)查，今天早餐學(xué)生吃的什么？出示對(duì)學(xué)校學(xué)生的早餐情況調(diào)查表，結(jié)合研究課題和調(diào)查表，引出第一個(gè)研究主題（一）早晨應(yīng)不應(yīng)該吃早餐。了解學(xué)生通過(guò)什么途徑搜集到的關(guān)于早餐學(xué)問(wèn)的資料，預(yù)設(shè)：上網(wǎng)，查閱書(shū)籍，請(qǐng)教父母，看電視……2、結(jié)合搜集到的資料來(lái)談?wù)劇皯?yīng)不應(yīng)該吃早餐”吃早餐的好處：早餐可以給身體補(bǔ)充水分，可以給身體提供足夠的能量，保證一上午的精力充沛，提高工作和學(xué)習(xí)的效率。早餐可以幫助益生菌在胃腸道更好的運(yùn)作，達(dá)到促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，讓腸道免疫系統(tǒng)更加健康。吃早餐可以預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生，豐富多樣的早餐會(huì)為身體各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些豐富的維生素、氨基酸、抗氧化物等，會(huì)保護(hù)我們的身體。早餐可以幫助喚醒身體的各個(gè)器官，讓人心情愉悅、放松，讓大家用一個(gè)好的狀態(tài)去面對(duì)全新的一天。吃早餐讓我們的精力集中，讓大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)。不吃早餐危害大：不吃早餐，人體只能動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)，容易導(dǎo)致貧血、機(jī)體抵抗功能下降。不吃早餐容易營(yíng)養(yǎng)不良，午餐和晚餐就會(huì)暴飲暴食，會(huì)有肥胖的危險(xiǎn)。早上起床不吃早餐，體內(nèi)血糖含量會(huì)降低，有可能會(huì)頭暈，對(duì)胃腸道造成傷害，對(duì)大腦造成傷害，大腦得不到能量，會(huì)影響其正常發(fā)揮，經(jīng)常性的這樣，會(huì)造成記憶力下降，思維不敏捷，理解力也會(huì)有一定程度下降。通過(guò)調(diào)查研究和討論，學(xué)生知道應(yīng)該吃早餐，不吃早餐危害大。第二個(gè)研究的主題：怎樣科學(xué)地吃早餐？小組內(nèi)交流，全班匯報(bào)。吃早餐的最佳時(shí)間是7點(diǎn)-8點(diǎn)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候人的食欲最旺盛。最好起床后先做些室外活動(dòng)，呼吸新鮮空氣，可增食欲，有助消化。最少活動(dòng)30分鐘后再吃早餐。怎樣合理安排早餐，起床即吃消化不良，吃得過(guò)快損傷消化系統(tǒng)。早餐單調(diào)影響食欲，早餐不定時(shí)定點(diǎn)影響消化吸收。要科學(xué)合理吃有營(yíng)養(yǎng)的早餐：不宜經(jīng)常實(shí)用油炸食物，食物應(yīng)容易消化，有一句俗語(yǔ)：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。中山醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系曾對(duì)兩所小學(xué)10歲左右的學(xué)生做了早餐的一個(gè)對(duì)比試驗(yàn)。第一組每天吃的早餐和大家差不多。第二組吃的早餐則是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的營(yíng)養(yǎng)早餐。一周之后對(duì)兩組進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在數(shù)學(xué)運(yùn)算、創(chuàng)造力和耐力的對(duì)比等方面，第二組明顯好于第一組。三、動(dòng)手實(shí)踐，學(xué)會(huì)應(yīng)用如何科學(xué)合理搭配早餐呢？到自助餐廳去挑選學(xué)生自己愛(ài)吃的早餐吧。預(yù)設(shè)學(xué)生也許會(huì)挑選的食物：油條+豆?jié){，稀飯+包子，牛奶+面包+蘋(píng)果......和同位交流挑選的早餐并討論早餐的搭配是否合理，播放視頻《早餐的大學(xué)問(wèn)》。了解信息：油炸食品太油，奶油蛋糕能量太高，營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)該包括主食、含鈣食品、蛋白質(zhì)、維生素.....:認(rèn)識(shí)“食物金字塔”知道其目的是指引人們科學(xué)飲食，“食物金字塔”包含著谷類、蔬菜、水果、肉類、奶類，談?wù)搫偛磐瑢W(xué)們的搭配合不合理，和同位交流。3.通過(guò)對(duì)科學(xué)飲食的探究，總結(jié)一下，完美早餐應(yīng)該如何搭配：主食+蛋白質(zhì)+補(bǔ)鈣食品+維生素，打開(kāi)檔案袋，拿出食物圖片，擺一擺，搭一搭，將自己搭配的早餐進(jìn)行調(diào)整，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)早餐餐譜。4.匯報(bào)，全班交流。評(píng)選一份最佳早餐餐譜，每個(gè)小組推選一名解說(shuō)員對(duì)本組優(yōu)秀早餐食譜進(jìn)行解說(shuō)點(diǎn)評(píng)。四、總結(jié)成果，活動(dòng)延伸通過(guò)今天的綜合實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生知道了一定要吃早餐，并且早餐一定要科學(xué)合理搭配。爸爸媽媽平時(shí)照顧我們也非常辛苦，布置實(shí)踐性作業(yè)就是和爸爸媽媽一起交流怎樣做一頓營(yíng)養(yǎng)早餐并利用所學(xué)到的知識(shí)為家人做一份營(yíng)養(yǎng)早餐。附板書(shū)設(shè)計(jì)：綜合實(shí)踐研究性學(xué)習(xí)主題《吃的學(xué)問(wèn)》

早餐的學(xué)問(wèn)吃早餐有好處吃早餐有好處不吃早餐危害大應(yīng)不應(yīng)該吃早餐不吃早餐危害大最佳時(shí)間最佳時(shí)間合理搭配怎樣科學(xué)地吃早餐合理搭配營(yíng)養(yǎng)均衡營(yíng)養(yǎng)均衡山東文藝出版社小學(xué)四年級(jí)綜合實(shí)踐吃的學(xué)問(wèn)實(shí)踐活動(dòng)一早餐的學(xué)問(wèn)學(xué)情分析：早餐對(duì)人一天的工作都很重要。我通過(guò)了解我班學(xué)生吃早餐的情況，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)吃早餐有一定的認(rèn)識(shí)，但因?yàn)榉N種原因，有不能堅(jiān)持吃早餐的，更有早餐吃的不合理的。所以，提出研究早餐的問(wèn)題，來(lái)探討早餐營(yíng)養(yǎng)的搭配問(wèn)題，具有現(xiàn)實(shí)意義。在進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)學(xué)習(xí)之前，根據(jù)學(xué)生的知識(shí)和能力基礎(chǔ)，大體將活動(dòng)分為三個(gè)階段進(jìn)行。第一階段：

1、確定主題，小組分工，制訂計(jì)劃。

這一階段的主要任務(wù)是教師采取一個(gè)有效的方式，促成活動(dòng)子題的順利產(chǎn)生，再通過(guò)師生協(xié)商，確定幾個(gè)有研究意義的子課題。

我和學(xué)生們經(jīng)過(guò)討論研究，決定從“應(yīng)不應(yīng)該吃早餐和怎樣科學(xué)地吃早餐”這兩個(gè)方面去調(diào)查采訪，并以早餐為線索鍛煉孩子們搜集處理信息的能力，整理資料、梳理知識(shí)結(jié)構(gòu)的能力，與人交往合作的能力以及由早餐帶給我們的思考。2、成立活動(dòng)小組確定了主題之后，根據(jù)學(xué)生的愛(ài)好特長(zhǎng)及老師的適當(dāng)調(diào)整，全班共分為六大組：調(diào)查問(wèn)卷組、外出采訪組、親手制作組、主題班會(huì)組、并各組推薦組長(zhǎng)、記錄員、攝像師等。學(xué)生根據(jù)自己所處的小組完成任務(wù)，由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)，老師作適當(dāng)?shù)妮o導(dǎo)。3、制定小組活動(dòng)方案。

小組成立以后，各組根據(jù)實(shí)際情況，在組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，制定詳細(xì)的活動(dòng)計(jì)劃，明確日程安排，確定網(wǎng)上查找資料的日期、查閱書(shū)籍報(bào)刊以及咨詢他人的日期、做社會(huì)調(diào)查的日期等。而教師則側(cè)重于策略上的指導(dǎo)。如：每一小組調(diào)查哪方面的內(nèi)容，采用哪種方式方法，組內(nèi)成員如何分工，什么時(shí)間進(jìn)行。雖然由學(xué)生自主決定，但我都給予適當(dāng)點(diǎn)撥和指導(dǎo)，尤其是人員分配方面，要求組長(zhǎng)根據(jù)每個(gè)人的特點(diǎn)進(jìn)行恰當(dāng)?shù)匕才?，使每個(gè)人各盡所能，各負(fù)其責(zé)，揚(yáng)長(zhǎng)避短。但同時(shí)強(qiáng)調(diào)，每個(gè)小組之間、每個(gè)成員之間既要有分工，更要有合作，要體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)精神。在各組制定好計(jì)劃之后，老師要指導(dǎo)各小組相互交流計(jì)劃，互相補(bǔ)充，使計(jì)劃更完善更合理。作為教師同時(shí)要審定計(jì)劃，關(guān)注計(jì)劃中有無(wú)注意安全問(wèn)題和安全保證措施，以及其它的一些建議。第二階段：分頭收集資料，篩選資料。

這一階段主要任務(wù)是：讓學(xué)生利用已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)走向社會(huì)去實(shí)踐，實(shí)施和完善小組的計(jì)劃，并通過(guò)這一環(huán)節(jié)，提高學(xué)生對(duì)早餐的認(rèn)識(shí)，豐富學(xué)生的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。各活動(dòng)小組按照制定的計(jì)劃通過(guò)各種途徑收集資料。同學(xué)們有的到圖書(shū)館查閱資料，有的從網(wǎng)上查詢資料，有的組采取問(wèn)卷形式進(jìn)行調(diào)查……爭(zhēng)取活動(dòng)不僅使學(xué)生了解了許多有關(guān)早餐的知識(shí)，也使他們能夠在現(xiàn)實(shí)生活中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并能篩選出有一定研究?jī)r(jià)值的問(wèn)題，主動(dòng)開(kāi)展調(diào)查研究，體驗(yàn)課題探究的過(guò)程與方法，初步具有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，篩選、探究的能力。教師隨時(shí)關(guān)注學(xué)生們調(diào)查的動(dòng)態(tài)進(jìn)展情況。根據(jù)各小組的表現(xiàn)，定期和不定期地舉行階段交流。目的是：不斷整理和修正所獲取的信息、資料，確定下一步的調(diào)查方向，使研究的內(nèi)容更清晰、更具有條理。在與學(xué)生交談時(shí)，教師讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)都做了哪些工作？取得了哪些成果？最大的收獲是什么？遇到哪些困難？怎樣解決的……第三階段：總結(jié)交流“通過(guò)這次綜合實(shí)踐活動(dòng)，你學(xué)到了什么？”，并讓學(xué)生利用所學(xué)的知識(shí)為自己的爸爸媽媽做一頓營(yíng)養(yǎng)早餐。。山東文藝出版社小學(xué)四年級(jí)綜合實(shí)踐吃的學(xué)問(wèn)實(shí)踐活動(dòng)一早餐的學(xué)問(wèn)效果分析:本次實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng)，不僅使學(xué)生了解了許多有關(guān)早餐的知識(shí)，也使他們能夠在現(xiàn)實(shí)生活中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并能篩選出有一定研究?jī)r(jià)值的問(wèn)題，主動(dòng)開(kāi)展調(diào)查研究，體驗(yàn)課題探究的過(guò)程與方法，初步具有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，篩選、探究的能力?！巴ㄟ^(guò)這次綜合實(shí)踐活動(dòng)，你學(xué)到了什么？”學(xué)生的收獲：我知道的應(yīng)不應(yīng)該吃早餐，吃早餐有好處，不吃早餐危害大。我知道要科學(xué)地吃早餐。3、我知道選擇早餐時(shí)要注意：營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)該包括主食、含鈣食品、蛋白質(zhì)、維生素。4、我會(huì)做的早餐是：5、我知道了幾種營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐食品：通過(guò)學(xué)生們填寫(xiě)《綜合實(shí)踐活動(dòng)總結(jié)表》，階段性掌握了學(xué)生的動(dòng)態(tài)。同時(shí)召開(kāi)了總結(jié)會(huì)，學(xué)生因?yàn)槭怯H身經(jīng)歷，因而感想都很深刻，發(fā)言非常踴躍，談的也很切實(shí)。有的說(shuō)通過(guò)這次活動(dòng)，知道了如何配制一份合理而營(yíng)養(yǎng)的早餐，能力也有了一個(gè)質(zhì)的飛躍。有的在談收獲的時(shí)候?qū)懙?，學(xué)會(huì)了怎樣去調(diào)查，去采訪，去上網(wǎng)查資料，學(xué)會(huì)了寫(xiě)倡議書(shū)，學(xué)會(huì)了設(shè)計(jì)問(wèn)卷和如何進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；為爸爸媽媽做營(yíng)養(yǎng)早餐，體會(huì)到平日爸爸媽媽的辛苦。山東文藝出版社小學(xué)四年級(jí)綜合實(shí)踐吃的學(xué)問(wèn)實(shí)踐活動(dòng)一早餐的學(xué)問(wèn)教材分析：《探究早餐的學(xué)問(wèn)》的教材內(nèi)容圍繞三個(gè)維度，即三條線索進(jìn)行設(shè)計(jì)和組織。教材內(nèi)容特點(diǎn)：1、遵循思想性原則，滲透情感、態(tài)度、價(jià)值觀的教育，使學(xué)生通過(guò)活動(dòng)不僅獲得體驗(yàn)和感悟，促進(jìn)能力發(fā)展和情感升華，還能養(yǎng)成良好的道德品質(zhì)和行為習(xí)慣。2、教材內(nèi)容非常豐富，關(guān)照到自然、社會(huì)與人生等各個(gè)領(lǐng)域，關(guān)照到城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村等不同領(lǐng)域，使各種條件的學(xué)校都能開(kāi)展綜合實(shí)踐活動(dòng)。3、教材選擇的主題來(lái)源于小學(xué)生的現(xiàn)實(shí)生活，很容易激發(fā)學(xué)生探究的欲望，并對(duì)他們的自身、家庭、學(xué)校及所在地區(qū)具有實(shí)際意義?！对绮偷膶W(xué)問(wèn)》一課在《吃的學(xué)問(wèn)》這一單元，單元內(nèi)容以活動(dòng)過(guò)程為線索設(shè)計(jì)了一系列的活動(dòng)，從確定研究的問(wèn)題，活動(dòng)目標(biāo)，大顯身手（調(diào)查、搜集、討論），我的收獲，展示成果，能力評(píng)價(jià)等等?；顒?dòng)的呈現(xiàn)遵循研究的程序和過(guò)程，即按選題、實(shí)施、總結(jié)評(píng)價(jià)的基本環(huán)節(jié)來(lái)展開(kāi)綜合實(shí)踐活動(dòng)。本課的教學(xué)重點(diǎn)：在合作探究中掌握合理設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)早餐的原則，科學(xué)設(shè)計(jì)早餐。本課的教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生合理搭配早餐的技巧和能力。在課程整合方面，有的學(xué)校課程設(shè)置中將四年級(jí)《科學(xué)》中的《我們吃什么》、《品德與社會(huì)》中的《走進(jìn)健康》、《健康生活每一天》、《安全教育》中的《好習(xí)慣伴我成長(zhǎng)》等進(jìn)行整合成一個(gè)單元的課進(jìn)行。山東文藝出版社小學(xué)四年級(jí)綜合實(shí)踐吃的學(xué)問(wèn)實(shí)踐活動(dòng)一早餐的學(xué)問(wèn)評(píng)測(cè)練習(xí)：我的收獲：我知道應(yīng)不應(yīng)該吃早餐：____________________________________我知道怎樣科學(xué)地吃早餐：____________________________________我知道選擇早餐時(shí)要注意：________________________________我會(huì)做的早餐是：_______________________________________我知道了幾種營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐食品:___________________________山東文藝出版社小學(xué)四年級(jí)綜合實(shí)踐吃的學(xué)問(wèn)實(shí)踐活動(dòng)一早餐的學(xué)問(wèn)課后反思：（一）、成功之處1、選題貼近學(xué)生生活學(xué)生對(duì)發(fā)生自己身上，生活周圍的事往往十分關(guān)心，易于產(chǎn)生探究的興趣。此次活動(dòng)從學(xué)生天天必須面對(duì)的早餐話題入手，引導(dǎo)出學(xué)生感興趣的主題早餐與健康的關(guān)系。這一選題更貼近學(xué)生的實(shí)際，關(guān)注了學(xué)生的興趣與直接生活經(jīng)驗(yàn)，因此很好地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和探究的積極性。2、活動(dòng)中的大膽放手我們的學(xué)生是有充足的內(nèi)在潛力的，實(shí)踐活動(dòng)，就是