乙醇與金屬鈉反應(yīng)課件

三種營養(yǎng)成分糖類

蛋白質(zhì)

油脂酒食醋

味精第３節(jié)飲食中的有機(jī)化合物調(diào)味品

知識(shí)競猜：

下列應(yīng)用體現(xiàn)了乙醇的哪些性質(zhì)和用途

１、用乙醇汽油替代普通汽油-“中國汽車要喝酒”２、高燒病人擦拭酒精或白酒降溫

３、碘酒、醫(yī)用酒精（含乙醇75％）

４、酒精燈和固體酒精

５、“李白斗酒詩百篇”

6、洗發(fā)時(shí)，在水中加入適量的啤酒，洗起來清新爽頭，油污一洗即凈。

物理性質(zhì)乙醇結(jié)構(gòu)化學(xué)性質(zhì)用途練習(xí)一、乙醇的物理性質(zhì)無色透明有特殊香味的液體；沸點(diǎn)78C，易揮發(fā)；能與水以任意比例互溶，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，是優(yōu)良的有機(jī)溶劑；比水輕。汽油、苯I2結(jié)構(gòu)式：

CH3CH2OH

或C2H5OH羥基：寫作－OH分子式：二、乙醇的結(jié)構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：COCHHHHHHCCOHHHHHH項(xiàng)目內(nèi)容實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象Cu絲變紅，有刺激性氣味氣體結(jié)論Cu是催化劑，生成新物質(zhì)CH3CHO方程式2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag△乙醇與金屬鈉的反應(yīng)1、先向大試管里注入8毫升無水乙醇，再放入一小塊金屬鈉。實(shí)驗(yàn)探究----預(yù)測現(xiàn)象(與鈉和水反應(yīng)對比)---3、用火柴在導(dǎo)氣管尖嘴處點(diǎn)燃?xì)怏w，然后在火焰上方倒扣一個(gè)干燥的小燒杯，觀察燒杯內(nèi)壁發(fā)生的現(xiàn)象；最后將燒杯平放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，滴入幾滴澄清的石灰水觀察是否變渾濁。-----檢驗(yàn)氣體的成分2、收集一小試管氣體，使其湊近酒精燈火焰，檢驗(yàn)氣體的純度?，F(xiàn)象1.浮在水面2.熔成小球3.四處游動(dòng)4.發(fā)出嘶嘶的響聲1.開始時(shí)沉在乙醇底部2.不熔成小球3.四處游動(dòng)4.發(fā)出嘶嘶的響聲現(xiàn)象鈉+水乙醇+水三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)C—C—O—HHHHHH1、乙醇與金屬鈉反應(yīng)：2H-O-H+2Na=2NaOH

+H2↑結(jié)論：活潑金屬均能把乙醇的羥基里的氫置換出來。+Na→斷鍵練習(xí):寫出乙醇與金屬K反應(yīng)的方程式嗎?項(xiàng)目內(nèi)容實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象Cu絲變紅，有刺激性氣味氣體結(jié)論Cu是催化劑，生成新物質(zhì)CH3CHO方程式2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag△乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng)向試管里注入約4毫升無水乙醇，取一根光潔的繞成螺旋狀的銅絲，放在酒精燈外焰上加熱，然后伸入無水乙醇中，反復(fù)幾次。觀察銅絲顏色的變化并聞液體的氣味。刺激性氣味實(shí)驗(yàn)探究亮紅色→黑色→亮紅色CuCuOCuO2乙醇亮紅色黑色亮紅色1.機(jī)動(dòng)車駕駛員為什么嚴(yán)禁酒后駕車？你知道嗎？2.工業(yè)酒精能飲用嗎？甲醇CH3OH有毒！你知道交警是如何檢測駕駛員酒后駕車的嗎？你知道嗎？啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精6%-20%黃酒含酒精8%-15%白酒含酒精50%-70%酒的度數(shù)是怎么回事？作業(yè)1、為什么把銅絲靠近酒精燈的內(nèi)焰部分加熱，銅絲的中部始終會(huì)保持亮紅色？2、寫出下列化學(xué)方程式(1)CH3CH2OH與KCH3CH2OH與Mg酒的釀造工藝

一、乙醇的結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)

1、結(jié)構(gòu)：①化學(xué)式C2H6O②結(jié)構(gòu)式

H

H

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|

H—C—C—OH

|

|

H

H

二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

1、乙醇與鈉反應(yīng)2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑

2、乙醇的氧化反應(yīng)

①燃燒C2H6O+3O22CO2+3H2O

②催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

小結(jié)：【隨堂檢測】

1．下列關(guān)于乙醇物理性質(zhì)的敘述中有錯(cuò)誤的是[

]A.可溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物B.沒有顏色、透明而具有特殊香味的液體C.沸點(diǎn)比水低D.密度比水大2．檢驗(yàn)酒精中是否含有少量水，應(yīng)選用的試劑是[

]。A.金屬鈉

B.無水硫酸銅

C.新制的生石灰

D.無水氯化鈣思考2：為什么“嚴(yán)