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文檔簡介

項目二水與畜禽營養(yǎng)（2學時）任務一水的作用、來源與排出目的要求

1.理解水的排泄方式

2.掌握水的功能

主要內容一、二、水的作用和缺乏危害畜禽體內水的來源與排泄（一）水的生理作用1.水是畜禽體的主要組成成分

2.水是畜禽體內重要的溶劑

3.水是各種生化反應的媒介

4.水可以調節(jié)體溫

5.水有潤滑作用表1-11不同動物體中水分的含量（%）表2不同年齡豬體內水分的含量（%）動物體內含水量規(guī)律：幼齡動物較成年動物高；瘦的動物較肥胖動物高（因脂肪組織水分含量較瘦肉組織少）；雌性動物較雄性動物高。1.影響畜禽健康和生產(chǎn)性能

2.消化功能減退

3.終產(chǎn)物集聚，危及生命（二）缺水的后果體內水分損失20%時會引起死亡結論：缺水要比缺乏其他營養(yǎng)物質后果更為嚴重的多表1-11

限制飲水對肉雞增重和飼料消耗的影響畜禽短期缺水，幼齡畜禽生長受阻。（表1-11），成年畜禽生產(chǎn)性能下降，母雞產(chǎn)蛋量下降當畜禽體水分減少1%-2%時，食欲下降，尿量減少。當水分減少8%時，口渴強烈，食欲廢絕，消化功能減弱。降低機體免疫力。當水分喪失10%時，畜禽代謝紊亂。二、畜禽體內水的來源與排出（一）水的來源

1.飲水

2.飼料水

3.代謝水是指飼料中的糖類、脂肪、蛋白質等有機物在動物體內氧化分解和合成過程中所產(chǎn)生的水分水的主要來源清潔衛(wèi)生的水只能滿足畜禽機體需水量的5%-10%水污染表1-12各類飼料含水量飼料種類含水量/%飼料種類含水量/%油餅類谷類籽實及粉料粗飼料青貯料9-1112-1415-2060-70青草塊根、塊莖、地瓜秧葉菜類、水生飼料70-8080-9090-95表1-13三大有機養(yǎng)分的代謝水養(yǎng)分氧化后代謝水每100g含熱量/(kJ)代謝水/(g/kJ)100g淀粉100g蛋白質100g脂肪60421001673.61673.63765.60.0360.0250.027表1-14不同飼料的代謝水種類水分/%粗蛋白質/%粗脂肪/%糖類/%代謝水/%谷類薯芋豆類葉菜類13.073.612.593.010325230.1110.369224434915493脂肪的代謝水最多，其次是糖類，最后是蛋白質（二）水的散失1.通過糞和尿排泄2.通過皮膚和肺蒸發(fā)3.經(jīng)畜產(chǎn)品排泄總結：禽體的水收入量與畜禽體支出量

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