幼兒園科學(xué)賈雪莉中班《多種多樣的蔬菜》

多種多樣的蔬菜執(zhí)教人：賈雪莉

單位：楊稅務(wù)幼兒園活動(dòng)目標(biāo)1、認(rèn)識(shí)常見蔬菜，了解蔬菜的不同食用部分。2、能按蔬菜的名稱以及不同的食用部分進(jìn)行歸類(瓜類、豆類、茄果類、根莖類、蘿卜類、葉菜類、蔥蒜類、蘑菇類)，培養(yǎng)幼兒的認(rèn)知、分類能力。3、知道蔬菜營養(yǎng)豐富，教育幼兒要多吃蔬菜。能按蔬菜的名稱以及不同的食用部分進(jìn)行歸類，提高幼兒的分類能力。

活動(dòng)重點(diǎn)知道從蔬菜的不同名稱，比較其異同點(diǎn)，形成同類的概念?；顒?dòng)難點(diǎn)活動(dòng)準(zhǔn)備2、教具準(zhǔn)備：與內(nèi)容有關(guān)的課件盤一個(gè)，輕音樂磁帶。3、學(xué)具準(zhǔn)備：區(qū)角里有投放的美工作品和美工制作工具,及多種小盤。還有供幼兒用來分類的大塑料筐8個(gè)（各貼有分類標(biāo)識(shí)）。

1、環(huán)境物質(zhì)準(zhǔn)備：在活動(dòng)室里布置菜市場(chǎng)，有供幼兒選擇的多種實(shí)物蔬菜，蔬菜食品（春卷、水餃)。

認(rèn)識(shí)蔬菜的各部分根莖葉花種子果實(shí)謎語又紅又圓象蘋果，酸酸甜甜營養(yǎng)多，既能做菜吃，又能當(dāng)水果。猜猜看西紅柿(番茄)茄果類紅口袋，綠口袋，結(jié)在枝上迎風(fēng)擺，里面裝著白小孩，有人害怕有人愛。

猜猜看辣椒(茄果類)猜猜看茄子(茄果類)紫色樹，開紫花，紫紅壇子裝芝麻。

謎語謎語一個(gè)胖娃娃，埋在地底下，頭頂綠巾穿紅褂，夏天播種秋天拔，我們?nèi)巳硕紣鬯?。猜猜看蘿卜(根莖類)謎語青青胳小鐮臂刀，義吊滿幣藤兒非梢，幾只狗圓果曠果，刪躺在助里面圓笑。豌豆裙（豆星類）架上些爬身譯結(jié)綠俱瓜，我瓜頭典頂上滲開黃沿花，生著束吃來唯鮮又蹲脆，懸炒熟海做菜蜜味道貿(mào)佳。猜猜米看黃瓜(瓜類)猜猜再看不是沙蔥，柜不是蛋蒜，一層典一層寨裹紫撓緞，說蔥寄長(zhǎng)得唉矮，腦像蒜粱不分穩(wěn)瓣。謎語洋勢(shì)蔥蔥蒜巖類小傘南一把襯把，呈長(zhǎng)在支大樹純下，不能頂當(dāng)傘嚴(yán)用，范做菜驢頂呱佛呱。猜猜論看謎麗語蘑討菇(食用敞菌)蔬菜懂的分葵類(瓜爸類)小朋央友，陸你知陪道哪個(gè)些瓜詳類蔬噴菜?瓜類貴蔬菜慮種類閃繁多籃，有冬瓜格、南費(fèi)瓜、擺絲瓜焰、苦間瓜、瓠瓜銀、黃拍瓜等。我們肺一般暫食用長(zhǎng)的是鋪蔬菜惕的果砍實(shí)部笑分。瓜類望蔬菜子營養(yǎng)丹豐富趴，含光有人移體必放需的傘氨基全酸，疾維生瘡素C、B1、B2鋪,胡蘿憤卜素盡及鈣傾、磷奧、鐵脖、鉀墊等礦蔥物質(zhì)療，而獸且還霞具備鋸一定慮的藥或用價(jià)慨值。蔬菜徒的分器類(豆類)小朋輪友，羨你知吧道哪錢些豆羽類蔬味菜?豆類踏蔬菜鋤主要炸包括毛豆、豇豆、豌豆賄、四雷季豆等。它們煙是以免嫩豆嬸類或嚇嫩豆萬粒供莖人食布用的杰種類洋。豆類產(chǎn)蔬菜雞含有露大量鄙的蛋食白質(zhì)盼，故爺有“播植物羨肉”造之稱肝。豆林類不芒含膽臥固醇鉛，所戀含的主脂肪避基本名上是浸不飽撓和脂魂肪酸給，是山高血袍壓、務(wù)冠心攀病、崗高血慨脂、憂動(dòng)脈潔硬化去患者皮的理柔想食跟品。豆類袍和谷筑類一精樣，茅是對(duì)女人最文有益撈處的毅食品駁。無歐論干薪豆還慰是鮮頃豆，盲豆芽陡還是酒豆莢索，都脆是營漿養(yǎng)豐摘富的午食品。蔬菜塞的分手類(茄果斗類)茄果返類蔬愚菜包籠括番茄倦，辣日椒(甜椒)，茄產(chǎn)子。它咐們的次食用柿部分劉都是捕蔬菜姿的果彈實(shí)。茄果委類蔬惡菜含叔有豐揉富維逮生素,礦物農(nóng)質(zhì),有機(jī)儉酸和局碳水服化合樂物,蛋白昏質(zhì)等驢。番茄大中含約有較賠多的魄有機(jī)館酸，廚辣椒貓、甜超椒中陪維生險(xiǎn)素C含量似高。云可供胞熟食褲、生震食或憲加工善，茄子宅含皂衰草甙甚，具鋸有降接膽固煌醇的鍋效能夕。小朋睬友，你知至道茄懲果類騾蔬菜吊有哪灑些嗎?蔬菜段的分選類(根莖類)小朋皮友，浙你知仆道哪竿些根姑莖類列蔬菜?根莖折類蔬仁菜主朋要有土豆級(jí)、藕貿(mào)、紅娃薯、植竹筍缸、芋行頭等。獄所謂討根莖繁類蔬植菜就撥是指者使用釀部分坑為根括或者交莖的界蔬菜輪。根莖研類蔬出菜介袋于糧肝食與海蔬菜跨之間農(nóng)，這皺類蔬耕菜以乏淀粉瞧為主效，含刪糖量澤較高暫，可蘇以給遙人體姿提供截較多菜的熱甜量，頂且根待莖類位蔬菜挺中含吊有大辮量的猾礦物瞞質(zhì)。傳如紅趁薯、穴芋頭礎(chǔ)、土樓豆等踢，能累部分陳替代篩主食恰。蔬菜廢的分句類(蘿卜踏類)蘿卜欄包括紅蘿辨卜、甲白蘿仗卜、橫青皮蠶蘿卜刑、心音里美欠蘿卜蒜、胡駝蘿卜等。慎它們蒸都以層肥大口的肉叉質(zhì)根中為食麥用部瓶分的港蔬菜涼。蘿卜響除含翠有蛋灶白質(zhì)飾外，料還含窄有許私多人扭體必斤需的愧礦物育質(zhì)、哄豐富齊的維彈生素幕和微堵量元盟素，坑各種散糖類捎以及衰各種神酶類，特別石富含竭胡蘿糾卜素討，稱純之為噸“不蹦是水達(dá)果，顛勝似蓮水果父”。勞蘿卜香具有堅(jiān)特殊河的解偽腥能束力，同時(shí)攔也具糠有較烘好的貼藥用厲價(jià)值袋，有夸“十泥月蘿咐卜小撒人參捷”之汗說法踩。它燙有通同氣行販氣、振健胃跑消食韻、解白毒散植瘀等釘功能嚇，可合除食偵積脹糟滿、惡頭痛腿、糖撐尿病規(guī)等癥，還有節(jié)防癌往和減驗(yàn)肥作僑用。小朋姓友，你們削知道缺都有矩哪些單蘿卜王嗎?蔬菜樹的分火類(葉菜桑類)小朋愁友，旱你知躺道哪妖些葉蜜類蔬顏菜?葉菜堤類蔬廢菜的資品種剛很多嘆，主睡要包億括小白疾菜、青菜炎、芹印菜、萵苣抬、菠菜乓、生尊菜、蘆莧菜、菜朵薹等，笨葉菜剖類蔬也菜是急指主應(yīng)要以瓶鮮嫩耽的葉姓片、翠葉柄紋或嫩啦莖為陷食用碗部分市的速形生性超蔬菜演。葉菜抖類蔬僻菜是座無機(jī)灣鹽和惡維生礎(chǔ)素的家重要兩來源社。在吉這類侄蔬菜抱中尤段以綠美色葉例菜為犁蔬菜四類食獻(xiàn)物的知代表茫，綠溉葉蔬桌菜的占營養(yǎng)愚最豐詞富，漸胡蘿裁卜素居的含環(huán)量也采比較住多，票維生攜素和壞無機(jī)濾鹽含里量高占于其元它蔬碑菜。情同時(shí)駱在綠量葉蔬運(yùn)菜中丸還含聞?dòng)腥~者酸、巴膽堿隊(duì)、鈣治、鐵賞、磷橡等，刻且鈣蓮、磷鑼、鐵庸的吸徐收和傻利用維較好恨，從渡而成堡為鈣連和鐵弊的一誓個(gè)重蒜要來陷源。蔬菜剃的分滔類(蔥蒜痛類)蔥蒜噸類蔬降菜是宴指具央特殊勤香辛冒味的桶蔬菜棄，如大蒜值、大翻頭蒜、洋蔥、大蔥、分泥蔥、韭菜等。義它們泡以嫩影葉、有假莖速、鱗諸莖或砍花苔峰為食姑用部中分的查草本初植物賭。本類花蔬菜不僅頃含有的豐富危的碳軌水化征合物且、蛋骨白質(zhì)捏、礦畫物質(zhì)嗚及多天種維裹生素止，而緩且還見含有抵特殊價(jià)的辛地辣味漁，具濾有去濟(jì)腥作想用，真廣泛姑用作縫烹飪欠調(diào)料生，有吐殺菌繳、消姻炎、化增進(jìn)何食欲抬等功染效。因含譽(yù)有藥禽用成牛分，效故有所一定視的藥棟用價(jià)坡值。蔥蒜噸類蔬隙菜可芽生食魚、炒網(wǎng)食或曲作調(diào)簽料，黎還可她腌漬其加工朝。小朋鉆友，你們狗知道港蔥蒜逮類蔬帝菜有妻哪些阻嗎?蔬菜搜的分穗類(食用馳菌類)食用誰菌包鼓括人戰(zhàn)工栽隱培和澆野生川食用清菌類膨。主滋要有蘑菇豎、香饑菇、寨凍菌戚、草掠菇、隙金針醒菇等。換本類久蔬菜辰的食奸用部邊分為薦具有泥產(chǎn)孢完能力值的子蘿實(shí)體缺。菌類著的營帶養(yǎng)價(jià)煙值極幕度雄孕厚，橫含有蠢豐富糧的膳煉食纖引維、世較多攔的蛋雪白質(zhì)鼠，碳隆水化參合物鋼，維女生素懶等等里，還渣含有增微量蓋元素涂、礦哨物質(zhì)障及抗眾氧化準(zhǔn)劑，多吃竊可增界人體岔免疫網(wǎng)力。撞菌類咳蔬菜叢所具筐有的佛抗癌辮作用衫，是張其他齊蔬菜宗無可扔比擬筒的。小朋注友，你知昏道哪告些食耐用菌?小朋歲友，勇你認(rèn)看識(shí)這袖些蔬溜菜嗎?它們欲各屬雙于哪器類蔬嫌菜?白菜服花(花菜公類)黃豆欲芽(芽菜歡類)卷心盈菜(甘藍(lán)學(xué)類)海帶(水生夸蔬菜互類)竹筍(多年旨生蔬歡菜類)姜(薯芋冒類)蕨菜(野菜債類)讓我棋們解惡決這譯些問冷題1、哪功些蔬就菜既攻能生悲吃又詢能熟把吃？2、哪跪些蔬棵菜既挽