2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告

環(huán)球?qū)の?，進階的中國年——2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第1頁。報告摘要生鮮消費成長是中國高質(zhì)量發(fā)展的縮影，電商通過公平的價格，實現(xiàn)高質(zhì)量商品和服務的供給，推動了這一進程，讓新中產(chǎn)、新世代消費者體驗著購生鮮、品年味的美好生活。生鮮電商消費成為反映地域高質(zhì)量發(fā)展和消費升級的重要指征。基于強大的冷鏈物流建設，優(yōu)質(zhì)生鮮透過XX平臺給偏遠地區(qū)用戶帶來了更多新鮮的選擇，讓食鮮再無鴻溝。網(wǎng)購生鮮成年貨首選，成為春節(jié)體面的禮品。油膩的囤積型過年法變成健康、精致的過年法?！爸袊辍钡健把笪秲耗辍?，進口生鮮年夜飯唱主角。生鮮場景多元化，無界購物增強用戶體驗，XX生鮮食品超市7FRESH也給予消費者更多選擇，成為京城春節(jié)新時尚。XX生鮮的增長遠超行業(yè)平均水平，用戶通過電商購買生鮮的動因從“嘗鮮”到“日?！?/p>

，“鮮、快、好、洋”成為XX用戶的生活日常。年齡越大的用戶，對于生鮮電商的依賴性越高。2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第2頁。

2017年生鮮電商消費概況

春節(jié)期間生鮮消費關鍵詞生鮮消費趨勢與展望2132018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第3頁。2017年生鮮電商消費概況2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第4頁。隨著生鮮冷鏈物流逐漸完善，品類的日益豐富，生鮮電商市場在經(jīng)歷一年的井噴后，依然保持著高增長動能。艾瑞數(shù)據(jù)顯示，中國生鮮電商市場平均每年保持50%以上的增長率。作為綜合生鮮平臺的領頭羊，XX生鮮的增長遠超行業(yè)平均水平。XX大數(shù)據(jù)顯示，與2016年相比，2017年XX生鮮銷量同比增長超過330%，銷售額同比增長超過240%。XX生鮮引領綜合生鮮平臺井噴

2016-2017年XX生鮮同比增長情況銷售額4.3倍銷量3.4倍數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第5頁。2016年隨著國民消費能力的提升，以及對電商的依賴，通過XX平臺購買生鮮已經(jīng)形成習慣，“鮮、快、好、洋”成為XX用戶的生活日常。XX大數(shù)據(jù)顯示，2017年XX生鮮用戶數(shù)是2016年的2.6倍。“鮮、快、好、洋”成XX生鮮用戶日常

2016-2017年XX生鮮用戶數(shù)同比增長情況數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2.6倍

2017年2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第6頁。15歲以下16-25歲26-35歲36-45歲46-55歲56歲以上2016年2017年在逐步取代菜市場在其心里的地位。

用戶年齡越大，對生鮮電商的依賴性越高

不同年齡人群生鮮消費在全站消費占比對比不同年齡段用戶在XX平臺的消費結構可知，2017年，用戶的生鮮消費在其XX全站消費的占比相比2016年成倍提升。其中50后、60后和70后用戶的生鮮消費在其XX全站消費占比最高，可見“銀發(fā)經(jīng)濟”效應在生鮮電商領域更為明顯，在中老年人對電商接納的同時，網(wǎng)上買菜、買肉也數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第7頁。生鮮消費從“嘗鮮”到“日常”2016年2017年海鮮水產(chǎn)冷藏/冷凍食品禽肉蛋品蔬菜水果豬牛羊肉銷售額占比從消費額來看，XX的生鮮用戶購買的生鮮品類越來越均衡，呈現(xiàn)“日?；焙汀案哳l化”特征。初期，基于對XX平臺的信任和送貨的便利，生鮮用戶會將XX作為購買新鮮海鮮水產(chǎn)的主陣地。隨著XX生鮮品類的持續(xù)擴充，買菜、買水果甚至買雞蛋等日常、高頻的生鮮消費，也轉移到XX平臺。2016-2017年用戶生鮮消費結構對比數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第8頁。海鮮水產(chǎn)冷藏/冷凍食品禽肉蛋品蔬菜水果豬牛羊肉

各品類銷量增長日漸均衡

——

水果海鮮銷量最高，蔬菜銷量增長最快XX大數(shù)據(jù)顯示，2017年XX生鮮銷量最高的Top3品類分別是水果、海鮮水產(chǎn)和冷藏/冷凍食品。與2016年相比，銷量同比增長最快的Top3品類分別是：蔬菜、冷藏/冷凍食品和豬牛羊肉。2017年各生鮮品類銷量分布2016-2017XX生鮮銷量同比增長數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)蔬菜海鮮水產(chǎn)水果豬牛羊肉

冷藏/冷凍食品

禽肉蛋品2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第9頁。無界零售概念滲透到生鮮領域

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除了線上購買生鮮外，XX生鮮食品超市7FRESH也給予消費者更多選擇作為XX無界零售的樣板，7FRESH圍繞“吃”的需求，打造“超市+餐飲”的品質(zhì)消費場景，一經(jīng)誕生便廣受新中產(chǎn)階級的歡迎。

在7FRESH中，超過75%為生鮮商品，

春節(jié)期間也異?；鸨吂溥呝I、邊買

邊吃，成為親友聚會的新選擇。根據(jù)訂單量看，春節(jié)期間7FRESH最受歡迎的蔬菜是蜜薯；在肉禽蛋類中，雞蛋的訂單量最高；在水產(chǎn)品類中，賣出了近1萬只鮑魚、近6000只龍蝦；在水果中，進口車厘子、沙糖桔都是銷售冠軍。

2

月

1

日

至

2

月

21

日

期

間

，

7FRESH大族店訂單量最高的商

品是車厘子；7FRESH五彩城銷

售金額冠軍商品是茅臺。

數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第10頁。銷量同比

進口海鮮

用戶數(shù)同比進口水果

全球優(yōu)質(zhì)生鮮登上千萬家庭的飯桌

2016-2017XX生鮮銷量同比增長生鮮電商讓全國用戶足不出戶享受到全球新鮮好味，也因此提升了國民對于“尋鮮”的標準。XX大數(shù)據(jù)顯示，2017年，XX平臺進口生鮮的訂單量實現(xiàn)了超過250%的同比增長，進口生鮮銷售額也翻了兩番。數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第11頁。從左到右表示訂單量由高到低不同省份、城市購買進口水果訂單量熱力圖不同省份、城市購買進口海鮮訂單量熱力圖

進口生鮮均衡地域飲食，走上國民餐桌透過XX平臺，來自全球的進口海鮮和進口水果走上了國民的餐桌，并且彌補了地域的飲食不均衡。數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第12頁。

2017年進口海鮮訂單量增長

最快的省份

2017年進口水果訂單量增長

最快的省份山東重慶安徽四川遼寧青海寧夏黑龍江遼寧內(nèi)蒙古

2017年進口海鮮消費

最強的省份

2017年進口水果消費

最強的省份山東

四川

湖北

重慶

廣東

青海

遼寧

內(nèi)蒙古

寧夏黑龍江受地域因素影響各地生鮮偏好差異明顯

——

內(nèi)陸城市對進口海鮮和水果熱情較高數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第13頁。全國各地求鮮欲望蓬勃生長生鮮電商消費成為反映地域高質(zhì)量發(fā)展和消費升級的重要指征。從生鮮電商消費能力看，全國各省呈現(xiàn)出不同的購買力和購買需求。數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第14頁。江蘇遼寧廣東山東河北浙江黑龍江北京吉林湖北天津上海山西河南福建安徽湖南陜西四川內(nèi)蒙古江西甘肅貴州云南廣西海南重慶青海寧夏新疆西藏華北及華南地區(qū)生鮮需求旺盛——

江蘇、遼寧、廣東用戶的生鮮消費在整體電商銷售額的占比最高2017年各省生鮮消費占電商銷售額比例數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第15頁。生鮮電商彌補了線下生鮮市場的不均衡嘗鮮型：對于生鮮電商的屬于嘗試階段，會嘗試不同品類的生鮮商品，但購買頻率較低，尚未形成消費習慣。潛力型：無論是從生鮮購買頻率還是購買種類上都有待提升。成熟型：高頻和剛需拉動明顯，這些省份對生鮮電商應用較為成熟，并成了必不可少的購物渠道。升級型：生鮮電商彌補了這些省份飲食結構的不均衡，彌補了線下生鮮市場的不足，成為消費升級的重要推動。數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)根據(jù)各省生鮮消費頻次和消費品類數(shù)量，可將全國各省對生鮮的購買需求劃分為：嘗鮮型、潛力型、成熟型和升級型。2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第16頁。男性女性2017年生鮮用戶婚姻狀況2017年生鮮用戶性別分布

已婚

未婚數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)女性生鮮用戶占比超全站，已婚用戶達八成

——生鮮用戶以已婚用戶為主，且女性是購買生鮮的主力，其用戶占比超過XX全站2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第17頁。年輕用戶推動生鮮消費，教師、白領更愛網(wǎng)購生鮮生鮮用戶年齡分布生鮮用戶職業(yè)分布白領/一般職員工人/服務業(yè)人員公務員/事業(yè)單位教師金融從業(yè)者農(nóng)民學生醫(yī)務人員15歲以下16-25歲26-35歲36-45歲46-55歲56歲以上

數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第18頁。春節(jié)期間生鮮消費關鍵詞2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第19頁。全球精致年味2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第20頁。生鮮產(chǎn)品銷售額198.8%海鮮水產(chǎn)銷售額184%網(wǎng)購生鮮成為年貨首選，是年貨中的“新鮮擔當”

受春節(jié)季影響，生鮮產(chǎn)品銷售火爆。春節(jié)期間，生鮮產(chǎn)品銷售額同比增長198.8%。

最受歡迎的生鮮二級品類是海鮮水產(chǎn)，銷售額占比38%，銷售額相比去年春節(jié)同期增長

184%

。

最受歡迎的生鮮三級品類是海產(chǎn)禮盒，銷售額占比12.6%。2017年2017年2018年2018年數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第21頁。NO.

1NO.

2NO.

3送生鮮成春節(jié)送禮新時尚

2018年春節(jié)期間，生鮮消費金額占比最高的品類為：海鮮水產(chǎn)、水果和豬牛羊肉。

其中，海鮮禮盒和蝦類的消費較高，可見生鮮商品正在成為春節(jié)饋贈親友的必備禮品。

2018年春節(jié)生鮮消費金額占比最高的品類數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第22頁。進口生鮮搜索火爆春節(jié)春節(jié)期間生鮮熱搜詞數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第23頁。

按銷量野生阿根廷紅蝦進口牛油果智利進口車厘子越南進口紅心火龍果以色列進口紅西柚智利進口精選藍莓2018年春節(jié)期間，按照銷售額排序，最受歡迎的進口生鮮商品為：智利進口車厘子、野生阿根廷紅蝦、厄瓜多爾白蝦、越南進口紅心火龍果和智利進口精選藍莓。進口生鮮受追捧，紅蝦、車厘子成“網(wǎng)紅”

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油膩的囤積型過年法變成健康、精致的過年法

2018年春節(jié)進口生鮮商品銷量TOP榜

按銷售額智利進口車厘子野生阿根廷紅蝦厄瓜多爾白蝦越南進口紅心火龍果智利進口精選藍莓進口牛油果

數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第24頁。

蔬菜

禽肉蛋品冷藏/冷凍食品

海鮮水產(chǎn)豬牛羊肉女男女性愛輕食，男性愛肉食

不同性別用戶偏愛的生鮮品類春節(jié)期間，不同性別的用戶選擇采購的品類也呈現(xiàn)明顯差異。

水果女性比較偏愛購買蔬菜、冷藏/冷凍食品和水果男性喜愛海鮮水產(chǎn)、豬牛羊肉、禽肉蛋品數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第25頁。80、90后70后50、60后年輕人愛水果，老年人愛海鮮

不同年齡段用戶最愛生鮮品類

80后、90后愛買水果，奇異果/獼猴桃、車厘子

是他們的最愛；

70后偏愛買豬牛羊雞肉和蛋類；

50后和60后愛買海鮮水產(chǎn)，其中以魚類和蝦類

居多。數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第26頁。重慶陜西遼寧福建湖北西藏河南內(nèi)蒙古湖南山西寧夏海南四川山東青海云南江西廣西吉林河北貴州黑龍江甘肅廣東安徽江蘇上海浙江北京天津新疆重慶陜西遼寧福建湖北

春節(jié)期間各地生鮮消費同比增長均超100%

2018年春節(jié)各省生鮮銷售額同比增長情況與2017年春節(jié)期間相比，2018年春節(jié)生鮮消費同比增長最快的省份包括其銷售額同比增長均超過300%

數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第27頁。第一梯隊第二梯隊第三梯隊第四梯隊第三梯隊以內(nèi)陸省份為代表：湖北、四川、陜西、河南、安徽、福建、山西、湖南、黑龍江、吉林、重慶第四梯隊：內(nèi)蒙古、江西、廣西、甘肅、貴州、云南、海南、寧夏、新疆、青海、西藏

數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)

北上廣領跑，生鮮大戶從沿海到內(nèi)陸階梯分布春節(jié)期間，生鮮購買第一梯隊：北京、上海、廣東沿海省份主要占據(jù)了第二梯隊：江蘇、遼寧、山東、河北、天津、浙江2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第28頁。

大連市增長主要來自于水果和蔬菜典型沿海城市生鮮消費各具特色

大連市、青島市和廈門市在2018年春節(jié)期間生鮮銷售額比2017年春節(jié)期間增長超過5倍。

青島市增長來自于肉類，豬牛羊肉和禽肉蛋品

廈門市增長主要來自禽肉蛋品和蔬菜

數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第29頁。

京津冀地區(qū)海產(chǎn)禮盒、蝦類、橙子、魚類、海參、牛肉

、貝類

長三角地區(qū)車厘子、橙子、海產(chǎn)禮盒、牛肉、奇異果、速凍半成品

沿海地區(qū)橙子、車厘子、海參、海產(chǎn)禮盒、牛肉、蝦類、蟹類、羊肉、雞肉、奇異果

、肉制品、速凍半成品

珠三角地區(qū)

車厘子、橙子、海產(chǎn)禮盒、

雞肉、牛肉

數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)身在家鄉(xiāng)，鮮在四方

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春節(jié)期間，不同地區(qū)網(wǎng)購生鮮的偏好也大不相同2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第30頁。內(nèi)蒙古黑龍江

吉林江蘇海產(chǎn)禮盒

、橙子

、蝦類

、魚類、海參海產(chǎn)禮盒

、蝦類、橙子

、魚類、海參海產(chǎn)禮盒

、蝦類、海參

、魚類、牛肉海產(chǎn)禮盒、海參、蝦類、魚類、蟹類橙子、蝦類、海產(chǎn)禮盒、車厘子/櫻桃

、牛肉青海

甘肅海產(chǎn)禮盒

、蝦類、橙子

、魚類、牛肉廣西

廣東蘋果、橙子

、牛肉

、海產(chǎn)禮盒、奇異果/獼猴桃車厘子/櫻桃

、蝦類、海產(chǎn)禮盒、牛肉、蘋果

數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)西北求海味，東部羨牛羊

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各地用戶通過網(wǎng)購生鮮來彌補當?shù)氐娘嬍辰Y構不均衡2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第31頁。

西藏

那曲地區(qū)新疆

圖木舒克市

西藏

昌都地區(qū)

青海

海北州

海南

白沙縣不止大城市，優(yōu)質(zhì)生鮮透過電商網(wǎng)絡給偏遠地區(qū)用戶帶來了更多新鮮的選擇，讓食鮮再無鴻溝。西藏的那曲地區(qū)、昌都地區(qū)，新疆圖木舒克市，青海海北州，海南白沙縣，2018年春節(jié)生鮮消費額同比增長最快。優(yōu)質(zhì)生鮮透過電商給偏遠地區(qū)帶來更多選擇

春節(jié)期間生鮮消費額增長最快城市數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第32頁。生鮮消費趨勢與展望2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第33頁。東北地區(qū)內(nèi)陸地區(qū)沿海地區(qū)西部地區(qū)丹麥進口北極甜蝦阿根廷紅蝦澳洲進口牛仔骨澳洲進口牛肉阿根廷紅蝦厄瓜多爾白蝦智利進口冷凍三文魚節(jié)日也變得國際化，越來越多的洋食材登上年夜飯的餐桌。中國年夜飯的餐桌上講究雞鴨魚肉海鮮匯聚一堂，野生阿根廷紅蝦、厄瓜多爾白蝦、澳洲進口牛排、丹麥進口北極甜蝦、智利進口冷凍三文魚等都是最受歡迎的進口年夜飯菜色，為年夜飯?zhí)狨r。

“中國年”到“洋味兒年”進口生鮮年夜飯唱主角

各地區(qū)餐桌上的進口生鮮中國胃，世界味。電商讓春節(jié)這一中國傳統(tǒng)數(shù)據(jù)來源：XX大數(shù)據(jù)2018生鮮年貨消費大數(shù)據(jù)分析報告全文共38頁，當前為第34頁。加拿大進口海參阿根廷紅蝦北京山東河北遼寧四川山西浙江重慶天津廣東湖北陜西寧夏

安徽江蘇

江西湖南

福建內(nèi)蒙古智利進口冷凍三文魚

西藏吉林

黑龍江青海

新疆

厄瓜多爾白蝦云南

廣西

河