基礎(chǔ)知識(shí)和銷(xiāo)售相關(guān)考試測(cè)試題

基礎(chǔ)知識(shí)和銷(xiāo)售相關(guān)考試測(cè)試題（100分）華致進(jìn)口酒事業(yè)部編制一單選題（40題）：每道題2分，答錯(cuò)不扣分，共計(jì)80分1、葡萄酒酒標(biāo)上的年份，指的是什么時(shí)間?【單選題】（2分）A.發(fā)酵開(kāi)始B.發(fā)酵結(jié)束C.葡萄采收D.葡萄酒裝瓶正確答案:C2、甜型葡萄酒的含糖量是多少?【單選題】（2分）A.≤4g/升B.4-12g/升C.12-45g/升D.≥45g/升正確答案:D3、請(qǐng)問(wèn)以下哪個(gè)產(chǎn)品不屬于葡萄酒?【單選題】（2分）A.A開(kāi)墾傲卓馬爾貝克B.唐培里儂香檳王C.老佛爺酒莊貴腐D.獺祭純米大吟釀?wù)_答案:D4、葡萄酒的顏色主要來(lái)自于哪里?【單選題】（2分）A.葡萄果肉B.葡萄皮C.葡萄籽D.葡萄果梗正確答案:B5、以下哪款葡萄酒的飲用溫度最低?【單選題】（2分）A.云頂家族珍藏干紅B.農(nóng)莊世家干白C.阿尼亞起泡酒D.農(nóng)莊世家桃紅正確答案:C6、關(guān)于葡萄酒的儲(chǔ)存條件，以下正確的是?【單選題】（2分）A.①?zèng)鏊銣貎?chǔ)存②恒濕儲(chǔ)存，70%為佳③避光儲(chǔ)存

④平躺或斜放

⑤避免震動(dòng)A.①②③B.①②③④C.①②③④⑤D.僅①②正確答案:C7、以下葡萄酒的醒酒時(shí)間，錯(cuò)誤的是?【單選題】（2分）A.云頂美樂(lè)紅葡萄酒，醒酒45分鐘B.農(nóng)莊世家紅葡萄酒，無(wú)需醒酒C.農(nóng)莊世家白葡萄酒，無(wú)需醒酒D.拉菲酒莊干紅，醒酒1-2小時(shí)正確答案:A8、以下餐酒搭配，不合理的是?【單選題】（2分）A.牛排配拉菲波亞克干紅B.海鮮配希帝查理七世白中白香檳C.奶酪蛋糕配巴斯克釀酒師珍藏干紅D.魚(yú)肉配農(nóng)莊世家干白正確答案:C9、以下品酒順序，錯(cuò)誤的是?(分值:2分)【單選題】（2分）A.先喝希帝查理七世香檳，后喝皮龍酒莊大勇干紅B.先喝拉菲麗絲之星千白，后喝多哈米隆酒莊干紅C.先喝璞立酒莊甄錦混釀干紅，后喝璞立酒莊創(chuàng)始之源波爾多混釀干紅D.先喝拉菲瓏岱干紅，后喝拉菲麗絲酒莊貴腐甜白正確答案:C10、2021年份的紅葡萄酒，保存正常情況下，酒液目前最接近什么顏色?【單選題】（2分）A.紫紅色B.寶石紅色C.石榴紅色D.紅茶色正確答案:A11、關(guān)于單寧的說(shuō)法，以下錯(cuò)誤的是?【單選題】（2分）A.紅葡萄酒的特征之一B.來(lái)自葡萄果皮C.單寧會(huì)讓口腔感到干澀D.經(jīng)常存在在白葡萄酒中正確答案:D12、以下哪些屬于二類(lèi)香氣?【單選題】（2分）A.草莓、覆盆子B.菠蘿、皮革C.薄荷、蜂蜜D.香草、煙熏正確答案:D13、關(guān)于“香檳”的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是?【單選題】（2分）A.是起泡酒中的一種B.必須來(lái)自香檳產(chǎn)區(qū)C.用傳統(tǒng)法/香檳法釀造D.建議用起泡酒杯常溫飲用正確答案:D14、世界酒王“羅曼尼康帝”位于哪個(gè)產(chǎn)區(qū)?【單選題】（2分）A.法國(guó)勃艮第沃恩羅曼尼村B.法國(guó)波爾多波亞克C.美國(guó)納帕谷D.法國(guó)博若萊莫貢村正確答案:A15、以下哪個(gè)選項(xiàng)屬于梅多克1855分級(jí)的列級(jí)莊?【單選題】（2分）A.木桐酒莊、活靈魂酒莊B.拉菲酒莊、百家富酒莊C.羅曼尼康帝酒莊、白馬酒莊D.博卡斯特城堡、拉圖酒莊正確答案:B16、拉菲巴斯克釀酒師珍藏屬于華致獨(dú)家產(chǎn)品，它位于哪個(gè)產(chǎn)區(qū)?【單選題】（2分）A.智利邁坡谷B.智利科爾查瓜山谷/空加瓜谷C.美國(guó)納帕谷D.阿根廷蒙多薩正確答案:B17、拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)于哪一年購(gòu)入”拉菲酒莊“?【單選題】（2分）A.1853年B.1855年C.1868年D.1962年正確答案:C18、以下哪個(gè)酒莊與拉菲酒莊毗鄰，曾經(jīng)所產(chǎn)葡萄酒被“作為拉菲古堡副牌酒出售”，在18世紀(jì)時(shí)就得到拉菲酒莊的關(guān)注及認(rèn)可。【單選題】（2分）A.樂(lè)王吉酒莊B.拉菲麗絲酒莊C.多哈米隆酒莊D.木桐酒莊正確答案:C19、以下哪款酒是以美樂(lè)Merlot葡萄為主釀造，口感圓潤(rùn)柔和?【單選題】（2分）A.拉菲酒莊干紅B.樂(lè)王吉徽紋干紅C.瓏岱酒莊干紅D.巴斯克釀酒師珍藏干紅正確答案:B20、品酒的正確順是?【單選題】（2分）A.聞香-觀色-品嘗B.品嘗-聞香-觀色C.觀色-聞香-品嘗D.聞香-品嘗-觀色正確答案:C21、以美樂(lè)釀造的葡萄酒，是什么口感？【單選題】（2分）A.高酸，高單寧B.中酸，中單寧C.中酸，低單寧D.低酸，高單寧正確答案:B22、以下哪個(gè)稱呼，不是代表“酒莊”？【單選題】（2分）A.LAFITEROTHSCHILDB.CHATEAUC.DOMAINED.CLOS正確答案:A23、客戶需要購(gòu)買(mǎi)一款紅酒送領(lǐng)導(dǎo)收藏，以下哪個(gè)產(chǎn)品不適合推薦？【單選題】（2分）A.拉菲酒莊正牌B.云頂酒莊美樂(lè)C.奔富葛蘭許D.西施佳雅正確答案:B24、佩蘭家族是法國(guó)哪個(gè)產(chǎn)區(qū)歷史悠久最知名的釀酒家族之一？【單選題】（2分）A.波爾多B.勃艮第C.羅納河谷D.阿爾薩斯正確答案:C25、擁有侯伯王酒莊的大家族，同時(shí)擁有哪個(gè)酒莊？【單選題】（2分）A.白馬酒莊B.拉菲酒莊C.昆圖斯酒莊D.柏圖斯正確答案:C26、以下哪個(gè)不是螺旋蓋的特點(diǎn)？【單選題】（2分）A.無(wú)軟木塞污染風(fēng)險(xiǎn)B.開(kāi)瓶方便C.可以讓酒跟空氣進(jìn)行交換D.新世界國(guó)家使用比較多正確答案:C27、以下哪個(gè)等級(jí)和地理標(biāo)識(shí)不是法國(guó)使用的？【單選題】（2分）A.DOCaB.AOCC.CRUBOURGEOISD.GCC正確答案:A28、1855年法國(guó)巴黎舉辦的世博會(huì)，評(píng)選出的一級(jí)莊，有四家在波亞克村和瑪歌村，剩下一家是哪家酒莊，酒莊位于哪個(gè)區(qū)域呢？【單選題】（2分）A.羅曼尼康帝，勃艮第B.奧比昂，格拉芙C.柏圖斯，波美侯D.金鐘，圣愛(ài)美隆正確答案:B29、以下哪個(gè)酒莊靠近地中海區(qū)域？【單選題】（2分）A.白馬酒莊B.柏思卡酒莊C.奧希耶酒莊D.蒙特斯酒莊正確答案:C30、葡萄酒里面含有二氧化硫，它主要的作用是什么？【單選題】（2分）A.提高葡萄酒的酒精度B.增加葡萄酒的酸度C.作為保護(hù)劑，可以殺死葡萄皮表面的雜菌D.提高葡萄酒的釀造成本正確答案:C31、以下哪一種葡萄品種屬于紅葡萄？【單選題】（2分）A.霞多麗B.赤霞珠C.長(zhǎng)相思D.特濃情正確答案:B32、葡萄的黃金生長(zhǎng)帶，在北半球處于什么緯度？【單選題】（2分）A.0-10度B.10-20度C.30-50度D.80-90度正確答案:D33、以下哪個(gè)葡萄品種在新西蘭不常見(jiàn)？【單選題】（2分）A.西拉B.長(zhǎng)相思C.黑比諾D.特濃情正確答案:D34、客戶需要購(gòu)買(mǎi)ValleedeRhone羅納河谷的酒，我們應(yīng)該推薦哪個(gè)酒莊呢？【單選題】（2分）A.拉菲酒莊B.農(nóng)莊世家C.昆圖斯酒莊D.柏菲酒莊正確答案:B35、意大利阿瑪羅尼Amarone采用了哪種釀造工藝？【單選題】（2分）A.二氧化碳浸漬法（MC）B.風(fēng)干工藝(Appassimento)C.查馬法(CharmatMethod)D.傳統(tǒng)法(TraditionMethod)正確答案:B36、澳洲最出名的混釀方式是哪種？【單選題】（2分）A.歌海娜+設(shè)拉子+慕合懷特B.赤霞珠+梅洛C.赤霞珠+設(shè)拉子D.設(shè)拉子+維歐尼正確答案:C37、清酒的原材料用的什么糧食？【單選題】（2分）A.大麥B.小麥C.米D.甘蔗正確答案:C38、馬爹利屬于哪一種類(lèi)別的酒？【單選題】（2分）A.白蘭地B.威士忌C.金酒D.伏特加正確答案:A39、洋酒軒尼詩(shī)創(chuàng)立于法國(guó)干邑地區(qū)，以下詞匯哪個(gè)不是用于描述產(chǎn)品等級(jí)的？【單選題】（2分）A.XOB.VSOPC.NapoleonD.GrandReserve正確答案:D40、澳洲知名的品牌奔富是隸屬于TWE集團(tuán)，以下品牌哪個(gè)不屬于該集團(tuán)？【單選題】（2分）A.開(kāi)墾酒莊KaikenWineryB.貝靈哲酒莊BeringerC.紛賦酒園WolfBlassD.玫瑰莊園RosemountEstate正確答案:A二多選題（10題，每道題2分，共計(jì)20分）：全部答對(duì)才得分41、以下哪些是華致有售的“烈酒或清酒”品牌?【多選題】（2分）A.獺祭B.釀人九平次C.馬爹利D.軒尼詩(shī)正確答案:ABCD42、以下哪些是華致有售的拉菲系列產(chǎn)品?【多選題】（2分）A.拉菲酒莊正副牌B.萊斯堡貴腐、萊斯之星干白C.樂(lè)王吉酒莊徽紋D.多哈米隆正副牌E.瓏岱酒莊F.拉菲巴斯克、拉菲波亞克正確答案:ABCDEF43、關(guān)于“拉菲系列葡萄酒”的表述，以下正確的是?【多選題】（2分）A.華致與拉菲集團(tuán)是長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴，代理旗下眾多產(chǎn)品。B.多哈米隆酒莊是波爾多左岸四級(jí)莊，獨(dú)享與拉菲同源的風(fēng)土和技術(shù)。C.巴斯克釀酒師珍藏由多個(gè)葡萄品種混釀，果香濃郁，口感豐富。D.拉菲波亞克干紅最大的2個(gè)賣(mài)點(diǎn)是:①來(lái)自名莊之源--瑪歌村;②有40%的酒液來(lái)自拉菲。正確答案:ABC44、關(guān)于“樂(lè)王吉徽紋干紅”的表述，以下正確的是?【多選題】（2分）A.是波爾多右岸圣愛(ài)美隆名莊--樂(lè)王吉酒莊的副牌B.屬于精品酒范疇C.它除了有750ml規(guī)格，還有1.5L大瓶裝D.于1990年被拉菲集團(tuán)收購(gòu)正確答案:BCD45、關(guān)于智利的表述，以下正確的是?(分值:2分)【多選題】（2分）A.智利葡萄酒的零關(guān)稅，體現(xiàn)了它的高性價(jià)比B.智利屬于涼爽的大陸性氣候，葡萄較難成熟C.智利無(wú)根瘤蚜，保留了不少80年以上的老藤D.智利受秘魯寒流與安第斯山脈影響，延長(zhǎng)了葡萄的生長(zhǎng)季正確答案:ACD46、以下幾個(gè)是農(nóng)莊世家所在產(chǎn)區(qū)的重要葡萄品種?【多選題】（2分）A.歌海娜GrenacheB.西拉SyrahC.赤霞珠CabernetSauvignonD.慕合懷特Mourvedre正確答案:ABD47、經(jīng)過(guò)橡木桶熟化后的葡萄酒，酒體會(huì)更加復(fù)雜，更有結(jié)構(gòu)感，還會(huì)帶來(lái)哪些香氣？【多選題】（2分）A.香草B.煙熏C.烘烤D.紫羅蘭正確答案:ABC48、葡萄酒顏色的深淺與質(zhì)量沒(méi)有關(guān)系，它與哪些方面有關(guān)