酒吧策劃書詳解

酒吧策劃書詳解

酒吧策劃書一、主題主題為“酒吧人民”，旨在促進酒吧老板與消費者之間的溝通和交流，擴大酒吧知名度。二、市場背景青島作為休閑之都，注重時尚和高品位的生活，酒吧成為人們放松、娛樂和會友的好去處。酒吧是都市休閑消費的經(jīng)濟增長點。三、現(xiàn)狀分析青島的酒吧主要集中在東部地區(qū)，形成了商業(yè)人文特色景觀，方便消費者尋找休閑好去處。但商家面臨市場競爭的壓力，需要更好的宣傳和溝通。消費群的心態(tài)分析：EDH一族追求主題性酒吧，STH一族追求放松和特色酒吧，NH一族追求高雅的氛圍和服務(wù)。酒吧需要更好地滿足消費者的需求和打造特色。四、媒體選擇選擇適合目標(biāo)消費群的媒體進行宣傳，如社交媒體、音樂平臺、時尚雜志等。五、方案制定CIS系統(tǒng)和經(jīng)營管理體制，采用“三定”目標(biāo)管理法。從市場需求出發(fā)，制造適銷對路的產(chǎn)品，提供附加服務(wù)和流程圖。六、市場前景分析通過策劃和宣傳，加強酒吧與消費者之間的溝通和交流，提高知名度和特色，有望獲得更多的消費者和市場份額。七、效果評估和價格根據(jù)市場反饋和效果評估，調(diào)整策略和價格，保持競爭力和盈利能力。八、價格根據(jù)市場需求和競爭情況，合理定價，提供物有所值的產(chǎn)品和服務(wù)。本酒吧計劃通過總體策劃和分步實施來提高其知名度和美譽度。首先，我們將采用“定向、定位、定量”的目標(biāo)管理法，將其納入CIS系統(tǒng)，以傳播媒介為手段，將酒吧的經(jīng)營理念和產(chǎn)品服務(wù)向社會大眾傳達，提升其社會形象，增加無形資產(chǎn)。CIS包括企業(yè)識別系統(tǒng)，由理念識別系統(tǒng)、行為識別系統(tǒng)和視覺識別系統(tǒng)構(gòu)成，共同打造酒吧在青島獨特的形象。第二部分產(chǎn)品（服務(wù)）策劃在市場需求為核心的前提下，我們將采取包裝和附加服務(wù)等方式來提高酒吧的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。同時，我們將評估反饋效果，不斷改進和優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)。第三部分廣告營銷策劃我們將調(diào)研受眾群體，選擇合適的傳播媒體，包括互聯(lián)網(wǎng)、青島地方電視臺、青島地方報紙等，以及其他傳播媒體。通過廣告營銷策劃，提高酒吧的知名度和美譽度。第四部分市場營銷策劃我們將進行市場調(diào)研，挖掘和引導(dǎo)消費者心理，尋求和細分市場需求，采取營銷策略，包括網(wǎng)上營銷、實行會員制促銷活動和系列主題活動等，來滿足不同消費者的需求。第五部分品牌特色策劃我們將進行市場調(diào)研，分析競爭對手和自身的優(yōu)劣勢，引入CIS系統(tǒng)，突出酒吧品牌特色，打造獨特的品牌形象。第六部分員工培訓(xùn)策劃我們將全方面比較本酒吧與競爭對手的員工整體素質(zhì)，分析存在問題，制定一系列培訓(xùn)計劃，提高員工素質(zhì)，為酒吧的發(fā)展提供有力的支持。BIS以明確而完善的經(jīng)營理念為核心，體現(xiàn)在維京酒吧內(nèi)部的制度、管理、教育等方面。對內(nèi)包括管理層培訓(xùn)和員工培訓(xùn)，涵蓋服務(wù)技能、態(tài)度、技巧、禮儀、敬業(yè)精神、員工福利和工作環(huán)境等。對外則包括市場調(diào)研、公共關(guān)系、產(chǎn)品開發(fā)、促銷活動、公益文化活動等動態(tài)的識別形式。VIS運用系統(tǒng)的統(tǒng)一視覺符號系統(tǒng)，對外傳達酒吧的經(jīng)營理念與情報信息，是CIS中最具有傳播力與感染力的要素，可快速而明確地達到讓社會認識與識別的目的。具體包括酒吧名稱、酒吧標(biāo)志、酒吧標(biāo)準(zhǔn)色、酒吧標(biāo)準(zhǔn)字、酒吧造型和酒吧象征圖案。經(jīng)營管理體制方面，從各投資人中推選出一名代表負責(zé)酒吧的全面工作，代表人稱總經(jīng)理。總經(jīng)理按照合伙人協(xié)議對全體投資人負責(zé)，向其報告經(jīng)營管理和財務(wù)情況，其它投資人可對總經(jīng)理進行監(jiān)督詢問。從市場招聘有關(guān)管理、技術(shù)、演藝和服務(wù)人員，其中管理人員對總經(jīng)理負責(zé)。各有關(guān)技術(shù)、演藝和服務(wù)人員按照工作分工分別向酒吧經(jīng)理和領(lǐng)班負責(zé)。以分工負責(zé)制達到個投資人權(quán)利、責(zé)任、權(quán)力和分工明確，體制順暢；給予各責(zé)任人員以相應(yīng)的權(quán)利，使經(jīng)營管理機制靈活，內(nèi)求團結(jié)，外樹形象。實行經(jīng)營管理的“三定”目標(biāo)管理法，包括定向、定位和定量。要根據(jù)青島市場需求，通過調(diào)研明確出酒吧在經(jīng)營戰(zhàn)略、投資回收、贏利目標(biāo)與產(chǎn)品服務(wù)、市場價額等總的原則，規(guī)劃方案的統(tǒng)一目標(biāo)方向。通過對其它競爭對手全方面的調(diào)研，明確自身和對手的在硬、軟件等方面的優(yōu)、劣勢，對自己進行一個準(zhǔn)確評估，制定相應(yīng)的廣告、產(chǎn)品、營銷、培訓(xùn)等策劃。采取對目標(biāo)按年、月、日時限和按系列策劃項目進行量化細化，責(zé)任到崗、細化到人，并予以進行崗位責(zé)任感和銷售額責(zé)任制進行考評，實行全員營銷和全員PR管理，形成有效的激勵機制，逐步完成預(yù)定的各項目標(biāo)。全員營銷是一種營銷策略，包括投資者、總經(jīng)理、管理、技術(shù)和服務(wù)人員都應(yīng)該參與營銷任務(wù)，并在完成任務(wù)后獲得獎勵。例如，可以進行“員工收入排行榜”或評選最佳營銷員等活動。全員PR管理是通過對酒吧全體人員的公關(guān)教育和培訓(xùn)，增強全員的公關(guān)意識，形成濃厚的酒吧公關(guān)氛圍與公關(guān)文化，以提升酒吧的知名度與美譽度，增加其無形資產(chǎn)的管理策略。例如，可以進行評選“微笑大使，形象大使、禮貌使者等活動。在產(chǎn)品服務(wù)策劃方面，需要從市場需求中選擇并加工適銷對路的產(chǎn)品。對于產(chǎn)品的調(diào)研，需要充分了解酒吧產(chǎn)品的屬性、特點、長處和短處，并明確產(chǎn)品產(chǎn)位的針對性。此外，對消費者進行調(diào)研，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存的消費群和挖掘引導(dǎo)潛在的消費群，以及了解市場需求和競爭對手的情況。針對xx酒吧，需要提供各式調(diào)酒、洋酒、中式酒類、西點、茶藝、果盤、飲料、香煙、棋牌、咖啡、卡拉OK、歌舞表演等適銷產(chǎn)品。在包裝附加產(chǎn)品的服務(wù)方面，可以通過調(diào)酒師的表演與介紹、茶藝師的表演與互動、演藝人員的表演、服務(wù)人員的水準(zhǔn)和禮儀、總經(jīng)理和經(jīng)理的特別厚愛、人情化和細微化的服務(wù)等方式，提高產(chǎn)品的價值和超值。在廣告策劃方面，需要確定酒吧在青島市場的位置，把握消費者的心理需求，并把握文告主題，形成廣告創(chuàng)意，妥當(dāng)?shù)匕才艔V告媒介，并進行廣告效果測定。二、媒介安排：為提升xx酒吧的知名度和人氣，我們可以采用以下媒介安排：（1）建立xx酒吧網(wǎng)站，通過互聯(lián)網(wǎng)進行宣傳。我們可以選擇免費網(wǎng)站制作的辦法建立網(wǎng)站，也可以交一定費用，將xx酒吧通過專業(yè)的商業(yè)網(wǎng)站推廣出去。此外，我們還可以創(chuàng)建本酒吧聊天室，以吸引更多的顧客。（2）在青島電視臺進行宣傳。我們可以制作專題片或打字幕，也可以制造新聞效應(yīng)，引起媒體重視，讓他們來報道宣傳。（3）在青島各地方報紙進行宣傳。我們可以進行整體宣傳，也可以進行主題的宣傳。此外，我們還可以進行一定的策劃創(chuàng)意，制作獨創(chuàng)、新奇的廣告語。（4）利用其他廣告媒體，如燈箱廣告、路牌廣告、宣傳牌、宣傳單、橫幅等，進行宣傳。（5）創(chuàng)作廣告語，如“萬種風(fēng)情，盡在維京”、“有品味的你，選擇有品質(zhì)的維京”等。第四部分市場營銷策劃為挖掘和引導(dǎo)消費者的心理需求，我們可以進行市場調(diào)研，并采取以下措施：（1）突出人的心理健康，引導(dǎo)消費者要及時放松壓力，渲泄情緒。（2）利用美食，如西點、果盤，吸引消費者追求口味。（3）保證產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，突出安全的需求。（4）突出人員品貌和環(huán)境的自然風(fēng)采和格調(diào)，渲染美給人們帶來的心理滿足，刺激人們對美好事物的追求。（5）引導(dǎo)和激發(fā)人們產(chǎn)生一種同步的心理欲望，追求時尚，喜逐潮流。（6）突出異性之間精神上互相傾慕和交流的需要，如組織今夜不寂寞，網(wǎng)友面對面等主題活動。地位需求是指人們希望通過高品質(zhì)的調(diào)酒、茶藝和演藝來顯示自己的社會地位和生活富裕，滿足自豪感和優(yōu)越感。社交需求突出了人們需要結(jié)交朋友、參加社會活動以及得到和給予別人友誼的欲望，以滿足自我價值和被尊重的精神上的滿足。合作與發(fā)展的需求突出了人們需要實現(xiàn)自身價值和社會價值的需求。為了滿足市場和消費需求，我們采取了以下營銷策略：1.網(wǎng)上營銷。2.實行酒吧會員制營銷活動。3.實行全員營銷策略，分為領(lǐng)班和服務(wù)人員、經(jīng)理和全體人員三個層次，以激勵全體人員的積