對(duì)餐廳收取開(kāi)瓶費(fèi)問(wèn)題法律思索

對(duì)餐廳收取開(kāi)瓶費(fèi)問(wèn)題法律思索

摘要:近期餐廳收取開(kāi)瓶費(fèi)成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)話題。關(guān)于餐廳收取開(kāi)瓶費(fèi)的性質(zhì)及法律依據(jù)等也需要在法律上進(jìn)行界定。為此，本文就餐廳收取“開(kāi)瓶費(fèi)”問(wèn)題，從法律角度進(jìn)行分析。本文首先對(duì)近些年典型“開(kāi)瓶費(fèi)”案件的判決進(jìn)行了分析，接著分析了“開(kāi)瓶費(fèi)”法律性質(zhì)及其告示形式分析。在此基礎(chǔ)上對(duì)收取開(kāi)瓶費(fèi)的合法性進(jìn)行了分析，文章認(rèn)為收取適當(dāng)?shù)拈_(kāi)瓶費(fèi)具有合法性和合理性。最后提出了進(jìn)一步規(guī)制“開(kāi)瓶費(fèi)”措施，包括國(guó)家進(jìn)一步完善有關(guān)法律以及餐飲企業(yè)進(jìn)一步完善“開(kāi)瓶費(fèi)”收取。關(guān)鍵詞：行業(yè)規(guī)定開(kāi)瓶費(fèi)合法性Abstract:Recentrestaurantcorkagefeechargedtobecomeahottopicofpeople'''',thisarticleontherestaurantcharged"corkagefee",,typicalofrecentyears"corkagefee"casesareanalyzed,followedbyanalysisofthe"corkagefee",thearticleconsi,furtherregulatorysystem"corkagefee"ofmeasures,includingthecountryinimprovingthelawandcateringenterprisestofurtherimprovethe"corkagefee":industrycorkagefeeprovisionsofthelegitimacyof

目錄摘要引言一、對(duì)近些年典型“開(kāi)瓶費(fèi)”案件評(píng)析二“開(kāi)瓶費(fèi)”法律性質(zhì)及其告示形式分析開(kāi)瓶費(fèi)的性質(zhì)開(kāi)瓶費(fèi)告示形式三、對(duì)收取開(kāi)瓶費(fèi)的合法性分析關(guān)于收取開(kāi)瓶費(fèi)是否合法的觀點(diǎn)收取合理的開(kāi)瓶費(fèi)具有合法性我國(guó)法律也沒(méi)有做出禁止性規(guī)定符合國(guó)際慣例收取開(kāi)瓶費(fèi)具有合理性關(guān)于餐飲行業(yè)規(guī)定四、進(jìn)一步規(guī)制“開(kāi)瓶費(fèi)”措施進(jìn)一步完善有關(guān)法律餐飲企業(yè)進(jìn)一步完善“開(kāi)瓶費(fèi)”收取參考文獻(xiàn)

對(duì)餐廳收取“開(kāi)瓶費(fèi)”問(wèn)題的法律思考引言餐廳收取開(kāi)瓶費(fèi)是不是合理的？近些年，再次成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)話題。一些餐廳消費(fèi)者在餐廳就餐，被收取了開(kāi)瓶費(fèi)之后，甚至走上法庭以討個(gè)說(shuō)法。收取開(kāi)瓶費(fèi)的法律性質(zhì)是什么，有沒(méi)有法律依據(jù)，餐飲行業(yè)規(guī)定能不能作為收取開(kāi)瓶費(fèi)的依據(jù)，凡此等等都成為人們爭(zhēng)論的焦點(diǎn)。為此本文就餐廳收取“開(kāi)瓶費(fèi)”問(wèn)題，從法律角度進(jìn)行分析。一、對(duì)近些年典型“開(kāi)瓶費(fèi)”案件評(píng)析為了更好的分析酒店收取“開(kāi)瓶費(fèi)”問(wèn)題，我們首先分析一下因收取“開(kāi)瓶費(fèi)”案件的訴訟情況。由于餐廳酒水的價(jià)格比市價(jià)高出許多,讓很多消費(fèi)者難以接受,致使消費(fèi)者去餐廳聚餐時(shí)試圖自帶酒水,但又遭到餐廳收取高額的開(kāi)瓶費(fèi)。許多消費(fèi)者為此憤怒和不滿,認(rèn)為自己的消費(fèi)權(quán)利受到了極大的限制與侵害,于是,一些餐廳先后被消費(fèi)者告上法庭。為此，一些案件在全國(guó)都引起了人們的廣泛關(guān)注。我國(guó)目前的法律法規(guī)中，沒(méi)有關(guān)于消費(fèi)者若自帶酒水進(jìn)店消費(fèi)餐飲企業(yè)能否收取“開(kāi)瓶費(fèi)”以及如何收取的規(guī)定。從法院的判決中，我們可以看出法院在一些案件中雖然判決被告向原告返還收取的開(kāi)瓶費(fèi)，但是在判決理由中，法院主要是依據(jù)雙方的約定來(lái)確定。二“開(kāi)瓶費(fèi)”法律性質(zhì)及其告示形式分析開(kāi)瓶費(fèi)的性質(zhì)“開(kāi)瓶費(fèi)”是一種通俗的說(shuō)法,其實(shí)叫“服務(wù)費(fèi)”更恰當(dāng),是指餐飲業(yè)因消費(fèi)者自帶酒水享用飯店的服務(wù)和環(huán)境而向消費(fèi)者額外收取的費(fèi)用。開(kāi)瓶費(fèi)告示形式餐飲業(yè)收取開(kāi)瓶費(fèi)，必須要以一定形式告示給消費(fèi)者。在告示形式上，“開(kāi)瓶費(fèi)”一般通過(guò)店堂告示的形式告之消費(fèi)者,如“謝絕自帶酒水,自帶酒水,加收開(kāi)瓶費(fèi)”。這種形式的通知、聲明在法律上屬于格式合同問(wèn)題。三、對(duì)收取開(kāi)瓶費(fèi)的合法性分析關(guān)于餐飲業(yè)收取開(kāi)瓶費(fèi)是否合法也是一個(gè)長(zhǎng)期爭(zhēng)論的問(wèn)題。筆者認(rèn)為收取適當(dāng)?shù)拈_(kāi)瓶費(fèi)是合理的，并不違反國(guó)家法律規(guī)定。關(guān)于收取開(kāi)瓶費(fèi)是否合法的觀點(diǎn)在酒樓飯店與消費(fèi)者之間圍繞“禁帶酒水”和“開(kāi)瓶費(fèi)”這場(chǎng)利益搏弈之中，對(duì)收取開(kāi)瓶費(fèi)的是否合法的主要有兩種觀點(diǎn)：收取開(kāi)瓶費(fèi)違法。收取開(kāi)瓶費(fèi)合法。收取合理的開(kāi)瓶費(fèi)具有合法性筆者認(rèn)為，收取適當(dāng)?shù)拈_(kāi)瓶費(fèi)是合法的酒店經(jīng)營(yíng)者只要公開(kāi)、明示地收取與飯店檔次、服務(wù)水平相適應(yīng)的自帶酒水服務(wù)費(fèi)并非不公平、不合理的霸王條款。原因在于：1、不違反消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法根據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的規(guī)定，消費(fèi)者享有知悉真情權(quán)、選擇權(quán)、及公平交易權(quán)。知悉真情權(quán)是消費(fèi)者享有的知悉其購(gòu)買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。根據(jù)消費(fèi)者保護(hù)法的規(guī)定，收取開(kāi)瓶費(fèi)并不違法2、符合我國(guó)《民法通則》的規(guī)定作為公民的消費(fèi)者與作為法人的企業(yè)在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中享有平等地位,不能損害對(duì)方的利益?！吨腥A人民共和國(guó)民法通則》第4條規(guī)定:當(dāng)事人在民事活動(dòng)中的地位平等。因此，我國(guó)依據(jù)上述法律,顧客與飯店的交易活動(dòng)要以平等地被雙方都接受的互利協(xié)議為基礎(chǔ),具體地說(shuō),顧客不能不經(jīng)飯店同意強(qiáng)行入住或自帶酒水、食品在飯店消費(fèi),飯店也不能強(qiáng)迫顧客人住飯店和在飯店消費(fèi)。我國(guó)法律也沒(méi)有做出禁止性規(guī)定關(guān)于飯店是否可以禁止顧客自帶酒水或者收取自帶酒水的消費(fèi)者服務(wù)費(fèi)的問(wèn)題，在我國(guó)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》及其他法律中都沒(méi)有禁止性規(guī)定。符合國(guó)際慣例從國(guó)外酒店經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，收取一定的開(kāi)瓶費(fèi)詩(shī)允許的。收取開(kāi)瓶費(fèi)具有合理性餐飲企業(yè)在裝修、設(shè)備、餐具和服務(wù)上面都投入了大量資金，消費(fèi)者在享受美食和良好的環(huán)境及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時(shí)，應(yīng)充分考慮飯店的利益，支付適當(dāng)?shù)拈_(kāi)瓶費(fèi)也具有合理性。關(guān)于餐飲行業(yè)規(guī)定從餐飲行業(yè)來(lái)看，為了維護(hù)行業(yè)形象，餐飲行也制定了一些的行業(yè)規(guī)定。2002年4月，中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)將“飯店可以謝絕客人自帶酒水和食品”寫進(jìn)了《中國(guó)旅游飯店行業(yè)規(guī)范》。而消費(fèi)者協(xié)會(huì)也發(fā)表了一些申明，認(rèn)為收取開(kāi)瓶費(fèi)存在違法行為。四、進(jìn)一步規(guī)制“開(kāi)瓶費(fèi)”措施進(jìn)一步完善有關(guān)法律需要進(jìn)一步完善有關(guān)法律規(guī)定,只有通過(guò)了正當(dāng)程序進(jìn)行了充分的立法博弈，“開(kāi)瓶費(fèi)”的規(guī)則才能融合各方的意見(jiàn)、反映各方的利益，才能真正做到公平與公正。餐飲企業(yè)進(jìn)一步完善“開(kāi)瓶費(fèi)”收取應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，法律固然是平衡餐飲企業(yè)與消費(fèi)者利益關(guān)系的重要手段，卻不是惟一手段。餐飲業(yè)是一個(gè)充分市場(chǎng)化的行業(yè)而不是壟斷行業(yè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)這只“無(wú)形之手”，同樣可以調(diào)整餐飲企業(yè)與消費(fèi)者之間的利益關(guān)系，在一定程度上化解自帶酒水這個(gè)難題。1、不收取開(kāi)瓶費(fèi)2、進(jìn)一步完善“開(kāi)瓶費(fèi)”格式合同條款經(jīng)營(yíng)者在擬定“開(kāi)瓶費(fèi)”格式合同條款，應(yīng)當(dāng)符合現(xiàn)有法律規(guī)定和交易習(xí)慣。

參考文獻(xiàn)[1]龍衛(wèi)球著《民法總論》，中國(guó)法制出版社，2002年12月第二版。[2]《民法學(xué)》鄭立、王作堂主編1999年北京大學(xué)出版社出版。[3]王澤鑒著：《民法學(xué)說(shuō)與判例研究》第七冊(cè)，《定型化旅行契約的司法控制》，中國(guó)政法大學(xué)出版社，1998年版。[4]丁建安、張秋華：《格式合同的規(guī)制與消費(fèi)者權(quán)利的保護(hù)》，載于《行政與法》,2005年第6期。[5]呂伯濤主編，《適用合同法重大疑難問(wèn)題研究》，人民法院出版社，2001年7月。[6]徐偉,、張小樂(lè)、顏佳文：《格式合同法律問(wèn)題研究》，載于《商場(chǎng)現(xiàn)代化》，2005第10期。[7]楊紫烜主編：《經(jīng)濟(jì)法》，北京大學(xué)出版社,2006年1月版。[8]張昱明.對(duì)收取“開(kāi)瓶費(fèi)”的法律分析[J].理論界,2006,.