有機(jī)雞腿菇的栽培技術(shù)

有機(jī)雞腿菇的栽培技術(shù)簡介雞腿菇是一種由草原真菌培育出來的食用菌，其名稱來源于其菌蓋像雞腿一樣粗壯。雞腿菇肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“食品中的核桃”，含有多種人體所需氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，并且具有抗癌、降血壓、降血脂等多種功效。雞腿菇的栽培適宜在矮于大樹的草原、丘陵、山坡等地，在自然環(huán)境下和以草、秸稈為基料的堆肥中都能生長，是一種栽培技術(shù)難度不高的食用菌。有機(jī)雞腿菇則是采用有機(jī)生產(chǎn)方式培育的雞腿菇，不含化學(xué)肥料、農(nóng)藥和添加劑，保證了其無污染、綠色健康的生產(chǎn)質(zhì)量，備受消費(fèi)者青睞。本文將介紹有機(jī)雞腿菇的栽培技術(shù)，希望能幫助對雞腿菇感興趣的讀者學(xué)會(huì)種植這種美味的食用菌。栽培步驟基質(zhì)制作材料準(zhǔn)備要用到的材料有：麥秸稈、玉米芯、草木灰、石膏粉等基質(zhì)調(diào)配按照比例混合勻稱，具體配比為：麥秸稈（60%）、玉米芯（20%）、草木灰（5%）、石膏粉（15%）在配制好的基質(zhì)中加入適量的水，浸泡1天后用清潔水淋濕，使其成為適宜雞腿菇培育的濕度。菌種接種菌種準(zhǔn)備制備菌種可使用“瓶裝菌種”或“活體菌種”。菌種接種把配好的基質(zhì)堆成圓錐形或棱錐形，高度不超過1米。菌傘朝上地將雞腿菇菌種撒于基質(zhì)表面(菌棒)，用手掀起基質(zhì)，再將其覆蓋在撒菌棒的菌床上，壓實(shí)菌床(約3-5cm），使其與菌棒緊密結(jié)合。要求其覆蓋緊密，使空氣不易進(jìn)入，以利于菌絲生長?；|(zhì)發(fā)酵菌種接種完成后，用塑料膜將基質(zhì)包好，放在室溫下(12~20°C)發(fā)酵7-10天。適時(shí)翻動(dòng)基質(zhì)，保持其適宜的溫濕環(huán)境，防止過濕過溫或干燥缺氧，以利于菌絲生長。生長管理溫濕控制生長過程中要根據(jù)溫濕情況進(jìn)行適時(shí)的調(diào)節(jié)，積極控制好室內(nèi)溫度和濕度。溫度：20~30℃為最適宜的培養(yǎng)溫度。濕度：50~70%RH為最適宜。適時(shí)通氣培育過程中需適時(shí)通氣，以促進(jìn)發(fā)酵產(chǎn)熱和菌絲生長。如遇天氣干燥，需進(jìn)行補(bǔ)濕處理。培養(yǎng)時(shí)期雞腿菇生長季節(jié)以春、秋兩季為主，一般培養(yǎng)75-85天左右即可收獲。收獲處理采收雞腿菇成熟后題(菌傘有白霜)，可采用摘取或切斷的方式進(jìn)行收獲。采收后應(yīng)及時(shí)清除殘蒂和小菌體，整理成條或花束，不宜搗碎，以免影響菌弓的質(zhì)量。加工食用雞腿菇的鮮食、腌制、烤制、炒菜、做湯等都非常適宜，選用綠色食品保健、營養(yǎng)美味?？偨Y(jié)有機(jī)雞腿菇的栽培方法如上所述，相對于其他的食用菌來說，雞腿菇的栽培難度非常小，在室內(nèi)或室外都可以進(jìn)行專業(yè)栽培，只需要根據(jù)基質(zhì)配料、接種和管理方法來處理就可以了。雞腿菇是一種口感嫩滑、營養(yǎng)價(jià)值高的