安全教育培訓(xùn)制度7篇

安全教育培訓(xùn)制度7篇安全教育培訓(xùn)制度篇1一、結(jié)合各學(xué)科教學(xué)的有機(jī)滲透，使消防知識(shí)走進(jìn)課堂。在日常學(xué)習(xí)中潛移默化的受到安全教育的熏陶。二、通過(guò)校園廣播、電視、板報(bào)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行消防知識(shí)宣傳教育。三、通過(guò)班隊(duì)會(huì)開(kāi)展消防知識(shí)論壇、作文競(jìng)賽、做手抄報(bào)等活動(dòng)。讓學(xué)生親身感受到消防安全要從“我”做起。四、定期聘請(qǐng)縣消防官兵到學(xué)校進(jìn)行消防知識(shí)講座，指導(dǎo)消防安全演練。五、消防領(lǐng)導(dǎo)小組成員要定期學(xué)習(xí)有關(guān)消防知識(shí)，提高消防安全的意識(shí)和處理消防安全工作的能力。六、把消防安全教育和防范工作納入學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教職工會(huì)議議事日程，認(rèn)真抓落實(shí)。七、對(duì)學(xué)校的電教室、微機(jī)室、儀器室、實(shí)驗(yàn)室、圖書(shū)室、檔案室、食堂、倉(cāng)庫(kù)等易燃部位的教師、工作人員定期開(kāi)會(huì)和培訓(xùn)。提高他們防火安全的意識(shí)和管理水平。八、對(duì)新更換到特殊崗位的教師和工作人員要進(jìn)行培訓(xùn)合格后準(zhǔn)許上崗。對(duì)更夫進(jìn)行防火安全教育，加強(qiáng)夜間防火檢查巡視。安全教育培訓(xùn)制度篇2消防安全教育培訓(xùn)制度一、新職工入廠，須進(jìn)行消防安全的職前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：消防安全基本常識(shí)、滅火器及消火栓的操作使用等。二、對(duì)每名員工每年至少進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)教育，培訓(xùn)情況記錄存檔。三、公司每個(gè)季度對(duì)全體職工進(jìn)行疏散演習(xí)，對(duì)義務(wù)消防隊(duì)員進(jìn)行滅火演習(xí)專門培訓(xùn)，使每個(gè)隊(duì)員都能熟練使用滅火器材。四、公司的消防安全責(zé)任人、消防安全管理人、專兼職消防管理人員、消防控制室的操作人員等有關(guān)人員應(yīng)接受消防安全專門培訓(xùn)。五、電焊、氣焊、鍋爐工等在具有火災(zāi)危險(xiǎn)區(qū)域作業(yè)的人員和自動(dòng)消防系統(tǒng)的操作人員，必須經(jīng)過(guò)消防培訓(xùn)，持證上崗。六、各車間、班組等部門展開(kāi)消防安全教育、培訓(xùn)工作應(yīng)根據(jù)各部門、各階段、各字的特點(diǎn)進(jìn)行針對(duì)行的教育。七、公司通過(guò)多種形式開(kāi)展多種形式開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育。防火巡查檢查制度一、建立逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，明確各自職責(zé)，落實(shí)巡查檢查制度。二、公司安全部人員每日對(duì)公司進(jìn)行防火檢查。公司安全部、環(huán)安部每月對(duì)公司進(jìn)行防火檢查并復(fù)查追蹤改善。三、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫記錄，并按照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名，四、檢查部門應(yīng)將檢查情況以書(shū)面形式及時(shí)通知受檢部門，受檢部門負(fù)責(zé)人應(yīng)按通知要求及時(shí)整改火災(zāi)隱患五、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時(shí)間及時(shí)整改的，根據(jù)公司規(guī)定給予處罰。安全疏散設(shè)施管理制度一、廠內(nèi)的車間、倉(cāng)庫(kù)、宿舍的安全出口門、疏散樓梯、疏散走道的寬度必須按規(guī)范設(shè)置。二、所有的疏散出口、樓梯、走道必須配置相應(yīng)的應(yīng)急照明和疏散標(biāo)志。三、上班時(shí)、生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保證安全出口暢通，安全出口不得上鎖。四、車間、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)按規(guī)定存放物品，不得堵塞通道。五、各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)按規(guī)定定期檢查疏散標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修。消防控制室值班制度一、消防控制室堅(jiān)持24小時(shí)值班制度。二、消防控制室的操作維護(hù)人員，應(yīng)經(jīng)消防安全專門培訓(xùn)合格后上崗。三、值班人員不得擅離崗位，應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)程操作。四、值班人員應(yīng)盡職盡責(zé)，如有發(fā)生火災(zāi)事故，應(yīng)按有關(guān)預(yù)案及時(shí)處理，并報(bào)告有關(guān)部門。五、值班人員應(yīng)記錄下當(dāng)班情況，并做好交接班工作。六、值班人員每日應(yīng)觀察火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)和自動(dòng)滅火系統(tǒng)自檢情況，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)排除，確保系統(tǒng)正常運(yùn)行。消防設(shè)施器材維護(hù)管理制度一、公司消防設(shè)施器材由安全部管理，定期檢查檢測(cè)消防設(shè)施器材。二、對(duì)消防器材和消防設(shè)施建立檔案管理。三、消防設(shè)施、消防器材應(yīng)定點(diǎn)存放、定人保養(yǎng)、定期檢查，并將檢查情況記錄存檔。四、對(duì)全公司職工進(jìn)行教育，要求員工愛(ài)護(hù)消防設(shè)施器材，對(duì)刻意破壞損壞消防設(shè)施、器材的行為，將要求賠償，并提出懲處。五、公司按照《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》要求，設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散標(biāo)志和應(yīng)急照明等消防那軋器材、設(shè)施、并保持消防設(shè)施處于正常狀態(tài)?；馂?zāi)隱患整改制度一、公司保衛(wèi)科管理職能部門每月一次對(duì)各部門進(jìn)行防火檢查，對(duì)所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題以書(shū)面形式責(zé)令其限改，并督察整改到位。二、消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)每月組織一次消防安全會(huì)議，討論檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患及相應(yīng)的整改措施，確保安全生產(chǎn)。三、公司各部門收到火災(zāi)隱患整改同時(shí)后，應(yīng)抓緊督促有關(guān)人員落實(shí)整改措施，一時(shí)無(wú)法整改的部門應(yīng)落實(shí)防范措施，保障消防安全。四、火災(zāi)隱患整改完畢，負(fù)責(zé)整改的部門或有關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)將整改情況記錄報(bào)送公司消防安全責(zé)任人或消防安全管理人簽字，確認(rèn)后存檔備查。五、對(duì)公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期整改的火災(zāi)隱患，公司負(fù)責(zé)整改的部門應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)整改并做出火災(zāi)隱患整改復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。安全教育培訓(xùn)制度篇3一、安全活動(dòng)日制度1、非煤礦山企業(yè)必須認(rèn)真學(xué)習(xí)、宣傳、貫徹、執(zhí)行和落實(shí)金屬與非金屬礦山安全規(guī)程，開(kāi)展各種形式的安全活動(dòng)。2、企業(yè)各班（組）長(zhǎng)每班要組織召開(kāi)班前會(huì)，簡(jiǎn)單講解本班、各崗位的安全規(guī)程、作業(yè)規(guī)程、操作規(guī)程和當(dāng)班的安全生產(chǎn)、隱患整改措施及有關(guān)安全注意事項(xiàng)。3、企業(yè)各生產(chǎn)區(qū)（隊(duì)）車間負(fù)責(zé)人每周一定要組織本轄區(qū)內(nèi)全體職工學(xué)習(xí)“三大規(guī)程”和企業(yè)內(nèi)部“三項(xiàng)制度”和有關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)、行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及上級(jí)有關(guān)部門下發(fā)的安全生產(chǎn)文件，總結(jié)前段規(guī)章制度和安全生產(chǎn)隱患排查及反“三違”情況等安全生產(chǎn)工作情況，布置下階段安全生產(chǎn)工作任務(wù)。4、每周一作為企業(yè)“安全生產(chǎn)活動(dòng)日”，必須要長(zhǎng)期堅(jiān)持，雷打不動(dòng)，安全生產(chǎn)活動(dòng)日要有文字記錄，長(zhǎng)期保存。二、安全例會(huì)制度1、安全辦公會(huì)是全礦安全管理的一個(gè)重要內(nèi)容，每月至少召開(kāi)一次。2、安全辦公會(huì)必須由礦長(zhǎng)主持，安全副礦長(zhǎng)、技術(shù)負(fù)責(zé)人、安委會(huì)成員、各科室負(fù)責(zé)人、班（組）長(zhǎng)、及有關(guān)人員參加。3、安全辦公會(huì)必須要有專用記錄本，并要專人做好記錄。4、安全辦公會(huì)所決定的問(wèn)題，必須設(shè)專人負(fù)責(zé)定期解決和處理。5、安全辦公會(huì)的內(nèi)容：（1）學(xué)習(xí)貫徹上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)方針、政策、規(guī)定和指示。（2）聽(tīng)取有關(guān)部門關(guān)于執(zhí)行三大規(guī)程，落實(shí)安全技術(shù)措施和安全管理；工作的匯報(bào)，研究分析存在的問(wèn)題，提出解決的措施辦法，并落實(shí)到有關(guān)部門和人頭。（3）對(duì)本單位發(fā)生的重大事故和未遂事故進(jìn)行分析、討論，處理事故責(zé)任者和嚴(yán)重違章人員。（4）檢查辦公會(huì)原確定的事項(xiàng)落實(shí)情況。三、交接班制度1、礦一切工作崗位，必須嚴(yán)格認(rèn)真執(zhí)行交接班制度，并填寫好交接班記錄，雙方在記錄本上簽字。2、班（組）長(zhǎng)要提前二十分鐘到崗接班，各工種崗位提前十五分鐘到崗接班。3、任何班（組）長(zhǎng)和各工種崗位，嚴(yán)禁在半路途中或采用其它任何方式交接班。4、交接班內(nèi)容：包括各種機(jī)電設(shè)備運(yùn)行狀況、工作區(qū)域內(nèi)安全狀態(tài)和所使用工具以及特殊工種崗位的特殊交接班要求：選廠設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況、選礦主要技術(shù)指標(biāo)等。安全教育培訓(xùn)制度篇4第一章總則第一條為了加強(qiáng)和規(guī)范機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》，制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定適用于中華人民共和國(guó)境內(nèi)的機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位（以下統(tǒng)稱單位）自身的消防安全管理。法律、法規(guī)另有規(guī)定的除外。第三條單位應(yīng)當(dāng)遵守消防法律、法規(guī)、規(guī)章（以下統(tǒng)稱消防法規(guī)），貫徹預(yù)防為主、防消結(jié)合的消防工作方針，履行消防安全職責(zé)，保障消防安全。第四條法人單位的法定代表人或者非法人單位的主要負(fù)責(zé)人是單位的消防安全責(zé)任人，對(duì)本單位的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。第五條單位應(yīng)當(dāng)落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，明確逐級(jí)和崗位消防安全職責(zé)，確定各級(jí)、各崗位的消防安全責(zé)任人。第二章消防安全責(zé)任第六條單位的消防安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)：（一）貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況；（二）將消防工作與本單位的生產(chǎn)、科研、經(jīng)營(yíng)、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實(shí)施年度消防工作總結(jié)計(jì)劃；（三）為本單位的消防安全提供必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障；（四）確定逐級(jí)消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；（五）組織防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問(wèn)題；（六）根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定建立專職消防隊(duì)、義務(wù)消防隊(duì)；（七）組織制定符合本單位實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實(shí)施演練。第七條單位可以根據(jù)需要確定本單位的消防安全管理人。消防安全管理人對(duì)單位的消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)，實(shí)施和組織落實(shí)下列消防安全管理工作：（一）擬訂年度消防工作總結(jié)計(jì)劃，組織實(shí)施日常消防安全管理工作；（二）組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實(shí)；（三）擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案；（四）組織實(shí)施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作；（五）組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通；（六）組織管理專職消防隊(duì)和義務(wù)消防隊(duì)；（七）在員工中組織開(kāi)展消防知識(shí)、技能的宣傳教育和培訓(xùn)，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練；（八）單位消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。消防安全管理人應(yīng)當(dāng)定期向消防安全責(zé)任人報(bào)告消防安全情況，及時(shí)報(bào)告涉及消防安全的重大問(wèn)題。未確定消防安全管理人的單位，前款規(guī)定的消防安全管理工作由單位消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)實(shí)施。第八條實(shí)行承包、租賃或者委托經(jīng)營(yíng)、管理時(shí)，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當(dāng)提供符合消防安全要求的建筑物，當(dāng)事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任；消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設(shè)施和其他建筑消防設(shè)施應(yīng)當(dāng)由產(chǎn)權(quán)單位或者委托管理的單位統(tǒng)一管理。承包、承租或者受委托經(jīng)營(yíng)、管理的單位應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)定，在其使用、管理范圍內(nèi)履行消防安全職責(zé)。第九條對(duì)于有兩個(gè)以上產(chǎn)權(quán)單位和使用單位的建筑物，各產(chǎn)權(quán)單位、使用單位對(duì)消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設(shè)施和其他建筑消防設(shè)施應(yīng)當(dāng)明確管理責(zé)任，可以委托統(tǒng)一管理。第十條居民住宅區(qū)的物業(yè)管理單位應(yīng)當(dāng)在管理范圍內(nèi)履行下列消防安全職責(zé)：（一）制定消防安全制度，落實(shí)消防安全責(zé)任，開(kāi)展消防安全宣傳教育；（二）開(kāi)展防火檢查，消除火災(zāi)隱患；（三）保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通；（四）保障公共消防設(shè)施、器材以及消防安全標(biāo)志完好有效。其他物業(yè)管理單位應(yīng)當(dāng)對(duì)受委托管理范圍內(nèi)的公共消防安全管理工作負(fù)責(zé)。第十一條舉辦集會(huì)、焰火晚會(huì)、燈會(huì)等具有火災(zāi)危險(xiǎn)的大型活動(dòng)的主辦單位、承辦單位以及提供場(chǎng)地的單位，應(yīng)當(dāng)在訂立的合同中明確各方的消防安全責(zé)任。第十二條建筑工程施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全由施工單位負(fù)責(zé)。實(shí)行施工總承包的，由總承包單位負(fù)責(zé)。分包單位向總承包單位負(fù)責(zé)，服從總承包單位對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全管理。對(duì)建筑物進(jìn)行局部改建、擴(kuò)建和裝修的工程，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)與施工單位在訂立的合同中明確各方對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全責(zé)任。第三章消防安全管理第十三條下列范圍的單位是消防安全重點(diǎn)單位，應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)定的要求，實(shí)行嚴(yán)格管理：（一）商場(chǎng)（市場(chǎng)）、賓館（飯店）、體育場(chǎng)（館）、會(huì)堂、公共娛樂(lè)場(chǎng)所等公眾聚集場(chǎng)所（以下統(tǒng)稱公眾聚集場(chǎng)所）；（二）醫(yī)院、養(yǎng)老院和寄宿制的學(xué)校、托兒所、幼兒園；（三）國(guó)家機(jī)關(guān)；（四）廣播電臺(tái)、電視臺(tái)和郵政、通信樞紐；（五）客運(yùn)車站、碼頭、民用機(jī)場(chǎng)；（六）公共圖書(shū)館、展覽館、博物館、檔案館以及具有火災(zāi)危險(xiǎn)性的文物保護(hù)單位；（七）發(fā)電廠（站）和電網(wǎng)經(jīng)營(yíng)企業(yè)；（八）易燃易爆化學(xué)物品的生產(chǎn)、充裝、儲(chǔ)存、供應(yīng)、銷售單位；（九）服裝、制鞋等勞動(dòng)密集型生產(chǎn)、加工企業(yè)；（十）重要的科研單位；（十一）其他發(fā)生火災(zāi)可能性較大以及一旦發(fā)生火災(zāi)可能造成重大人身傷亡或者財(cái)產(chǎn)損失的單位。高層辦公樓（寫字樓）、高層公寓樓等高層公共建筑，城市地下鐵道、地下觀光隧道等地下公共建筑和城市重要的交通隧道，糧、棉、木材、百貨等物資集中的大型倉(cāng)庫(kù)和堆場(chǎng)，國(guó)家和省級(jí)等重點(diǎn)工程的施工現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)定對(duì)消防安全重點(diǎn)單位的要求，實(shí)行嚴(yán)格管理。第十四條消防安全重點(diǎn)單位及其消防安全責(zé)任人、消防安全管理人應(yīng)當(dāng)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)備案。第十五條消防安全重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)設(shè)置或者確定消防工作的歸口管理職能部門，并確定專職或者兼職的消防管理人員；其他單位應(yīng)當(dāng)確定專職或者兼職消防管理人員，可以確定消防工作的歸口管理職能部門。歸口管理職能部門和專兼職消防管理人員在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展消防安全管理工作。第十六條公眾聚集場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)在具備下列消防安全條件后，向當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)申報(bào)進(jìn)行消防安全檢查，經(jīng)檢查合格后方可開(kāi)業(yè)使用：（一）依法辦理建筑工程消防設(shè)計(jì)審核手續(xù)，并經(jīng)消防驗(yàn)收合格；（二）建立健全消防安全組織，消防安全責(zé)任明確；（三）建立消防安全管理制度和保障消防安全的操作規(guī)程；（四）員工經(jīng)過(guò)消防安全培訓(xùn)；（五）建筑消防設(shè)施齊全、完好有效；（六）制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。第十七條舉辦集會(huì)、焰火晚會(huì)、燈會(huì)等具有火災(zāi)危險(xiǎn)的大型活動(dòng)，主辦或者承辦單位應(yīng)當(dāng)在具備消防安全條件后，向公安消防機(jī)構(gòu)申報(bào)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消防安全檢查，經(jīng)檢查合格后方可舉辦。第十八條單位應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本單位的特點(diǎn)，建立健全各項(xiàng)消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程，并公布執(zhí)行。單位消防安全制度主要包括以下內(nèi)容：消防安全教育、培訓(xùn)；防火巡查、檢查；安全疏散設(shè)施管理；消防（控制室）值班；消防設(shè)施、器材維護(hù)管理；火災(zāi)隱患整改；用火、用電安全管理；易燃易爆危險(xiǎn)物品和場(chǎng)所防火防爆；專職和義務(wù)消防隊(duì)的組織管理；滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練；燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備的檢查和管理（包括防雷、防靜電）；消防安全工作考評(píng)和獎(jiǎng)懲；其他必要的消防安全內(nèi)容。第十九條單位應(yīng)當(dāng)將容易發(fā)生火災(zāi)、一旦發(fā)生火災(zāi)可能嚴(yán)重危及人身和財(cái)產(chǎn)安全以及對(duì)消防安全有重大影響的部位確定為消防安全重點(diǎn)部位，設(shè)置明顯的防火標(biāo)志，實(shí)行嚴(yán)格管理。第二十條單位應(yīng)當(dāng)對(duì)動(dòng)用明火實(shí)行嚴(yán)格的消防安全管理。禁止在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所使用明火；因特殊情況需要進(jìn)行電、氣焊等明火作業(yè)的，動(dòng)火部門和人員應(yīng)當(dāng)按照單位的用火管理制度辦理審批手續(xù)，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人，在確認(rèn)無(wú)火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)后方可動(dòng)火施工。動(dòng)火施工人員應(yīng)當(dāng)遵守消防安全規(guī)定，并落實(shí)相應(yīng)的消防安全措施。公眾聚集場(chǎng)所或者兩個(gè)以上單位共同使用的建筑物局部施工需要使用明火時(shí)，施工單位和使用單位應(yīng)當(dāng)共同采取措施，將施工區(qū)和使用區(qū)進(jìn)行防火分隔，清除動(dòng)火區(qū)域的易燃、可燃物，配置消防器材，專人監(jiān)護(hù)，保證施工及使用范圍的消防安全。公共娛樂(lè)場(chǎng)所在營(yíng)業(yè)期間禁止動(dòng)火施工。第二十一條單位應(yīng)當(dāng)保障疏散通道、安全出口暢通，并設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，保持防火門、防火卷簾、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)。嚴(yán)禁下列行為：（一）占用疏散通道；（二）在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物；（三）在營(yíng)業(yè)、生產(chǎn)、教學(xué)、工作等期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標(biāo)志遮擋、覆蓋；（四）其他影響安全疏散的行為。第二十二條單位應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家有關(guān)規(guī)定，對(duì)易燃易爆危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、使用、儲(chǔ)存、銷售、運(yùn)輸或者銷毀實(shí)行嚴(yán)格的消防安全管理。第二十三條單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)消防法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，建立專職消防隊(duì)、義務(wù)消防隊(duì)，配備相應(yīng)的消防裝備、器材，并組織開(kāi)展消防業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練，提高預(yù)防和撲救火災(zāi)的能力。第二十四條單位發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即實(shí)施滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，務(wù)必做到及時(shí)報(bào)警，迅速撲救火災(zāi)，及時(shí)疏散人員。鄰近單位應(yīng)當(dāng)給予支援。任何單位、人員都應(yīng)當(dāng)無(wú)償為報(bào)火警提供便利，不得阻攔報(bào)警。單位應(yīng)當(dāng)為公安消防機(jī)構(gòu)搶救人員、撲救火災(zāi)提供便利和條件?；馂?zāi)撲滅后，起火單位應(yīng)當(dāng)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，接受事故調(diào)查，如實(shí)提供火災(zāi)事故的情況，協(xié)助公安消防機(jī)構(gòu)調(diào)查火災(zāi)原因，核定火災(zāi)損失，查明火災(zāi)事故責(zé)任。未經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)同意，不得擅自清理火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。第四章防火檢查第二十五條消防安全重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)進(jìn)行每日防火巡查，并確定巡查的人員、內(nèi)容、部位和頻次。其他單位可以根據(jù)需要組織防火巡查。巡查的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：（一）用火、用電有無(wú)違章情況；（二）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好；（三）消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整；（四）常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下是否堆放物品影響使用；（五）消防安全重點(diǎn)部位的人員在崗情況；（六）其他消防安全情況。公眾聚集場(chǎng)所在營(yíng)業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每二小時(shí)一次；營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，消除遺留火種。醫(yī)院、養(yǎng)老院、寄宿制的學(xué)校、托兒所、幼兒園應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)夜間防火巡查，其他消防安全重點(diǎn)單位可以結(jié)合實(shí)際組織夜間防火巡查。防火巡查人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)糾正違章行為，妥善處置火災(zāi)危險(xiǎn)，無(wú)法當(dāng)場(chǎng)處置的，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告。發(fā)現(xiàn)初起火災(zāi)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警并及時(shí)撲救。防火巡查應(yīng)當(dāng)填寫巡查記錄，巡查人員及其主管人員應(yīng)當(dāng)在巡查記錄上簽名。第二十六條機(jī)關(guān)、團(tuán)體、事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)至少每季度進(jìn)行一次防火檢查，其他單位應(yīng)當(dāng)至少每月進(jìn)行一次防火檢查。檢查的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：（一）火災(zāi)隱患的整改情況以及防范措施的落實(shí)情況；（二）安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況；（三）消防車通道、消防水源情況；（四）滅火器材配置及有效情況；（五）用火、用電有無(wú)違章情況；（六）重點(diǎn)工種人員以及其他員工消防知識(shí)的掌握情況；（七）消防安全重點(diǎn)部位的管理情況；（八）易燃易爆危險(xiǎn)物品和場(chǎng)所防火防爆措施的落實(shí)情況以及其他重要物資的防火安全情況；（九）消防（控制室）值班情況和設(shè)施運(yùn)行、記錄情況；（十）防火巡查情況；（十一）消防安全標(biāo)志的設(shè)置情況和完好、有效情況；（十二）其他需要檢查的內(nèi)容。防火檢查應(yīng)當(dāng)填寫檢查記錄。檢查人員和被檢查部門負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)在檢查記錄上簽名。第二十七條單位應(yīng)當(dāng)按照建筑消防設(shè)施檢查維修保養(yǎng)有關(guān)規(guī)定的要求，對(duì)建筑消防設(shè)施的完好有效情況進(jìn)行檢查和維修保養(yǎng)。第二十八條設(shè)有自動(dòng)消防設(shè)施的單位，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定定期對(duì)其自動(dòng)消防設(shè)施進(jìn)行全面檢查測(cè)試，并出具檢測(cè)報(bào)告，存檔備查。第二十九條單位應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定定期對(duì)滅火器進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和維修檢查。對(duì)滅火器應(yīng)當(dāng)建立檔案資料，記明配置類型、數(shù)量、設(shè)置位置、檢查維修單位（人員）、更換藥劑的時(shí)間等有關(guān)情況。第五章火災(zāi)隱患整改第三十條單位對(duì)存在的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除。第三十一條對(duì)下列違反消防安全規(guī)定的行為，單位應(yīng)當(dāng)責(zé)成有關(guān)人員當(dāng)場(chǎng)改正并督促落實(shí)：（一）違章進(jìn)入生產(chǎn)、儲(chǔ)存易燃易爆危險(xiǎn)物品場(chǎng)所的；（二）違章使用明火作業(yè)或者在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所吸煙、使用明火等違反禁令的；（三）將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的；（四）消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的；（五）常閉式防火門處于開(kāi)啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品影響使用的；（六）消防設(shè)施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的；（七）違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的；（八）其他可以當(dāng)場(chǎng)改正的行為。違反前款規(guī)定的情況以及改正情況應(yīng)當(dāng)有記錄并存檔備查。第三十二條對(duì)不能當(dāng)場(chǎng)改正的火災(zāi)隱患，消防工作歸口管理職能部門或者專兼職消防管理人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)本單位的管理分工，及時(shí)將存在的火災(zāi)隱患向單位的消防安全管理人或者消防安全責(zé)任人報(bào)告，提出整改方案。消防安全管理人或者消防安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)確定整改的措施、期限以及負(fù)責(zé)整改的部門、人員，并落實(shí)整改資金。在火災(zāi)隱患未消除之前，單位應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，保障消防安全。不能確保消防安全，隨時(shí)可能引發(fā)火災(zāi)或者一旦發(fā)生火災(zāi)將嚴(yán)重危及人身安全的，應(yīng)當(dāng)將危險(xiǎn)部位停產(chǎn)停業(yè)整改。第三十三條火災(zāi)隱患整改完畢，負(fù)責(zé)整改的部門或者人員應(yīng)當(dāng)將整改情況記錄報(bào)送消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人簽字確認(rèn)后存檔備查。第三十四條對(duì)于涉及城市規(guī)劃布局而不能自身解決的重大火災(zāi)隱患，以及機(jī)關(guān)、團(tuán)體、事業(yè)單位確無(wú)能力解決的重大火災(zāi)隱患，單位應(yīng)當(dāng)提出解決方案并及時(shí)向其上級(jí)主管部門或者當(dāng)?shù)厝嗣裾畧?bào)告。第三十五條對(duì)公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，單位應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫出火災(zāi)隱患整改復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。第六章消防安全宣傳教育和培訓(xùn)第三十六條單位應(yīng)當(dāng)通過(guò)多種形式開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育。消防安全重點(diǎn)單位對(duì)每名員工應(yīng)當(dāng)至少每年進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)。宣傳教育和培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：（一）有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；（二）本單位、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；（三）有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的.使用方法；（四）報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識(shí)和技能。公眾聚集場(chǎng)所對(duì)員工的消防安全培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)至少每半年進(jìn)行一次，培訓(xùn)的內(nèi)容還應(yīng)當(dāng)包括組織、引導(dǎo)在場(chǎng)群眾疏散的知識(shí)和技能。單位應(yīng)當(dāng)組織新上崗和進(jìn)入新崗位的員工進(jìn)行上崗前的消防安全培訓(xùn)。第三十七條公眾聚集場(chǎng)所在營(yíng)業(yè)、活動(dòng)期間，應(yīng)當(dāng)通過(guò)張貼圖畫(huà)、廣播、閉路電視等向公眾宣傳防火、滅火、疏散逃生等常識(shí)。學(xué)校、幼兒園應(yīng)當(dāng)通過(guò)寓教于樂(lè)等多種形式對(duì)學(xué)生和幼兒進(jìn)行消防安全常識(shí)教育。第三十八條下列人員應(yīng)當(dāng)接受消防安全專門培訓(xùn)：（一）單位的消防安全責(zé)任人、消防安全管理人；（二）專、兼職消防管理人員；（三）消防控制室的值班、操作人員；（四）其他依照規(guī)定應(yīng)當(dāng)接受消防安全專門培訓(xùn)的人員。前款規(guī)定中的第（三）項(xiàng)人員應(yīng)當(dāng)持證上崗。第七章滅火、應(yīng)急疏散預(yù)案和演練第三十九條消防安全重點(diǎn)單位制定的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（一）組織機(jī)構(gòu)，包括：滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)救護(hù)組；（二）報(bào)警和接警處置程序；（三）應(yīng)急疏散的組織程序和措施；（四）撲救初起火災(zāi)的程序和措施；（五）通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施。第四十條消防安全重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，至少每半年進(jìn)行一次演練，并結(jié)合實(shí)際，不斷完善預(yù)案。其他單位應(yīng)當(dāng)結(jié)合本單位實(shí)際，參照制定相應(yīng)的應(yīng)急方案，至少每年組織一次演練。消防演練時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)并事先告知演練范圍內(nèi)的人員。第八章消防檔案第四十一條消防安全重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)建立健全消防檔案。消防檔案應(yīng)當(dāng)包括消防安全基本情況和消防安全管理情況。消防檔案應(yīng)當(dāng)詳實(shí)，全面反映單位消防工作的基本情況，并附有必要的圖表，根據(jù)情況變化及時(shí)更新。單位應(yīng)當(dāng)對(duì)消防檔案統(tǒng)一保管、備查。第四十二條消防安全基本情況應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：（一）單位基本概況和消防安全重點(diǎn)部位情況；（二）建筑物或者場(chǎng)所施工、使用或者開(kāi)業(yè)前的消防設(shè)計(jì)審核、消防驗(yàn)收以及消防安全檢查的文件、資料；（三）消防管理組織機(jī)構(gòu)和各級(jí)消防安全責(zé)任人；（四）消防安全制度；（五）消防設(shè)施、滅火器材情況；（六）專職消防隊(duì)、義務(wù)消防隊(duì)人員及其消防裝備配備情況；（七）與消防安全有關(guān)的重點(diǎn)工種人員情況；（八）新增消防產(chǎn)品、防火材料的合格證明材料；（九）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。第四十三條消防安全管理情況應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：（一）公安消防機(jī)構(gòu)填發(fā)的各種法律文書(shū)；（二）消防設(shè)施定期檢查記錄、自動(dòng)消防設(shè)施全面檢查測(cè)試的報(bào)告以及維修保養(yǎng)的記錄；（三）火災(zāi)隱患及其整改情況記錄；（四）防火檢查、巡查記錄；（五）有關(guān)燃?xì)?、電氣設(shè)備檢測(cè)（包括防雷、防靜電）等記錄資料；（六）消防安全培訓(xùn)記錄；（七）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練記錄；（八）火災(zāi)情況記錄；（九）消防獎(jiǎng)懲情況記錄。前款規(guī)定中的第（二）、（三）、（四）、（五）項(xiàng)記錄，應(yīng)當(dāng)記明檢查的人員、時(shí)間、部位、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患以及處理措施等；第（六）項(xiàng)記錄，應(yīng)當(dāng)記明培訓(xùn)的時(shí)間、參加人員、內(nèi)容等；第（七）項(xiàng)記錄，應(yīng)當(dāng)記明演練的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、參加部門以及人員等。第四十四條其他單位應(yīng)當(dāng)將本單位的基本概況、公安消防機(jī)構(gòu)填發(fā)的各種法律文書(shū)、與消防工作有關(guān)的材料和記錄等統(tǒng)一保管備查。第九章獎(jiǎng)懲第四十五條單位應(yīng)當(dāng)將消防安全工作納入內(nèi)部檢查、考核、評(píng)比內(nèi)容。對(duì)在消防安全工作中成績(jī)突出的部門（班組）和個(gè)人，單位應(yīng)當(dāng)給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)未依法履行消防安全職責(zé)或者違反單位消防安全制度的行為，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)規(guī)定對(duì)責(zé)任人員給予行政紀(jì)律處分或者其他處理。第四十六條違反本規(guī)定，依法應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的，依照有關(guān)法律、法規(guī)予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第十章附則第四十七條公安消防機(jī)構(gòu)對(duì)本規(guī)定的執(zhí)行情況依法實(shí)施監(jiān)督，并對(duì)自身濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的行為承擔(dān)法律責(zé)任。第四十八條本規(guī)定自20年5月1日起施行。本規(guī)定施行以前公安部發(fā)布的規(guī)章中的有關(guān)規(guī)定與本規(guī)定不一致的，以本規(guī)定為準(zhǔn)。安全教育培訓(xùn)制度篇5一下是從飲食場(chǎng)所、個(gè)人衛(wèi)生及食品的采購(gòu)、制作到售賣等各個(gè)環(huán)節(jié)描述食品的衛(wèi)生管理制度及影響食品安全的相關(guān)因素。一、飲食衛(wèi)生制度1、配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督、檢查和考核，以確保食品的質(zhì)量。2、嚴(yán)格貫徹如發(fā)現(xiàn)食物中毒或可疑食品中毒事故時(shí)，必須立即向公司和醫(yī)療部報(bào)告，并保持現(xiàn)場(chǎng)和可疑食品，配合事故的調(diào)查和處理。3、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，搞好飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。4、采購(gòu)的食品來(lái)源清楚，質(zhì)量新鮮，注意食品有效期，不買可疑食品。5、生產(chǎn)及銷售的食品，必須符合衛(wèi)生要求，不采購(gòu)、不驗(yàn)收、不使用、不出售腐爛變質(zhì)的原料和成品，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。6、生熟食品要分開(kāi)存放，堅(jiān)持廚具、餐具清洗消毒制度，防止食品污染。7、各種原料加工做到一摘、二洗、三清、四切配。8、對(duì)餐具和盛放直接入口食品的容器必須洗凈、保潔，食品包裝材料必須符合衛(wèi)生要求，出售食品必須使用售貨工具。二、環(huán)境衛(wèi)生制度1、環(huán)境衛(wèi)生劃片分工，責(zé)任到人，每天按保潔區(qū)進(jìn)行衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)外環(huán)境整潔。2、設(shè)備布局合理，存放整齊有條理。容器、用具、工具、臺(tái)面、機(jī)械設(shè)備保持清潔。3、室內(nèi)無(wú)積塵，無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)積水、不滑、無(wú)油膩，保持干燥清潔，墻壁、房頂無(wú)油污、無(wú)霉斑、無(wú)滴水。4、垃圾和廢棄物存放在專用容器中，垃圾袋裝化，每天清除。三、個(gè)人衛(wèi)生制度1、從業(yè)人員必須每年體檢，取得健康證后方可上崗。2、工作時(shí)，必須穿戴整潔的全套制服（合身、清潔、無(wú)油污）并著深色平跟防滑鞋；按標(biāo)準(zhǔn)佩戴工牌；長(zhǎng)衣袖、褲管不能卷起。3、在工作時(shí)間，不可戴任何首飾及手表。手指甲應(yīng)修剪整齊，指甲長(zhǎng)度以不超過(guò)手指頭為標(biāo)準(zhǔn)，并不可涂指甲油。4、女性可化淡妝，男性不可蓄須、染發(fā)或怪異發(fā)型。女性頭發(fā)應(yīng)當(dāng)梳理整齊，不得遮面、披頭散發(fā)；長(zhǎng)發(fā)劉海不過(guò)眉，觸及衣領(lǐng)的頭發(fā)，必須綁緊并整齊扎于帽子內(nèi)，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾，男性短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)。5、在開(kāi)始工作前，休息后回到工作區(qū)域或任何手可能變臟的時(shí)候，必須洗手消毒。操作直接入口食品時(shí)應(yīng)戴口罩、手套。6、在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不吸煙，不喝酒，不吃食物，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物，不把個(gè)人用品帶入，不得對(duì)著食品咳嗽、打噴嚏。7、應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤換洗工作服、帽。8、凡患痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡磾y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸食品工作，病愈后必須持區(qū)（縣）以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)證明方能恢復(fù)工作。四、廚房操作間衛(wèi)生制度1、盛放生、熟、葷、素食品的用具要嚴(yán)格區(qū)分開(kāi)，并做到不落地，洗凈消毒，保持干燥，擺放整齊。加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明顯標(biāo)志。2、操作臺(tái)、貨物架、調(diào)料臺(tái)、蒸箱要清潔無(wú)灰塵、無(wú)油圬，洗菜池、車、筐無(wú)泥沙、無(wú)臟垢及異味。3、各種炊事機(jī)械、電器設(shè)備用具必須擺放整齊，做到清潔衛(wèi)生，有專人負(fù)責(zé)。4、廚房地面、墻壁、頂棚、爐灶、地溝、案板等經(jīng)常擦掃、洗刷，保持通風(fēng)、排煙、排水良好，物品堆放整齊。5、堅(jiān)持每次操作完畢后徹底清掃一次，每周大掃除一次，以保持操作間光亮、整齊、干燥、衛(wèi)生。6、積極采取措施，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)及其孳生條件。7、廚房操作間內(nèi)不準(zhǔn)喝酒、吸煙、洗衣服、停放自行車等車輛。五、食品粗加工衛(wèi)生制度1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。2、肉類、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。3、肉類、水產(chǎn)品、蔬菜分池清洗，洗凈后放在食品貨架上。4、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，清洗后的蔬菜無(wú)殘留污物、雜草。5、盛放葷食品與盛放蔬菜的容器分開(kāi)使用，用后及時(shí)清洗干凈。6、加工結(jié)束將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。7、應(yīng)有收集垃圾及廢棄物的帶蓋的垃圾箱（筒），實(shí)行垃圾袋裝化六、配菜衛(wèi)生制度1、檢查食品質(zhì)量，不新鮮食品、腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。2、食品不著地存放，以銷定量及時(shí)加工切配，暫時(shí)不用或用不完的新鮮食品及時(shí)放入冰箱保存。嚴(yán)禁把食品大量加工成半成品放人冰箱內(nèi)備用。3、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布和切配其他食品的需分開(kāi)使用。4、食品容器清潔衛(wèi)生，配菜盆與出菜盆分開(kāi)，并能明顯區(qū)分。5、工具用具清潔，做到刀不銹，砧板不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈。6、配菜結(jié)束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈，配菜臺(tái)面、菜架、食品櫥整理干凈，地面拖清，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。七、烹飪區(qū)衛(wèi)生制度1、保持加工場(chǎng)地清潔，無(wú)污物，保持干爽。2、天花板、墻面定期清掃，保持無(wú)霉斑、油垢和剝脫現(xiàn)象。3、烹飪用的調(diào)味品應(yīng)加蓋。4、生、熟食品的菜臺(tái)分開(kāi)，保持臺(tái)面整潔、干凈。5、制作好的食品應(yīng)有防塵、防蠅設(shè)施。八、貨倉(cāng)管理制度1、貨物擺放及進(jìn)出倉(cāng)需做到先進(jìn)先出，易壞先用。2、貨倉(cāng)內(nèi)的食品需具有貨架、墊倉(cāng)板，應(yīng)分類、分架、隔離、離地存放，并有明顯標(biāo)示。3、需做定期檢查，及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品，對(duì)過(guò)期、破損等食品應(yīng)及時(shí)撤離并做記錄及回饋。4、貨倉(cāng)內(nèi)食品不能用有色袋子包裝。5、食品與非食品不混放，與藥物、有強(qiáng)烈氣味的物品不同庫(kù)儲(chǔ)存。貨倉(cāng)不可存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品應(yīng)當(dāng)冷藏儲(chǔ)存。冰箱、凍庫(kù)內(nèi)保持清潔，經(jīng)常檢查、定期化霜，保持霜薄氣足。7、冰箱、凍庫(kù)內(nèi)生食品、半成品、成品嚴(yán)禁混放，并應(yīng)設(shè)有明顯標(biāo)志。8、散裝食品、食品原料必須放在加蓋的容器內(nèi)。9、貨倉(cāng)管理人員每天需對(duì)貨倉(cāng)、貯存間等進(jìn)行整理清潔以確保貨倉(cāng)整潔、無(wú)霉斑、鼠跡等。九、食品冷藏衛(wèi)生制度1、冰箱、冰柜、冷庫(kù)保持清潔無(wú)異味，物品整齊有序、按類存放，及時(shí)處理腐爛、變質(zhì)、超期儲(chǔ)存的食品。2、冷庫(kù)或冰箱內(nèi)的所有食品均需有外包裝或加蓋，禁止未加蓋而上下重疊。3、冷庫(kù)或冰箱內(nèi)的所有食品均不能用有色袋子包裝。4、進(jìn)出食品應(yīng)做到先進(jìn)先出先用，已腐敗或不新鮮的食品不得放人冷庫(kù)或冰箱內(nèi)保存；已解凍的食品不宜再冷凍。5、生熟食品不得混放，生熟分開(kāi)，有明確標(biāo)志；食品不得與非食品一起冷凍或冷藏，不得存放私人食品。6、冷庫(kù)或冰箱因停電或故障導(dǎo)致儲(chǔ)存的食品解凍，在重新冷凍前要進(jìn)行清理。7、冷庫(kù)或冰箱應(yīng)經(jīng)常檢查制冷性能，由專人負(fù)責(zé)定期除霜和除去冰塊，清洗和消毒，使其保持清潔，無(wú)異味、臭味。十、食品留樣管理制度1、留樣使用的容器必須經(jīng)嚴(yán)格消毒，保持清潔，禁止使用不潔容器存放樣品。2、每餐、每樣食品必須按要求留足100g，分別盛放在已消毒的留樣容器中，在留樣過(guò)程中應(yīng)避免被污染。3、留樣食品冷卻后，必須加蓋，并在外面標(biāo)明留樣日期、品名、餐次、留樣人，放入冰箱內(nèi)保存。4、留樣冰箱必須專用，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。5、每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)期、食品名稱，便于檢查。6、留樣食品必須保留48小時(shí)后方可倒掉。十一、餐廳衛(wèi)生制度1、餐廳應(yīng)保持整潔，飯前整理，飯后清潔。2、做到四壁無(wú)塵，地面清潔，桌面潔凈，環(huán)境舒適。3、殘肴、骨渣及時(shí)清除，不亂丟地上。4、餐廳內(nèi)不準(zhǔn)堆雜物，有設(shè)置盛裝廢物的容器。5、銷售直接入口的食品，要使用專用工具分檢及傳遞食品。6、用餐自取的餐具要置于清潔容器內(nèi)。7、貨款分開(kāi)，設(shè)專人收款。8、發(fā)現(xiàn)或顧客告知所提供的食品有感官性狀異常，可疑變質(zhì)時(shí)，供餐人員應(yīng)立即撤換該食品并停止供應(yīng)同類食品，確保供餐的安全衛(wèi)生。十二、餐具衛(wèi)生制度1、餐具要做到“五過(guò)關(guān)”一刮、二洗、三沖、四消毒（溫度100攝氏度持續(xù)15—20分鐘或100～200ppm的消毒液內(nèi)浸泡10min）五保潔。2、化學(xué)消毒后必須用清水將餐飲具上的殘留消毒液清洗干凈并將清洗好的餐飲具倒放在專用貨架上讓其晾干。3、消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜內(nèi)或?qū)Ｓ秘浖苌?，必要時(shí)蓋上干凈的紗布，避免遭受二次污染，存放時(shí)間超過(guò)24h的餐飲具使用前須重新進(jìn)行清洗消毒。4、洗滌、消毒餐具用的洗滌劑，必須符合食品洗滌劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。5、設(shè)置消毒柜、保潔柜，并定期清洗，保持清潔衛(wèi)生。6、已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放，并在餐具貯存柜上有明顯標(biāo)志。十三、安全生產(chǎn)1、作業(yè)中應(yīng)嚴(yán)格按要求使用和放置刀具，不準(zhǔn)隨意拿刀具嚇虎他人或用刀具對(duì)指他人。2、各種設(shè)備均由專人負(fù)責(zé)管理及操作，每周檢查廚房的各種設(shè)施設(shè)備，及時(shí)消除不安全隱患。3、油炸食品時(shí)，油鍋擱置要平穩(wěn)，油不能過(guò)滿，并控制好油溫。4、爐灶加熱食物階段，必須有人看管，人走必須關(guān)火或關(guān)電。5、爐灶在點(diǎn)火時(shí)和使用中，都必須遠(yuǎn)離可燃物或用阻燃物將其隔開(kāi)。6、電源線要保證絕緣，無(wú)裸露現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)有漏電現(xiàn)象或隱患，須及時(shí)通知維修人員進(jìn)行修理。7、每周至少一次對(duì)排煙罩上的油垢進(jìn)行清理，確保排煙通暢。8、現(xiàn)場(chǎng)必須配備在有效期內(nèi)的干粉滅火器。9、煤氣、液化氣貯存區(qū)域嚴(yán)禁使用明火。10、廚房發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉氣閥和電源，并組織人員進(jìn)行滅火；油鍋起火，切忌使用水進(jìn)行滅火，應(yīng)使用滅火毯或干粉滅火器進(jìn)行滅火，并及時(shí)搶救受損物資。11、及時(shí)關(guān)燈、關(guān)汽、關(guān)水、關(guān)煤氣，降低能耗。12、安全使用燃?xì)?、電，做好安全防火工作?3、無(wú)長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水。應(yīng)建立值班或交接班制度，重點(diǎn)檢查班后的水、電、氣及門窗的關(guān)閉情況以及菜品的回收、車間衛(wèi)生等情況，并對(duì)當(dāng)班檢查到的情況進(jìn)行記錄。安全教育培訓(xùn)制度篇6一、總則為了保護(hù)企業(yè)的信息安全，特訂立本制度，望全體員工遵照?qǐng)?zhí)行。二、計(jì)算機(jī)管理要求1、IT管理員負(fù)責(zé)公司內(nèi)所有計(jì)算機(jī)的管理，各部門應(yīng)將計(jì)算機(jī)負(fù)責(zé)人名單報(bào)給IT管理員，IT管理員（填寫《計(jì)算機(jī)IP地址分配表》）進(jìn)行備案管理。如有變更，應(yīng)在變更計(jì)算機(jī)負(fù)責(zé)人一周內(nèi)向IT管理員申請(qǐng)備案。2、公司內(nèi)所有的計(jì)算機(jī)應(yīng)由各部門指定專人使用，每臺(tái)計(jì)算機(jī)的使用人員均定為計(jì)算機(jī)的負(fù)責(zé)人，如果其他人要求上機(jī)（不包括IT管理員），應(yīng)取得計(jì)算機(jī)負(fù)責(zé)人的同意，嚴(yán)禁讓外來(lái)人員使用工作計(jì)算機(jī)，出現(xiàn)問(wèn)題所帶來(lái)的一切責(zé)任應(yīng)由計(jì)算機(jī)負(fù)責(zé)人承擔(dān)。3、計(jì)算機(jī)設(shè)備未經(jīng)IT管理員批準(zhǔn)同意，任何人不得隨意拆卸更換；如果計(jì)算機(jī)出現(xiàn)故障，計(jì)算機(jī)負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)向IT管理員報(bào)告，IT管理員查明故障原因，提出整改措施，如屬個(gè)人原因，對(duì)計(jì)算機(jī)負(fù)責(zé)人做出處罰。4、日常保養(yǎng)內(nèi)容A、計(jì)算機(jī)表面保持清潔。B、應(yīng)經(jīng)常對(duì)計(jì)算機(jī)硬盤進(jìn)行整理，保持硬盤整潔性、完整性。C、下班不用時(shí)，應(yīng)關(guān)閉主機(jī)電源。5、計(jì)算機(jī)IP地址和密碼由IT管理員指定發(fā)給各部門，不能擅自更換。計(jì)算機(jī)系統(tǒng)專用資料（軟件盤、系統(tǒng)盤、驅(qū)動(dòng)盤）應(yīng)由專人進(jìn)行保管，不得隨意帶出公司或個(gè)人存放。6、禁止將公司配發(fā)的計(jì)算機(jī)非工作原因私自帶走或轉(zhuǎn)借給他人，造成丟失或損壞的要做相應(yīng)賠償，禁止計(jì)算機(jī)使用人員對(duì)硬盤格式化操作。7、計(jì)算機(jī)的內(nèi)部調(diào)用A、IT管理員根據(jù)需要負(fù)責(zé)計(jì)算機(jī)在公司內(nèi)的調(diào)用，并按要求組織計(jì)算機(jī)的遷移或調(diào)換。B、計(jì)算機(jī)在公司內(nèi)調(diào)用，IT管理員應(yīng)做好調(diào)用記錄，《調(diào)用記錄單》經(jīng)副總經(jīng)理簽字認(rèn)可后交IT管理員存檔。8、計(jì)算機(jī)報(bào)廢A、計(jì)算機(jī)報(bào)廢，由使用部門提出，IT管理員根據(jù)計(jì)算機(jī)的使用、升級(jí)情況，組織鑒定，同意報(bào)廢處理的，報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后按《固定資產(chǎn)管理規(guī)定》到財(cái)務(wù)部辦理報(bào)廢手續(xù)。B、報(bào)廢的計(jì)算機(jī)殘件由IT管理員回收，組織人員一次性處理。C、計(jì)算機(jī)報(bào)廢的條件：（1）主要部件嚴(yán)重?fù)p壞，無(wú)升級(jí)和維修價(jià)值。（2）修理或改裝費(fèi)用超過(guò)或接近同等效能價(jià)值的設(shè)備。三、環(huán)境管理1、計(jì)算機(jī)的`使用環(huán)境應(yīng)做到防塵、防潮、防干擾及安全接地。2、應(yīng)盡量保持計(jì)算機(jī)周圍環(huán)境的整潔，不要將影響使用或清潔的用品放在計(jì)算機(jī)周圍。3、服務(wù)器機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)做到干凈、整潔、物品擺放整齊；非主管維護(hù)人員不得擅自進(jìn)入。四、軟件管理和防護(hù)1、職責(zé)：A、IT管理員負(fù)責(zé)軟件的開(kāi)發(fā)購(gòu)買保管、安裝、維護(hù)、刪除及管理。B、計(jì)算機(jī)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)軟件的使用及日常維護(hù)。2、使用管理：A、計(jì)