農(nóng)藥與人體健康

關(guān)于農(nóng)藥與人體健康第1頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三一、農(nóng)藥概述

農(nóng)藥就是指用于預(yù)防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草和其它有害生物，以及有目的地調(diào)節(jié)植物和昆蟲生長的化學(xué)合成物或者來源于生物及其他天然物質(zhì)的一種物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。第2頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三1、農(nóng)藥的分類按來源分：A、礦物源農(nóng)藥（無機化合物）：銅制劑、硫制劑等B、化學(xué)合成農(nóng)藥（有機合成化合物）：

DDT、六六六、敵敵畏等等C、生物源農(nóng)藥：植物源農(nóng)藥：印楝素、魚藤酮等；動物源農(nóng)藥：沙蠶毒素等；微生物源農(nóng)藥：菜喜、蘇云金桿素等第3頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三按用途分：殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、除草劑、殺鼠劑、植物生長調(diào)節(jié)劑第4頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三2、農(nóng)藥的發(fā)展土農(nóng)藥時代有機合成農(nóng)藥時代現(xiàn)代農(nóng)藥時代第5頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三二、農(nóng)藥的危害1、農(nóng)藥對生物圈的影響通過食物鏈傳遞，農(nóng)藥在生物體逐漸積累，由于生物濃縮，越是處于食物鏈頂層的生物體內(nèi)農(nóng)藥的含量就越高，也就越容易造成中毒死亡。第6頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三2、農(nóng)藥對農(nóng)作物的影響對非靶生物的危害造成作物的抗藥性第7頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三3、農(nóng)藥對空氣的影響第8頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三4、農(nóng)藥對水體的影響地表水和地下水第9頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三5、農(nóng)藥對土壤的影響主要集中在農(nóng)藥施用地區(qū)0-30cm深度的土壤層中。第10頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三6、農(nóng)藥對果蔬的影響第11頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三三、農(nóng)藥與人類關(guān)系1、人類對農(nóng)藥的需要人口與糧食問題第12頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三2、殘留農(nóng)藥危害人類健康第13頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三四、農(nóng)藥對人類健康的影響1、農(nóng)藥的危害性特點作用對象的廣泛性劑量長期性作用的多樣性環(huán)境因素的復(fù)雜性第14頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三2、農(nóng)藥進入人體經(jīng)消化道吸收經(jīng)呼吸道吸收經(jīng)皮膚吸收第15頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三3、農(nóng)藥在人體內(nèi)的分布肝臟脂肪組織其它部位第16頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三4、農(nóng)藥的降解非生物降解農(nóng)藥在環(huán)境中受光、熱及化學(xué)因子作用引起的降解現(xiàn)象。生物降解通過各類生物酶的作用將農(nóng)藥分解成小分子化合物的過程。第17頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三5、人體內(nèi)農(nóng)藥的排出尿中排出膽汁－消化道排出其它途經(jīng)，如肺、乳汁等第18頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三6、農(nóng)藥對人體毒性表現(xiàn)急性中毒象1605、甲胺磷等一些毒性高的有機磷農(nóng)藥，在短時期內(nèi)攝入一定量便引起急性反應(yīng)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、呼吸困難、肌肉痙攣、神志不清、瞳孔縮小等癥狀，如不及時搶救會引起此亡。

第19頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三慢性中毒連續(xù)接觸、吸入或食用較小量(低于急性中毒劑量)的農(nóng)藥，農(nóng)藥在人體組織內(nèi)逐步聚積，將引起慢性中毒?；颊邔l(fā)生頭暈、頭痛、乏力、食欲不振、失眠、胸悶、多汗等癥狀。

第20頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三對神經(jīng)系統(tǒng)的影響有機磷農(nóng)藥進入人體后，將抑制人體血液中膽堿酯酶的活性，從而導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)功能失調(diào)，出現(xiàn)共濟失調(diào)、思睡、精神錯亂、震顫、語言失常等，

第21頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三三致性致突變作用：滴滴涕、敵百蟲、敵敵畏、樂果；致畸作用：內(nèi)吸磷、二嘻農(nóng)、西維固；致癌性：殺蟲瞇、殺草強、經(jīng)乙基阱、滅草隆。

第22頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三對酶的影響許多有機氯農(nóng)藥可以誘導(dǎo)肝細胞微粒體氧化酶，從而改變某些生化過程。有機磷農(nóng)藥能與體內(nèi)乙酰膽堿酶結(jié)合，使膽堿酶失去活性，喪失對乙酰膽堿的分解能力，導(dǎo)致體內(nèi)乙酰膽堿配的蓄積，使神經(jīng)傳導(dǎo)生理功能紊亂。

第23頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三對生殖機能的影響有機氯農(nóng)藥對多種三磷酸苷酶具有抑制作用，可導(dǎo)致性周期失調(diào)、胚胎發(fā)育障礙、子代發(fā)育不良或死亡等；有機磷農(nóng)藥如敵敵畏和馬拉硫磷等，能損害精于，使受孕和生育能力降低；溴氯丙烷則可導(dǎo)致男性不育。

第24頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三7、常見重污染農(nóng)藥

經(jīng)過近3年談判，2001年5月22日127個國家在聯(lián)合國環(huán)境會議上通過了“關(guān)于持久性有機污染物的斯德哥而摩公約”涉及12種持久性有機污染物（POP）的生產(chǎn)、使用等。這12種物質(zhì)包括艾氏劑、氯丹、狄氏劑、異狄氏劑、滴滴涕、七氯、六氯代苯、滅蟻靈、毒殺芬、多氯聯(lián)苯、多氯對苯并二噁英和多氯對苯并呋喃。第25頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三POP公約提出管制的含氯有機污染物具有極高的毒性（包括致癌、致畸和致突變的毒性）；化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定，難以在環(huán)境條件下和生物體內(nèi)自然分解和生物降解；兼有很強的生物蓄積和生物放大作用。POP公約中，9種殺蟲劑中除滴滴涕和六氯代苯外均被禁止生產(chǎn)和使用。第26頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三人工合成的高效廣譜有機氯殺蟲劑1939年米勒發(fā)現(xiàn)其具有殺蟲性能（1948年諾貝爾醫(yī)學(xué)獎）穩(wěn)定、脂溶性、半衰期2～15年美國1972年開始禁用滴滴涕（DDT）第27頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三7、環(huán)境農(nóng)藥污染的防治施藥安全防范發(fā)展高效、低毒、低殘毒或無公害的新農(nóng)藥，取代和禁用劇毒、高殘毒農(nóng)藥加強農(nóng)貿(mào)市場管理采后處理生產(chǎn)污染處理第28頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三五、新型少污染農(nóng)藥生物農(nóng)藥又稱生物源農(nóng)藥，一般指直接利用