中國(guó)古代手工業(yè)的發(fā)展概況

關(guān)于中國(guó)古代手工業(yè)的發(fā)展概況第1頁(yè)，講稿共15頁(yè)，2023年5月2日，星期三１、手工業(yè)的概念一、長(zhǎng)期領(lǐng)先的古代中國(guó)手工業(yè)

是指依靠手工勞動(dòng)，使用簡(jiǎn)單工具的小規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，開(kāi)始從屬于農(nóng)業(yè)。原始社會(huì)晚期，隨著第二次社會(huì)大分工，手工業(yè)脫離了農(nóng)業(yè)，形成獨(dú)立的生產(chǎn)部門(mén)。2、古代手工業(yè)的發(fā)展歷程⑴原始社會(huì)晚期：手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離，形成獨(dú)立的生產(chǎn)部門(mén)⑵夏商周時(shí)期：主要生產(chǎn)青銅器，由官府壟斷⑶春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期：出現(xiàn)官營(yíng)手工業(yè)，私營(yíng)手工業(yè)、家庭手工業(yè)三種主要經(jīng)營(yíng)形態(tài)注意三個(gè)概念:①官營(yíng)手工業(yè)主要負(fù)責(zé)宮廷所用手工業(yè)品，國(guó)家國(guó)防軍隊(duì)所用物品，以及有關(guān)國(guó)計(jì)民生的大宗商品的生產(chǎn)。它是國(guó)家手工業(yè)體系中的主體，占絕對(duì)主導(dǎo)地位。官營(yíng)手工業(yè)可以無(wú)償征調(diào)手工業(yè)者去服役，使民營(yíng)手工業(yè)的勞動(dòng)力無(wú)法得到保障。②私營(yíng)手工業(yè)由民間私人經(jīng)營(yíng)，主要生產(chǎn)供民間消費(fèi)的產(chǎn)品。③家庭手工業(yè)是農(nóng)戶(hù)的一種副業(yè)，產(chǎn)品主要供自己消費(fèi)和交納賦稅，剩余部分才拿到市場(chǎng)上出售。⑷明代中后期：私營(yíng)手工業(yè)后來(lái)居上，占據(jù)主導(dǎo)地位。江南一些手工業(yè)部門(mén)又進(jìn)一步發(fā)展為資本主義簡(jiǎn)單協(xié)作的手工業(yè)和工場(chǎng)手工業(yè)第2頁(yè)，講稿共15頁(yè)，2023年5月2日，星期三經(jīng)營(yíng)方式歷程家庭手工業(yè)私營(yíng)手工業(yè)民間手工業(yè)官營(yíng)手工業(yè)

歷史地位流通方式

產(chǎn)品成就重溫知識(shí)：古代手工業(yè)的三種經(jīng)營(yíng)形態(tài)政府直接經(jīng)營(yíng)、集中、大作坊民間私人自主經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶(hù)的副業(yè)武器軍用品和官府貴族生活用品民間消費(fèi)的產(chǎn)品供自己消費(fèi)和交納賦稅的產(chǎn)品不在市場(chǎng)流通在市場(chǎng)流通剩余部分出售明中葉前，占據(jù)主導(dǎo)地位；代表最高水平；阻礙商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展明中葉后，占據(jù)主導(dǎo)地位；孕育雇傭勞動(dòng)關(guān)系

最能反映自然經(jīng)濟(jì)特征；是中國(guó)古代社會(huì)穩(wěn)定的重要因素

冶金制瓷紡織想一想：私營(yíng)手工業(yè)與家庭手工業(yè)有什么區(qū)別？1、規(guī)模：私營(yíng)手工業(yè)比家庭手工業(yè)的規(guī)模大。2、用途：私營(yíng)手工業(yè)產(chǎn)品主要滿(mǎn)足市場(chǎng)需要、民間消費(fèi)之用；而家庭手工業(yè)產(chǎn)品主要供家庭成員日用，另外一部分向政府交納賦稅。3、范圍：私營(yíng)手工業(yè)比家庭手工業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍大，而家庭手工業(yè)基本上是經(jīng)營(yíng)紡織業(yè)等單一行業(yè)。第3頁(yè)，講稿共15頁(yè)，2023年5月2日，星期三⑴田莊手工業(yè)

①背景：中國(guó)古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)建立在以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主的自然經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上，到漢代，田莊成為基本的生產(chǎn)單位。

②部門(mén)：養(yǎng)殖、藥材、釀造、紡織、冶鐵。

③特點(diǎn)：田莊中的手工業(yè)生產(chǎn)是自然經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的重要內(nèi)容，田莊是一個(gè)相當(dāng)完備的微型社會(huì)。3、古代手工業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r⑵“工官制度”(官營(yíng)手工業(yè))

①產(chǎn)生時(shí)間：漢武帝時(shí)。

②特點(diǎn)：

A、壟斷煮鹽、冶鐵、鑄錢(qián)、煉銅等行業(yè)。

B、“工官”生產(chǎn)是為了滿(mǎn)足皇帝、貴族及官家所需。

C、技術(shù)水平高，行業(yè)間相互隔絕，技術(shù)工藝的傳承具有封閉性。

D、在一定時(shí)期，工匠被編入專(zhuān)門(mén)的戶(hù)籍，成為“匠戶(hù)”，職業(yè)世襲，不得脫籍改業(yè)。第4頁(yè)，講稿共15頁(yè)，2023年5月2日，星期三③影響：

A、使水準(zhǔn)較高的手工業(yè)技術(shù)局限于為帝王、貴族服務(wù)，技術(shù)的發(fā)明和革新不能服務(wù)于社會(huì)。

B、行業(yè)間的隔絕使新技術(shù)難以推廣。

C、技術(shù)工藝傳承的封閉性往往導(dǎo)致失傳。

D、匠戶(hù)沒(méi)有人身自由，其勞動(dòng)創(chuàng)造性受到束縛。(3)紡織業(yè)

①商代：有負(fù)責(zé)指導(dǎo)蠶桑生產(chǎn)的專(zhuān)職官員，“婦功”成為“國(guó)有六職”之一。

②漢代：絲織品通過(guò)絲綢之路行銷(xiāo)到地中海地區(qū)，中國(guó)被稱(chēng)為“絲國(guó)”。

③唐代：私營(yíng)紡織作坊興起，官營(yíng)紡織業(yè)也有相當(dāng)大規(guī)模。

④宋代：棉花種植及棉紡織技術(shù)推廣到閩、粵等地，絲織工藝水平有所提高。

⑤明朝：蠶桑、棉花種植面積擴(kuò)大，在作坊中出現(xiàn)了資本主義萌芽。第5頁(yè)，講稿共15頁(yè)，2023年5月2日，星期三(4)冶金業(yè)

①冶銅技術(shù)

A、新石器時(shí)代晚期，出現(xiàn)小件青銅器和生活用具。

B、商周時(shí)期青銅器產(chǎn)地廣、生產(chǎn)規(guī)模大、工藝水平高。

②冶鐵技術(shù)

A、春秋晚期出現(xiàn)人工冶煉的鐵器。

B、戰(zhàn)國(guó)中期后鐵器大量出土，煉鋼和淬火工藝有所發(fā)展。

C、漢代冶鐵以煤炭做燃料，并創(chuàng)造出用水力作為動(dòng)力的鼓風(fēng)裝置。(5)陶瓷業(yè)

①制陶業(yè)：原始時(shí)代的彩陶工藝水平很高。

②制瓷業(yè)

A、早期瓷器是一種釉陶，又稱(chēng)原始青瓷。

B、商代中期到東漢晚期，是陶發(fā)展到瓷的過(guò)渡階段。

C、唐代制瓷業(yè)已成為獨(dú)立的生產(chǎn)部門(mén)，有青瓷和白瓷兩大體系。代表是越窯的青瓷，邢窯的白瓷。

D、唐宋以來(lái)各地瓷窯所產(chǎn)瓷器各具風(fēng)格。

E、清康熙年間發(fā)明粉彩瓷器工藝，雍正時(shí)期，燒制技術(shù)達(dá)到頂峰。第6頁(yè)，講稿共15頁(yè)，2023年5月2日，星期三材料一：“庶人食力，工商食官”。

——《國(guó)語(yǔ)·晉語(yǔ)》材料二：天子之六工，曰土工，金工，石工，木工，獸工，草工，典制六材。

——《禮記·曲禮》材料三：（官府工匠）相語(yǔ)以事，相示以功，相陳以巧，相高以知。——《管子·小匡》材料四：明初，瓷都景德鎮(zhèn)有官窯58座，資金充足，設(shè)備先進(jìn)，民窯不過(guò)20座。但官窯管理腐敗，成本高昂，很快衰弱下去。材料五：長(zhǎng)期以來(lái)官營(yíng)作坊的工匠主要來(lái)自官奴婢、刑徒和征調(diào)來(lái)無(wú)償服役的民間工匠。在強(qiáng)制勞動(dòng)、囚徒式管理下，工匠常常怠工、逃亡和起義。官私營(yíng)手工業(yè)的地位變化及發(fā)展新趨勢(shì)做一做：第7頁(yè)，講稿共15頁(yè)，2023年5月2日，星期三１、根據(jù)上述材料分析古代官營(yíng)手工業(yè)有哪些優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)?優(yōu)勢(shì)：國(guó)家扶持；資金充足，設(shè)備先進(jìn)；經(jīng)營(yíng)規(guī)模大，分工細(xì)密；工匠技術(shù)水平高。劣勢(shì)：管理腐敗，成本高昂；工匠勞動(dòng)積極性低。材料六：清朝雍正帝諭：朕觀四民之業(yè)，士之外農(nóng)為最貴……今若于器用服玩爭(zhēng)尚華巧，將多用工匠。市肆中多一工作之人，則田畝中少一耕稼之人。２、根據(jù)材料六分析與古代官營(yíng)手工業(yè)相比私營(yíng)手工業(yè)發(fā)展艱難的原因有哪些？?①官營(yíng)手工業(yè)的壓制②重農(nóng)抑商政策的限制第8頁(yè)，講稿共15頁(yè)，2023年5月2日，星期三材料七：明清時(shí)期……棉花茶葉甘蔗染料等農(nóng)副產(chǎn)品大量進(jìn)入市場(chǎng)成為商品，區(qū)域間長(zhǎng)途販運(yùn)貿(mào)易發(fā)展較快，貨幣的作用越來(lái)越大，一些地方還出現(xiàn)了地域性的商人群體叫做商幫。３、根據(jù)上述材料分析長(zhǎng)期占據(jù)古代手工業(yè)主導(dǎo)地位從明朝中葉開(kāi)始為什么會(huì)被私營(yíng)手工業(yè)超越?①官營(yíng)手工業(yè)自身的弊端②明清時(shí)期生產(chǎn)力及商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展（原料；市場(chǎng)擴(kuò)大；經(jīng)營(yíng)方式變化)③農(nóng)民人身依附關(guān)系的減弱，提供勞動(dòng)力材料八:萬(wàn)歷年間,“鎮(zhèn)上傭工,皆聚四方無(wú)籍游徒,每日不下數(shù)萬(wàn)人”第9頁(yè)，講稿共15頁(yè)，2023年5月2日，星期三材料九:明中后期，在著名的紡織業(yè)中心蘇州和杭州，一些以生產(chǎn)商品為目的的機(jī)戶(hù)，利用積累的資金，購(gòu)買(mǎi)幾張至幾十張織機(jī)，開(kāi)設(shè)機(jī)房——

手工工場(chǎng)，雇傭幾名至幾十名機(jī)工進(jìn)行生產(chǎn)?！皺C(jī)戶(hù)出資，機(jī)工出力”，兩者形成了雇傭與被雇傭的關(guān)系。

機(jī)戶(hù)就是早期的資本家，機(jī)工是早期的雇傭工人……４、根據(jù)上述材料分析明中后期手工業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了什么新變化，有何特征，出現(xiàn)這種新變化的根本原因是什么，有何局限?私營(yíng)手工業(yè)領(lǐng)域出現(xiàn)資本主義萌芽◆新變化:◆根本原因:◆局限性:◆特征:社會(huì)生產(chǎn)力和商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展機(jī)戶(hù)與機(jī)工之間是資本主義性質(zhì)的雇傭關(guān)系①局限于某些地域和行業(yè)；②始終處于萌芽狀態(tài)，自然經(jīng)濟(jì)的主體地位沒(méi)有改變第10頁(yè)，講稿共15頁(yè)，2023年5月2日，星期三二、古代中國(guó)手工業(yè)的特點(diǎn)1、從材料一得知：中國(guó)古代手工業(yè)的特征之一是

、

、

三種經(jīng)營(yíng)形態(tài)并存

家庭紡織官府紡織作坊民間冶金作坊材料一：官營(yíng)手工業(yè)私營(yíng)手工業(yè)家庭手工業(yè)材料二：在原始社會(huì)后期，手工業(yè)種類(lèi)較少，只有石器、骨角器、陶器、紡織、釀酒、編織部門(mén)；奴隸社會(huì)增加了冶銅業(yè)，封建社會(huì)又增加了冶鐵、制糖、棉紡織業(yè)等部門(mén)?！髑鍟r(shí)代的某些手工業(yè)部門(mén)，如制瓷、制糖、礦冶、井鹽等行業(yè)的部分手工工場(chǎng)中，都已具有相當(dāng)細(xì)密的勞動(dòng)分工。

2、

從材料一得知：中國(guó)古代手工業(yè)的特征之二是

手工業(yè)生產(chǎn)部門(mén)不斷增加，勞動(dòng)分工越來(lái)越細(xì)第11頁(yè)，講稿共15頁(yè)，2023年5月2日，星期三材料三：春秋冶鐵業(yè)以木炭為燃料，皮囊鼓風(fēng)冶鐵；西漢開(kāi)始用煤炭做燃料；東漢發(fā)明了水力鼓風(fēng)——水排提高爐溫；北宋用焦炭為燃料。3、從材料二得知：中國(guó)古代手工業(yè)的特征之三是

。

手工業(yè)技術(shù)不斷進(jìn)步材料四：《清代全史》敘述：杭州人張瀚的祖先在成化末年（明朝）購(gòu)織機(jī)一張，從事紡織業(yè)，忻織濘布精良，“每一下機(jī)，人爭(zhēng)鬻之”，因此獲利甚多，后來(lái)織機(jī)發(fā)展到二十余張。4：從材料三得知：中國(guó)古代手工業(yè)的特征之四是

手工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)方式不斷進(jìn)步第12頁(yè)，講稿共15頁(yè)，2023年5月2日，星期三材料五：在遠(yuǎn)古時(shí)代，中國(guó)絲織生產(chǎn)，以北方的黃河流域?yàn)榉笔⒅?。其后逐漸演變?yōu)椤澳鲜⒈彼ァ?，迄至宋代，中?guó)的絲織生產(chǎn)中心已經(jīng)移到江南地區(qū)，尤以蘇州、杭州、南京和廣州等地為盛。5.

從材料四得知：中國(guó)古代手工業(yè)的特征之五是

。

手工業(yè)生產(chǎn)布局隨經(jīng)濟(jì)重心的轉(zhuǎn)移成相應(yīng)變化材料六：中國(guó)青銅工藝精湛，冶鐵和煉鋼技術(shù)長(zhǎng)期保持世界領(lǐng)先，青花瓷、琺瑯彩精妙絕倫，令世人贊嘆，古代西方一直把中國(guó)稱(chēng)為“塞里絲”，就是“絲國(guó)”的意思。

6：從材料五得知：中國(guó)古代手工業(yè)的特征之六是

。

長(zhǎng)期領(lǐng)先