四川省廣元市蒼溪中學校2022-2023學年高二下學期期中生物試題(無答案)

生物試題（時間：90分鐘，滿分：100分）一、選擇題：本題共30小題，每題2分；在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1．果酒和果醋制作過程中，發(fā)酵條件的控制至關重要，下列相關措施正確的是A．果酒制作要選擇新鮮葡萄除去枝梗后沖洗，再榨汁備用B．在葡萄酒發(fā)酵過程中，每隔12h左右打開瓶蓋一次，放出CO2C．在果醋發(fā)酵過程中，需通過充氣口充氣，以利于醋酸菌的代謝D．果酒發(fā)酵過程中溫度控制在30℃，果醋發(fā)酵過程中溫度控制在20℃2．下列有關腐乳制作的說法中，不正確的是A．腐乳制作利用了微生物發(fā)酵的原理，起主要作用的微生物是毛霉B．腐乳中的大分子物質經(jīng)過發(fā)酵作用分解成小分子物質，易于被人體消化吸收C．鹵湯中含酒量應該控制在21%左右，酒精含量過高，腐乳成熟的時間會延長它D．豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲，嚴格地說是直立菌絲，豆腐中還有匍匐菌絲3．腐乳制作流程第三步：“加鹵湯裝瓶”，在鹵湯中含有一定量的酒精，下列不是其作用的是A．與有機酸結合形成酯 B．使腐乳中蛋白質變性C．使腐乳具有獨特香味 D．抑制微生物的生長4．下列關于傳統(tǒng)發(fā)酵技術應用的敘述，正確的是A．家庭制作果酒、果醋和泡菜通常都不是純種發(fā)酵B．利用乳酸菌制作酸奶過程中，先通氣培養(yǎng)，后密封發(fā)酵C．果醋發(fā)酵液中，液面處的醋酸菌密度低于瓶底處的密度D．測定亞硝酸鹽含量的方法是在酸性條件下，亞硝酸鹽與重鉻酸鉀反應形成玫瑰紅色5．下列關于果酒、果醋和腐乳制作的敘述正確的是A．發(fā)酵過程一定會產(chǎn)生CO2并釋放熱量B．果酒、果醋的制作利用的都是微生物胞內酶C．在糖源和氧氣都充足時，醋酸菌能將葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳D．缺氧、呈酸性的發(fā)酵液，酵母菌能大量生長繁殖，醋酸菌則不能正常生長6．下列關于平板劃線法和稀釋涂布平板法這兩種接種方法的敘述中，不正確的是A．都是利用了固體培養(yǎng)基接種 B．接種工具使用后均需要滅菌C．接種培養(yǎng)后均可獲得單菌落 D．都需要對菌液進行梯度稀釋7．下列關于無菌技術的說法，錯誤的是A．獲得純凈培養(yǎng)物的關鍵是防止外來雜菌的入侵B．對操作者的雙手可用酒精擦拭進行消毒C．應避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍物品相接觸D．配制好的培養(yǎng)基應放入干熱滅菌箱滅菌8．下列有關菌種的培養(yǎng)、分離和鑒定的敘述，正確的是A．在大腸桿菌的分離和培養(yǎng)實驗中，劃線后蓋好培養(yǎng)皿，并在皿底作好標記B．分離土壤中的纖維素分解菌，一般先進行選擇培養(yǎng)，其目的是獲得纖維素分解菌的菌落C．在含有纖維素的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，若指示劑變紅，表明篩選到了纖維素分解菌D．在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入剛果紅，可通過培養(yǎng)基上是否形成透明圈來篩選尿素分解菌9．土壤中分解纖維素的細菌的分離與計數(shù)的實驗過程中，下列操作需要在火焰旁進行的一組是①土壤取樣②配制培養(yǎng)基③稱取土壤④稀釋土壤溶液⑤涂布平板A．①②③④⑤ B．②③④⑤ C．③④⑤ D．②③④10．下列有關微生物計數(shù)的說法，錯誤的是A．該實驗每隔24h統(tǒng)計一次菌落數(shù)目，并以菌落數(shù)目穩(wěn)定時的記錄作為結果B．測定土壤中細菌的總量和測定土壤中能分解尿素的細菌的數(shù)量，選用的稀釋范圍不同C．只要得到了3個或3個以上菌落數(shù)目在30～300的平板，就能夠統(tǒng)計樣品中活菌數(shù)目D．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的菌落數(shù)明顯大于選擇培養(yǎng)基，說明選擇培養(yǎng)基已篩選出一些菌落11．下列有關“分解纖維素的微生物的分離”實驗的說法，不正確的是A．纖維素酶中C1酶和葡萄糖苷酶都能將纖維素分解成纖維二糖B．利用選擇培養(yǎng)基振蕩培養(yǎng)后，培養(yǎng)基變渾濁的主要原因是菌體大量繁殖C．鑒定時，先培養(yǎng)微生物，長出菌落后再加入染色劑，可能造成菌落之間發(fā)生混雜D．利用選擇培養(yǎng)基振蕩培養(yǎng)的目的是提高培養(yǎng)基中的溶解氧以及有利于菌體與培養(yǎng)基充分接觸12．在纖維素分解菌的鑒定實驗中，纖維素酶的測定方法一般是A．對纖維素進行定量測定B．對纖維素分解菌進行定量測定C．對纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進行定量測定D．對纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的纖維二糖進行定量測定13．已知某種霉菌的正常生長需要多種微量金屬元素。為探究該霉菌生長所需金屬元素的種類，研究小組將該霉菌的懸浮液與滅菌處理后不含任何金屬元素但含有其他必需營養(yǎng)物質的培養(yǎng)基混合后倒平板，然后在平板上劃分多個區(qū)域，將甲、乙、丙、丁四種金屬離子分別添加到不同區(qū)域，培養(yǎng)結果如圖所示，下列說法正確的是A．倒平板后需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行滅菌處理B．圖示方法不可用于其他菌種對所需微量金屬元素的篩選C．圖示結果表明該霉菌生長過程中需要微量金屬元素甲和丁D．培養(yǎng)基滅菌的過程中只能殺死其表面和內部的部分微生物14．下列關于果膠酶的敘述不正確的是①果膠酶特指分解果膠的一種酶②果膠酶的用量不會影響果膠酶的活性③凡具有分泌功能的細胞都能產(chǎn)生果膠酶④組成果膠酶的基本單位是氨基酸或核苷酸⑤纖維素酶和果膠酶可用于去除植物細胞壁⑥植物、霉菌、酵母菌和細菌均能產(chǎn)生果膠酶A．①④⑥ B．①③④ C．③④⑥ D．②③⑤15．加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不屬于其原因的是A．通過基因工程生產(chǎn)出的特殊酶B．加酶洗衣粉的酶是可以回收利用的C．用特殊化學物質將酶包裹，使其與其他成分隔離D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度16．固定化細胞對酶的影響最小，根本原因是A．催化反應結束后，能被吸收和重復利用B．固定化細胞在多種酶促反應中連續(xù)發(fā)揮作用C．與固定化酶相比，固定化細胞制備的成本更低，操作更容易D．細胞結構保證了各種酶在細胞內的化學反應中有效地發(fā)揮作用17．下圖表示科研人員利用固定化葡萄糖異構酶來生產(chǎn)高果糖漿的過程，下列相關敘述正確的是A．一般來說，固定化葡萄糖異構酶更適合采用上圖中的方法1B．在生產(chǎn)過程中，需嚴格控制好pH、溫度、溶解氧等環(huán)境因素C．由于固定化葡萄糖異構酶活性不會降低，此反應柱可持續(xù)用于生產(chǎn)D．在生產(chǎn)過程中，通過控制閥調節(jié)果糖流出的速率以保證反應充分進行18．SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳法中加入的SDS的作用是A．增大蛋白質的相對分子質量 B．掩蓋不同蛋白質分子間的電荷差別C．將蛋白質分解成單個氨基酸 D．增加不同蛋白質分子間的電荷差別19．下列關于凝膠色譜柱的制作的說法，錯誤的是A．干凝膠用蒸餾水充分溶脹后，配成凝膠懸浮液B．若想節(jié)約膨脹時間，可將濕凝膠用沸水浴加熱C．色譜柱內若發(fā)現(xiàn)有氣泡，需要靜置至氣泡消失D．若區(qū)帶均勻一致地移動，說明色譜柱制作成功20．下列關于植物芳香油的說法，錯誤的是A．植物芳香油通常揮發(fā)性強且易溶于有機溶劑B．花、莖、葉、樹皮和樹干都可用于提取植物芳香油C．根據(jù)植物原料的特點選擇蒸餾、壓榨、萃取等提取方法D．植物芳香油組成較復雜，其主要成分是烯類化合物及其衍生物21．提取胡蘿卜素和玫瑰精油時都需要加熱，但是用萃取法提取胡蘿卜素時，采用水浴加熱法;而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時，可以用直接加熱法，其原因是A．前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)B．前者需要保持恒溫，后者不需要恒溫C．胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰精油耐高溫D．前者燒瓶里是易燃易爆的有機溶劑，后者是水22．下列關于胡蘿卜素及提取和鑒定的敘述，錯誤的是A．工業(yè)生產(chǎn)上可從養(yǎng)殖的巖藻中提取胡蘿卜素B．胡蘿卜素不溶于水，易溶于石油醚等有機溶劑C．胡蘿卜粉碎干燥后應制成粉末狀，越細越干燥越能提高萃取效率D．β-胡蘿卜素只含C、H兩種元素，在人體可被氧化生成維生素A23．某同學對所學的部分生物進行了分類，如圖所示，以下關于其分類的描述正確的是組別生物種類①黑藻、水綿、根瘤菌、硝化細菌②HIV、新冠病毒、流感病毒、T2噬菌體③藍藻、大腸桿菌、支原體、乳酸菌A．表中的生物都含有蛋白質，都能繁殖后代B．①中的生物都是生產(chǎn)者，都能制造有機物C．②中的生物的遺傳物質都是RNA，都無細胞結構D．③中的生物在生命系統(tǒng)中所屬的層次是細胞和個體，都能進行無絲分裂24．下列關于原核生物的敘述，不正確的是A．藍藻雖不含葉綠體，但能進行光合作用B．乳酸菌無核膜、核仁，但能進行轉錄和翻譯C．醋酸桿菌不含線粒體，所以不能進行有氧呼吸D．硝化細菌雖不能進行光合作用，但屬于自養(yǎng)生物25．下列關于元素與化合物的敘述，正確的是A．人體細胞中含有Ca、Fe、Zn等大量元素B．無機鹽主要以離子形式存在，可以為人體生命活動提供能量C．旱生植物比水生植物更抗旱，原因之一是結合水的相對含量較高D．干種子內結合水的相對含量較低，因此不能進行旺盛的生命活動26．下列關于生物體中化合物的敘述，不正確的是A．膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸B．真核細胞中的蛋白質和脫氧核糖核酸都是線粒體和染色體的重要組成成分C．構成蛋白質、核酸、淀粉等生物大分子的單體在排列順序上都具有多樣性D．蔗糖、乳糖和麥芽糖水解產(chǎn)物中都有葡萄糖，脂質中的性激素具有調節(jié)功能27．大多數(shù)熊食性復雜，既吃植物也吃部分動物，且大多數(shù)熊有冬眠的習性，但其冬眠之前要吃大量的食物，其中的營養(yǎng)物質有相當多的部分轉化為脂肪儲存。下列相關敘述錯誤的是A．熊冬眠時，脂肪也可轉化成糖類來供能B．熊冬眠前所食用的動植物細胞中含量最多的是脂肪C．熊冬眠前大量進食，食物中的淀粉消化分解成葡萄糖D．熊體內的脂肪具有保溫作用，在冬眠期間也能分解利用28．真菌細胞壁由殼多糖組成，也稱為幾丁質，是N-乙酰氨基葡萄糖（葡萄糖分子中的一個羥基被氨基替代）的多聚體。細菌的細胞壁主要由肽聚糖組成，即由4種氨基酸組成的四肽和多糖聚合而成。青霉素有抑菌作用主要是抑制肽聚糖的合成而影響細胞壁的形成。下列相關說法正確的是A．幾丁質組成元素是C、H、OB．肽聚糖的合成需要核糖體合成，內質網(wǎng)進行糖基化C．幾丁質和肽聚糖都是以碳鏈為基本骨架的生物大分子D．青霉素能抑制細胞壁形成，所以對植物細胞也有一定的傷害作用29．在生物學實驗中，特定顏色的出現(xiàn)成為鑒定某種物質的重要依據(jù)。下列相關的實驗分析中正確的是A．利用植物組織樣液與斐林試劑在水浴加熱條件下的顏色可確定還原糖的種類B．在高倍顯微鏡下觀察病毒遺傳物質與甲基綠吡羅紅的染色情況確定病毒核酸的種類C．利用顯微鏡觀察被蘇丹Ⅲ染液染色的花生子葉臨時裝片，可觀察到橘黃色的脂肪顆粒D．在添加了氨基酸的培養(yǎng)液中加入雙縮脲試劑后，可根據(jù)紫色深淺情況確定氨基酸的含量30．下列各組物質中，由相同種類元素組成的是A．甘油、脂肪酸、脂肪酶 B．ATP、生長激素、纖維素C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D．淀粉、脂肪、丙酮酸二、非選擇題：本題共5題，共40分。31．我國釀制果酒和果醋的歷史源遠流長，某同學欲通過如下發(fā)酵裝置制作葡萄酒和葡萄醋。回答下列問題。（1）葡萄酒一般呈現(xiàn)深紅色，原因是_______________；若酒精發(fā)酵成功，從圖中出料口取樣后用酸性重鉻酸鉀溶液鑒定，可觀察到溶液變?yōu)開__________色；若果酒變酸，可能會觀察到果酒表面有一層膜，它是______________繁殖而成的。（2）利用果酒制作果醋的反應方程式為_______________，發(fā)生該反應的場所在醋酸菌的______________。（3）如圖所示，在進行果酒制作時，發(fā)酵液一般不超過容器體積的2/3，原因是________________；隨著發(fā)酵程度的加深，液體的密度會__________（填“增大”、“減小”或“不變”）。32．大腸桿菌是人和動物腸道中普遍存在的一種兼性厭氧菌，在無氧條件下，大腸桿菌通過發(fā)酵能將葡萄糖轉變?yōu)槎喾N有機酸并產(chǎn)生CO2等氣體。某研究機構使用“濾膜法”對受污染的河流水體進行了大腸桿菌活菌數(shù)目的測定。請回答：（1）測定大腸桿菌活菌數(shù)目時，需制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基中為細菌提供氮源的物質是________________。為了鑒別大腸桿菌菌落，可向培養(yǎng)基中加入________________作為指示劑，可見菌落呈_______________色。利用如圖所示液體培養(yǎng)基培養(yǎng)一段時間后，可見有__________出現(xiàn)在倒置的小管中。（2）為了便于統(tǒng)計污染嚴重的水體中活菌的數(shù)目，需將水樣進行適當稀釋，例如取水樣1mL加入無菌水_____________mL制備稀釋倍數(shù)為101的稀釋液，并照此依次制備更高倍數(shù)的稀釋液，每個稀釋倍數(shù)的菌液取10mL進行過濾，然后將濾膜放置在培養(yǎng)基上。為了防止雜菌污染，稀釋、過濾和放置濾膜等操作都應該在_____________附近進行。（3）將放有濾膜的平板置于適宜條件下培養(yǎng)，每隔一定時間統(tǒng)計一次菌落數(shù)目，應選取菌落數(shù)目時的記錄作為結果。如果經(jīng)過培養(yǎng)后，稀釋倍數(shù)為102的4個平板上菌落數(shù)分別為50、49、53、52，那么每毫升河水中約含大腸桿菌__________個。用這種方法測定的細菌數(shù)量比實際活菌數(shù)量要少，這是因為_______________。33．圖1～3是植物有效成分的提取裝置圖。請據(jù)圖回答下列有關問題：（1）橘皮精油的提取一般用圖1裝置，而不用圖2裝置，理由是水中蒸餾會導致_______________和_________________。（2）利用圖2裝置提取植物芳香油，其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成___________________，冷卻后，就會出現(xiàn)分層，為了使其更好分層可向其中加入___________。（3）因胡蘿卜素具有易溶于有機溶劑的特點，可用圖3裝置來萃取。用石油醚作為萃取劑的理由是________________（答出兩點即可）。萃取效率主要取決于萃取劑的______________。用紙層析法對提取的胡蘿卜素粗品進行鑒定時，若出現(xiàn)圖4所示的層析結果，則說明胡蘿卜素粗提取是____________（填“成功的”或“不成功的”）。34．草莓中因含有果膠物質，制得的果汁易產(chǎn)生渾濁、沉淀等現(xiàn)象，影響產(chǎn)品的質量。某研究小組進行了果膠酶用量對草莓果汁澄清效果影響的研究，其操作流程如下。操作流程：草莓→清洗→破碎→過濾→離心分離→原汁→果膠酶處理→實驗分析回