橄欖油的營養(yǎng)成分分析及健康度

橄欖油的營養(yǎng)成分分析及健康度橄欖油的營養(yǎng)成分列表(每100克中含)成分名稱 含量可食部 0能量(千焦) 96碳水化合物(克) 0灰份(克) 0視黃醇毫克) 0尼克酸毫克) 0a-E 0鈣毫克) 0鈉毫克) 0鋅毫克) 0

成分名稱水分(克)蛋白質(zhì)克)膳食纖維克)維生素A克)硫胺素微克)維生素C克)(βγ)-E磷毫克)鎂毫克)硒微克)

含量 成分名稱 含量0 能量(千卡) 90 脂肪(克) 9.90 膽固醇毫克) 00 胡蘿卜素毫克) 00 核黃素毫克) 00 維生素E((毫克) 00 δ-E 00 鉀毫克) 00 鐵毫克) 0.40 銅毫克) 0錳毫克) 0 碘毫克) 01.橄欖油中含有65.884.9%的單不飽和脂酸。除了給人體大量的熱能外還能調(diào)人體血漿中高低密度脂蛋白膽固醇的比例，食用橄欖油后可以增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白HL (好膽固醇)的平衡濃度,以保證人體對膽固醇的要求。而且還會(huì)降低血漿中低密1度脂蛋白LDL(壞膽固醇)的濃度，以防止人體內(nèi)膽固醇過量。2.橄欖油中含有3.522左右的多不飽和脂肪酸多不飽和脂肪可分為ω－3脂肪酸要為亞麻酸和ω6脂肪酸(主要為亞油酸).這些是人體所必需的且人體又不能自身合成的脂肪酸以也叫做需脂肪酸世界醫(yī)學(xué)界年對人體的需脂肪酸的研究證明當(dāng)人體的脂含量ω－3脂肪酸和ω6脂肪酸的比率為1：4時(shí),各種疾病很難入侵人體。而橄欖油中所含的必需脂肪酸的比例正好是14，同人乳相似。3.欖油中含有豐微量元素角鯊烯（注一、黃酮類物質(zhì)注二)和多酚化合物(三,能增強(qiáng)人體的免疫力，延緩衰老。4.它還每克0.03到0.36毫克的?胡蘿卜素1.2-43毫克的維生素E,維生素A、D、F、K等多種脂溶性維生素,是人體器官必須的營養(yǎng)物質(zhì)因此當(dāng)今醫(yī)學(xué)橄欖油公認(rèn)為于健康的食用油之一國、德國等西方早已把橄欖油載典。*注一：角鯊烯(Squalene)角鯊烯是人體自然生成的元素。2分布在人體的許多器官中是人體維持可缺少的元素它在青春期最活躍，此精力也最旺盛，隨著年齡的增長和體力。人體的角鯊逐漸減少體細(xì)缺氧老化人病，角鯊烯能向細(xì)胞供應(yīng)大量氧氣使細(xì)胞恢復(fù)活力提高身體的自然治愈能力。角鯊烯的功能主要分為四方面：１－促進(jìn)血液循環(huán)：幫助預(yù)防及治療因血液循環(huán)不良而引致的病變，如心臟博高血壓、低及中風(fēng)等。２－活化身體機(jī)能細(xì)胞：幫助預(yù)防及治療因機(jī)能細(xì)胞缺氧而引致的病變，如胃潰二指腸潰瘍、腸炎、肝炎、肝硬化、肺。全面增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，提病(包括癌癥的免疫。，如感冒、皮膚博耳鼻喉。。*注二：黃酮類物質(zhì)(OPC)根據(jù)《中國醫(yī)藥報(bào)》記載黃酮屬于血降低膽固醇降血糖減少血栓并能護(hù)肝抗癌有效活化細(xì)胞、有防止和改善微循環(huán)作用天然來源的生酮分子量小能被人體迅速吸收，能通過血腦屏障，能深入脂肪組織。3*注三：多酚化合物(c)