生物工程設(shè)備考試題目

生物工程設(shè)備作業(yè)〔1-4章〕緒論為提高生產(chǎn)效應(yīng)或降低生產(chǎn)本錢，生物工程設(shè)備進(jìn)展的趨勢是什么？、設(shè)備材料越用越好：地缸、木桶——水泥池——碳鋼、低合金鋼——優(yōu)質(zhì)合金鋼。、發(fā)酵設(shè)備容積漸漸增大：由傳統(tǒng)的木桶200-400L320m3、谷氨酸700m31500m350kg/h5000kg/h。、自動(dòng)化程度越來越高：由手動(dòng)及人工看罐，進(jìn)展到溫度、攪拌、風(fēng)量、風(fēng)壓PH、溶氧、消泡、補(bǔ)料全部可以進(jìn)展自控，應(yīng)用微機(jī)治理。、設(shè)備趨于標(biāo)準(zhǔn)化：由自行設(shè)計(jì)、加工進(jìn)展到廠家可供給標(biāo)準(zhǔn)圖紙及可訂購加工。、工藝流程更簡潔化：設(shè)備的整合使得單元操作合并，縮短了工藝流程；先進(jìn)設(shè)備的應(yīng)用，完全轉(zhuǎn)變了原有簡單的工藝流程。、生產(chǎn)力量大、設(shè)備利用率高〔滅菌、生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定、易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。目前，液化、糖化、連消、發(fā)酵、濃縮、枯燥、結(jié)晶等單元操作都可進(jìn)展連續(xù)操作。為適應(yīng)現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的要求，生物工程設(shè)備技術(shù)改進(jìn)的方向是什么？生物工業(yè)化的生產(chǎn)，對(duì)生物工程設(shè)備的要求是什么？析和解決試驗(yàn)爭論及工業(yè)生產(chǎn)上的工程設(shè)備問題的力量。物料輸送在進(jìn)展輸送物料設(shè)備的選型時(shí)，一般考慮的主要因素是什么？斗式提升機(jī)的料斗類型和各自輸送的對(duì)象是什么？深斗：深度大、裝料多，較難卸料，適用于枯燥、易撒落的顆粒物料。淺斗：深度小，斗口寬，易卸料，可用于較濕和較黏物料的輸送。尖角形斗：側(cè)壁延長至板外成擋板，安裝無間隙，側(cè)壁相連成導(dǎo)槽，不易側(cè)滾。3斗式提升機(jī)的喂料和卸料方式有哪些，分別適用那種類型的物料？喂料——掏取式：枯燥松散的小顆粒、粉狀物料，帶速較高喂入式：潮濕易結(jié)團(tuán)或大顆粒物料，帶速較低卸料——離心式：適用枯燥松散且磨損小的物料重力式：適用黏度較大或較重不易甩出的物料4帶式輸送機(jī)的根本機(jī)構(gòu)和輸送的對(duì)象是什么？組成：輸送帶、托輥、鼓輪、傳動(dòng)裝置、張緊裝置、加料裝置、卸料裝置水平或傾斜輸送粉狀、顆粒狀、塊狀、整件物料螺旋輸送機(jī)輸送的特點(diǎn)？缺點(diǎn)：動(dòng)力消耗較大，物料易受損傷，螺旋葉及料槽也易磨損，輸送距離短。風(fēng)力輸送的方式有哪些？各自的輸送特點(diǎn)是什么？吸引式輸送特點(diǎn)：多點(diǎn)吸料送到一點(diǎn)、負(fù)壓狀態(tài)，物料不會(huì)泄漏、風(fēng)機(jī)在運(yùn)行時(shí)不會(huì)污染物料、加料裝置簡潔、物料造成風(fēng)機(jī)磨損，輸送動(dòng)力有限，輸送距離短，輸送量小壓力輸送特點(diǎn)：一點(diǎn)加料送到多點(diǎn)、輸送動(dòng)力大，輸送距離長，輸送量大、風(fēng)機(jī)工作環(huán)境較好、需要特別加料裝置；正壓輸送，粉料易泄漏；風(fēng)機(jī)污染物料混合式氣流特點(diǎn)：多點(diǎn)到多點(diǎn)送料、提高了風(fēng)機(jī)的工作效率、構(gòu)造簡單7風(fēng)力輸送的加料裝置有哪些，各自的特點(diǎn)是什么？ABC嘴：吸料口做成喇叭形，外筒和內(nèi)筒的環(huán)隙是進(jìn)氣通道D固定型吸嘴：用于水平輸送系統(tǒng)、物料通過料斗進(jìn)入輸料管中，由滑板調(diào)整進(jìn)料量、空氣進(jìn)口應(yīng)裝有鐵絲網(wǎng)，防止異物吸入8旋風(fēng)式分別器的構(gòu)造，工作原理？旋風(fēng)式分別器對(duì)微粒的分別取決于那些因素？原理：利用離心力來分別物料受物料種類，物料顆粒大小，氣流速度，氣密性及分別器構(gòu)造等諸多因素的影響能輸送液體的泵有那些類型？能輸送氣體的泵有那些類型？能輸送含有顆粒物料的液體的泵有那些？離心泵、往復(fù)泵、旋轉(zhuǎn)泵；旋片式真空泵、旋轉(zhuǎn)真空泵、水循環(huán)真空泵；螺桿泵往復(fù)泵和螺旋泵的工作特點(diǎn)是什么？當(dāng)活塞向右運(yùn)動(dòng)時(shí)，工作室的容積增大，形成負(fù)壓，將液體經(jīng)吸入閥吸入工作室；當(dāng)活塞向左運(yùn)動(dòng)時(shí)，工作室的容積縮小，形成高壓，將液體經(jīng)排出閥排出工作室能均勻連續(xù)地輸送物料，流量和壓力脈動(dòng)??；運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，無振動(dòng)和噪聲；能自吸，轉(zhuǎn)變轉(zhuǎn)速可轉(zhuǎn)變流量；排出壓力與螺桿長度有關(guān)〔螺桿越長，螺距越多，壓頭上升就越大。螺桿的螺旋面加工要求高。適用含固體顆粒和高粘度料液物料預(yù)處理對(duì)于谷物類物料，在生物工業(yè)化生產(chǎn)中一般要經(jīng)過那些預(yù)處理工藝？粗選機(jī)〔除石、草、土塊、小草籽、沙石和灰塵等〕磁鐵分別器〔除磁性金屬、鐵釘、鐵屑、鐵絲等〕精選機(jī)〔除圓形雜粒、半粒及分級(jí)等〕分級(jí)篩〔平板分級(jí)篩、圓筒分級(jí)篩〕能去除谷物類原料中較大雜質(zhì)的設(shè)備有那些？大麥粗選機(jī)、旋轉(zhuǎn)式磁分別器干法粉碎和濕法粉碎的特點(diǎn)是什么？濕式粉碎是將水和原料一起參加粉碎機(jī)中，從粉碎機(jī)出來時(shí)即成粉漿。這種方法無原粉粉末飛揚(yáng)，車間衛(wèi)生好。但是粉漿必需隨產(chǎn)隨用，不宜貯存，且耗電量較多。干式粉碎是將干物料送入粉碎機(jī)中粉碎，有肯定的粉塵涌出來，假設(shè)不實(shí)行必要的除塵措施，車間內(nèi)會(huì)布滿灰塵。干法粉碎設(shè)備有那些？各自主要的粉碎原理是什么？錘式粉碎機(jī)裂開；物料被拋至沖擊板上，再次被擊碎；物料在粉碎機(jī)內(nèi)還受到擠壓和研磨的作用輥式粉碎機(jī)摩擦作用而被拖入兩輥的間隙中被擠壓粉碎圓盤鋼磨,原理：1.單轉(zhuǎn)盤構(gòu)造：兩個(gè)帶溝槽的圓盤，一個(gè)固定，一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)；進(jìn)料口在圓研磨和剪切作用而被粉碎。2.雙轉(zhuǎn)盤圓盤鋼磨：兩盤都旋轉(zhuǎn)，方向相反，剪切作用大，效率更高。鋼片式磨粉機(jī)，原理：當(dāng)主軸轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，帶動(dòng)粉碎齒輪、風(fēng)扇葉片、動(dòng)磨盤一起轉(zhuǎn)動(dòng)，物料由用，被研磨成肯定細(xì)度的粉粒濕法粉碎設(shè)備有那些？各自的粉碎原理是什么？的平行下磨片對(duì)物料進(jìn)展粉碎。高壓均質(zhì)機(jī)，擠研，強(qiáng)沖擊下發(fā)生剪切，失壓下膨脹，在這三重作用下到達(dá)細(xì)化和混合均質(zhì)的目的。頻振動(dòng)等作用，有效地粉碎、乳化、均質(zhì)，從而獲得滿足的精細(xì)加工。糊化鍋的構(gòu)造及各個(gè)主要部件的作用？PPT構(gòu)造：鍋身為圓柱形；鍋底為弧形或球形，蒸汽夾套〔4個(gè)進(jìn)口、保溫層；弧形頂蓋；環(huán)形洗水管，升氣筒1/30~1/50液面積，環(huán)形污水槽、筒形風(fēng)帽；旋漿式攪拌器〔電機(jī)在下部；人孔〔觀看孔，下粉筒〔粉、水等混合和同時(shí)加7過濾槽的構(gòu)造及各個(gè)主要部件的作用？PPT1－醪液進(jìn)口2－麥糟暫存箱3－耕糟機(jī)4－清洗環(huán)管5－照明6－人孔7－排氣管8－調(diào)整閥9－視鏡10－假底清洗管11－過濾泵12－耕糟機(jī)的升降和驅(qū)動(dòng)裝置啤酒生產(chǎn)中煮沸鍋的作用，構(gòu)造及各個(gè)部件的作用？PPT作用：蒸發(fā)多余水分、煮啤酒花、凝固蛋白質(zhì)、滅菌煮沸鍋內(nèi)有列管加熱的麥汁煮沸鍋糖蜜稀釋器的構(gòu)造是什么？PPT水平式糖蜜稀釋器，構(gòu)造：圓柱型水平管，出口端向下傾斜安裝；中部有兩根橫桿。假設(shè)干隔動(dòng)無須攪拌；假設(shè)干空段依據(jù)工藝需要參加水及其它物質(zhì)。立式糖蜜稀釋器，構(gòu)造：下部有兩個(gè)連接收，一個(gè)進(jìn)糖蜜，另一個(gè)進(jìn)熱水，流過最下邊的一7-8，這樣液體呈湍流運(yùn)動(dòng)，使糖蜜和水更好地混合?？諝鈨艋?、生物發(fā)酵工廠需要的無菌空氣用什么方法來制備？輻射殺菌、熱殺菌、靜電除菌、過濾除菌、化學(xué)藥品?？諝庵械奈⑸?；而介質(zhì)過濾和靜電吸附則是利用分別方法將微生物粒子除去。2、空氣除菌中要除去水霧和油霧的緣由是什么?需要。否則1〕導(dǎo)致傳熱系數(shù)降低，給空氣冷卻帶來困難〔〕假設(shè)油霧的冷卻分別不干凈，帶入過濾器會(huì)堵塞過濾介質(zhì)的纖維空隙，增大空氣壓力損失〔3〕黏附在纖維外表，可能成為微生物微粒穿透濾層的途徑，降低過濾效率，嚴(yán)峻時(shí)還會(huì)浸潤介質(zhì)而破壞過濾效果。3、分析過濾除菌過程中可能存在的過濾機(jī)理，并簡述其各作用機(jī)制。過濾介質(zhì)的孔隙2～5μm，要除去微生物顆?！拨踢\(yùn)動(dòng)、重力沉降和靜電吸引等作用除菌。慣性沖擊滯留作用機(jī)理，原理：當(dāng)微生物等顆粒隨空氣流淌進(jìn)入過濾介質(zhì)，氣流遇到濾層纖維時(shí)，空氣就轉(zhuǎn)變運(yùn)動(dòng)方向繞過纖維連續(xù)前進(jìn)。微生物等顆粒由于具有肯定的質(zhì)量，被滯留在纖維外表上。攔截滯留作用機(jī)理，當(dāng)氣流速度低于臨界速度時(shí)，顆粒不會(huì)因慣性碰撞而被滯留。在流速度更慢，顆粒緩慢接近纖維，并與之接觸，由于摩擦、粘著作用而被滯留。布朗集中作用機(jī)理擴(kuò)散運(yùn)動(dòng)使較小微粒分散為較大微粒，隨即可能產(chǎn)生重力沉降或被過濾介質(zhì)截留。與微粒和纖維的直徑有關(guān)，并與流速成反比。重力沉降作用機(jī)理，當(dāng)氣流對(duì)微粒的拖帶力小于微粒的重力時(shí)，微粒就沉降。對(duì)于小顆粒，只有當(dāng)氣流速度很低時(shí)才起作用，在空氣的介質(zhì)過濾除菌方面，這一作用很小靜電吸附作用機(jī)理，很多微生物都帶有電荷?？莶輻U菌芽孢有20%以上帶正電荷，154、列出提高過濾除菌效率的措施?！?〕.削減進(jìn)口空氣的含菌數(shù)?？梢詮囊韵聨讉€(gè)方面著手：(1)加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生治理，削減環(huán)境空氣中的含菌量；(2〔高空采風(fēng)，削減空氣進(jìn)口含量；(3)加強(qiáng)壓縮前的空氣預(yù)過濾?！?〕.設(shè)計(jì)和安裝合理的空氣過濾器?！?〕.降低進(jìn)入總過濾器空氣的相對(duì)濕度。主要從以下幾個(gè)方面入手：(1)承受無油潤滑空壓機(jī)；(2)加強(qiáng)空氣的冷卻，去油水；(3)提高進(jìn)入總過濾器的空氣溫度，降低其相對(duì)濕度。5、空氣過濾除菌的設(shè)備主要有哪些？各自作用是什么？粗過濾器，作用：捕集較大的灰塵顆粒，防止壓縮機(jī)受損，同時(shí)也可減輕總過濾器負(fù)荷?？諝鈮嚎s機(jī)，供給動(dòng)力，抑制設(shè)備阻力?！诚嗣}動(dòng)維持罐壓的穩(wěn)〕使局部液滴在罐內(nèi)沉降〕氣液分別器，作用：將空氣中被冷凝成霧狀的水霧和油霧粒子除去的設(shè)備?？諝饫鋮s器，熱交換?？諝膺^濾器，深層過濾除菌?？諝膺^濾除菌的一般流程和全部設(shè)備是什么？流程：1.空氣壓縮冷卻過濾流程2.一次冷卻、分別、加熱空氣過濾除菌流程3.兩級(jí)冷卻、分別45.冷熱空氣直接混合的空氣除菌流程6.冷熱空氣間接混合的空氣除菌流程〔工藝流程一般是將吸入的空氣先經(jīng)前過濾；再進(jìn)空氣50%～60%〔60打濕而影響過濾效果；再通過空氣過濾器除菌，到達(dá)符合要求的無菌空氣〕設(shè)備：1.粗過濾器：油浴洗滌、水霧除塵2.空氣壓縮機(jī)3.空氣貯罐4.氣液分別器：旋風(fēng)分別器、絲網(wǎng)分別器5.空氣冷卻器：列管式、沉醉式、噴淋式、板翅式等6.空氣過濾器：纖維介質(zhì)深層過濾器〔填料式、纖維紙平板過濾器〔平板式、管式過濾器PPT絲網(wǎng)分別器的構(gòu)造是什么？PPT空氣增濕和減濕的有那些方法？增濕方法1〔此法通常不能單獨(dú)使用2〔法3減濕方法1.噴淋低于該空氣露點(diǎn)溫度的冷水；2.使用熱交換器把空氣冷卻至其露點(diǎn)以下；3.空氣經(jīng)壓縮后冷卻至初溫，使空氣減濕；4.用吸取或吸附法除掉水氣，使空氣減濕；5.〔露點(diǎn)溫度：空氣在水汽含量和氣壓都不轉(zhuǎn)變的條件下，冷卻到飽和時(shí)的溫度〕空氣加熱或降溫的設(shè)備有那些？立式列管式熱交換器、沉醉式熱交換器、噴淋式熱交換器和板翹〔翅〕式熱交換器等。51簡答題渦流式攪拌器的三種類型和各自特點(diǎn)是什么？2KLa3旋槳式攪拌器的特點(diǎn)是什么？答：旋槳式攪拌器循環(huán)量大，尤其適用于要求容器上下均勻的場合。軸向流循環(huán)量大、壓頭低動(dòng)靜環(huán)軸封的原理是什么？〔彈簧、波浪等〕的壓力使垂直軸線的動(dòng)環(huán)和靜環(huán)光滑外表嚴(yán)密地相互貼，并作相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)而到達(dá)密封。生物反響器的檢測元件應(yīng)具有什么性能？檢測溶解氧濃度，檢測pH和檢測溫度的元件是什么？溶解氧:溶氧電極，pH：pH選擇發(fā)酵罐的特性參數(shù)有哪些？答發(fā)酵罐的體積，通氣方式，攪拌槳類型，流加元件，檢測元件，消泡方式，泡沫形成的原理是什么？泡沫對(duì)發(fā)酵的不利因素是什么？消泡的方式有哪些？答：泡沫形成的原理：微生物進(jìn)展發(fā)酵活動(dòng)時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些氣體，這些氣體分散形成氣泡，冒到發(fā)酵液面，成為發(fā)酵泡沫不利因素：1過多的泡沫通過排氣管溢出，造成發(fā)酵液流失2過多的泡沫可能從灌頂滲透出去增加染4氣體的排解，對(duì)菌體呼吸造成影響，甚至是菌體代謝特別，影響生產(chǎn)率消泡方式：化學(xué)消泡〔添加消泡劑，機(jī)械消泡52簡答題123微生物發(fā)酵一般是從試驗(yàn)室搖瓶發(fā)酵〔無氧發(fā)酵是密閉瓶〕開頭的。主要作用是兩個(gè)，一是篩選出適宜、需要進(jìn)展中試放大。中間試驗(yàn)的規(guī)模有大有小，小到101果進(jìn)展進(jìn)一步驗(yàn)證，進(jìn)一步摸清發(fā)酵條件，另一方面是，由于小試與中試各方面條件有所變化，特別是對(duì)發(fā)酵條件的掌握，如溫度、溶解氧〔含通風(fēng)量和攪拌參數(shù)〔無氧發(fā)酵無此參數(shù)pH方式與小試不同，會(huì)造成發(fā)酵結(jié)果與小試差異很大，而且有可能在不同的發(fā)酵階段，承受不同的參數(shù)掌握方式，這些都是在搖瓶小試時(shí)無法做到的。中間試驗(yàn)是為將來的大生產(chǎn)做預(yù)備，為大規(guī)模生產(chǎn)供給準(zhǔn)確的工藝參數(shù)和設(shè)計(jì)依據(jù)，因此要逐步放大試驗(yàn)規(guī)模。生物反響器體積放大后，發(fā)酵性能會(huì)有哪些轉(zhuǎn)變？345用對(duì)流時(shí)間常數(shù)和基質(zhì)消耗時(shí)間常熟解釋大型生物反響器的限制性因素是物質(zhì)傳遞。tftc流程：空消—實(shí)消—降溫—接種、補(bǔ)料、取樣—放料—清洗原則：三路進(jìn)氣，非進(jìn)即出氧氣從氣體進(jìn)入到細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)部的一般步驟是什么？答：氧傳遞過程：1氣泡中的氧通過氣相邊界層傳遞到氣-液界面上；2氧分子由氣相側(cè)集中穿過界面?zhèn)鬟f5體積溶氧系數(shù)與那些因素相關(guān)？增加體積溶氧系數(shù)的方法有那些？〔或提高發(fā)酵罐的溶解氧濃度的方法有那些〕〔〕〔2〕〔3〕物料的物化性能，如集中系數(shù)、外表張力、密度、黏度、培育基成分及特性等。NPg，KLa；VGvs；OTRC*。論述題1以提高氧氣的溶解效率？答：與可溶性或易溶的物質(zhì)相比，氧氣進(jìn)入細(xì)胞多了氣膜，氣液截面的阻力，而且氣體溶解時(shí)形成液膜氧氣的溶解是生物工業(yè)化生產(chǎn)中好癢發(fā)酵最麻煩的問題。1Kal2，C*２給出溶氧是通風(fēng)發(fā)酵的最大的限制性因素的理論解釋，并說明提高氧氣溶解速率的方法有那些？答：氧是需氧微生物生長所必需的。氧往往簡潔成為掌握因素，是由于氧在水中的溶解度很低，培育基因含有大量的有機(jī)和無機(jī)物質(zhì)，氧的溶解度比水中還要更低，因此氧往往會(huì)成為細(xì)胞生長代謝的限制因素方法：與提高Kla全都

5簡答題１ 比較微生物、植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞對(duì)剪切力敏感性，養(yǎng)分物質(zhì)和環(huán)境的要求差異剪切力敏感程度養(yǎng)分物質(zhì)環(huán)境要求微生物低簡潔不敏感動(dòng)物細(xì)胞格外高格外簡單格外敏感植物細(xì)胞高較簡單能忍受廣泛范圍２ 簡述錐形啤酒發(fā)酵罐的構(gòu)造及錐形啤酒發(fā)酵罐通過那些方式來強(qiáng)化傳質(zhì)的？答：封頭：蝶形或封蓋筒體：冷卻夾套或管錐底：啤酒出口壓力安全閥取樣口CO2真空安全閥保溫層排氣口CIPCO2３ 動(dòng)物細(xì)胞的培育與微生物的培育有那些差異？答：動(dòng)物細(xì)胞培育與微生物培育區(qū)分：動(dòng)物細(xì)胞無細(xì)胞壁，且大多數(shù)哺乳動(dòng)物細(xì)胞附著在固體或半固體的外表才能生長；對(duì)養(yǎng)分要求嚴(yán)格，除氨基酸、維生素、鹽類、葡萄糖或半乳糖外，還需有血清。動(dòng)物細(xì)胞對(duì)環(huán)境敏感，包括pH、溶氧、溫度、剪切應(yīng)力都比微生物有更嚴(yán)的要求，一般須嚴(yán)格的監(jiān)測和掌握。植物細(xì)胞培育與微生物培育區(qū)分：植物細(xì)胞對(duì)養(yǎng)分要求較動(dòng)物細(xì)胞簡潔。但由于植物細(xì)胞培育一般要求及反響器的設(shè)計(jì)也提出特別的要求。論述題培育植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的生物反響器各有那些，簡述各種生物反響器的特點(diǎn)？植物細(xì)胞培育反響器：1缺點(diǎn)：剪切力大2填充床反響器：優(yōu)點(diǎn)：單位體積固定細(xì)胞量大。pH填充床中顆?；蛑С治锏牧验_會(huì)堵塞液體流淌；用于固定的膠粒在高壓下簡潔變形，會(huì)導(dǎo)致填充床堵塞?；旌铣潭雀?，傳質(zhì)傳熱效果好。固定化細(xì)胞膜反響器：優(yōu)點(diǎn)：可重復(fù)使用，可以承受較厚的細(xì)胞層動(dòng)物細(xì)胞培育反響器：在反響器內(nèi)加裝輔件等。非攪拌式生物反響器：會(huì)有氣泡傷及細(xì)胞。這類反響器剪切力小，適合細(xì)胞高密度生長。管壁是多孔膜，O2CO2膜集中，動(dòng)物細(xì)胞貼附在中空纖維管外壁生長，可以很便利地獵取氧分。氣升式生物反響器氣升式生物反響器也是實(shí)現(xiàn)動(dòng)物細(xì)胞高密度培育的常用設(shè)備之一，其特點(diǎn)是構(gòu)造簡Vero長至長滿微載體外表，終密度可達(dá)×106/mL。5升膜式蒸發(fā)器的設(shè)備工作原理和各個(gè)部件的名稱工作原理：物料從加熱器下部進(jìn)入，在加熱管內(nèi)被加熱蒸發(fā)拉成液膜，濃縮液在二次蒸汽部排出，二次蒸汽進(jìn)入冷凝器。常用的離子交換設(shè)備的構(gòu)造PPT酒精發(fā)酵罐的構(gòu)造組成：罐頂：人孔、視鏡、二氧化碳回收管、進(jìn)料管接種管、測量儀器接口管，壓力表罐身：取樣口、溫度計(jì)接口罐底：排料口、排污口、噴淋水收集槽及出口。4上面有沸騰造?？菰锲鞯臉?gòu)造PPT清洗設(shè)備常用的清洗劑和清洗的一般流程是什么？清洗劑：酸或堿、外表活性劑、消毒殺菌劑(次氯酸鹽)、特別清洗劑〔尿素和氯化胍。流程：管件清洗—罐的洗滌—下游加工過程設(shè)備的清洗—關(guān)心設(shè)備的清洗—去致熱物質(zhì)7生物工程制冷設(shè)備和制熱設(shè)備有那些？生物設(shè)備滅菌的一般步驟和滅菌操作時(shí)必需遵循的原則是什么？噴霧枯燥器的類型和噴霧枯燥的根本原理？氣流噴霧枯燥塔，工作原理：壓縮空氣以~的壓力高速通過噴嘴時(shí)，將料液〔含水50%以上的溶液、懸浮液、漿狀液等〕吸入一并噴出成霧滴分散于熱氣流中，使水分快速蒸發(fā)而成為粉粒狀制品的枯燥過程。離心噴霧枯燥加速，在盤的外緣被高速拋出，拉成薄膜狀并獲得霧化。為了使霧化均勻，圓周線速度一般90-140m/s7275~7363rpm。板框式過濾機(jī)的構(gòu)造PPT濾板的作用：支撐濾布，供給濾液流出的通道。正方形，角端開有小孔，兩面制成溝槽，與濾出口和洗水孔道連通。生物工程工廠的水處理設(shè)備有那些？水的過濾裝置：砂濾棒過濾器、活性炭過濾器、中空纖維超濾裝置水的軟化及脫鹽：電滲析裝置水的殺菌：隔水套管式紫外燈殺菌裝置、臭氧殺菌流程名詞解釋生物反響器：培育微生物、動(dòng)植物細(xì)胞(組織)，獲得其代謝產(chǎn)物或生物體的設(shè)備。人孔渦流式攪拌器：發(fā)酵罐的攪拌元件，由輪盤和葉輪組成，攪拌時(shí)主要促進(jìn)徑向的液體流淌，軸向液體流淌的促進(jìn)作用較小。旋槳式攪拌器：發(fā)酵罐的攪拌元件，由輪盤和葉輪組成，攪拌時(shí)主要促進(jìn)軸向的液體流淌，徑向液體流淌的促進(jìn)作用較小。軸封漏。軸封是防止泵軸與殼體處泄漏而設(shè)置的密封裝置。夾套：小型發(fā)酵罐或發(fā)酵熱較小的生物反響器的換熱元件，是在發(fā)酵罐罐身的夾空層。蛇管：一種可以定型的金屬類軟管和不行定型的金屬類軟管的一種通俗的名稱，用于換熱發(fā)酵熱：伴隨消化道內(nèi)微生物發(fā)酵活動(dòng)而產(chǎn)生的熱量傳熱系數(shù)：由固體器壁隔開的熱、冷流體在溫度相差為一度時(shí),單位時(shí)間內(nèi)通過單位器壁面積的傳熱量,又稱總傳熱系數(shù),用K空消 發(fā)酵培育基不參加發(fā)酵罐，空的罐體直接滅菌實(shí)消 發(fā)酵培育基參加發(fā)酵罐，罐體和培育基一起滅菌連消 連續(xù)滅菌時(shí)，需要滅菌的液體連續(xù)參加，滅菌后的液體連續(xù)排出。比較放大是等比例放大，而是以相像論的方法進(jìn)展放大體積溶氧系數(shù)：KLa是液膜傳質(zhì)系數(shù)KL與氣液比外表積a的乘積，或稱為體積傳質(zhì)系數(shù)氣升式發(fā)酵罐從而形成發(fā)酵罐內(nèi)液體的環(huán)流噴射式發(fā)酵罐吸入，并使氣泡分散與液體均勻混合，實(shí)現(xiàn)氧傳質(zhì)。溢流式發(fā)酵罐遞，使邊界層的氣體具有肯定的速率，從而帶動(dòng)氣體進(jìn)入發(fā)酵罐。流化床生物反響器自下而上在反響器內(nèi)的流淌使固定化細(xì)胞呈流態(tài)化懸浮狀態(tài)，培育液與植物細(xì)胞充分接觸，混合程度高，傳質(zhì)傳熱效果好。填充床生物反響器：細(xì)胞固定于支持物〔膠粒、泡沫、金屬顆?；蛳噙B的網(wǎng)〕外表或內(nèi)部，細(xì)胞固定支持物顆粒堆疊成床，培育基在床層間流淌，通過培育液流淌實(shí)現(xiàn)混合和傳質(zhì)。蒸發(fā)過程的必要條件①充分的加熱熱源，以維持溶液的沸騰和補(bǔ)充溶劑汽化所帶走的熱量。②保證溶劑蒸汽，即二次蒸汽的快速排解。③肯定的熱交換面積，以保證傳熱量。攪拌器軸功率：是指攪拌器以既定的速度轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),用以抑制介質(zhì)的阻力所需要的功率。攪拌器輸入攪拌液體的功率是指攪拌器以既定的速度轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),用以抑制介質(zhì)的阻力所需要的功率深層過濾的對(duì)數(shù)穿透定律：進(jìn)入濾層的微粒數(shù)與穿透濾層的微粒數(shù)之比的對(duì)數(shù)是濾層厚度的函數(shù)。NlnN2KL1攪拌雷諾準(zhǔn)數(shù)雷諾準(zhǔn)數(shù)是慣性力與液體粘滯力之比,即Re

du ,而在攪拌容器中,液體的代表速度u=nD2nDi并以攪拌器直徑Di代替管徑d此時(shí)的雷諾準(zhǔn)數(shù)稱為攪拌雷諾準(zhǔn)數(shù)Rem i沸騰枯燥沸騰枯燥是利用流態(tài)化技術(shù),即利用熱的空氣流體使孔板上的粒狀物料呈流化沸騰狀態(tài)，使粒子中的水分快速汽化，到達(dá)枯燥目的。離心澄清機(jī)藉離心沉降速度的不同將固液兩相分開的離心機(jī)稱作離心澄清機(jī)全擋板條件是指在肯定轉(zhuǎn)數(shù)下再增加罐內(nèi)附件而軸功率仍保持不變求：bn(0.1~0.12)Dn0.5D DD-發(fā)酵罐