DB36T 1770-2023 茶樹菇液體菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20B05

DB36發(fā)布發(fā)布江西省市場監(jiān)督管理局2023100120230407江 西 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB36/T170—203茶樹菇液體菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程TechniclrgulinofprducinofiqudspanorcycocbecyindraceaDB36/T1770—2023DB36/T1770—2023DB36/T1770—2023DB36/T1770—2023目 次前 言 II1圍 12范引文件 13語定義 14產(chǎn)房設(shè)備 15產(chǎn)料 26種繁 27瓶體種產(chǎn) 28酵液菌生產(chǎn) 39體種存 410錄存檔 4IIII前 言G/T1.1202本文件由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西天和食用菌開發(fā)有限公司。本文件起草人：霍光華、朱宏杰、余福生、邱桂根、崔朝宇、霍達(dá)、陳緒濤。液體菌種生產(chǎn)廠房設(shè)計(jì)應(yīng)符合GB50073生產(chǎn)廠房布局應(yīng)滿足以下要求：NYT237514 液體菌種liquidspawn3.1GBT172GB50073 NYT375 3 茶樹菇液體菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了茶樹菇(Cyclocybecylindracea)液體菌種生產(chǎn)的術(shù)語和定義、生產(chǎn)廠房和設(shè)備、生產(chǎn)原料、母種擴(kuò)繁、搖瓶液體菌種生產(chǎn)、發(fā)酵罐液體菌種生產(chǎn)、液體菌種貯存、記錄和存檔等技術(shù)內(nèi)容。本文件適用于茶樹菇液體菌種的生產(chǎn)。GB150.2 2GB5749 GBT1728 2020.201H2PO40.、MO4.1H自然。培養(yǎng)基制作流程如下：20l500l40l100l的（0.1pa、21滅菌5n。（≤28℃）。接種727 PDA條件下培養(yǎng)，接近長滿平板時(shí)，從培養(yǎng)箱中取出作為搖瓶生產(chǎn)的菌種。6 （10%~15生產(chǎn)設(shè)備包括不限于以下內(nèi)容：GB150.20.1~0.2m99.9500、000215 NYT275要求，生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB549140培養(yǎng)60rp，26±7。0.2pa~030p23h。0120pa0.10Mp23。配方配方30.3、HPO4.05、MgO40.15H配方082.2HP40.1MgO0.050.02、pH投料（60%~70%）實(shí)消0.20pa~0.0Mpa23）。冷卻實(shí)消滅菌結(jié)束后將冷水通入發(fā)酵罐夾層或者內(nèi)置冷卻系統(tǒng)中循環(huán)，使液體培養(yǎng)基降溫至24℃~26℃。降溫過程中及時(shí)向發(fā)酵罐通入無菌空氣防止罐壓回零。接種采用火焰保護(hù)接種方法，把火焰圈放在投料口的上方點(diǎn)燃，打開進(jìn)料口蓋，將搖瓶液體菌種迅速投3442上。004a~.05a6~13，℃15。10 9 取樣4℃檢測檢測項(xiàng)目包括不限于以下內(nèi)容：28℃±12d~5對培養(yǎng)過程中定期所取樣品開展感官、pH、顯微等檢測，確定菌絲生長發(fā)育狀態(tài)并排除雜菌污染。入罐培養(yǎng)基中（接種量的體積比為2%~3%），迅速蓋好進(jìn)料口蓋密封并移去火焰圈。培養(yǎng)053h003a~.05a615d12表1 感官標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)菌液色澤球狀菌絲體呈淡黃色，菌液呈半透明狀。菌液形態(tài)菌液稍粘稠，有大量微小菌絲球（≤1m)懸浮、分布均勻。菌液氣味有淡淡的菇香味，無異味。表2 理化生指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)pH值6.~.8量筒承裝液體觀察菌絲層在下顯微鏡下菌絲形