第二章連鎖經營概述

第二章連鎖經營概述第一頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四本章主要內容：本章主要闡述連鎖經營的概念，連鎖經營的類型及適應性分析和連鎖經營的原則。本章學習目標：學習完本章后，你應該能夠：理解連鎖經營的概念、實質與特征掌握連鎖經營的基本類型熟悉連鎖經營的原則第二頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四第二章連鎖經營綜述

連鎖經營釋義

連鎖經營的類型及適應性分析

連鎖經營的原則

連鎖經營的優(yōu)勢評估和風險分析第三頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四第一節(jié)連鎖經營釋義連鎖經營的實質連鎖經營產生與發(fā)展的條件連鎖經營的基本特征第四頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四一、連鎖經營的實質

連鎖經營的涵義：連鎖經營是一種現(xiàn)代流通業(yè)的組織形式和經營制度，一般指經營同類商品或服務的若干個經營單位，以特定形式組成一個聯(lián)合體，在總部的統(tǒng)一管理下，通過對企業(yè)形象和經營業(yè)務的標準化管理，實施規(guī)?；洜I，以實現(xiàn)規(guī)模效益。連鎖經營公司的構成：連鎖經營公司由總部、配送中心和門店三部分構成。第五頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四一、連鎖經營的實質連鎖經營的實質：連鎖經營的實質是把現(xiàn)代化大生產的原理應用到傳統(tǒng)商業(yè)中，改變傳統(tǒng)商業(yè)中購銷一體、柜臺服務、單店核算、主要依賴經營者個人經驗和技巧來決定銷售的小商業(yè)經營模式，從而實現(xiàn)了在店名、店貌、商品方面的標準化，在商品購銷、信息匯集、管理規(guī)范、廣告宣傳和員工培訓等方面的統(tǒng)一化，把復雜的商業(yè)活動分解為像工業(yè)生產流水線上那樣相對簡單的一個個環(huán)節(jié)，提高經營效率，實現(xiàn)規(guī)模效益。第六頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四一、連鎖經營的實質連鎖經營的實質就是統(tǒng)一性。這主要表現(xiàn)在四個方面的“統(tǒng)一”和“連鎖”：經營理念連鎖企業(yè)識別連鎖

商品服務連鎖經營管理連鎖第七頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四二、連鎖經營產生與發(fā)展的條件（一）連鎖經營產生和發(fā)展的條件社會化大生產的發(fā)展市場制度的變化消費水平的提高各種技術的進步（二）開展連鎖經營的條件足夠的資金力量獨特的貿易商標和良好的商譽試點經營開發(fā)連鎖店的經營體系和操作手冊第八頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四三、連鎖經營的基本特征連鎖經營的基本特征是：把現(xiàn)代社會化工業(yè)大生產的基本原理，結合商業(yè)的特點，運用到流通領域，即在專業(yè)化分工的基礎上，實現(xiàn)了流通的系統(tǒng)化和規(guī)?；?，達到了規(guī)模效率與靈活方便的統(tǒng)一。連鎖經營的基本特征集中表現(xiàn)在以下四個原則上：經營上的分工原則管理上的3S原則物流上的集中配送原則信息上的網絡化原則第九頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四第二節(jié)連鎖經營的類型及適應性分析三種連鎖經營形式及其不同特征三種連鎖經營形式的優(yōu)劣比較三種連鎖經營形式的適應性分析第十頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四一、三種連鎖經營形式及其不同特征（一）正規(guī)連鎖（RegularChain簡稱RC）1、正規(guī)連鎖的涵義：正規(guī)連鎖（也稱直營連鎖），是指連鎖的門店由連鎖公司全資或控股開設，在總部的直接控制下，開展統(tǒng)一經營、利益獨享、風險獨擔的一種高度統(tǒng)一的商業(yè)經營形式。2、正規(guī)連鎖的主要特征：產權一體化經營管理權高度集中統(tǒng)一統(tǒng)一核算第十一頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四三種連鎖經營形式及其不同特征（二）特許連鎖（FranchiseChain簡稱FC）1、特許連鎖的涵義

特許連鎖是指特許者將自己所擁有的商標（包括服務商標）、商號、產品、專利或專有技術、經營模式等，以特許經營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按照合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務模式下從事經營活動，并向特許者支付相應費用的一種商業(yè)經營形式。第十二頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四（二）特許連鎖2、特許連鎖的主要特征：特許連鎖要有一個特許權擁有者即特許者特許者（盟主）擁有特許權特許者（盟主）與被特許者（加盟者）以特許權授權合同為主要聯(lián)結紐帶所有權分散經營權高度集中第十三頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四特許連鎖的主要特征：總部（盟主）有義務教給加盟店完成事業(yè)所必須的所有信息、知識、技術等一整套經營系統(tǒng)，同時授予加盟者使用其店名、商號、商標、服務標記等在一定區(qū)域的壟斷使用權，并在合同期限內不斷進行經營指導加盟者要向盟主交付一定報償特許連鎖的盟主與加盟者之間是縱向關系，各加盟者之間無橫向關系第十四頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四（三）自由連鎖（VoluntanyChain簡稱VC）

1、自由連鎖的涵義：自由連鎖是企業(yè)之間為共同利益而結成的一種合作關系，是現(xiàn)有的獨立零售商、批發(fā)商或制造商之間的橫向或縱向的經濟聯(lián)合形式。這種聯(lián)合往往通過簽訂連鎖經營合同加以確定，總部與具有獨立法人資格的門店合作，各門店在總部的指導下集中采購、統(tǒng)一經營。依據(jù)自由原則，各門店可以自由加入或退出連鎖體系。第十五頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四自由連鎖（VoluntanyChain簡稱VC）2、自由連鎖的基本特征：擁有一個或幾個核心企業(yè)作為自由連鎖的主導企業(yè)各門店的產權、經營權和財權具有獨立性合同是維系自由連鎖體系的經濟關系紐帶共同進貨是自由連鎖的最大誘因第十六頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四二、三種連鎖經營形式的優(yōu)劣比較三種連鎖經營形式的優(yōu)缺點1、正規(guī)連鎖的優(yōu)缺點（1）正規(guī)連鎖的優(yōu)點資源優(yōu)勢成本優(yōu)勢決策優(yōu)勢（2）正規(guī)連鎖的缺點龐大的資本負擔分店經營受制約增加管理成本第十七頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四三種連鎖經營形式的優(yōu)缺點2、特許連鎖的優(yōu)缺點（1）特許連鎖的優(yōu)點對特許者有利對被特許者有利對社會有利第十八頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四特許連鎖的優(yōu)缺點（2）特許連鎖的缺點由于加盟者缺乏經營自主性，往往阻礙其積極性的發(fā)揮由于強調標準化的經營要求，容易限制經營的靈活性由于有些特許者片面追求品牌授權金，超量發(fā)展加盟店而管理乏力，不能提供強有力的服務保障，不僅嚴重貶損連鎖企業(yè)形象，而且侵害加盟者權益，甚至可能導致特許系統(tǒng)的整體崩潰第十九頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四三種連鎖經營形式的優(yōu)劣比較3、自由連鎖的優(yōu)缺點（1）自由連鎖的優(yōu)點成員店自主權大，獨立性強，利益直接，具較高的自主性和靈活性，有利于調動積極性和創(chuàng)造性連鎖系統(tǒng)的集中管理指導，有利于提高成員店的經營水平統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一促銷等，有利于成員店降低成本，享受到規(guī)模效益和整體組織化的好處總部系統(tǒng)投資少，布點快第二十頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四自由連鎖的優(yōu)缺點（2）自由連鎖的缺點在總部與門店、門店與門店之間聯(lián)結紐帶不緊密，凝聚力弱成員店獨立性大，總部集中統(tǒng)一運作的作用受到限制，組織不夠穩(wěn)定，發(fā)展規(guī)模和地域受到局限連鎖系統(tǒng)內部過于民主，決策遲緩，對市場難于快速應變，整體競爭力受到削弱第二十一頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四（二）三種形式的異同比較1、共同點組織結構相同功能結構相同標準化運作相同2、不同點產權不同利益分配關系不同內部關系不同產生的動機不同第二十二頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四三、三種連鎖經營形式的適應性分析正規(guī)連鎖形式主要適用于零售業(yè)，尤其是大型百貨商店和超級市場特許連鎖形式主要適用于制造業(yè)、服務業(yè)、餐飲業(yè)及便利店之類小型零售業(yè)等領域自由連鎖形式比較適用于零售業(yè)，特別對中小型零售商店具有吸引力第二十三頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四第三節(jié)連鎖經營的原則連鎖經營的原則主要包括兩個方面：一是與各種企業(yè)相同的通用原則，二是與連鎖業(yè)相關的行業(yè)原則。連鎖經營的通用原則連鎖企業(yè)經營的行業(yè)原則第二十四頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四一、連鎖經營的通用原則連鎖經營的通用原則誠信原則效益原則守法原則第二十五頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四二、連鎖企業(yè)經營的行業(yè)原則

行業(yè)原則，是指連鎖企業(yè)必須遵守的經營規(guī)范和要求（一）日本7一Eleven的四項基本原則7一Eleven是日本最成功的連鎖店經營形式，其秘訣在于遵守“四項基本原則”；鮮度管理——比任何商場都新鮮的商品商品結構滿足顧客需求店面整潔、干凈、明亮親切的服務和顧客打招呼，記住?？偷哪樋缀兔值诙?，共四十六頁，編輯于2023年，星期四連鎖企業(yè)經營的行業(yè)原則（二）世界連鎖巨頭一麥當勞的經營原則麥當勞的經營原則是“QSC+V原則”，即品質第一的“Quality”原則，服務至上的“Service”原則，清潔衛(wèi)生的“Cleanness”原則和物超所值的“Valve”原則。通過比較7一Eleven和麥當勞的基本經營原則，我們發(fā)現(xiàn)兩者是相通的。同時印證了所有連鎖經營的共同行業(yè)法則——QSC+V四大原則。第二十七頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四第四節(jié)

連鎖經營的優(yōu)勢評估和風險分析連鎖經營的優(yōu)勢連鎖經營的風險第二十八頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四一、連鎖經營的優(yōu)勢（一）連鎖經營的制度優(yōu)勢1、正規(guī)連鎖制度優(yōu)勢規(guī)模優(yōu)勢經濟優(yōu)勢技術優(yōu)勢2、特許連鎖制度優(yōu)勢特許連鎖經營對盟主的好處特許連鎖經營對加盟店的好處特許連鎖經營對消費者的好處第二十九頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四（一）連鎖經營的制度優(yōu)勢3、自由連鎖的制度優(yōu)勢靈活性學習性流通性獲利性第三十頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四連鎖經營的優(yōu)勢（二）連鎖經營的效益優(yōu)勢經營技術開發(fā)的專業(yè)化，有利于店鋪經營水平的提高

標準化的經營，有利于改善服務，擴大銷售物流中心承擔了部分批發(fā)職能，使批發(fā)環(huán)節(jié)的部分利潤由社會轉到了企業(yè)內部集中化的經營與管理，有利于降低企業(yè)的經營成本連鎖經營有利于減少商業(yè)投資風險連鎖經營，有利于提高零售商業(yè)的地位，有利于指導生產，組織適銷對路的商品第三十一頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四連鎖經營的優(yōu)勢（三）連鎖經營的競爭優(yōu)勢

容易快速聚集資本，有利于抓住稍縱即逝的市場機會組織化程度高，增強了市場競爭能力經營費用低產品銷售能力強規(guī)模經濟第三十二頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四二、連鎖經營的風險由經營者帶來的風險由市場帶來的風險集團指導不力及信息傳遞、廣告宣傳出現(xiàn)偏差等帶來的風險通過對連鎖經營存在風險的分析，我們給出幾條規(guī)避建議：搞好自我評估搞好行業(yè)評估搞好連鎖集團的評估第三十三頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四【學生學習指南】

本章小結

連鎖經營是一種現(xiàn)代流通業(yè)的組織形式和經營制度;連鎖經營的實質表現(xiàn)在四個方面的“統(tǒng)一”,即經營理念、企業(yè)識別、商品服務和經營管理的統(tǒng)一；連鎖經營的基本特征集中表現(xiàn)在以下四個原則上：即經營上的分工原則、管理上的3S（簡單化、專業(yè)化、標準化）原則、物流上的集中配送原則和信息上的網絡化原則；連鎖經營的基本形式有正規(guī)連鎖、特許連鎖和自由連鎖三種；連鎖經營的通用原則為誠信原則、效益原則和守法原則；連鎖經營的行業(yè)原則有日本7一Eleven的四項基本原則和麥當勞的“QSC+V四原則”等第三十四頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四名詞解釋答案

連鎖經營：連鎖經營是一種現(xiàn)代流通業(yè)的組織形式和經營制度，一般指經營同類商品或服務的若干個經營單位，以特定形式組成一個聯(lián)合體，在總部的統(tǒng)一管理下，通過對企業(yè)形象和經營業(yè)務的標準化管理，實施規(guī)?；洜I，以實現(xiàn)規(guī)模效益。第三十五頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四名詞解釋答案正規(guī)連鎖：正規(guī)連鎖（也稱直營連鎖），是指連鎖的門店由連鎖公司全資或控股開設，在總部的直接控制下，開展統(tǒng)一經營、利益獨享、風險獨擔的一種高度統(tǒng)一的商業(yè)經營形式。

第三十六頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四名詞解釋答案特許連鎖：特許連鎖是指特許者將自己所擁有的商標（包括服務商標）、商號、產品、專利或專有技術、經營模式等，以特許經營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按照合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務模式下從事經營活動，并向特許者支付相應費用的一種商業(yè)經營形式。第三十七頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四名詞解釋答案

自由連鎖：自由連鎖是企業(yè)之間為共同利益而結成的一種合作關系，是現(xiàn)有的獨立零售商、批發(fā)商或制造商之間的橫向或縱向的經濟聯(lián)合形式。這種聯(lián)合往往通過簽訂連鎖經營合同加以確定，總部與具有獨立法人資格的門店合作，各門店在總部的指導下集中采購、統(tǒng)一經營。依據(jù)自由原則，各門店可以自由加入或退出連鎖體系。第三十八頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四思考題參考答案1、什么是連鎖經營的實質？

答：連鎖經營的實質是把現(xiàn)代化大生產的原理應用到傳統(tǒng)商業(yè)中，改變傳統(tǒng)商業(yè)中購銷一體、柜臺服務、單店核算、主要依賴經營者個人經驗和技巧來決定銷售的小商業(yè)經營模式，從而實現(xiàn)了在店名、店貌、商品方面的標準化，在商品購銷、信息匯集、管理規(guī)范、廣告宣傳和員工培訓等方面的統(tǒng)一化，把復雜的商業(yè)活動分解為像工業(yè)生產流水線上那樣相對簡單的一個個環(huán)節(jié)，提高經營效率，實現(xiàn)規(guī)模效益。連鎖經營的實質就是統(tǒng)一性。這主要表現(xiàn)在四個方面的“統(tǒng)一”和“連鎖”：(1)經營理念連鎖：(2)企業(yè)識別連鎖

；(3)商品服務連鎖；(4)經營管理連鎖。第三十九頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四思考題參考答案2、連鎖經營的基本特征有哪些？答：連鎖經營的基本特征是：把現(xiàn)代社會化工業(yè)大生產的基本原理，結合商業(yè)的特點，運用到流通領域，即在專業(yè)化分工的基礎上，實現(xiàn)了流通的系統(tǒng)化和規(guī)?；_到了規(guī)模效率與靈活方便的統(tǒng)一。連鎖經營的基本特征集中表現(xiàn)在以下四個原則上：(1)經營上的分工原則；（2）管理上的3S原則；（3）物流上的集中配送原則；（4）信息上的網絡化原則。第四十頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四思考題參考答案3、正規(guī)連鎖、特許連鎖和自由連鎖有哪些異同點？答：(1)共同點:①組織結構相同;②功能結構相同;③標準化運作相同。（2）不同點：①產權不同；②利益分配關系不同；③內部關系不同；④產生的動機不同。第四十一頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四思考題參考答案4、簡述連鎖經營的原則答：1、連鎖經營的通用原則：①誠信原則；②效益原則；③守法原則。2、連鎖企業(yè)經營的行業(yè)原則：①日本7一Eleven的四項基本原則7一Eleven是日本最成功的連鎖店經營形式，其秘訣在于遵守“四項基本原則”；第一原則是：鮮度管理——比任何商場都新鮮的商品；第二原則是：商品結構滿足顧客需求；第三原則是：店面整潔、干凈、明亮；第四原則是：親切的服務和顧客打招呼，記住?？偷哪樋缀兔?。第四十二頁，共四十六頁，編輯于2023年，星期四思考題參考答案②世界連鎖巨頭一麥當勞的經營原則麥當勞的經營原則是“QSC+V原則”，即品質第一的“Quality”原則，服務至上的“Service”原則，清潔衛(wèi)生的“Cleanness”原則和物超所值的“Valve”原則。通過比較7一Eleven和麥當勞的基本經營原則，我們發(fā)現(xiàn)兩者是相通的。同時印證了所有連鎖經營的共同行業(yè)法則——QSC+V四大原則。第四十三頁，共四