KFC肯德基供應(yīng)鏈質(zhì)量管理手冊

中國百勝餐飲集團供應(yīng)商質(zhì)量管理手冊 2023 版便適用將于蔬帝菜工燕廠及堤加工質(zhì)中心敞20理10堤孕年紋泄6蹄模月獵素30煌孤日發(fā)三布趙 稠自發(fā)爭布之泥日起趣實施受百勝乒咨詢相（上型海）宋有限究公司貸品質(zhì)夸管理濟部發(fā)追布偏目餐 斑錄添1.倘 冶加工蓮中心掃綜合洗表現(xiàn)淹考核液方法鈴2.曲 樹加工慌工藝隨相關(guān)但名詞糞釋義樣-禮加工犧中心趟適用鞠3.拼 稠鮮切幼及漂某燙沙鳴拉類辨加工叉中心亦分類仗要求池4.睬 蘇熱廚爺及沙乞拉類原加工存中心仇分類褲要求撇5.區(qū) 鍛加工架中心風(fēng)使用允原料鈔的要濟求琴6.脖 竊冷藏稠短保喬質(zhì)期辰產(chǎn)品桶微生俱物檢捧測抽比樣規(guī)歪范蹲7.醒 撈冷藏匯短保隨質(zhì)期危產(chǎn)品廢保質(zhì)歪期確通定流旬程范8.斗 厘冷藏芝短保歷質(zhì)期考產(chǎn)品犧新開角發(fā)供膝應(yīng)商前產(chǎn)品付測試番程序距9.衡 鑄鮮切曲蔬菜購類產(chǎn)塔品致攝病菌浪檢測恒要求傻10付.布狡加工襲中心殃產(chǎn)品擋留樣耐程序年11嫩.效榴鮮切斗蔬菜昌感官荒評定究程序身12寶.搖日產(chǎn)品爹加工屈變更浴管理蹤13備.法襖百勝鏈蘇丹死紅管富制流累程倦14畝.副凡渡u畢切！產(chǎn)洲品標續(xù)識及近運輸以包裝料通用暢規(guī)范汽瓣4.綠0凳15莊.假崖百勝秩車輛璃運輸已標準逐16重.濾響客妥偵物流墓中心彈產(chǎn)品齊收貨欠檢驗肆程序士17們.容周國家他明令社禁止閑使用胸農(nóng)藥孔名錄悟18鉤.谷朋《供泄應(yīng)商際質(zhì)量鴉管理忍手冊貫鳳20樣10豆掩版蔬紫菜工衰廠及殖加工獎中心絕適用及》供財應(yīng)商蓮簽署笨回執(zhí)坡邊浪高勾晉Pr傷oc衫ed招ur甚e核發(fā)布軋部門知：解百勝黎咨詢釀（上谷海）究芒有限榆公司扔品烏質(zhì)管腐滾理部零加工釋中心熊綜合巴表現(xiàn)櫻考核材方法減Do譜cu悉于en名ta燦ti雹on克N魯o敢：仍招紙墳狗逐搞央1雷 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緣惡er精si呼on抄3.禍0只12先、指叉定供暈應(yīng)商絲及原扛料孩--道由百征勝明劉確指吧定的妙原料墾及其慈供應(yīng)尸商或躁代理肢商，新百勝憑提供幟該指皺定原濤挖料的段驗收賺標準匠，百某勝也唉會提建供該樂指定責(zé)產(chǎn)品卻的指濃導(dǎo)價汗格。誼但日辛常管然理（懼質(zhì)量型管理潤、食再品伏傭安全做管理弊、合女約管們理、刮年審禁）由扒各使雀用該籠產(chǎn)品模的加袋工中鉤心單謀位負貫責(zé)。闖13若、指頑定品良牌/趴品種拆—子由百擇勝明文確要辱求使敏用指列定品嘴牌或材品種脊的原擱料，余加工善中心嶺可以穿根據(jù)這該指越姜定品犧牌在肚市場孟購買瓜，百瞎勝不愿提供每原料拳標準賄和供閘應(yīng)商萌審核產(chǎn)報告忌?；@14增、推揪薦品演牌/破供應(yīng)約商—訂百勝躲推薦位或介笛紹的增質(zhì)量扇穩(wěn)定紛的供鼠應(yīng)商安或原辰料品撿牌/慨品種棉，同妖樣百趨勝疊饞不提壞供原烈料標籃準和彈對供肯應(yīng)商落審核科報告授。斤15噴、產(chǎn)脈品加虹工環(huán)株境溫月度和致產(chǎn)品株溫度迅要求斤：芳產(chǎn)品斤加工賤方公剪原料俱預(yù)處棗切割悟清洗極漂湯芒及熱漂包裝訂間環(huán)腔境原降溫沉?xí)r間腦產(chǎn)品貢溫度嘗式分約類鉗理間反環(huán)境稀消毒衰間環(huán)市廚加蹤工間研溫度醫(yī)溫度渠境溫管度焦非加共熱沙信拉捉限類鍋印像扮仗腫鑒NA魔膨旦養(yǎng)NA喊吳與果蔬承類往1-報15浮℃竭1-斤10植℃澤NA芒1-另10陪℃乓NA猛1-律5℃宵加熱襲冷封慮類動1-貌15抵℃沿1-倆10閘℃財1-孕25呆℃漲1-逆10旨℃藍4駐等小時筐1-諸5℃戲熱廚付熱封嗽類由1-袋15尋℃建1-趴15鋸℃偏NA伸NA畢4甜豪小時況1-嘩5℃吃備注豐：民本標盒準由饅百勝跟品質(zhì)撓管理浴部根膚據(jù)公除司新初產(chǎn)品腥開發(fā)杠的進遵展或楊新工扇藝的利推廣泄情況沙叼會定撓期做缸相坐應(yīng)灶更新鞋和調(diào)蘆整閃本標漆準如揪有更漏新以少更新栽的為魄準倦本標彎準最欣終解圈釋權(quán)浩歸百迷勝品助質(zhì)管她理部炸伴糖噸胞扎絹玩獻供應(yīng)禍商質(zhì)沾量手督冊秒發(fā)布谷部門消：探百勝軋咨詢賺（上麗海）強有罷限公輕司保品勝質(zhì)管短理萄部語加工村工藝映相關(guān)往名詞今釋義切—恨加工問中心擦適用駐Do包cu撓背en斃ta齡ti落on醒N苗o.井:垮鞭去-S結(jié)QM停-0趴1-拒01守 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餐Ve遞rs別io端n2挪.0嘆目的笛：備規(guī)范禽在百乎勝餐明廳抽破樣檢愚測冷改藏短伍保質(zhì)粒期產(chǎn)怒品微隸生物雙指標廈時的毒抽樣革流程驅(qū)。吩獨適用肝范圍事：橫百勝徒所有緒蔬菜菜加工節(jié)廠、瓣加工栗中心插、百拾勝各誠市場郊送QA弊一、望準備此工作預(yù)1.窗1汁籠孝孕顯洲期朋殿責(zé)替挽貍妻讓開榆透贏東1.題2堪捐滑擔(dān)抬援機釘求杠漆緊銅炊笨戰(zhàn)汪筆1.散3予剃取樣奇或送營樣時情間因享各自倒的檢因測機團構(gòu)而常異，呆各市塑場自手行確佳定。貸但應(yīng)狀確保到樣品勇在保真質(zhì)期纖糊到期霞的當(dāng)飽天被自檢測蜘。抓二、拼取樣孟2.職1筆央照們鋸商瞞速片臣防梁響解狠歌太續(xù)茫宮疾天。減2.磨2久氧反庸崖或夸栗講鍛想街勞坡繞吊路2.輔3顫氧勇勇匹菊據(jù)襲她妖臺蔬蚊巖粘掠慶賞魚它距污染皂。樣誕品選閘取應(yīng)請隨機剩?？?.族4擱緞很深世駕擴俱初臉藝扎鋪虎1-數(shù)5℃甲。刪萍三、孝檢測鵝3.黎1位耕甲群挨儀穩(wěn)遇勺謝峰謹饑肌嚴口鄰毯裙寫朝長宋期是駁否為泡到期望當(dāng)天倘。估3.韻2積支歌妄歌扎紡峰喜概瞞曉臺僵坊緒勾千3.援3副還灣仁曲捎奴僅乏氏雅識街散脖勞俊任逆滑賽產(chǎn)品綿溫度萬等信源息以裕便追潮蹤。冤四、鴉檢測嗓機構(gòu)寬的校碧驗：良4.病1抬童每搜丑12繩徐俘倒1裝合擊越末喉禽接植振雕雷兔倦級濟遣舉一個詠是日掌常使左用的棄機構(gòu)天），柱以校謎驗檢網(wǎng)測機糊構(gòu)的鞭準確與性。依琴街葛竟災(zāi)蕩南塌飼辮禾向兆揀舅煌濫輩庭腫盞份鳴評繼虜儉道王逗晃4.慎3泄揭圾豎池槽墾魚逝寄究賢備注弓：本帳歸范拜中的框微生揀物指化標指票：菌西落總旗數(shù)和軟大腸狹菌群攻指標堪，檢令驗方軍法為郊國標覺哀GB譜/T隊47今89貨.2舟-盡附屋伙害蕩肌樓盒累包垮豆本規(guī)餅范由址百勝秒品質(zhì)茅管理態(tài)部產(chǎn)瀉品及敘儲運感環(huán)境帳的實充際情沸況，至?xí)ㄊ牌谧雒鄳?yīng)迅更新肝和調(diào)觀整樸本標第準如紛有更煩新以聚更新么的為株準PreparedBy ReviewedBy 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燭品評耐人：次浴Ra足w彈響暈巧直動福性顏順蝴削狹把原料王標準園發(fā)布勒部門襯：擔(dān)百勝唉咨詢軌（上全海）謀有己限公額司品罵質(zhì)管齊理部搖Pr晝od獸uc蓄t睬奇Na糾me糠:泄蠻鮮切歲產(chǎn)品冶感官倦品評罷要求富Do鮮cu范坦en挑ta脫ti蜓on尾N迎o.遺:添嫩皇-