關(guān)于喝茶的禮儀

關(guān)于喝茶的禮儀喝茶的禮儀

沏茶

茶葉簡(jiǎn)單沾染其他雜味，故而應(yīng)保存在密閉茶筒中。沏茶時(shí)，宜用竹或木制的茶匙攝取茶葉，忌用手抓，以免手不干凈造成污染，或混入雜味。若無(wú)合適茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺口、杯口輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉抖入壺或杯中，接著可將開(kāi)水傾入，將蓋兒蓋好，5分鐘后即可飲用。所沏之茶，要濃淡相宜。我國(guó)多以花茶、綠茶款待客人。

上茶

家庭待客，視狀況，由晚輩或女仆人、男仆人親自上茶。公務(wù)場(chǎng)合，款待來(lái)賓，一般由服務(wù)人員用茶盤(pán)送上。上茶挨次是先客、后主，先上司、長(zhǎng)者、女士，后伴隨、晚輩、男士。人員眾多，則應(yīng)從主賓、仆人起，由近而遠(yuǎn)，漸次而行。將茶端至客人面前，略躬身，說(shuō)"請(qǐng)用茶'，也可伸手示意，說(shuō)聲"請(qǐng)'。

敬茶

客人進(jìn)入客廳前一兩分鐘，就應(yīng)把茶沏好，待客人落座后，即把茶端送到客人面前。以右手持茶杯托，左手護(hù)杯，從客人的左后側(cè)，雙手將茶杯遞上。茶杯放在客人面前右手四周，杯耳應(yīng)朝向客人右手位置，便于客人端杯飲用。使用無(wú)茶托杯子，則以右手持杯耳，以雙手姿勢(shì)捧上。避開(kāi)在客人正前方上茶，不行單獨(dú)使用左手上茶。客、主雙方人多，亦可預(yù)先將茶杯放在茶幾上，先沏小半杯，待客人落座后續(xù)水，一可保證茶可充分沏開(kāi)，二可讓客人喝上熱茶。

客人喝過(guò)幾口后，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)為之續(xù)水，以表仆人殷勤之意。

受茶

仆人以茶相敬，客人肯定要報(bào)以謙恭、禮貌。特殊是女仆人或尊長(zhǎng)者為自己上茶、斟茶時(shí)，作為客人、晚輩，應(yīng)當(dāng)起身、以雙手狀捧接茶杯。即使是服務(wù)人員為自己斟茶，也應(yīng)表示適當(dāng)謝意，如說(shuō)聲"感謝'，或點(diǎn)頭致意。

談話開(kāi)頭，未進(jìn)入正題前，可少許喝一兩口，但交談關(guān)鍵時(shí)刻，精力要集中，最好不喝，一是不分散自己的留意力，同時(shí)也是對(duì)對(duì)方的敬重。在談完主要問(wèn)題以后，或一段緊要談話告一段落后，才好品茶、潤(rùn)嗓子。

如喜愛(ài)此茶，可適當(dāng)贊美，這是對(duì)仆人盛情款待的感謝，也是禮貌的需要。不喜愛(ài)，可以不喝，但不行評(píng)頭論足，顯露不悅之色，更不行向仆人提出其他過(guò)分要求。

品茶

喝茶雖說(shuō)不像喝酒、喝咖啡那樣小口、少量，但也不能像喝水那樣牛飲。喝茶稱(chēng)品茗，講究的是品嘗，這不僅是指味覺(jué)享受，而且也是禮貌要求。所謂品，應(yīng)當(dāng)是慢條斯理，小口啜飲，且不立刻咽下，而是讓其在口中停留片刻，讓茶的醇香發(fā)揮出來(lái)，令其在唇、鼻之間回蕩，盡情享受它帶來(lái)的愉悅。

端茶杯時(shí)，右手持杯耳，無(wú)杯耳者，則以右手握杯之中部。留意飲茶時(shí)不要雙手捧杯，或托杯底部，或手握杯口。有茶托者，只以右手端杯，不動(dòng)茶托;也可以左手將茶托與茶杯一同端起，再以右手端杯飲用。

飲蓋碗茶，可用蓋兒將飄在表面上的茶葉輕輕蕩去，不行當(dāng)眾將茶葉吃進(jìn)口中;茶熱，不行用嘴吹氣，使其降溫，只能待其自然降溫后飲用;飲茶不出聲;需要續(xù)茶時(shí)，把蓋兒取下、靠在到茶托邊上，留意不要把蓋兒翻過(guò)來(lái)放。溫文爾雅品茶時(shí)，應(yīng)適量，不行一杯一杯沒(méi)完沒(méi)了。

西方人士習(xí)慣喝紅茶。飲用紅茶猶如飲咖啡，往往會(huì)配糖、奶，其法規(guī)也同飲咖啡一樣，只可用匙攪拌，不得用匙舀飲，不用匙時(shí)，將匙放在茶托上。

茶會(huì)

茶會(huì)，也稱(chēng)茶話會(huì)，是對(duì)內(nèi)對(duì)外常常采納的聚會(huì)形式。外交團(tuán)中進(jìn)行用茶會(huì)，猶如酒會(huì)、咖啡會(huì)一樣，只設(shè)坐椅、茶幾，不排座位，款待規(guī)格不高，但對(duì)飲茶禮儀卻很講究，飲名茶，使用珍貴茶具，略備點(diǎn)心、小吃等。

飲茶禮儀常識(shí)喝茶的基本禮儀

一、喝茶禮儀基礎(chǔ)介紹

（1）茶具要清潔

客人進(jìn)屋后，先讓座，后備茶。沖茶之前，肯定要把茶具洗潔凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。假如不管茶具潔凈不潔凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還情愿喝你的茶呢？現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要留意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶。

（2）茶水要適量

放置的茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃；茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜愛(ài)喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就根據(jù)客人的口胃把茶沖好。倒茶時(shí)，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿(mǎn)，太滿(mǎn)了簡(jiǎn)單溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不當(dāng)心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。如果茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)意實(shí)意。

（3）端茶要得法

根據(jù)我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)法規(guī)，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很留意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒(méi)有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請(qǐng)?jiān)囅?，讓客人的嘴舔仆人的手指痕，好受嗎?/p>

（4）添茶要準(zhǔn)時(shí)

假如上司和客戶(hù)的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去給他們添茶。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶。讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾方法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶(hù)添茶，最終再給自己添，這樣也體現(xiàn)出自己對(duì)上司和客戶(hù)的敬重。

二、茶道法則

茶道要遵循肯定的法則。

唐代要克服九難，即：造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。

古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環(huán)境和品者修養(yǎng)，一招一式有極嚴(yán)格的要求和相應(yīng)的規(guī)范。

宋代品茶有一條法則，叫做"三點(diǎn)'：新茶、甘泉、潔器為一；天氣景色宜人為一；風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。

明代品茶要求更為嚴(yán)格細(xì)致，有"十三宜'和"七禁忌'。"十三宜'即：一無(wú)事，二佳客，三獨(dú)坐，四吟詩(shī)，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一會(huì)心，十二賞鑒，十三文僮。

"七禁忌'，即：一不如法，烹點(diǎn)不得法；二惡具，茶具不清潔；三主客不韻，仆人，客人舉止粗俗；四冠裳苛禮，過(guò)于拘束禮儀；五葷肴雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味；六忙，沒(méi)有品茶的工夫；七壁間案頭多惡趣，環(huán)境布置俗不行耐。

因此，品茶有"一人得神'、"二人得趣'、"三人得味'說(shuō)法。

三、飲茶禮節(jié)

1.鞠躬禮：

鞠躬禮是我國(guó)自古以來(lái)就有的茶道禮儀，依據(jù)彎腰的不同，分為真禮、行禮、草禮三種。真禮用于主客之間，行禮用于客人之間，草禮用于說(shuō)話前后。

2.站式鞠躬：

真禮以站姿為預(yù)備，將相搭的兩只手漸漸分開(kāi)，貼著大腿根往下滑，手指尖部觸及膝蓋的上沿為止。上半身由腰部開(kāi)頭傾斜，頭、背、腿呈現(xiàn)出90℃的`姿態(tài)，漸漸直起身子，鞠躬要與呼吸協(xié)作，彎腰下傾的時(shí)候吐氣，直起上身的時(shí)候吸氣。

行禮的基本姿態(tài)與真禮相同，雙手滑于大腿中部，頭、背與腿部呈現(xiàn)出120℃的夾角。

草禮的基本姿態(tài)與真禮相同，頭、背與腿部呈現(xiàn)出150℃的夾角。

3.坐式鞠躬：

真禮以坐姿為預(yù)備，雙手搭于膝蓋上，腰部前傾，頭、頸、背都呈現(xiàn)出弧形的狀態(tài)。

行禮以坐姿為預(yù)備，與真禮差不多，但是位置稍低。

草禮即雙手平放在大腿上，略微欠身即可。

4.跪式鞠躬：

真禮的跪式鞠躬，以跪姿為預(yù)備。背部保持平直，上半身向前傾倒，雙手從膝蓋上漸漸下滑，雙手著地，雙手手指相對(duì)。行禮的時(shí)候要協(xié)作呼吸，彎腰向前，抬身時(shí)需要吐氣。前傾的時(shí)候，身體與膝蓋之間的距離只容一個(gè)拳頭。

行禮的基本姿態(tài)與真禮相同，身體傾斜程度為55℃。

草禮的基本姿態(tài)與真禮相同，身體傾斜程度為65℃。

5.伸掌禮：

這是茶道中使用最多的禮儀，多用于仆人向客人請(qǐng)茶的時(shí)候使用，表示"請(qǐng)'或者"感謝'的含義。兩人對(duì)坐時(shí)，伸出左手，四指并攏，虎口分開(kāi)，側(cè)斜于敬奉的物品旁側(cè)。對(duì)坐時(shí)候，左側(cè)坐伸出左掌，右側(cè)坐伸出右掌。在飲茶的時(shí)候，男性應(yīng)當(dāng)多照看女性。

6.寓意禮：

鳳凰三點(diǎn)頭：每次泡茶沖水的時(shí)候，需要高提水壺向茶壺內(nèi)注水，上下提拉水壺，反復(fù)