餐飲部入職培訓(xùn)資料演示文稿

餐飲部入職培訓(xùn)資料演示文稿本文檔共24頁；當(dāng)前第1頁；編輯于星期二\22點30分優(yōu)選餐飲部入職培訓(xùn)資料本文檔共24頁；當(dāng)前第2頁；編輯于星期二\22點30分主講內(nèi)容公司慨況公司管理其它企業(yè)歷程企業(yè)簡介組織架構(gòu)公司主營菜系公司口號各個樓層的介紹本文檔共24頁；當(dāng)前第3頁；編輯于星期二\22點30分企業(yè)歷程公司前期主要是以房地產(chǎn)開發(fā)、建筑工程物業(yè)裝修以及娛樂會所（長樂坊）迎賓一號于2010年10月初成立，是我司第一次進軍酒店行業(yè)公司未來發(fā)展，公司于2011年11月左右位于都江堰青城山國際性五星級酒店開始動工現(xiàn)目前，公司正與國際酒店接軌，融洽中本文檔共24頁；當(dāng)前第4頁；編輯于星期二\22點30分企業(yè)簡介公司于2010年10月初成立，地處領(lǐng)踞西蜀帝都核心，亦隸屬現(xiàn)代高端“總部經(jīng)濟園區(qū)”，位于飲譽全國的“美食之都”核心區(qū)——成都市羊西線交通便捷，環(huán)境優(yōu)美，是一家獨具特色的綜合性高級會所，企業(yè)以高端特色餐飲為主體，配套大型宴會大廳、豪門餐吧、茶坊、高端養(yǎng)身休閑會所、商務(wù)KTV包房、會議中心和多種酒店套房，為各類高端商務(wù)接待活動和舉辦各類團體宴提供了極佳的服務(wù)設(shè)施和環(huán)境。本文檔共24頁；當(dāng)前第5頁；編輯于星期二\22點30分企業(yè)簡介迎賓一號一層，精心打造的大小宴會廳，分合自如，可同時容納800人用餐，大宴會廳面積1200㎡，擁有電視轉(zhuǎn)播系統(tǒng)、LED屏幕，所有音設(shè)備迎賓一號二層，29個豪華餐飲包間盡顯中式的古樸典雅，3532㎡將尚經(jīng)典與精巧大氣展現(xiàn)的淋漓盡致，在文雅之風(fēng)中突現(xiàn)尊貴祥和的氛圍迎賓一號三層，2800㎡幽雅時空，26席古韻茶室，采香徑的氤氳，境廬的閑遠，絲竹聲聲中，珍奇縈繞里迎賓一號四層，商務(wù)會議專區(qū)，1個主題會議廳、2個圓桌會議廳、1個長桌會議廳、還有各類高端KTV包房迎賓一號五層，23間高雅客房，7間豪華套房，外加一個空中花園迎賓一號六層，20間各類標準客房以及各部門辦公區(qū)域本文檔共24頁；當(dāng)前第6頁；編輯于星期二\22點30分企業(yè)架構(gòu)董事長執(zhí)行總經(jīng)理茶坊部餐飲部KTV客房部服務(wù)部營銷策劃部出品部財務(wù)部工程部禮賓部采購部本文檔共24頁；當(dāng)前第7頁；編輯于星期二\22點30分公司LOGO本文檔共24頁；當(dāng)前第8頁；編輯于星期二\22點30分公司訂餐電話及傳真訂餐電話：400-0228-028

028——87506650028——87508650訂餐傳真：

028——62066511本文檔共24頁；當(dāng)前第9頁；編輯于星期二\22點30分公司經(jīng)營理念賓客至上服務(wù)為本本文檔共24頁；當(dāng)前第10頁；編輯于星期二\22點30分公司服務(wù)理念真情服務(wù)

盡善盡美本文檔共24頁；當(dāng)前第11頁；編輯于星期二\22點30分公司服務(wù)宗旨、準則、企業(yè)文化、市場定位服務(wù)宗旨：客人第一，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，舉止得體，溫馨似家。服務(wù)準則：團結(jié)、奉獻、務(wù)實、高效企業(yè)文化：以人為本，關(guān)愛員工市場定位：商務(wù)宴請頭等艙，休閑娛樂優(yōu)選地本文檔共24頁；當(dāng)前第12頁；編輯于星期二\22點30分公司經(jīng)營菜系川菜

粵菜徽菜杭幫菜國際菜本文檔共24頁；當(dāng)前第13頁；編輯于星期二\22點30分服務(wù)部口號

激情無限挑戰(zhàn)自我全力以赴追求卓越本文檔共24頁；當(dāng)前第14頁；編輯于星期二\22點30分一樓豪門餐吧迎賓廳悅賓廳迎賓花園本文檔共24頁；當(dāng)前第15頁；編輯于星期二\22點30分服務(wù)部二樓餐位廣西廳10位安陽廳10位北京廳14位上海廳14位湖南廳14位四川廳16-20位山西廳10位陜西廳10位甘肅廳6-8位

山東廳6-8位河北廳10位江西廳20位湖北廳10位福建、廬山廳30-40位本文檔共24頁；當(dāng)前第16頁；編輯于星期二\22點30分服務(wù)部二樓餐位香港廳6-8位臺灣廳6-8位西藏廳8-10位海南廳6-8位貴賓廳16-20位成都廳16-20位

內(nèi)蒙廳6-8位貴州廳6-8位浙江廳10位

安徽廳10位江蘇廳6-8位機麻包間3個：云南廳吉林廳廣東廳本文檔共24頁；當(dāng)前第17頁；編輯于星期二\22點30分服務(wù)部二樓包間裝修介紹201廣西廳漓江春色202安陽廳殷商故事203北京廳皇城相府204上海廳外灘小憩205湖南廳岳麓墨香206四川廳錦繡天府207山西廳步步紅遠208陜西廳大唐華章209甘肅廳敦煌花雨210山東廳儒林新語211湖北廳燕趙聽聞212江西廳醉談青花213河北廳紫宵清單214福建廳武夷畫茶215廬山廳廬山紫煙216香港廳紫荊花紅217臺灣廳玉山高出218西藏廳雪域之光219海南廳海天一色除此以外還設(shè)置三個機麻茶坊包間如下：220云南廳彩云之南221吉林廳延邊風(fēng)韻222廣東廳南粵風(fēng)情本文檔共24頁；當(dāng)前第18頁；編輯于星期二\22點30分服務(wù)部二樓包間裝修介紹223貴賓廳京都神韻224迎賓廳錦官府邸225內(nèi)蒙廳塞外放歌226貴州廳侗家小橋227浙江廳小橋水韻228安徽廳青園生輝229江蘇廳蘇杭人家本文檔共24頁；當(dāng)前第19頁；編輯于星期二\22點30分結(jié)束語歡迎加入迎賓一號（服務(wù)部）

成為我們工作伙伴

愿大家工作開心,共創(chuàng)輝惶！本文檔共24頁；當(dāng)前第20頁；編輯于星期二\22點30分三樓·迎賓一號至善茶坊

凝聚茶的靈氣，享受茶的清雅，龍井，碧螺春，鐵觀音，普洱等在2800平方米的空間里縈繞三寸天堂和幽幽茶香包含1個豪包,5個大包,7個中包,13個小包.此外還有一個多功能演藝廳301葵花廳（小包帶窗）302蘭花廳（小包帶窗）303荷花廳（大包帶窗）304玫瑰廳（大包帶窗）305水仙廳（大包）306紫薇廳(中包)307海棠廳（中包)308蓮花廳（小包）309茶花廳(中包)310鳳尾廳（小包）311含笑廳（小包）312杜鵑廳（小包）313月季廳（小包）314牡丹廳（豪包）315曇花廳（大包）316桃花廳（大包）317丁香廳（大包)318桂花廳（大包）319杏花廳（小包）320槐花廳（小包）321芍藥廳（小包）322櫻花廳（小包）323紫荊廳（小包）324芙蓉廳（小包）325百合廳(中包帶窗)326蘭花廳（中包帶窗）消費價格明細小包：機麻包間，34/小時，114/四小時，贈送水果2份，2份干果，茶水5折中包：機麻包間，44元/小時，134元/小時，贈送水果2份，2份干果，茶水5折大包：機麻包間，64元/小時，194元/小時，贈送水果2份，2份干果，茶水5折豪包：機麻包間，84元/小時，254元/四小時，贈送水果2份，2份干果，茶水5折本文檔共24頁；當(dāng)前第21頁；編輯于星期二\22點30分四樓·KTV商務(wù)KTV共19個，公主400元，少爺100元公關(guān)400元VIP包5個：容納（14-20人）V777,V888,V999V333,V222最低消費2280大包7個：容納（10-14人）V33,V55,V66,,V99V111,V555,V666,V66,最低消費1280元中包5個，v08,v06,v02,v05,v88：最低消費980元小包2個：VO1,VO3,最低消費680元‘消費明細：僅售88元，價值888元歡唱套餐，裝修豪華大氣音效震感優(yōu)質(zhì)，釋放自我，讓歌聲與歡笑流動全場，高貴，與時俱來，品質(zhì)，無須選擇套餐238元科比埃紅酒一支，價值198元精美果盤一個價值48元小吃三份價值54元，雪碧，可樂4聽二選一，價值72元套餐328元（百威，喜力純冰嘉士伯）三選一，12支，價值300元精美果盤一份價值48元小吃3份價值54元軟飲4支價值72元套餐428元杰卡斯紅酒以支，價值198元豪華果盤一份價值98元小吃三份價值54元雪碧，可樂4聽二選一，價值72元584套餐南尊洋酒以瓶，芝華士12年一瓶，二選一價值980元豪華果盤一份價值98元小吃三份價值54元紅茶綠茶脈動三選一，4支價值72元本文檔共24頁；當(dāng)前第22頁；編輯于星期二\22點30分四樓·會議廳會議中心：共4個（容納200人提供話筒，投影機）1個主題會議室（容納120人）2個圓桌會議室(10人)1個長桌會議室(50人)本文檔共24頁；當(dāng)前第23