青島啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告

第第頁(yè)青島啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告

去的時(shí)候是校車接送，發(fā)了四個(gè)多小時(shí)才到實(shí)習(xí)目的地。廠內(nèi)的幾名師傅代表全廠來迎接我們，從他們親切的問候和熱切的舉動(dòng)中，我們感覺回到家了。像是投入了母親的懷抱，由于行李過多，又拾掇了好長(zhǎng)時(shí)間，勞累了一天的我們也感覺有點(diǎn)餓了，這時(shí)食堂餐廳的一位師傅實(shí)時(shí)趕到，問候我們有沒有吃飯，說餐廳已經(jīng)預(yù)備好了飯菜，我們當(dāng)時(shí)就被師傅的關(guān)懷所感動(dòng)了，連聲道謝，由于今晚不用餓著肚子睡了，今日發(fā)生的這一切，讓遠(yuǎn)離母校的我們心里有了勸慰。原本擔(dān)心的心鎮(zhèn)靜了下來，由于公司給我們的第一印象是親切的。我們也暗下決心，肯定要在這好好的實(shí)習(xí)，與公司融為一體，不辜負(fù)學(xué)院對(duì)我們的期望。

接下來的頭兩天，是培訓(xùn)師傅給我們上安全知識(shí)培訓(xùn)課及建廠歷史。經(jīng)過培訓(xùn)，我對(duì)該廠的狀況有了初步的了解，并且學(xué)到了好多新的知識(shí)。

公司相關(guān)部門也依據(jù)實(shí)習(xí)計(jì)劃和實(shí)習(xí)大綱的`要求，結(jié)合公司當(dāng)時(shí)的實(shí)際狀況，給我們編制了實(shí)習(xí)人員崗位輪轉(zhuǎn)表，安排我們進(jìn)行分組實(shí)習(xí)。每個(gè)崗位待一周的樣子。在我們實(shí)習(xí)期間，帶教老師每天不定時(shí)的檢查我們的實(shí)習(xí)狀況，起到了很好的效果。

首先安排給我的是在釀造部。釀造部是生產(chǎn)啤酒的核心部門，主要包括原輔料的處理、糖化及發(fā)酵等。初入部門，有點(diǎn)丈二和尚摸不著頭腦的感覺，但在曾劍鋒、黃麗麗等兩位師傅地指導(dǎo)下，了解了每天工作日程：管道物質(zhì)運(yùn)輸、過濾、清洗、酵母擴(kuò)培等。學(xué)會(huì)了生產(chǎn)啤酒的生產(chǎn)流程、少許操作過程、部分設(shè)備的工作原理以及發(fā)生事故的簡(jiǎn)約處理措施等，而且嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作原那么，掌控了每日記錄單和交-班報(bào)告的書寫以及如何交-班等等。

實(shí)踐出真知，實(shí)踐長(zhǎng)才能!在第一周進(jìn)廠中體會(huì)到理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，領(lǐng)悟到理論聯(lián)系實(shí)踐的重要性。沒有實(shí)踐的考驗(yàn)，再多的理論知識(shí)也只是紙上談兵。

接下來我安排的崗位是在品管部理化試驗(yàn)室，在那里師傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。說簡(jiǎn)約也不簡(jiǎn)約。但是假如每天都讓你重復(fù)這樣的事，工作還是比較累。剛進(jìn)入試驗(yàn)室的第一天上班。一位女師傅就叫我做了一個(gè)簡(jiǎn)約的試驗(yàn)酸堿滴定。試驗(yàn)我很快就完成了。師傅對(duì)我露出了笑臉。在那里我認(rèn)識(shí)了一位姓蔣的師傅，他人很好，而且很有耐煩。這讓我很有自信的詢問他試驗(yàn)中我不了解的每一個(gè)問題。我懂得了：原輔料的取樣、成品酒取樣、清酒取樣以及成分檢測(cè)(包括濁度、色度、酒精含量等)。對(duì)一些精密儀器的運(yùn)用有了進(jìn)一步的了解。

最末一個(gè)部門就是包裝車間。包裝車間，不由分說，最吵的部門。在那里工作的師傅都需要配戴口罩、防護(hù)眼鏡、耳塞。噪聲污染很嚴(yán)峻，而且隨時(shí)都有爆瓶的危急(就像一個(gè)不定時(shí)的炸彈)。包裝過程說起來還是比較簡(jiǎn)約。從清酒罐放出的酒通過灌酒機(jī)裝入已經(jīng)過多重清洗殺菌檢測(cè)的啤酒瓶，再經(jīng)過巴氏消毒法、熱酒檢、貼標(biāo)、噴碼、瓶檢、裝箱、噴碼等。只是由于時(shí)間的緣由，對(duì)很多設(shè)備的操作了解的很少。

隨著實(shí)習(xí)的不斷深入，不知不覺中1個(gè)月就過去了。27日下午集體坐火車返回了母校。說句實(shí)在話我還真舍不得走，舍不得那里的一切。在實(shí)習(xí)時(shí)間除了學(xué)知識(shí)之外，我們還開展了大大小小的業(yè)余活動(dòng)。比如：乒乓球、羽毛球、與廠各部門的籃球賽。并在籃球賽中取得了可喜成果。

我們每結(jié)束一個(gè)部門的實(shí)習(xí)后，都要仔細(xì)寫好一周內(nèi)實(shí)習(xí)小結(jié)，主要包括實(shí)習(xí)的收獲和不足，還有對(duì)公司的建議。并將填寫好的實(shí)習(xí)報(bào)告和實(shí)習(xí)小節(jié)交給帶教老師。

在廠實(shí)習(xí)過程中，除了自己好好實(shí)習(xí)外，我仔細(xì)履行班長(zhǎng)的職責(zé)，我特別留意與同學(xué)、師傅們的溝通，大家一起嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)假制度，如有違反公司和學(xué)院規(guī)章制度的同學(xué)。我會(huì)實(shí)時(shí)向老師匯報(bào)。

在青島啤酒廠這個(gè)團(tuán)結(jié)向上的大家庭中我努力實(shí)習(xí)，不曠工，不遲到，不斷充盈自己的知識(shí)，為自己將來的工作打好基礎(chǔ)。

回顧實(shí)習(xí)生活，感受是很深的，收獲是豐碩的。但是由于時(shí)間太緊，沒有機(jī)會(huì)更清楚的了解詳細(xì)的操作方法。實(shí)習(xí)中，我采納了看、問等方式，對(duì)啤酒生產(chǎn)全過程進(jìn)行了了解，分析了各單位工作事務(wù)的特點(diǎn)、方式